Možná jste o tom také přesvědčeni. Přičemž je otázkou, čím vlastně mělo být lepší. Mnoho lidí se domnívá, že před třiceti a více lety byly potraviny méně kontaminované chemickými látkami. To je sporné, neboť například právě v roce 1989 byly spotřeba hnojiv na 1 hektar průměrně dvojnásobná než dnes. Největším problémem byla kontaminace PBC, látky známé jako polychlorované bifenyly, která se dostá

Vyhýbat se potravinám obsahující lepek se stalo obrovskou módou, která s sebou strhla celou lavinu zájmu a rozšířila potravinářskou výrobu. Vědci na univerzitě v dánském hlavním městě Kodani se proto rozhodli prozkoumat, zda má taková strava skutečně příznivý dopad na zdraví lidí, kteří netrpí celiakií. Pro studii vytvořili dvě skupiny účastníků, z nich jedna dostávala dietu s velmi omezeným pří

Období svátků bývá tradičně spojováno s hodováním, popíjením a oslavami. V lednu se nám to ale všechno sečte, kromě nabytých kil nás kolikrát už během svátků potrápilo zažívání, trávení a vyprazdňování. Od toho jsou novoroční předsevzetí, protože kdy jindy se začít starat o své tělo než právě na začátku roku. Na tipy jsme se zeptali Zuzana Juskové z mladé české firmy SimpleBiotix. Pojmy jak

Zdá se vám, že už vám to nemyslí jako dřív, že zapomínáte a přičítáte to stáří? To ale nebude ten pravý důvod. Všichni chceme, aby nám to myslelo do pozdního věku, ale pak o mozek musíme pečovat. Jak? Zdraví mozkových buněk závisí na mnoha okolnostech třeba na hladině cukru v krvi, hormonální nerovnováze, stresu či nedostatku živin. A s tím se přece dá něco dělat. Zkuste třeba čtyřtýdenní dietní

Termín „antioxidanty“ se do obecného povědomí zapsal jako jedno z hesel zdravého způsobu stravování. Víte ale konkrétně, co si pod ním představit? Na úvod krátké shrnutí: Jako antioxidanty se označuje řada rozmanitých složek v potravinách. Mohou to být vitaminy, stopové prvky nebo třeba rostlinná barviva. Spojuje je schopnost bránit škodám, které v těle způsobuje přemíra agresivních látek (tzv.

Opakované pálení žáhy ukazuje na onemocnění žaludku, při němž se do jícnu vrací část natráveného jídla. Agresivní trávicí šťávy pak dráždí sliznici jícnu, což je nejen bolestivé, ale i rizikové. Při podcenění potíží může dojít ke vzniku rakoviny jícnu. Jedním z důležitých léčebných opatření je úprava jídelníčku, kterou je třeba ve vlastním zájmu dodržovat. Porce by měly být menší, zato bychom mě

Titulek je sice nadsázka, ale jen mírná. Střevo skutečně rozhoduje značnou měrou o naší zdravotní kondici. Proč ho v tom tedy nepodpořit. Většinou si střevo spojujeme jen s benefity, které má přinést zdravé stravování. Předpokládáme, že střevo je tu od toho, aby porci vitaminů, minerálů, prospěšných tuků a dalších živin z jídla získalo a poslalo dále do těla. To je samozřejmě pravda. Jde ale jen

Sušené ovoce je pochoutka. To už věděli naši předkové, kteří si tento způsob konzervace oblíbili. Pokud i vám křížaly chutnají, možná byste si je mohli letos udělat. Domácí sušení se navíc vyplatí, protože kupované jsou opravdu dost drahé. Navíc, i když vypadá často docela atraktivně, může být plné chemikálií. Co sušit? Ideální je, když máte ovoce z vlastní zahrádky. Usušit můžete prakticky jak

Zelenina je opravdu chutná, jen když je čerstvá. To ale neznamená, že musí být syrová. Poradíme pár fíglů, které pomohou, aby si maximum chutí a aromat uchovala i při tepelné úpravě. 1. Minerálka místo vody Sycené minerálky chrání při dušení zeleninu před ztrátou barvy i křupavosti. Tekutiny ale nedáváme mnoho, aby se nevylouhovaly živiny i chuť. Vodnaté druhy jako cuketa nebo rajčata stačí pod

Není to samozřejmě úplně doslova, ale dlaň budete potřebovat pro metodu, kterou můžete používat nejen doma, ale i v restauraci nebo na návštěvě. Každý, kdo držel někdy dietu, nebo se chtěl stravovat zdravě, zkusil jídlo vážit nebo počítat kalorie. Když pomineme, že to není činnost nikterak zábavná, hlavní nevýhoda je v tom, že všude použít nelze. Jak sestavit hlavní jídlo? Velikost porce je zák