Prázdniny jsou tu a k nim odjakživa neodmyslitelně patří sklizeň tolik oblíbených třešní. A když už jsou žaludky plné a trouba má odpečeno, na řadu přicházejí odšťavňovače a zavařovací hrnce… Pokud už nevíte, co si počít s bohatou třešňovou úrodou, známé už jste obdarovala a ještě vám tchyně přiveze plnou tašku, nezbývá, než nahlédnout do kuchařských kniha začít experimentovat. Rumová bu

Ocet je v kuchyni nepostradatelnou pochutinou a nenahraditelným dochucovadlem, bez kterého by se neobešla spousta pokrmů. Ještě před několika lety se v českých domácnostech používal jen jediný typ octa – kvasný lihový. Dnes však všichni trochu zdatnější kuchaři stále častěji sahají po octech méně všedních, jako třeba rýžovém, balsamico, ovocném (vinný, jablečný, malinový), s naloženými bylinkam

V létě na náročné vaření nezbývá moc času. Buďto na nás čeká spousta práce na zahrádce nebo na chatě, anebo naopak chvátáme ven k vodě. Proto upřednostňujeme jednoduchá, rychlá jídla, která nás nezdrží, a navíc moc nestojí. Špenátová polévka s vejcem Suroviny na 4 porce 50 g másla 1 cibule 4 stroužky česneku 1 brambora 0,45 l zeleninového vývaru 0,6 l mléka 0,45 kg čerst

Máte rádi zmrzlinu? Určitě ano. A nejlepší bude ta, kterou si uděláte sami podle chuti. Tady je pár receptů pro inspiraci. Mezi nejrychlejší způsoby výroby zmrzliny patří mixování zmrazeného ovoce. Může být ze zahrádky i z lesa, a pokud si část úrody schováte v mrazáku, lze ji připravit kdykoliv. Z lesních plodů 750 g malin, ostružin či jahod, šťáva z ½ citronu, 80 g moučkového cukru (část mů

Očekáváte letos bohatou úrodu ovoce a zeleniny? Co kdybyste přebytky z vaší zahrádky využily trochu jinak než obvykle? Sladké nebo kyselé, slané či pikantní. Ovoce a zeleninu lze zpracovávat na spoustu způsobů. Od klasických džemů, rosolů, marmelád a povidel, přes různé protlaky a pasty, až po kompoty v nálevu či alkoholu. Plody můžeme též sušit či proslazovat, jednoduše zmrazovat, lze je však i

Fritézy jsou už řadu let považované za běžný doplněk domácností. Někteří lidé si bez nich vaření ani nedokážou představit, jiní se bez nich zase klidně obejdou. Výrobcům se však stále daří mnoho věcí na fritézách zdokonalovat. Odpůrci elektrickým fritovacím hrncům často vytýkají velkou spotřebu oleje a z toho mylně vyvozují i přílišnou mastnotu hotových pokrmů. Ani jedno však není pravda, pokud p

I když si jahody dopřáváme po celý rok, skutečně nejchutnější jsou právě teď, kdy mají u nás svou sezonu. Čerstvé jsou sice nejlepší, ale pochutnat si můžeme i na skvělém dortu s čerstvými plody, želé a tvarohovou náplní… Suroviny na tenký korpus 100 g polohrubé mouky 100 g cukru moučky 5 lžic oleje 2 vejce 5 lžic vlažné vody ¼ prášku do pečiva Na náplň 500 g ricotty nebo mascarpone (i t

Železnou zásobu nezbytných potravin na chatu nebo chalupu má skoro každý. Také když vyrazíme pod stan, nebo prostě někam, kde není lednička, hodí se nám vědět, jak dlouho vydrží proviant, který s sebou vezeme. Vejce Vejce vydrží při běžné teplotě 18 dní, potom už musí do lednice. To platí pro vejce z domácího chovu i z obchodu za jedné podmínky: nesmí být omytá. Kdo se snaží vejce ze

Až nám na procházce pořádně vyhládne, vydatná svačinka přijde vhod. Pojďte s námi vyzkoušet některý z tradičních i netradičních receptů na sendviče, tortilly a obložené chleby. Pro něho Na pořádný hlad Suroviny: 225 g mletého masa (hovězí, netučné), 250 ml rajčatové omáčky nebo protlaku, 75 g jemně nasekaného vajíčka, 75 g nasekaných černých oliv, 40 g nasekané chillipapričky, 1 ple

Nevěříte? A přesto je to pravda. Taková obyčejná zelenina a co všechno dokáže. Přitom pěstovat ji můžeme samozřejmě na zahradě, ale také klidně na balkoně, a to celou sezonu. Buďte fit Ředkvičky mají vysoký obsah silic, minerálních látek a vitaminu B a C. Kromě vysokého podílu vody ředkvička obsahuje vápník, draslík, fosfor a síru, která jí dodává charakteristický zápach. A na co jsou dobré?