Právě prohlížíte: Naše kuchyně

Jablka trochu naruby

Co s úrodou jablek? Uskladnit, nebo zpracovat? Máme pro vás několik netradičních způsobů a pár dobrých rad, jak si s letošní sklizní poradit. Nejprve pár tipů pro co nejkvalitnější uskladnění. Předem vyřaďte všechny padané či jakkoli narušené plody. Stačí sebemenší otlak, aby se jablko začalo při nejbližší příležitosti kazit. Tím se dostáváme k základnímu pravidlu, […]

ZOBRAZIT VÍCE

Zástěry pro radost

Zástěra není jen praktickým pomocníkem při vaření, ale měla by být i hezkou ozdobou každé kuchařky. Je-li elegantní nebo nápaditá, zaujmete v ní všechny, kteří vkročí k vám do kuchyně. Zástěru oceníte především při smažení, šlehání a dalších činnostech, jež dokážou oblečení pořádně zašpinit. Zároveň však může být i neotřelým doplňkem různých oslav, zahradních párty a dalších […]

ZOBRAZIT VÍCE

Chřestové radovánky

Říká se mu zelenina králů. Ludvík XIV. ho prý jedl denně, miluje ho Sophia Lorenová, neobejde se bez něj žádná kuchařka nejlepších světových michelinských kuchařů. Chřest nechybí ani na slavnostních tabulích při recepcích v Bílém domě či  v Kremlu. Sezóna chřestu, lidově šparglu, začíná v dubnu a končí v červnu na sv. Jana. Samozřejmě dnes už lze […]

ZOBRAZIT VÍCE

Těstoviny na sedm způsobů

I u nás se těstoviny všech barev a tvarů těší čím dál větší oblibě. Jsou lehké, zasytí a jejich přípravu zvládne každý. Dají se připravit na nesčetně způsobů. Nabízíme vám pár receptů, jak udělat těstoviny zase trochu jinak. Špagety po uhlířsku (4 porce) 320 g špaget, 200 g anglické slaniny (Pancetta), 1 vejce, 4 lžíce […]

ZOBRAZIT VÍCE

Jaké víno servírovat k různým jídlům?

Podat vhodnou odrůdu vína k dobrému jídlu patří ke gurmánským zážitkům. Víno a jídlo by se vždycky měly doplňovat v harmonii chuti, barev a vůní. Nalézt vyváženou harmonii a soulad mezi vínem a jídlem není snadné. Léta zavedený vzorec červené víno = tmavé maso, bílé víno = ryba, lehká jídla = lehká vína, vydatná jídla = vyzrálejší vína sice […]

ZOBRAZIT VÍCE

Máme rádi vepřové

Většina z nás vyrostla na vepřu-knedlu, a i když to dneska není moderní, maso z pašíka máme rádi stále. Dokážeme je ale dobře nakoupit a vhodně využít? Trvalo to poměrně dlouho, ale dá se říci, že na mnoha místech se s řeznictvími roztrhl pytel. Má to ovšem háček. Jsou dobrá a špatná a my se musíme […]

ZOBRAZIT VÍCE

Želatina zblízka

Je průhledná, ale barvu jí můžete dodat, nechutná nijak, pokud ji neochutíte, a při sebemenším pohybu se třese. Tak většina z nás vnímá želatinu. Že ji neumíte udělat? Stačí si osvojit pár fíglů a její příprava vám přijde jako hračka.  Mnoho moučníků, dezertů a narozeninových dortů by bez ozdoby v podobě ovoce zalitého želatinou nevypadalo tak […]

ZOBRAZIT VÍCE

Olomoucké tvarůžky v kuchyni překvapí

Známe je všichni a vůbec je nebereme jako nějakou vzácnost, natož poklad. A přitom je to typicky český sýr s dlouhou tradicí a přiznejme si, kulinářský svět by byl bez nich o mnoho chudší. To naštěstí nehrozí a v Lošticích, kde jejich výrobou žijí, jsou rádi. Asi už nikdo nezjistí, kdy se tvarůžky poprvé objevily, snad někdy […]

ZOBRAZIT VÍCE

Výroba margarínu: Máslo stloukáme, margarín mícháme

Kupujete raději margarín než máslo, protože si myslíte, že je zdravější? Pak vás jistě bude zajímat, že tak, jako si můžete doma upéct chléb a housky nebo uvařit šunku, můžete si připravit i margarín. Rostlinný olej (např. řepkový, slunečnicový), pevný tuk (jakýkoliv tuhý rostlinný i živočišný), v tomto případě se jako nejužitečnější z nutričního hlediska jeví palmový […]

ZOBRAZIT VÍCE

Nenechte si ujít další zajímavé články

Rusko ví, jak vznikla díra na plášti kosmické stanice. Nechá si to ale pro sebe
21stoleti.cz

Rusko ví, jak vznikla díra na...

Ruská kosmická agentura podle svých slov uzavřela...
Jaké rodiny jsou nejbohatší na světě?
epochaplus.cz

Jaké rodiny jsou nejbohatší...

Na světě existuje několik málo lidí,...
Dětství legendární herečky Audrey Hepburn krutě poznamenal její otec!
nasehvezdy.cz

Dětství legendární herečky...

Jedna z nejkrásnějších světových hereček...
Kde v našem těle sídlí pocity?
epochaplus.cz

Kde v našem těle sídlí pocity?

Naši předci dlouho věřili, že rozum sídlí...
Přehled nejúchvatnějších národních parků na světě: To musíte vidět!
epochanacestach.cz

Přehled nejúchvatnějších...

Národní parky chrání přírodu...
Rýsuje se jí také nový vztah?
nasehvezdy.cz

Rýsuje se jí také nový vztah?

Kdyby si zpěvačka Lucie Vondráčková (39) našla...
Dechberoucí Eiffelova věž: Opravdu ji Pařížané nenáviděli?
epochanacestach.cz

Dechberoucí Eiffelova věž:...

Dnešní nejznámější dominanta...
VIDEO: Archeologové našli tisíce let starý „kryt na iPhone“
enigmaplus.cz

VIDEO: Archeologové našli tisíce...

Během vykopávek na Sibiři našli vědci přezku...
Lomená pyramida v Egyptě se poprvé otevřela veřejnosti
epochalnisvet.cz

Lomená pyramida v Egyptě se...

Egypt zpřístupnil pro návštěvníky unikátní...