Domů     Cukroví bez pečení
Cukroví bez pečení
21.12.2020

Receptů na nepečené cukroví je celá řada. Co letos zkusit „tak trochu“ jiné – netradiční, jednoduché a chuťově naprosto originální?

Alternativní nové recepty na drobné dezerty i na nepečené dorty se výborně hodí na doplnění svátečního stolu a dají se vytvořit i na poslední chvíli. Všechny uvedené druhy cukroví skladujte v lednici nebo v mrazáku.

Ze všeho nejdříve si dopředu připravte datlovou směs, vanilkový extrakt a čokoládu

Na datlovou směs potřebujete

1 šálek datlí a ¼ šálku vody

Datle rozmixujte s vodou na jemnou směs (datle by se měly spojit a vytvořit lepivou hmotu)

Na sladký vanilkový extrakt použijte

180 ml agáve sirupu a 15-20 vanilkových lusků

Všechny lusky rozřízněte napůl, polovinu podélně rozřízněte a nožíkem vyškrábněte dužinu. Tu spolu s druhou polovinou lusků dejte do nádobky, zalijte agávovým sirupem.

Přelijte do uzavíratelné sklenice, kde vanilkový extrakt skladujte v chladu a na tmavé místě. Vanilkové agáve doplňujeme tak, aby lusky byly neustále zalité sirupem. Udržujeme v chladu, uzavřené a na tmavém místě!

Na malou misku čokolády si připravte

3 lžíce kokosového oleje * 2 lžíce agáve * 2 vrchovaté lžíce kakaa * 1 lžíci karobu

Kokosový olej rozpusťte v nádobě vložené do teplé vody, přidejte agáve, kakao a karob, vše metličkou promíchejte, aby v čokoládě nezůstaly hrudky. Pak hmotu vlijte do formiček a vložte je do mrazničky, kde čokoládu i uchovávejte.

Tip Barbory: Pokud si čokoládu nalijete do formiček a ozdobíte goji, semínky nebo oříšky, máte další druh nepečeného cukroví a navíc výtečnou delikatesu!

CUKROVÍ

„Linecké“ s marmeládou

I u nepečené verze této vánoční klasiky je spojení jemného těsta s lehce kyselou marmeládou úžasné!

Na 10 – 15 kousků budete potřebovat:

1 šálek mandlové mouky * 1 lžíci sladkého vanilkového extraktu * půl lžičky skořice * špetku kardamomu * 2-3 lžíce datlové směsi

Marmeláda: 1 šálek ostružin (čerstvých nebo zmražených) * 2 lžíce chia semínek * asi 2 lžíce agáve

Postup

1. Na těsto smíchejte suché suroviny dohromady, přidejte datlovou směs a vanilkové agáve.

2. Vytvořte těsto, které vyválejte mezi dvěma pečícími papíry a vykrajujte tvary.

3. Na marmeládu rozmixujte ostružiny ( pokud je třeba, doslaďte) a přidejte chia semínka. Nechte odpočinout, až se vytvoří roztíratelná hmota.

4. Polovinu vykrajovaného cukroví natřete marmeládou a přiložte druhou polovinou.

Tip Barbory: Mandlovou mouku si utvoříte jednoduše tím, že umixujete suché mandle.

Šalvějové hvězdičky s kokosovým cukrem

Jsou výborné a svou chutí skvěle oživí tác nepečeného cukroví.

Na 25 ks budete potřebovat:

1 šálek kešu oříšků (suchých) * 3 lžíce datlové směsi * 3 lístky šalvěje (nasekané) * kokosový cukr na posypání

Postup

1. Kešu rozmixujte na jemnou moučku, smíchejte s nasekanými kousky šalvěje a promíchejte.

2. Přidejte datlovou směs a vytvořte těsto. Pokud moc lepí, přidejte kešu. V opačném případě přidejte zase datlovou směs.

3. Vyválejte těsto mezi dvěma pečícími papíry a vykrájejte malé hvězdičky (nebo jiný tvar). Hvězdičky pak obalujte z jedné strany v kokosovém cukru.

Tip Barbory: Tyto hvězdičky si můžete udělat i s vánočním kořením (hřebíček, badyán, skořice…) a ozdobit čokoládou, kakaovým máslem nebo jinými sirupy, podle své fantazie.

Santovy slepované boty

Krásně vypadají a božsky chutnají!

Na 5 – 8 kousků budete potřebovat:

1 šálek mandlové mouky * půl šálku datlové směsi * 2 lžíce kakaa * 3 lžíce kokosu * 2/3 šálku kešu oříšků * 4 lžíce vody * 5 lžic agáve * 1 lžíce sladkého vanilkového extraktu * 3 lžíce rozpuštěného kakaového másla

Postup

1. Šálek mandlí nasekejte na jemnou mouku, smíchejte s ostatními suchými surovinami a pořádně promíchejte.

2. Pak do směsi přidejte datle a vytvořte těsto. To vyválejte mezi dvěma pečícími papíry a vykrajujte botičky.

3. Polovinu botiček polejte čokoládou a nechte ztuhnout.

4. Karamel vytvoříte tak, že rozmixujete kešu na jemný prášek a smícháte s ostatními surovinami. Míchejte opravdu pečlivě, aby v krému nebyly hrudky. Pak krém dejte na 20 minut ztuhnout do lednice .

5. Polovinu botiček natřete krémem a slepte vždy jednu botičku s krémem s druhou botičkou politou čokoládou. Nakonec vše zasypte kokosem a dejte do mrazáku ztuhnout.

Tip Barbory: Aby se vám podařila hezky „tlustá“, rovná vrstva čokolády na těstě, po vykrojení botičky nechte vykrajovátko na těstě a dovnitř nalijte čokoládu (ve vyšší vrstvě), vše nechte ztuhnout v mrazáku.

Pak prstem opatrně vytlačte z formičky těsto i s vrstvou čokolády (budete ale potřebovat více formiček).

KULIČKY

Nechte se jimi okouzlit!

Kokosové

Na 40 kuliček potřebujete:

300 g datlové směsi * 160 g kokosu

Čoko-skořicové

Na 24 kuliček potřebujete:

100 g kešu oříšků * 100 g lískových oříšků* 2 lžíce kakaa * 2 lžíce kokosu * 1 lžičku skořice * 100 g datlí

Pistáciové

Na 16 kuliček budete potřebovat:

80 g dýňových semínek * 140 g pistácií * 70 g datlí * 2 lžičky skořice * čtvrt lžičky kardamomu

Postup je u všech kuliček stejný:

Vždy všechny suroviny rozmixujte na těsto a tvarujte z něj kuličky.

Karamelový dort

Suroviny:

Korpus (na formu o velikosti 19 cm): 60 g mandlí * 60 g kešu* 4 lžíce kokosového cukru * 1 lžička prášku mesquite

Krém: 200 g kešu oříšků * 50 g kakaového másla * asi 4 lžíce kokosového cukru * 100 ml vody * čtvrt lžičky vanilkového prášku

Zdobení: mandle v karamelu (mandle, agávový sirup a kokosový cukr) * kokosový cukr na posypání

Postup:

1. Na korpus mixujte všechny suroviny dohromady, až vznikne máslovitá konzistence.

2. Těsto vložte do formy vyložené pečicím papírem a vytvarujte lžicí.

3. Na krém rozpusťte ve vodní lázni kakaové máslo a s ostatními surovinami je rozmixujte do hladka (je-li příliš hustý, přidejte trochu vody)

4. Krém nalijte na korpus a nechte pár minut ztuhnout v lednici.

5. Mandle nasekejte nožem, polijte je agávovým sirupem a posypte kokosovým cukrem. Na ztuhlý dort nasype trochu kokosového cukru a ozdobte jej zkaramelizovanými mandlemi.

Připravila: Dana Pešková, Zdroj: publikace Živé Vánoce a Rawmania autorky Barbory Karchové, www.rawmania.cz, Foto: Barbora Karchová, Karolina Koukalová, Shutterstock

Štítky:
reklama
Související články
23.4.2024
Tento koláč vypadá dokonale, ale i tak chutná. Do tvarohu můžete zamíchat dvě lžíce máku nebo do něj vmíchat ovoce. Zdobit můžete také čerstvým ovocem, třeba jahodami. Ingredience na 1 formu Na těsto 300 g hladké mouky 150 g másla 1 vejce 1 žloutek 1 lžička nastrouhané citronové kůry 100 g moučkového cukru 1 lžička prášku do pečiva Na náplň 500 g měkkého tvarohu 150 g selskéh
17.4.2024
Proso, čirok, pšenice špalda, grünkern a kamut. Jde o netradiční cereálie a my vám vysvětlíme jak pomáhají našemu zdraví a v jaké formě je můžete jíst. Odrůdy obilovin a jim podobných rostlin, které málem upadly v zapomnění a teď se mezi nás vrací, bývají výživově velmi hodnotné, často neobsahují lepek a jsou také dobře stravitelné. Pro velký obsah vitaminů a dalších cenných živin navíc prospívaj
15.4.2024
Tak se to říkávalo a platí to i dnes. Jakmile ucítíte typickou vůni, je jasné, že nastala doba bezová. Vezměte košík a nůžky a vydejte se na lov. Uvidíte, že budete blahořečit chvíli, kdy jste překonali lenost. Na co se hodí? Čerstvé květy můžete použít na výrobu jednoduchých limonád, které vznikají vymáčením květů, nebo těch složitějších, které se nechávají nějaký čas kvasit. - Vynikající j
8.4.2024
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
4.4.2024
Aby ne, jeho pověst je hodně pošramocená. Kolem glutamátu se vznáší strašák alergie, syndromu čínské restaurace, nabírání na váze i vážných nemocí, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Stačí říct glutamát a vybavíte si vydatně přichucenou nudlovou polévku z podřadných surovin nebo misku s chipsy, od níž se nedá odtrhnout, dokud není prázdná. Kaloricky často bohaté, ale výživově chudé jídl
reklama
reklama
Šikovné tipy
Vytvořte si svou rustikální nádobu
Zahradní koryta a kamenné nádoby jsou dnes velmi módní. Ale trh je prakticky vyčerpaný a nedají se téměř sehnat. Udělejte si jejich imitaci, která je téměř k nerozeznání od originálu. Ozdobte se zahradu vlastnoručně vyrobenými nádobami z umělého kamene. Můžete si ho udělat sami. Z hmoty, které se říká hypertufa. A co víc, můžete si vymyslet, jaký bude […]
Polička s kouzlem starých časů
Z nového staré, ale krásné. Pomocí barev a přelepů si ze závěsné poličky se šuplíčky vytvořte nostalgickou „babičku“ se starodávnou patinou a dekorativními plastickými ornamenty. Taková polička se hodí třeba do kuchyně, ale také do předsíně, a pokud máte v tomto stylu zařízený pokoj, dejte ji klidně i sem. Co budete potřebovat? Dřevěnou závěsnou poličku […]
Potíže v klimakteriu zmírní bylinky
Návaly horka, pocení, poruchy spánku, zhoršená soustředěnost, výkyvy nálad, stres, a někdy i deprese, to vše přináší klimakterium. Pomoc můžeme hledat v přírodě. A protože každá žena prožívá přechod s jinými obtížemi, vybírejte bylinky sobě na míru, podle toho, co trápí právě vás. Šalvěj lékařská Je považována za přírodní antidepresivum, pomáhá i při melancholii. Používají […]
Velikonoční paráda z prvního kvítí
Velikonoce jsou tady! Přinášíme vám několik tipů, jak si je udělat krásné s pomocí prvního kvítí! Ve stejnokroji Že sestava v kabátku stejného střihu dokáže udělat úplně jiný dojem než bez kabátku, platí nejen u vojáčků. Kabátek přitom může být zcela jednoduchý, klidně z papíru nebo pruhu jutoviny. Jarní ikebana Pokud chcete neobvyklou květinovou dekoraci, […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Tanzanit: Nejkrásnější modrý kámen
epochaplus.cz
Tanzanit: Nejkrásnější modrý kámen
Většina drahých kamenů má za sebou stovky či tisíce let, po které je lidé obdivují. Může být proto překvapením, že od objevu jednoho z nejvzácnějších drahokamů uplynulo teprve 57 let. Na světě přitom existuje jen jediný jeho zdroj a očekává se, že bude vyčerpán během následujících 20 až 30 let. Jak název tohoto kamene napovídá,
Kostel sv. Mořice a jeho unikátní varhany
epochanacestach.cz
Kostel sv. Mořice a jeho unikátní varhany
Přejdeme-li od katedrále ulicí 1. máje a přes Náměstí republiky, po necelém kilometru se před námi otevře pohled na další významnou olomouckou církevní památku – kostel svatého Mořice. Ten je svou kapacitou 4000 věřících největší gotickou svatyní na Moravě a první písemná zmínka o něm pochází už z roku 1257, i když v 15. století bylo třeba
Argentinské případy UFO: Proč se vrací na stejná místa?
enigmaplus.cz
Argentinské případy UFO: Proč se vrací na stejná místa?
Záhada jednoho z nejzvučnějších případů UFO v zemi, pokřtěného tiskem jako argentinský případ Roswell, dodnes přetrvává v paměti argentinských ufologů i ufologů z různých částí světa. Byl tak pojmenov
Salát z červeného zelí a pomeranče
tisicereceptu.cz
Salát z červeného zelí a pomeranče
Tenhle salát potěší nejen tělo, ale díky své krásné barvě i oči. Potřebujete 1 menší červené zelí 2 červené cibule 1 jablko 250 g vařené červené řepy 50 g vlašských ořechů 1 pomeranč 3 lží
Kníže Konrád II. Ota: Posmrtně ho uvařili?
historyplus.cz
Kníže Konrád II. Ota: Posmrtně ho uvařili?
Zadumaně si prohlíží fresky na stěnách rotundy sv. Kateřiny. Připomínají mu slavnou minulost jeho rodu. I Konrád II. Ota by se rád do historie dynastie Přemyslovců zapsal výrazným písmem. Ctižádost mu k tomu nechybí… Ambiciózní povahu nejspíš zdědil po svém otci. Konrád II. Ota (1136/1141–1191) totiž přichází na svět jako dědic vládce znojemského údělu Konráda
Nejpodivnější žákyně, kterou jsem učila
skutecnepribehy.cz
Nejpodivnější žákyně, kterou jsem učila
Chodila do sedmé třídy, byla velký samotář, podivín a věděla všechno dopředu – i své známky i to, že se stane neštěstí. Nikdy se nemýlila. Ve třídě bylo ticho jako v hrobě. Právě se ke svému cíli blížila hodina matematiky a žáci 7 C. psali náročný test. Následující hodinu jsem měla volno, a tak jsem se v kabinetě chtěla pustit do kontroly
Každá někdy „potřebujeme“
nejsemsama.cz
Každá někdy „potřebujeme“
Mluvit o potížích souvisejících s toaletou není vždy snadné. Jako by neměla močový měchýř každá žena. Jeho správná funkce může odrážet vaše celkové zdraví. Jak stárneme, mění se i močový měchýř. Elastická tkáň močového měchýře se stává méně pružnou, a měchýř najednou nedokáže pojmout tolik moči jako dříve. Musíte tedy chodit častěji na záchod. Navíc ochabuje stěna močového měchýře a svaly pánevního
Low Key: Nová kolekce kabelek Louis Vuitton
iluxus.cz
Low Key: Nová kolekce kabelek Louis Vuitton
Louis Vuitton uvádí novou kolekci kabelek Low Key, která zaujme elegantním a sofistikovaným designem. V úvodu se představují dva modely, které vynikají minimalistickým přístupem a nadčasovým stylem Lo
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Prstýnek za miminko je pro Kaňokovou také zásnubní?
nasehvezdy.cz
Prstýnek za miminko je pro Kaňokovou také zásnubní?
Dokonalé štěstí prožívá herečka Beáta Kaňoková (35) ze seriálu Zlatá labuť, která má ve svém partnerovi, kameramanovi Tomášovi Kotasovi (35), velkou oporu. Anonymní zdroj z jejich blízkého okolí nám
Čína vysílá SOS: Její města se propadají!
21stoleti.cz
Čína vysílá SOS: Její města se propadají!
Nejhorší noční můry vědců se pomalu naplňují. Téměř polovina čínských měst se propadá, a to zejména kvůli čerpání vody a zvyšující se hmotnosti rychle se rozrůstajících městských oblastí. Jen nejlidna
Pátrání po biblických záhadách pokračuje: Zničil město Sodoma asteroid?
epochalnisvet.cz
Pátrání po biblických záhadách pokračuje: Zničil město Sodoma asteroid?
Slavný biblický příběh o zničení hříšných měst Sodoma a Gomora zná téměř každý. Až do současnosti si ale odborníci lámali hlavu nad tím, jestli si autor této části Bible událost vymyslel, nebo vycházel z něčeho, co se skutečně událo. Podle nejnovějších archeologických objevů se ale zdá, že se celá zkáza stala přesně tak, jak tvrdí Bible!