Domů     Poctivé polévky na zhubnutí
Poctivé polévky na zhubnutí

Čtete správně, opravdu jde o polévky poctivé a vydatné, nikoli „tukožroutské“. Neslibujeme vám, že shodíte 5 kg za týden. Ale také je pak rychle nenaberete zpět.

Pokud jde o krásu, snad v každé z nás zůstal kus malé holčičky, která věří na zázraky. To je důvod, proč se „tukožroutská“ polévka stále vrací. Je to tak svůdné, vydržet pár dní o zeleninové polévce a pak být štíhlá a krásná.

Všechny sice tušíme, že něco za tím kouzlem nehraje, ale sen je silnější než rozum. Jenže příroda je ještě mocnější, takže nám obratem vystaví účet, podrobně si ho můžete projít na předchozí stránce v článku o jojo efektu. Tam jsou podrobně uvedené důvody, proč vám teď nabízíme zdravější variantu.

Proč poctivé polévky

Tukožroutská polévka se připravuje pouze ze směsi vařené zeleniny. Její zastánci argumentují tím, že obsahuje spoustu minerálů, což je vytrženo ze souvislostí. Správné je dodat, že do organismu nepřináší bílkoviny ani mnoho vitamínů a už vůbec žádné tuky.

Organismus však potřebuje živiny dostávat ve správných proporcích pro hladký chod celého soukolí metabolismu, proto je vyšší dávka minerálů sama o sobě bezcenná.

Přesně tento problém řeší poctivé polévky, kde se do hrnce dává nejen zelenina, ale k ní někdy maso, jindy fazole nebo čočka a na zjemnění kysaná smetana.

Navíc vývary představují dobře využitelný zdroj minerálů a dalších živin, které se uvolní při přípravě potravin a nevylévají se, nic nepřijde nazmar.

Hlavní výhody

Hutné polévky jsou ideální teplou večeří, sytivou a poskytující pestrou paletu živin. Tím snižují riziko večerních chutí na zobání typu chipsy nebo oříšky,

Z kalorického pohledu není problém si k polévce dát pečivo pro větší objem porce i zasycení. Ta samá houska jako studená večeře obložená salámem nebo sýrem představuje mnohem větší porci energie.

Kolik zhubnu?

To záleží na vašem současném stylu, tedy na tom, jak kalorické byly vaše večeře, než jste začali s polévkami. Žádný dramatický úbytek nečekejte, neboť ten ani není cílem. Jde nám o nenásilné a pozvolné snižování váhy.

Příjemnou výhodou navíc bude zlepšení celkové kondice těla, což uvidíte i na stavu kůže a vlasů. Bude to díky lepšímu zásobení organismu nedostatkovými minerály a stopovými prvky.

Z čeho vařit

Maso

Vynikající je maso krůtí, k dostání jsou i křídla a krky, které se hodí právě na polévky stejně jako hovězí. Nepříliš vhodné je naproti tomu maso kuřecí pro výraznou tučnost.

Luštěniny

Jsou důležité nejen kvůli sytivosti, ale i obsahu vlákniny a kvalitních rostlinných bílkovin. Pro využití do polévek jsou nejšikovnější červená a žlutá čočka, které jsou i bez předchozího namáčení hotové za několik minut.

Fazole je praktičtější použít konzervované ve slaném nálevu, podstatné je, že jsou zcela měkké a dobře využitelné pro trávení, což by nám při vaření doma zabralo víc než hodinu.

Ve slaném nálevu se prodává také cizrna, opomíjená luštěnina příjemně krémové konzistence.

Zelenina

Nejchutnější je klasika – kořenová zelenina, kapusta a zelí. Výborná je brokolice, ale nesmí se nechat rozvařit, pokrájená na růžičky je hotová asi za 5 minut. Totéž platí o cuketě nebo lilku, které delším tvarem ztrácejí tvar a chutnost.

S kombinacemi různých druhů zeleniny je lépe to nepřehánět, při výběru menšího počtu druhů lépe vynikne jejich chuť.

Tuky

Neměly by chybět v žádném typu polévky, dodávají chutnost a zvyšují využité živin. U masových polévek se přirozeně uvolňují při vaření, čistě zeleninové polévky je vhodné zjemnit smetanou.

Tuk je naprosto nezbytný pro využití rostlinných barviv (flavonoidů, karotenoidů), což jsou látky s významným ochranným efektem na organismus.

Jak na dietu?

Polévky můžete jíst k večeři i k obědu. Zaručují pestrou skladbu jídelníčku při relativně nízké kalorické vydatnosti.

Místo polévky můžete dát si v poledne i běžný oběd, hodí pestrá jídla se zeleninou. Naopak se vyhýbejte hutným omáčkám a smaženým jídlům obalovaným ve strouhance nebo těstíčku.

K snídani jsou nejvhodnější kvalitní zdroje bílkovin bez přidaného tuku jako vařená vejce, dietní šunka, nízkotučné sýry. Ke svačině doporučujeme kysané mléčné nápoje pro lepší práci střeva.

A co kalorie? Hlídání kalorií není nutné, naopak, vyvolává stres a ten je jednou z příčin nabírání na váze. Při dodržování uvedených pravidel budete shazovat nadbytečná kila přirozeně a bez stresu.

Polévková inspirace

Mexická chilli s kuřetem

Suroviny: asi 0,5 kg kuřecího masa, 1 pokrájená cibule, pokrájený celer (půlka) a mrkev a petržel (po 1 kusu), šálek mražené nebo sterilované kukuřice, 1 konzerva krájených rajčat, olej, bujón

Koření: pepř, chilli, 1 stroužek česneku, bazalka, oregano

Nejdřív uvaříme kousky kuřete, osmažené na troše oleje. Kuře vyjmeme, přidáme další ingredience a vaříme pomalu do měkka, pak přidáme maso.

Krémová z brokolice

Suroviny: 500 g brokolice, 1 cibule, 2 lžíce žervé, olej, sůl, pepř, muškátový ořech

Brokolice pokrájíme a chvíli dusíme na osmažené cibuli, pak podlijeme a vaříme asi 5 až 10 minut. Pak vyjmeme několik pěkných růžiček, zbytek rozmixujeme na pyré. Okořeníme, zjemníme přídavkem žervé a přidáme brokolicové růžičky na ozdobu.

Zimní dýňová

Suroviny: asi 1 kg dýně, nejlépe Hokkaidno, která se nemusí loupat, 2 brambory, 200 ml smetany, špetka kari, buón

Nejlépe se hodí dýně Hokkaido, která se nemusí loupat, tím je příprava jednodušší. Jen pokrájíme a osmahneme na cibulce. Okořeníme muškátem, můžeme dát i skořici nebo mletý zázvor. Podlijeme, přidáme kostku bujonu a krátce vaříme. Pak rozmixujeme a můžeme zjemnit kysanou smetanou.

Boršč

Suroviny: asi 250 g hovězího pokrájeného na kostky, 250 g pokrájeného vepřového, 200 g kořenové zeleniny, 1 cibule, 1 menší řepa, 200 g kysaného zelí, 1 konzerva pokrájených rajčat., ocet, sůl

Koření: 2 bobkové listy a po 10 kuličkách pepře a nového koření, přidáme v v uzavíratelném sítku na čaj

Maso vaříme postupně, nejprve hovězí s kořením, po 20 minutách přidáme vepřové, pokrájenou zeleninu, cibuli na nudličky a okapané pokrájené kysané zelí. Až vše změkne, přidáme ještě konzervu rajčat, povaříme a podle potřeby dochutíme.

Rybí polévka

Suroviny: 400 g rybího masa, 1 cibule, 3 brambory, 300 g pokrájené kořenové zeleniny, mouka na zahuštění, olej, bobkový list, bylinky

Cibuli osmažíme na oleji, přidáme pokrájenou zeleninu, také osmahneme. pak podlijeme, přidáme rybu a koření a dusíme na malém plemeni, dokud zelenina nezměkne. Pak zahustíme a podle potřeby dochutíme.

Text: Lenka Korandová, foto: Shutterstock

Štítky:
Související články
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
3.6.2025
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
reklama
Šikovné tipy
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Kabelka jako pomocník i šperk
Potřebujeme je každý den. Nosíme v nich cennosti a nezbytnosti. Podtrhují náš styl, doprovází nás do práce, na výlety, dovolené, za sportem i do společnosti. Věděli jste, že existuje přes sedmdesát typů kabelek? Spousta z nich ani nemá český název. Většinou se používají anglická označení. Všechny je rozebrat nemůžeme, zabralo by to snad celé jedno číslo Paní […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Tisacali: Vesnice ukrytá v obří jeskyni!
epochalnisvet.cz
Tisacali: Vesnice ukrytá v obří jeskyni!
Na obzoru se objeví plachetnice. Nepřátelé! Je jedno, jestli to jsou Římané nebo Kartáginci. Tak či onak přicházejí loupit a vraždit. Skupina lidí prchá tajnou stezkou do kopce. Tam, ve skrytu před kýmkoliv, je město, které je jejich poslední nadějí…   Je horký den roku 1910. Ettore Pais (1856–1939), slavný italský archeolog, se vydává na
Variabilní hra s koupelnovým nábytkem
rezidenceonline.cz
Variabilní hra s koupelnovým nábytkem
V koupelně se zdržujeme stále déle, relaxujeme zde a zbavujeme se stresu. Proto klademe velké nároky na dokonalou sanitu i esteticky působivý nábytek. Koupelna bezprostředně navazuje na ložnici, a proto stejně jako celý moderní interiér mění svůj vzhled. Proměňuje se ve vzdušnou místnost, která vedle praktického využití nabízí také estetický zážitek. Nábytek tvoří variabilní řady skříněk,
Steaky ze svíčkové
nejsemsama.cz
Steaky ze svíčkové
U steaků platí, že se pečou z každé strany tak dlouho, jak jsou vysoké v cm. Pokud máte tedy 3 cm vysoké maso, pečte z každé strany 3 min, aby bylo propečené akorát. Ingredience na 4 porce: 4 plátky ze svíčkové (vysoké 3 cm) 2 lžičky hrubé soli 2 lžičky drceného barevného pepře olivový olej Postup: Maso opláchněte
Tragický sen nás zachránil…
skutecnepribehy.cz
Tragický sen nás zachránil…
S manželem jsme byli před lety na služební cestě v Německu a druhý den jsme měli dál pokračovat vlakem. Naše plány nakonec změnil děsivý sen. Pokud nám hrozí vážné nebezpečí, dobré síly nám mohou poslat poselství, které plně oceníme až se zpětnou platností. Sama jsem něco takového zažila, takže vím, o čem mluvím. Varování před katastrofou Během spánku můžeme
Záhadné zmizení kolonie Roanoke: Osadníci, kteří se vypařili do neznáma
enigmaplus.cz
Záhadné zmizení kolonie Roanoke: Osadníci, kteří se vypařili do neznáma
V roce 1587 zmizela celá anglická kolonie na ostrově Roanoke bez jediné stopy. Osadníci, včetně žen a dětí, se jednoduše vypařili z povrchu zemského. Co se stalo s těmito lidmi a proč po sobě nezanech
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
iluxus.cz
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
Surfová kancelář Surf-Trip, kterou založili sourozenci Olivovi, naučila za 18 let surfovat tisíce lidí z Česka i Slovenska. Z původně malých surfových kempů vyrostla ve stabilní cestovní kancelář s me
Zázračná studánka na Křemešníku: Dokáže předpovědět válku?
epochanacestach.cz
Zázračná studánka na Křemešníku: Dokáže předpovědět válku?
Je to jeden z nejvyšších vrcholů Českomoravské vrchoviny, turistický cíl a poutní místo. Vypravte se na Křemešník za zázračnou studánkou, která má prý řadu výjimečných vlastností. Kousek od Pelhřimova se tyčí vrch Křemešník, který je významným poutním místem. Stojí zde kostel Nejsvětější Trojice, konají se sem náboženské poutě a turisty sem přitahuje Zázračná studánka. O
Bojí se, že jí Němec uteče za jinou?
nasehvezdy.cz
Bojí se, že jí Němec uteče za jinou?
Ještě ani neproběhla svatba s partnerkou Petrou Hebkou, a herec Marek Němec (44) už se chlubí výrazným prstýnkem na prsteníčku. Zvídavým lidem v jeho okolí to nedalo spát a ptali se, jestli to nen
Letní bruschetta s rajčaty
tisicereceptu.cz
Letní bruschetta s rajčaty
Báječná jednoduchá pochoutka, kterou zvládnete za chvíli a s minimem ingrediencí. Ingredience chléb či bagety 4 rajčata 1 svazek čerstvé bazalky sůl a pepř 3 stroužky česneku olivový olej
Entomoterapie: Když člověka léčí hmyz
21stoleti.cz
Entomoterapie: Když člověka léčí hmyz
Žádná novinka to vlastně není, určité druhy hmyzu se k léčení používaly už ve starověku a tato zkušenost se leckde uchovala dodnes v lidové tradici. Jenže medicína si musela pár století počkat na vývo
4 podlé zrady v egyptském válečnictví: Soupeře ochromí klisna i kočky
historyplus.cz
4 podlé zrady v egyptském válečnictví: Soupeře ochromí klisna i kočky
Faraon Thutmose III. je inteligentní a velkorysý, jedná s rozvahou. Jestli ale něco nesnáší, je to neúspěch. Jeho vojevůdce Džehuti dobře ví, že svého pána nesmí zklamat. Když hrozí, že se obléhání blízkovýchodního města Joppa potáhne příliš dlouho, musí vymyslet lest. Řadu let vyrůstal ve stínu své nevlastní matky, královny Hatšepsut (vláda v letech asi
Černobyl: Město, které se stalo smrtícím monstrem a lákadlem pro dobrodruhy
epochaplus.cz
Černobyl: Město, které se stalo smrtícím monstrem a lákadlem pro dobrodruhy
26. dubna 1986 otřásly jadernou elektrárnou v Černobylu dvě mohutné exploze, které navždy změnily osud města Pripjať a okolní krajiny. Tato nejhorší jaderná katastrofa v historii lidstva proměnila kdysi prosperující oblast v uzavřenou zónu, kde se život zastavil a příroda pomalu přebírá svou vládu. Navzdory tragické minulosti je dnes Černobyl poměrně bezpečnou destinací pro organizované