Rychlé, chutné, dostupné

V létě na náročné vaření nezbývá moc času. Buďto na nás čeká spousta práce na zahrádce nebo na chatě, anebo naopak chvátáme ven k vodě. Proto upřednostňujeme jednoduchá, rychlá jídla, která nás nezdrží, a navíc moc nestojí.

Špenátová polévka s vejcem

Suroviny na 4 porce

50 g másla

1 cibule

4 stroužky česneku

1 brambora

0,45 l zeleninového vývaru

0,6 l mléka

0,45 kg čerstvého špenátu

4 vejce

1 citron

8 lžic smetany 33%

1 špetka mletého muškátového oříšku

sůl

černý mletý pepř

1. Máslo rozehřejte ve velké pánvi, přidejte nasekanou cibuli a česnek a pomalu je 5–6 minut restujte doměkka. Přidejte bramboru a ještě minutu smažte.

2. Přilijte vývar a 8–10 minut zahřívejte, dokud se polévka nezačne vařit. Pak přilijte mléko a vše opět přiveďte k varu. Vmíchejte polovinu špenátu spolu s citronovou kůrou a vařte 15 minut, aby se špenát úplně rozpadl.

3. Nechte vychladnout a pak polévku rozmixujte se zbylým špenátem dohladka. Osolte, přidejte česnek a dokořeňte. Když bude polévka moc hustá, přidejte ještě vývar.

4. V miskách s horkou polévkou „utopte“ pošírovaná vejce. Zakápněte smetanou.

Doba přípravy 40 minut Energie v 1 porci 729 kJ Náročnost ***

Cuketové lívanečky

Suroviny na 1 plech: 2 menší cukety•0,06 kg polohrubé mouky•0,06 kg dětské krupičky•1 vejce•sůl•pepř•0,15 kg anglické slaniny•3 stroužky česneku

1. Cukety omyjte a nastrouhejte nahrubo. Hmotu v misce posolte a nechte 15 minut potit.

2. Poté slijte tekutinu a do těsta přimíchejte mouku, krupičku, vejce, prolisovaný česnek, pepř a na drobno nakrájenou slaninu.

3. Vymíchejte polotuhé těsto, ze kterého pomocí lžíce tvořte na plechu s pečicím papírem placičky. Pečte 12–15 minut při 180 °C.

Tip Paní domu: Přidejte do těsta nasekaný rozmarýn, „lívance“ budou krásně vonět.

Doba přípravy 30 minut Energie v 1 porci 1214 kJ Náročnost **

Sekaná s vejcem

Suroviny na 4 porce

1 cibule

0,15 l mléka

0,3 kg mletého hovězího masa

4 plátky toustového chleba

5 vajec

0,5 kg mletého vepřového masa

2 lžíce majonézy

sůl

černý mletý pepř

3–5 stroužků česneku

1. Maso dejte do větší mísy, přidejte 2 vejce, koření, namočený chléb v mléce a lehce orestovanou cibulku.

2. Vše důkladně promíchejte a vytvarujte šišku, do které vmáčkněte 3 natvrdo uvařená vejce.

3. Povrch uhlaďte mokrou rukou a dejte péct do trouby předehřáté na 130 °C. Před dopečením zvyšte teplotu na 150 °C.

4. Podává se krájená na plátky, nejlépe s bramborovým salátem či kaší a s kyselou okurkou nebo kompotem.

Doba přípravy 90 minut Energie v 1 porci 2 554 kJ Náročnost ***

Kuře na paprice

Suroviny na 4 porce

1 celé kuře

2 cibule

2 kelímky zakysané smetany

hladká mouka

4 lžíce oleje

2 lžíce másla

sladká paprika

sůl

6 kuliček pepře

2 bobkové listy

vývar (i z kostky)

1. Cibulku nakrájíme na drobno a v tlakovém hrnci na oleji osmahneme. Zaprášíme paprikou a přidáme osolené kuře a koření. Zalijeme horkým slepičím vývarem, aby bylo maso ponořené.

2. Vaříme 45 minut, otevřeme a stranou odebereme trochu šťávy. Rozmícháme v ní smetanu se lžící mouky, opatrně vmícháme zpět a chvíli povaříme.

3. Podáváme s vařenými noky, knedlíky, rýží i bramborem.

Tip Paní domu: Pro rychlejší uvaření rozstříháme kuře nůžkami na jednotlivé čtvrtky.

Doba přípravy 75 minut Energie v 1 porci 2 477 kJ Náročnost ***

Chalupářský buřtguláš

Suroviny na 6 porcí

1 lžička mletého kmínu

1 lžíce sušené majoránky

1 kg brambor

1 polévková lžíce hladké mouky

0,1 l oleje•2 lžíce sladké mleté papriky

2 cibule

2–4 stroužky česneku

0,3 kg špekáčků nebo točeného salámu

8 kuliček celého pepře

3 kuličky nového koření

2 bobkové listy

podle potřeby vývar z kostky

kmín

sůl

mléko či smetanu

pažitka

1. Cibule oloupejte a nasekejte najemno. Brambory oškrábejte a nakrájejte na kostičky. Špekáčky (salám) oloupejte (někdy netřeba), podélně rozkrojte a rozkrájejte na půlkolečka (kdo chce, na kolečka).

2. Na oleji zpěňte cibuli, přidejte špekáčky, brambory, koření, sůl a chvíli restujte. Pak vše podlijte vývarem a vařte téměř doměkka.

3. Zaprašte moukou (můžete ji smíchat i s trochou mléka nebo smetany), dolijte vývar a dobře provařte. Před dokončením dochuťte majoránkou a nechte pod pokličkou spařit.

4. Hotový buřtguláš vydatně posypte nasekanou pažitkou. Můžete servírovat s domácím chlebem, pečivem, anebo samotný.

Tip Paní domu: Na každou hotovou porci dejte lžíci zakysané smetany nebo nastrouhaného sýra.

Doba přípravy 65 minut Energie v 1 porci 1783 kJ Náročnost **

Hrnková bublanina s rybízem

Suroviny

3 lžíce oleje

1 hrnek džemu

1 hrnek krystalového cukr

1 hrnek mléka

1 balíček kypřicího prášku do pečiva

1 hrnek hladké mouky

1 hrnek polohrubé mouky

2 vajíčka

0,7 kg čerstvého očištěného rybízu na vymazání formy 1 lžíce mouky a lžíce tuku

1. Žloutky s cukrem vymíchejte do pěny. Přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva, přilijte olej, mléko a vše dobře promíchejte. Nakonec zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků.

2. Těsto vlijte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Povrch těsta poklaďte ovocem.

3. Pečte asi 30 minut při 180 °C. Hotový koláč nechte mírně zchladnout, nakrájejte na kousky.

4. Potřete rozmíchaným džemem (nejlépe rybízovým) a podávejte.

Doba přípravy 50 minut Energie v celém koláči 16207 kJ Náročnost ***

Text: Marie Šrámková, ilustrační foto: Shutterstock

Štítky: , ,

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Mníšek pod Brdy: Nejen zámek překvapí
epochanacestach.cz

Mníšek pod Brdy: Nejen zámek...

Město ležící na úpatí...
Dinosaurus do kapsy
21stoleti.cz

Dinosaurus do kapsy

Zřejmě jakéhosi praotce dinosaurů včetně ptakoještěrů...
Další holčička
epochalnisvet.cz

Další holčička

Po šesti týdnech, jež uplynuly od narození...
Ria Hrušovská: Sport na prvním místě
nasehvezdy.cz

Ria Hrušovská: Sport na...

Do fitness se zamilovala už v roce 1996...
Nejkrásnější místa v Česku aneb tipy na výlet
epochanacestach.cz

Nejkrásnější místa v Česku...

Do vybraných cizích...
Autor obřího Stalinova pomníku spáchal sebevraždu
epochaplus.cz

Autor obřího Stalinova...

„Po chvilce začaly prášky působit a sochař otočil kohoutkem...
Savantský syndrom: Záhada geniality
epochaplus.cz

Savantský syndrom: Záhada...

Všichni známe příběhy o lidech s téměř...
Romantika v kempu
nasehvezdy.cz

Romantika v kempu

Kamencové jezero Autokemp na jižním břehu...
Signál z vesmíru se opakuje každých 157 dnů
enigmaplus.cz

Signál z vesmíru se opakuje...

Jejich zdroj je neznámý a jejich chování...
0 shares