Spousta koření a kořenicích přípravků plných soli. A ve výsledku překořeněné a přesolené jídlo, u kterého jen stěží oceníme jeho skutečnou chuť. Ne nadarmo se říká, že v Česku neumíme grilovat. V mnoha našich domácnostech patří tato kratochvíle k pravidelné náplni letních víkendů už dlouhé roky. Ale ve snaze připravit si co nejchutnější grilovanou pochoutku nešetříme ingrediencemi a ve finále z

Lehké středomořské jídlo, po kterém se budete cítit jako na pláži v Sardinii. Česneková bageta je výtečná k mořským plodům, stejně jako na víně dušená kořenová zelenina. A pokud vám nějaké bílé víno po vaření zbude, k hotovým kalmarům bude chutnat. Pro 2 budete potřebovat 0,5 kg mražených kalmarů•0,1 l bílého vína•50 g celeru•4 stroužky česneku•60 g másla•30 g šalotky•20 g petržele•5 g tymiá

To, co od ryb očekáváme, jsou zdravé tuky. To, čemu se chceme naopak vyhnout, je znečištění škodlivinami, zejména rtutí. V obou ohledech se různé porce ryb mohou hodně lišit. Zdravé rybí tuky jsou v našich zeměpisných šířkách sice nikoli lékem, ale významným příspěvkem k zachování zdraví a to i ve vyšším věku. Nejčastější příčinou zdravotních potíží a úmrtí jsou totiž nemoci srdce a cév a ty vý

Hned po vodě je čaj nejrozšířenějším nápojem na světě. V horku osvěží, v zimě zahřeje a na náš organismus má blahodárné účinky. Ošklíbáte se, když vám někdo naservíruje čaj, protože ho považujete za dohněda obarvenou vodu? Tak to jste dostali nekvalitní a špatně připravený, slaboučký odvar. Čaj přitom oplývá spoustou chutí, barev a vůní. Pokud na něj nejste zvyklí, musíte si ho stejně jako víno

I když si to běžně neuvědomujeme, kult čerstvých a syrových potravin je dědictví válečného nedostatku, který prožili naši předkové. My jsme v opačné situaci než oni, jídla máme víc, než potřebujeme. A snáze podléháme módním stravovacím vlnám. Jednou z nich je právě konzumace potravin co nejčerstvějších a šetrně upravených, aby se v nich zachovaly nestabilní a choulostivé látky. Tahle teorie je

Máte rádi oříšky a křupavá semínka? To je dobře, ale zkusili jste je někdy upražit? Poradíme vám, jak na to. Skořicové mandle 450 g neloupaných mandlí, 1/3 hrnku rozpuštěného másla, 1 hrnek krupicového cukru, 4 lžičky mleté skořice, 1 lžička soli, 2 bílky, 1/2 lžičky vanilkového extraktu 1) Troubu předehřejeme na 130 °C. Rozšleháme bílky se solí. Postupně přidáváme cukr, vanilku a šleháme do

Pověstný italský koláč v našem jídelníčku už dávno zdomácněl a jeho přípravu zvládne hravě snad každá hospodyně. Správná pizza musí mít kulatý tvar, proto ji při servírování krájíme na dílky podobně jako dort. Můžeme sice použít i obyčejný nůž, ale jednotlivé porce pak často vypadají nevzhledně, všude se táhne sýr, který při krájení slepí a stáhne z těsta i ostatní suroviny. Tomu však můžeme za

Když se řekne mák, mnohé napadnou buchty a koláče. Někoho třeba nic, protože mák moc nejí. Ale to je škoda a stojí za to se s ním seznámit. A vyzkoušet si třeba něco jednoduchého. Především je dobré vědět, že existuje množství odrůd a ty se dělí na farmaceutické a potravinářské. Farmaceutické někdy nazývané technické odrůdy jsou zdrojem opia, bílé šťávy z naříznutých nezralých makovic, která na v

Tchyně za dveřmi a z původně šťavnaté pečeně k nedělnímu obědu plave v pekáči nevábná vypečená hromádka masa. Slavnostní oběd je v ohrožení! Co teď? Marně si lámete hlavu, proč když už jste podle stejného receptu připravovala oběd snad už stokrát, zrovna dnes, když na něm tolik záleží, je z masa tvrdý vysušený troud. Ale nic není ztraceno, můžete si totiž pomoci jinak, improvizovat a aspoň část

Nestihla jste nakoupit, nebo vás překvapila nečekaná návštěva? Poradíme vám, jak připravit nenáročnou večeři či občerstvení ze surovin, které jsou vždy po ruce. Určitě máte doma vajíčka, kus salámu nebo balíček pikantní uzeniny, slaninu, rybičkové konzervy, sýry, majonézu nebo máslo či tvaroh a různá dochucovadla. A už můžete popustit uzdu fantazii, ale zase zbytečně neexperimentovat a nemíchat