Ta pravá babiččina svíčková

Svíčková na smetaně je klasika, kterou by měla sem tam udělat každá pořádná kuchařka.

Suroviny na 4 porce

800 g zadního hovězího
300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 cibule
50 g plnotučné hořčice
1 lžíce cukru
1 lžíce octa
100 ml oleje
1 lžíce másla
100 g uzené slaniny
250 ml šlehačky
3 bobkové listy
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
citronová šťáva
sůl
hovězí vývar

Postup

Maso prošpikujte hranolky slaniny a opečte na oleji s máslem. Vyjměte a na výpečku opečte nahrubo nastrouhanou zeleninu a pokrájenou cibuli. Jakmile mrkev pustí barvu, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat.

Přidejte hořčici, koření, přilijte ocet, vložte maso a vše zalijte vroucím vývarem. Hrnec přiklopte a dejte do trouby. Pečte při 180 ºC asi 100 minut. Poté maso i koření vyndejte. Maso nakrájejte a omáčku rozmixujte a zjemněte šlehačkou a dochuťte citronovou šťávou.

Servírujte s houskovým knedlíkem.

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jestřabí: Jurkovičova perla číslo dva
epochanacestach.cz

Jestřabí: Jurkovičova perla...

Postranní rozvinutá křídla,...
Komfort a elegance chaise longue
rezidenceonline.cz

Komfort a elegance chaise...

Jak dokládají staré fresky, ve své subtilní formě...
Uživatelů tabákových alternativ přibývá
epochaplus.cz

Uživatelů tabákových...

Namísto hořící cigarety nahřívaný tabák nebo elektronická cigareta –...
Zdravý rebarborový koláč s kokosem
tisicereceptu.cz

Zdravý rebarborový koláč s...

Vyzkoušejte koláč ve zdravější...
Na kontrolu očí choďte pravidelně
epochalnisvet.cz

Na kontrolu očí choďte...

Většina z nás dříve či později kvůli zraku...
Kdo skutečně zemřel na kříži? Historické rukopisy tvrdí, že to nebyl Ježíš!
enigmaplus.cz

Kdo skutečně zemřel na kříži?...

Ježíš na Golgotu v den, kdy se začala psát jedna z...
Místo svatby hrozí rozchod?
nasehvezdy.cz

Místo svatby hrozí rozchod?

Na pohled skvělá, a hlavně...
Pochopila jsem, že jistého nemá člověk nic!
skutecnepribehy.cz

Pochopila jsem, že jistého...

Do svého tichého a neprůbojného...
Marně čeká na žádost o ruku
nasehvezdy.cz

Marně čeká na žádost o ruku

Herečku Anetu...
Montblanc Haus: Místo stvořené pro inspiraci ke psaní
iluxus.cz

Montblanc Haus: Místo...

Montblanc otevřel brány Montblanc Haus, místa, jež vypráví...
Slavnostní otevření nového dětského hřiště Emilův lesní svět u Stezky korunami stromů Krkonoše
epochaplus.cz

Slavnostní otevření nového dětského...

Stezka korunami stromů Krkonoše pro své návštěvníky...
Vysoký tlak v plicích ohrožuje tisíce Čechů
21stoleti.cz

Vysoký tlak v plicích ohrožuje...

Jste bez dechu a cítíte bolest na hrudi po...
0 shares