Naše kuchyně
22.7.2020
Molekulární kuchyně je hitem světové gastronomie. Jídla sice vypadají jako amarouny, které jedli návštěvníci z budoucnosti ve stejnojmenném seriálu, ale jejich chuť každý důvěrně zná. Představte si, že vám na talíř naservírují průhledné zelené kuličky a prohlásí, že to je klasický okurkový salát. Nevěříte, dokud si je nevložíte do úst – takhle okurkový salát opravdu chutná! Hrát si s jídlem tímt
20.7.2020
Goji, chia, quinoa… Před pár lety jsme o nich ještě nevěděli nic. Teď jim říkáme superpotraviny. Objevili jsme objevené? Goji Možná už jste někde v obchodě zaznamenali takové červené sušené plody, které vypadaly jako zmenšenina šípku. Je to goji (godži) neboli kustovnice čínská, kterou tradiční čínská medicína považuje za elixír mládí, vitaminovou bombu, ovoce nesmrtelnosti, prostě takový červ
20.7.2020
Měli jste se na dovolené krásně, ochutnali jste zajímavé pokrmy a rádi byste si ten zážitek zopakovali? Není nic snazšího. Pljeskavica (10 porcí) Možná jste ji ochutnali na dovolené v bývalé Jugoslávii, lze ji vidět i v Rumunsku a Bulharsku. Každý region má trochu jiný recept. Asi nejznámější je Leskovačka pljeskavica, která pochází z města Leskovac v Srbsku. Je pikantní, protože se do ní při
20.7.2020
Každý má na bábovku svůj recept, většinou po babičce. Ale možná nastal čas vyzkoušet ji zase trochu jinak. Nejen formou, ale i obsahem. Čokoládová bábovka polévaná čokoládovou ganache 1 špetka soli, lžička mleté skořice, 375 g polohrubé mouky, 300 g másla, 275 g krupice, 100 g hořké čokolády, 5 vajec, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr 1. Čokoládu nalámeme na kostky a s 50 g másla j
Rajčata, všude samá rajčata. Všechno se sníst nedá, takže když nechcete uspořádat rajčatovou bitvu se sousedem, chce to pustit se do díla a zpracovat je. Protlakem nic nezkazíte Nejjednodušším způsobem, jak přebytečnou úrodu rajčat zpracovat, je nejspíš výroba rajského protlaku. Není to žádná věda a v kuchyni ho určitě využijete. A rozhodně budete mít jistotu, že neobsahuje žádná barviva ani
9.7.2020
Sněhově bílá, nadýchaná peřina na dortu nebo na poháru s ovocem, anebo hrouda sraženého tuku vypouštějící na talíři mastnou tekutinu? Proč se někdy šlehačka povede a jindy zkazí celý dojem z moučníku? Celkem často se stává, že šlehačka za normálních okolností při šlehání ne a ne ztuhnout. Narychlo pak přidáváme různé ztužovače, ale výsledný efekt stejně nebývá valný. Jindy se zase místo do pěny v
Nevíte si rady s úrodou? Broskve jsou patrně nejlahodnějším tuzemským ovocem, které má jedinou nevýhodu, že špatně se uchovává na zimu. Však by také byla škoda zpracovat celou úrodu do zavařovaček. Máme pro vás sedm vynikajících receptů a zdaleka to nejsou jen dezerty. Tvarohové palačinky s broskvemi Suroviny na 4 porce: 6 broskví•cukr podle chuti•200 g hladké mouky•250 g měkkého tvarohu•0,4 l
Kdo miluje večery s dobrým filmem, tomu možná schází jediné – čerstvě připravený popcorn jako v kině. To se dá ale napravit raz dva... V mikrovlnce Blesková příprava a prakticky žádná námaha? Jestli máte doma mikrovlnku a nevadí vám, že budete omezeni jen příchutěmi, které se nabízejí v obchodě (a neovlivníte ani jejich kvalitu, samozřejmě), stačí zajít do obchodu pro hotový sáček kukuřice.
Obzvlášť teď v létě zaujímá želatina přední místo v naší dezertní kuchyni. Na stůl přicházejí různé ovocné rosoly a želé, vydatnější zákusek zastoupí lehký piškot s tvarohovým krémem a ovocem, opět bohatě doplněný vrstvou želatiny. Želatina je bohatým zdrojem bílkovin vhodných pro stavbu kolagenu. Ten tvoří základ pojivové tkáně, a to především pohybového aparátu, chrupavek, kostí, vlasů, nehtů
Mrazák praská ve švech přeplněný úrodou ovoce a zeleniny, když se nám nečekaně naskytne možnost výhodně získat větší množství masa či domácích uzenin… Stejné dilema řešíme i před dovolenou. Na chalupě máme jen starou vyřazenou lednici bez mrazničky a někdy ani to ne. Snadnou pomocí je maso a uzeniny zavařit (sterilovat) do sklenic. Někdo zavařuje maso do plechovek uzavíraných s pomocí strojků,
reklama
Šikovné tipy
(Ne)obyčejné pampelišky
To, že pampelišky jsou léčivé i chutné, není žádným tajemstvím. My vám dnes přineseme řadu tipů na to, co s nimi můžete dělat. Želé s citrusy Kromě květů pampelišek budete potřebovat 1 bio citron a 1 bio pomeranč. Oba plody oloupejte, kůru nakrájejte nadrobno a dužinu na kousky. Vložte do nerezového hrnce spolu s 250 […]
Vymáčkněte to nejlepší z citronu
Málokterá potravina má v domácnosti tolik různých využití. Citron dodá nejen chuť a aroma, ale také bělí, čistí a zahání obtížný hmyz.   Vybělí nehty Laky zanechávají na nehtech nepěkný barevný nádech, kterého se odlakovačem nedá zbavit.  Naštěstí existuje jednoduchý prostředek, jak nehtům vrátit přirozený odstín, a tím je citronová koupel. Vymačkejte citronovou šťávu do […]
Patinu hravě zvládnete…
Nádech starodávna, připomínky dávných časů, punc nedokonalosti… Také chcete, aby váš nábytek, obrázky či dekorace působily jako z dob vaší babičky? Pusťte se do díla! Když se řekne patina, znamená to změnu povrchu způsobenou časem… tedy dlouhodobým vystavením různých vlivů a třeba jen opotřebováním, jak daný předmět často a dlouho používáme. Patina vypovídá o letitosti […]
Velikonoční čepičky s oušky
Pokud se vám nechce do barvení vajíček, tak je zkuste naparádit čepičkami se zaječími oušky. Háčkované Budete potřebovat: – háček 2,5 mm – bavlněnou přízi Postup Háčkujte v řadách, na začátku každé řady uháčkuje 1 řetízkové oko (ŘO). Začíná se na špičce čepičky. Čepička 1. ř.: 2 ŘO, do prvního oka 6 krátkých sloupků (KS), […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Podivuhodná netopýří navigace: „Vidí“ ušima i v naprosté tmě
epochaplus.cz
Podivuhodná netopýří navigace: „Vidí“ ušima i v naprosté tmě
V úplné tmě, kde lidské oči selhávají, netopýři bez zaváhání prolétají mezi větvemi, loví hmyz a vyhýbají se překážkám. Jejich tajemství se jmenuje echolokace, mimořádně přesný biologický sonar, který z nich dělá jedny z nejlepších „navigátorů“ v přírodě. Netopýři si svět doslova „vykreslují“ zvukem. Vysílají krátké ultrazvukové impulzy, které se odrážejí od okolních objektů a
Charli xcx se stává první globální ambasadorkou a akcionářkou značky Nothing
iluxus.cz
Charli xcx se stává první globální ambasadorkou a akcionářkou značky Nothing
Londýnská technologická značka Nothing a Charli xcx spojují své síly. Toto partnerství propojuje jednu z nejvýraznějších umělkyň své generace s technologickou značkou postavenou na stejných principech
Hermès Off Piste: Víc než interiérový doplněk
epochalnisvet.cz
Hermès Off Piste: Víc než interiérový doplněk
Hermès má bezkonkurenční schopnost proměnit téměř cokoli v ultra atraktivní objekt. Stačí se podívat na nový kulečníkový stůl Off Piste. Je vyveden v zeleném odstínu vert anglais a jeho cena převyšuje hranici 265 tisíc dolarů. Ať už hrajete, nebo ne, tento kousek je jednoznačně určen pro náročného sběratele. Francouzský módní dům Hermès se nebojí
Radost z němé tváře – Čechy a Morava
nejsemsama.cz
Radost z němé tváře – Čechy a Morava
Za exotikou nemusíme cestovat tisíce kilometrů. Africké savany s antilopami a lvy nebo americké prérie s vlky najdete i v našich luzích a hájích. Nevěříte? Tyhle tipy na safari v Česku vás přesvědčí, a tím pádem inspirují k zážitkovému výletu. Zoopark Chomutov Zoopark Chomutov v Severočeském kraji v těsné blízkosti Kamencového jezera je největší zoo u nás, co se rozlohy týče. Má totiž velkorysých 112 hektarů, takže
Tajemství z britského rašeliniště: Letadlo, které se po pádu vypařilo
enigmaplus.cz
Tajemství z britského rašeliniště: Letadlo, které se po pádu vypařilo
Je 24. března 1997 kolem čtvrt na jedenáct v noci. Důstojník, pracující na policejní stanici v britském Sheffieldu, sedí za stolem, zívá a popíjí kafe. Zazvoní telefon. [gallery ids="167975,167974
Špenátové mřížky z listového těsta
tisicereceptu.cz
Špenátové mřížky z listového těsta
Slaná chuťovka se špenátovou náplní, ideální pohoštění třeba k vínu. Suroviny na 9 kusů 1 balení listového těsta 300 g baby špenátu 4 lžíce oleje 1 cibule 2 stroužky česneku 80 g tvarohovéh
Za zády snachy kupuji dětem pamlsky
skutecnepribehy.cz
Za zády snachy kupuji dětem pamlsky
Své vnoučky prý kazím. Smím je vidět jen pod dohledem jejich matky. Narušuji totiž jejich stravovací režim. Našla jsem ale způsob, jak jim dětství trochu osladit. Nesmějí si dát buchtu, protože je upečená z bílé mouky a uvnitř se skrývají zákeřná povidla. Nesmím jim dát pribináček, protože se po něm tloustne, kravské mléko zahleňuje a
Nové Dokumentační centrum v Norimberku otevře začátkem léta
epochanacestach.cz
Nové Dokumentační centrum v Norimberku otevře začátkem léta
Německo upevňuje svou pozici jedné z nejvyhledávanějších evropských turistických destinací. Nejnovější kulturní projekty, otevření inovativních muzeí a velkolepé rekonstrukce historických památek přitahují návštěvníky z celého světa. V nadcházejících měsících se zde propojí kultura, historie i moderní zážitky do jedinečné nabídky turistických míst – přinášíme jejich výběr. Po přibližně pětileté přestavbě se koncem května nebo začátkem
Dostala Stehlíková ultimátum?
nasehvezdy.cz
Dostala Stehlíková ultimátum?
To jsou tedy věci! Dlouhých deset let trvalo, než se Markéta Stehlíková (41) odhodlala veřejně ukázat svého partnera. Ke společné fotce na sociální síti napsala, že si to nejdůležitější nechává pr
Carská jachta Standart: Luxus šel málem ke dnu
historyplus.cz
Carská jachta Standart: Luxus šel málem ke dnu
Ve velké jídelně na carské jachtě se právě podává čaj. Vyhrává k tomu kapela. Náhle se ozve náraz, nádobí a vázy s květinami padají na podlahu. Loď jako by nadskočila, pak padne zpět na vodu a začíná se naklánět. Propuká zděšení.   Carův plovoucí palác najel na nečekanou překážku, skalisko pod hladinou. Obří jachta Standart jako každé
Za říháním krav stojí nálevníci: mikrobi v žaludku řídí tvorbu metanu
21stoleti.cz
Za říháním krav stojí nálevníci: mikrobi v žaludku řídí tvorbu metanu
Krávy, stejně jako ovce, kozy a jeleni, si rády ulevují od plynů nahromaděných při trávení potravy říháním. Uvolňují přitom však metan, jeden z nejsilnějších skleníkových plynů, a tak významně přispív
Plevel ovládl váš trávník? Možná děláte tuhle zásadní chybu
rezidenceonline.cz
Plevel ovládl váš trávník? Možná děláte tuhle zásadní chybu
Pokud váš trávník po zimě připomíná spíš flekatý koberec než lákavý zelený porost, není to náhoda. Jaro vždy nemilosrdně odhalí místa, kde plevel využil náskok, který získal ještě před začátkem sezóny. Dobrou zprávou je, že právě teď máte šanci změnit pravidla hry. Když půda volá o pomoc Důvod, proč se plevele na jaře chovají životaschopněji