Aby sýr dosáhl správné kvality, musí zrát předepsanou dobu, jinak je chuťově nevýrazný či mdlý, ve středu může být dokonce nedozrálý. Uvádíme 4 tipy, jak poznat správný eidam. K nejoblíbenějším sýrům u nás patří polotvrdý eidam. Možná se vám zdá, že všechny eidamy jsou stejné, ale není to pravda. Některé jsou světlejší, jiné mají barvu výrazně žlutou, další chutnají „gumovitě“ a některé se na jaz

Kuchyň a jídelna jsou nerozlučné sestřičky našeho domova. Přesto je lepší, když mohou být od sebe oddělené. Podle starého čínského učení feng shuej je kuchyň jednou z nejdůležitějších místností v bytě. Kuchyň řídí chod domova. Měla by proto být oddělena od ostatního dění, aby ten, kdo jídlo připravuje, se na svou práci mohl soustředit a nebyl nikým rušen. Nejlépe i od jídelny. Jen klidné prostřed

Už jsou tu, ty časy výjezdů na chaty a chalupy, teplé dny, kdy se moc vařit nechce, ale někdy přece jen musí, ale nesmí to trvat dlouho a jídlo musí být jako báseň. Aby tomu tak bylo, přinášíme pár receptů, které vám budou určitě chutnat. Polévka z pečených fazolí (4–6 osob) 2 lžíce oleje, 1 cibule nakrájená na tenké plátky, 4 lžíce strouhanky z čerstvého bílého pečiva, 1 konzerva (420 g) peč

Pořídit si lednici, to je tedy věda! Nevěříte? Tak schválně – víte, co všechno by měla vaše nová lednička umět? A jakou by měla mít výbavu? Vezměme to pěkně popořádku. Co byste měli v první řadě při pořizování nové lednice sledovat? Velikost a využitelný objem Vybrat si můžete kombinované (mají chladicí i mrazicí prostor), monoklimatické (nemají mrazák), americké (tzv. Side by Side)

Je to vůbec možné? Takový zázrak existuje? Všichni už určitě víte, že řeč bude o remosce. A tu má doma snad každý a vařily v ní už i naše babičky. A protože je tak šikovná, jsou i takoví, co si hned pořizují dvě, jednu na chatu a druhou na doma. Tak jako všechny velké vynálezy, její cesta na svět začala celkem obyčejně. To když si český konstruktér Homuta prohlížel ve Švédsku hrnec, který ovšem u

Máte rádi paštiky, ale ty kupované vám chutnají čím dál tím méně? Pak pro vás máme jednoduché řešení. Udělejte si je sami, je to hračka, uvidíte. Už nikdy žádné separáty a kůže, už žádná přesolená hmota, paštika bude přesně taková, jakou si ji uděláte. Pravda, v některých případech to bude chtít pár pokusů, ale to už jen proto, aby konečné vyladění bylo pokud možno hodné královny či krále paštik.

Dátá másála náleží do indických specialit. Je známý také pod názvy „čaj pro dobrou náladu“, ajurvédský čaj anebo bílý čaj. V Indii byste ho dostali kdekoliv na ulici podobně jako u nás zmrzlinu, ale v Evropě není ještě tak známý. Dátá másálu je třeba vařit přísně podle starověké ajurvédské tradice, aby byl účinný. Obsahuje čajové koření kardamom, zázvor, hřebíček, skořici a bílý pepř. Podle st

Čím více tuku, žloutku či vajíček, popřípadě mléka, ale také cukru, v poměru k mouce, tím bývá těsto jemnější a nadýchanější. Správné a dlouhé kynutí je také klíčové, je lepší nechat těsto alespoň dvakrát vykynout, než se začne zpracovávat. A pamatujte, že u kynutých těst je lepší rychlé pečení, než pomalé sušení. Zdobení Náplně vložte do cukrářských sáčků. Nejprve se na základní koláč na

Evokuje dálky a kdysi se podobná jídla připravovala při speciálních příležitostech. Dnes? Ideální nedělní oběd Ingredience 1 kg telecí kýty 100 g slaniny 80 g másla 1/3 celeru 1 cibule 1 lžička kaparů 3 hřebíčky 2 lžičky sardelové pasty 1 lžíce strouhanky 200 ml smetany 1 lžíce hladké mouky 1,5 dcl bílého vína, pepř, sůl Postup Maso omyjeme a nasolíme. Do pekáčku dáme nakráj

Čistě banánová marmeláda se dá sice také uvařit, ale chuťově je zcela nevýrazná. Ovšem v kombinaci s citrusy je výtečná. Ingredience 1kg banánů 2 grapefruity 1kg želírovacího cukru Postup Banány oloupeme, rozmixujeme, přidáme k nim šťávu z grapefruitů, cukr a marmeládový základ přivedeme k varu. Vaříme zhruba 20 minut. Zda je marmeláda hotová, vyzkoušíme tak, že lžičkou nabereme marm