Po čem sáhnout, když při pečení chybí…

Komu by se to někdy nestalo: Pečete koláč, sáhnete do lednice pro tuk – a tam žádný není. Naštěstí šikovná hospodyně ví, čím může v nouzi kterou surovinu nahradit.

Máslo a margarin na pečení

Čím je nahradit?

Do těsta lze přidat tučný tvaroh, rozmixované banány nebo avokádo. Nahradí chybějící tuk a jeho konzistenci.

Prášek do pečiva

Čím ho nahradit?

Aby těsto vzešlo, pomůže trochu tvrdého alkoholu – rumu, koňaku i domácí pálenky. Alternativou bez aromatu je pak sycená voda nebo minerálka.

Mouka

Čím ji nahradit?

Záleží na charakteru těsta. Dobře se hodí jemně rozmixované ovesné vločky nebo strouhanka. Do hutných moučníků můžete přidat místo mouky i mleté ořechy.

Mléko

Čím ho nahradit?

Aby vzešel kvásek, lze použít i bílý jogurt ohřátý na vlažnou teplotu.

Ořechy

Čím je nahradit?

Do moučníků je v nouzi lze nahradit ovesnými vločkami, krátce opraženými na másle. Vločky před pražením prosejte, drobná mouka by se rychle připalovala.

Sýr na posypání

Čím ho nahradit?

Chybí vám strouhaný sýr na posypání nákypu? Zkuste použít vejce rozšlehaná se smetanou, osolte je a opepřete. Jinou možností je strouhanka, zapékat se dá ale nanejvýš 15 minut. Před dopečením ji poklaďte vločkami másla.

Vejce

Čím je nahradit?

Při přípravě třeného těsta nebo drobného pečiva lze jako náhražku použít tučný tvaroh. Dejte 1 lžíci za každé vejce, nanejvýš ale mohou být tři, aby fígl fungoval. Pokud máte doma chia semínka, pak nechte 1 lžíci semínek 15 minut bobtnat v šálku vody. Tím máte náhražku za jedno vejce.

Šlehačka

Čím ji nahradit?

Vyšlehat se dá i kondenzovaná smetana do kávy, pokud obsahuje aspoň 10 % tuku. Na 250 ml přidejte ještě šťávu z půlky citronu.

Vanilkový cukr

Čím ho nahradit?

Při přípravě těsta ho zastoupí malé množství smetanového likéru, klidně vaječného. Jinou alternativou je malé množství javorového sirupu. Můžete také nahradit lžíci mouky stejným množstvím vanilkového pudinkového prášku.

Text: Lenka Korandová, foto: PX FUEL

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Co prozradily zkamenělé výkaly?
21stoleti.cz

Co prozradily zkamenělé...

Evropští vědci v nedávné době provedli analýzu...
Manželství jako „továrna na změny“
epochalnisvet.cz

Manželství jako „továrna na...

Manželství je přítomné téměř ve všech kulturách na...
Kouzlo venkovského bydlení
rezidenceonline.cz

Kouzlo venkovského bydlení

Bydlení na předměstí se může ukázat jako velká...
Pomazánka z červené řepy s karamelizovanými ořechy
tisicereceptu.cz

Pomazánka z červené řepy s...

Dnes už klasická pomazánka z červené řepy....
Překonejte hranice své představivosti
iluxus.cz

Překonejte hranice své...

Inovativní švédská beauty-tech značka odhalila...
Skalnaté hory: pýcha Severní Ameriky a ráj pěší turistiky
epochanacestach.cz

Skalnaté hory: pýcha Severní...

Jedním ze symbolů...
Rodinná tragédie ji dostala na dno
nasehvezdy.cz

Rodinná tragédie ji dostala...

Ačkoli je ještě velmi...
Objevený hrob ve Statenicích u Prahy: byl v něm muž, či žena?
epochaplus.cz

Objevený hrob ve Statenicích u...

Archeologický tým objevil ve Statenicích u Prahy...
Dvojče zachránilo sestru před smrtí skokem z okna
skutecnepribehy.cz

Dvojče zachránilo sestru...

Období, které jsem prožívala, bylo...
Exorcismus v Česku kvete
enigmaplus.cz

Exorcismus v Česku kvete

I přestože je Česká republika převážně...
Válka Prachařových žen!
nasehvezdy.cz

Válka Prachařových žen!

Současná partnerka...
Země se točí rychleji, den se zkracuje
epochaplus.cz

Země se točí rychleji, den...

V začátcích roku 2021 vědci z celého...
0 shares