Zdá se to jednoduché: naklepané maso obalit v mouce, vykoupat ve vajíčku, zasypat strouhankou a šup s ním na pánev. Ale existují různé vychytávky, které z naší oblíbené pochoutky udělají pokrm ještě lahodnější... Na mase záleží Rozhodně se nehodí masa tuhá a ze starších kusů. Nejlepší jsou minutková masa, lepší než kýta je krkovice (přiměřeně prorostlá), protože tuková vlákna v ma

Chystáte se vybírat novou troubu? Než sáhnete do peněženky, zamyslete se nad tím, jaké funkce by měla mít a co od ní naopak neočekáváte. Když jsem se kdysi učila péct, byl náš plynový sporák mou noční můrou. Zapálit ho sirkou byla práce pro pyrotechnika. Ve srovnání s ním byla pozdější elektrická trouba zázrak z jiné planety. A doba pokročila a moderní trouby už mají funkcí skoro tolik jako menší

Zelí se dá jíst syrové, vařené, kysané či sterilované, záleží na tom, kdo má co rád. Ale pokud chceme opravdu prospět svému zdraví, zvolíme kysané, které je jednoznačně nejzdravější. Zvlášť v zimě, kdy máme oslabený organismus. Léčivé vlastnosti zelí lidé využívali odedávna. Kysané zelí se konzumovalo už ve starém Řecku i v antickém Římě. Ve středověku si ho dopřávali chudí i bohatí, protože se u

Proč? Protože jsou zdravé. Takže až se pokocháte pohledem na louku, dejte se do práce. Vaše tělo vám poděkuje. A co sbírat? Odpověď je nasnadě. Tahle žlutá kráska se hodí téměř celá, ale vezměme to popořádku. Kořen Kořen pampelišky v sobě ukrývá hořčiny, třísloviny, ale také minerální látky, zejména draslík, mangan a měď. Jeho léčivá síla spočívá zejména v jeho velké schopnosti odstranit z tě

Překvapivě hedvábné cappuccino připravíte v domácích podmínkách i bez stroje na espreso, které tvoří jeho základ. Všechno, co budete potřebovat, jsou přibližně dva šálky mléka a kastrůlek na jeho ohřátí, dále hrubě mletá káva a dva „francouzské presovače“ – rovné skleněné nádobky (konvice) s kovovým pístem, opatřeným po obvodu drátěnou spirálou a hustou drátěnou vložkou. A že jsou dva pr

Někdo na specifický pokrm ze syrové hovězí svíčkové nedá dopustit, jinému se dělá zle už jen při představě, že by ho měl vložit do úst. Přesto má tatarský biftek spoustu příznivců a může chutnat pokaždé jinak. I tady totiž platí – jiná země jiná chuť, a tudíž i odlišný recept. Kde se vzal? Traduje se, že tatarský biftek přivezli do Evropy nájezdní Tataři. Kočovníci neměli možnost připravovat n

Dobrá váha je v kuchyni nepostradatelná. Poradíme vám z čeho vybírat, aby byla vaše volba správná. 1. Uspoří místo Potýkáte-li se s nedostatkem místa v kuchyni, je pro vás váha, kterou zavěsíte na zeď a po použití ji složíte do malé krabičky, jako dělaná. Skvělou službu udělá i miniaturní rozkládací váha, kterou strčíte do šuplíku. 2. V retro stylu Kdo má naopak zálibu v retro stylu, může si

Že je rýže jen nudná příloha bez vlastní chuti a vůně? Ale kdepak, existuje spousta různých druhů a každý z nich se hodí na něco jiného. Přesvědčte se na vlastní oči. Divoká rýže je vlastně taková rýže - nerýže. Ve skutečnosti jsou to semena jiného rostlinného druhu (Zizania aquatica), který roste na pomezí Kanady a Spojených států amerických. Původně ho pěstovali místní indiáni. Divoká rýže je

Že za kuchyňskou linku patří obkladačky, to už dávno neplatí. Jestli chcete kuchyni něčím ozvláštnit, pojďte se podívat, co všechno se dá na zeď mezi dvě řady skříněk vymyslet. Sklo se zataveným motivem Toho, kdo miluje nové trendy a neváhá být průkopníkem, určitě nadchne celoskleněný obklad kuchyňské zdi ztvárněný podle vlastního přání. Můžete si vybrat jakýkoliv motiv, obrázek, fotografii, neb

Zelňačku nebo segedinský guláš umí snad každá zdatnější kuchařka. Ale z kysaného zelí se vařilo odjakživa, a co kraj, to jiná specialita. Na některé se trochu pozapomnělo, jiné se vaří dodnes... Babiččina couračka DOBA PŘÍPRAVY 30 MINUT ENERGIE V 1 PORCI 819 KCAL NÁROČNOST * Suroviny na 4 porce: 200 g kysaného zelí•4 středně velké brambory•200 ml zakysané smetany•100 ml mléka•2 lžíce hladké