Domů     Máte rádi řepu?
Máte rádi řepu?
13.3.2020

Co se týče červené řepy, dělí se lidé na dva tábory. Jedni ji milují a už se nemohou dočkat další úrody, druzí se při vyslovení jejího jména otřesou odporem.

Ale mezitím se tato nenápadná zelenina ocitá v centru pozornosti šéfkuchařů i výživových odborníků. Je totiž superzdravá.

Kudy chodí, tudy léčí

Obsahuje poměrně málo vitaminů, ale zato hodně minerálních látek – železa, vápníku, fosforu, hořčíku, mědi, draslíku, zinku a menší množství dalších prvků. Je to úžasný detoxikační prostředek, čistí tělo od těžkých kovů a radioaktivních látek.

Skvěle regeneruje játra poničená konzumací alkoholu a drog nebo po žloutence. Zlepšuje krvetvorbu, léčí anemii, regeneruje cévy, zvyšuje jejich pružnost, snižuje cholesterol, je vhodná při kardiovaskulárních onemocněních.

Posiluje imunitu, mluví se i o tom, že pomáhá ochraňovat tělo před devastací při ozařování a radioterapii.

A to ještě není zdaleka vše

Podporuje peristaltiku střeva, čímž odstraňuje zácpu, podporuje činnost žaludku a žlučníku, odstraňuje z těla jedovaté látky, vytváří vazivové tkáně, zesiluje stěny cév, zlepšuje využití bílkovin, zajišťuje duševní pohodu, zpevňuje pokožku, napomáhá při alergiích, aktivuje tvorbu červených krvinek, má kladný vliv na revma, je cenným pomocníkem v boji proti mykózám.

A máme to zadarmo…

Jestli jste teď zpozorněli, možná vás bude zajímat i to, že když si ji v květnu vysejete, posléze vyjednotíte, můžete malé bulvičky sklízet už od července. A tím si vlastně prodloužíte řepnou sezonu až do opravdové říjnové sklizně.

Navíc kromě občasného zalití v hodně parných dnech od nás řepa nic nepotřebuje, snad kromě vypletí, ale i tomu se dá předcházet nastýlkou z posekané trávy, která zároveň udrží v půdě vlhkost. Řepa také netrpí žádnými chorobami.

Ale přece jen musíte dát pozor na jednu věc, nedělá jí dobře společnost plodin s podobnými nároky, jako má ona (mangold, špenát), a nevhodnými sousedy jsou také brambory a rajčata.

Kam s ní?

Řepa se dá samozřejmě nakládat, ale právě tak dobře ji můžete péct, zapékat či vařit, barvit její šťávou cukrářské výrobky, a dokonce ji sušit na křupavé plátky a mlsat místo brambůrků. Mladé listy, které mají víc vitaminů než bulvy, se mohou přidávat do salátů.

Pokud jste nyní na chvilku zaváhali, jestli řepu přece jen nezařadit do svého jídelníčku, zkuste se podívat na naše recepty. Třeba vám pomohou v rozhodování.

Boršč či baršč

Slezský boršč čili baršč vilijovy je ze všech variant tohoto pokrmu nejbližší svému polskému příbuznému.

Zatímco boršč ruský či ukrajinský je polévkou hustou, moravští Slezané a jejich severní sousedé si pod tímto názvem představí čirý vývar, do něhož se spolu s česnekem přidává kysaná nebo na másle dušená řepa.

V některých rodinách na Těšínsku se boršč dělával na Vánoce, tedy na Viliju, jak se tady tomuto svátku říká.

Potřebujeme: 250 g červené řepy, 250 g předního hovězího, 250 g kostí, 100 g kořenové zeleniny, 1 menší cibuli, 5 lžic másla, 2 lžíce nasekaného kopru, sůl, cukr, ocet.

Kosti lehce opečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Stačí deset minut. Potom vložíme do hrnce, přidáme omyté maso, zalijeme studenou vodou a necháme vařit. Když je maso měkké, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a oloupanou cibuli v celku.

Řepu oloupeme, nakrájíme na nudličky a podusíme na másle. Potom zakápneme octem a podlijeme trochou vody. Vývar z masa a zeleniny procedíme. Maso a zeleninu z něj vyjmeme a obojí pokrájíme na kostičky – s výjimkou cibule. Potom vše vrátíme do polévky a přidáme i připravenou červenou řepu.

Necháme chvíli vařit, potom lehce osladíme a osolíme, je-li třeba, přidáme ještě trochu octa. Do talířů rozlijeme polévku a posypeme najemno nasekaným koprem.

Salát z červené řepy

2 červené řepy, 2 jablka, 150 g Nivy, 100 ml majonézy, 1 lžíce citronové šťávy, 3 stroužky česneku, sůl.

Bulvy červené řepy omyjeme a uvaříme v hrnci doměkka. Mezitím do misky nakrájíme na kostičky oloupaná jablka, nivu a nakonec vychladlou řepu. Nakrájené suroviny smícháme dohromady, přidáme utřený česnek, sůl, citronovou šťávu a promícháme s majonézou. Salát podáváme s tmavým pečivem.

Carpaccio z červené řepy

2 větší nebo 4 menší červené řepy, rukola, 100 g měkkého kozího sýra na tenké plátky (kdo kozí sýr nejí, může dát ricottu)

Na zálivku: šťáva z 1 citronu, balzamikový ocet podle chuti, olivový olej, drcený pepř, sůl

1. Troubu zahřejeme na 190 °C. Řepu omyjeme a zabalíme do dvojí vrstvy alobalu. Pečeme doměkka v předehřáté troubě. Bude to trvat nejméně hodinu, řepu si však můžeme upéct i den předem. Po upečení by řepou měla hladce projít špejle.

Oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Rozdělíme na talíře a necháme vychladit.

2. Zálivku smícháme z uvedených ingrediencí. Řepu podáváme zakapanou zálivkou a obloženou sýrem a rukolou.

Tatarák z červené řepy

Masožrouti se asi budou ošklíbat, ale vám možná naopak tahle zdravá varianta zachutná.

400 g červené řepy, 3 lžíce olivového oleje, pepř a sůl, 50 g nastrouhaného křenu, 1 nasekaná šalotka, trochu balzamikového octa, chléb nebo toustový chléb na topinky.

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Omytou a osušenou řepu dejte do zapékací mísy, přelijte olivovým olejem, osolte a opepřete. Mísu přikryjte alobalem a pečte doměkka 1–1,5 hodiny.

2. Po vychlazení řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Přidejte k ní strouhaný křen, šalotku, balzamikový ocet. Dochuťte solí a pepřem.

Burger z červené řepy

1 velká syrová červená řepa, 1 hrnek ovesných vloček, nadrcených nebo rozmixovaných, 3 lžíce olivového oleje, 2 vejce, sýr, 4 stroužky česneku, hrst bazalky, sůl a pepř.

1. Nastrouháme najemno červenou řepu, přidáme vločky, olej, nastrouhaný sýr, vejce, bazalku, prolisovaný česnek, sůl a pepř a promícháme. Pokud by směs nebyla dostatečně karbanátkově soudržná, přidáme více vloček nebo trochu mouky.

2. Necháme trochu uležet v ledničce. Vytvarujeme placičky a můžeme buď smažit, grilovat nebo péct.

V housce obložíme salátem, jakoukoliv zeleninou podle chuti a ochutíme majonézou, hořčicí či ostřejším dresinkem.

Tip Paní domu

Pokud je řepa stále vaším nepřítelem, ale rádi byste využili jejích uzdravovacích schopností, zkuste usušit plátky na chipsy nebo je semelte na prášek a přidávejte do nápojů.

Prášek z červené řepy – čerstvě sklizenou řepu oloupeme, nastrouháme, usušíme a rozemeleme. Užíváme 10 g 2x denně nalačno, ráno a odpoledne jako náhradu čerstvé šťávy.

Prášek můžeme přidávat i do nápojů a dalších potravin k obarvení na červeno.

Pokud ho přidáme do stravy psům a kočkám, budou mít hustější a lesklejší srst a zvýší se jejich celková vitalita.

Foto: Shutterstock, Regionální kuchařka smartpress.cz,

Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Když chcete zabavit tvořivé ruce
Pak budete potřebovat tři věci: nápad, návod a materiál. Nic z toho se neshání snadno, proto jsme pro vás dali dohromady hrst užitečných tipů. KLUBÍČKA, JEHLICE A HÁČKY Pletení se v posledních letech stalo velkou módou, ale časy, kdy se znalosti pletařských technik předávaly z matky na dceru, jsou ty tam. A zajít si jen […]
Když konturování, tak podle tvaru obličeje
Konturování je jednou z nejužitečnějších metod make-upu a vyplatí se ji naučit. Dokáže totiž vytvořit iluzi ideálního tvaru obličeje. Konturování vlastně napodobuje efekt světla a stínu: Světlem vytahuje líbivé rysy obličeje a tmavšími tóny zatlačuje do pozadí ty méně povedené. A protože každá tvář je originál, neexistuje jeden univerzální postup, jak si konturováním dodat na […]
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Starý strom varoval před nebezpečím
skutecnepribehy.cz
Starý strom varoval před nebezpečím
Ten dům byl jako prokletý, svým obyvatelům přinášel jen trápení. A přitom stačilo tak málo! Podívat se na stromy, které rostou v jeho okolí. Už mnoho let se zabývám prací s ener­giemi, zejména objevováním léčivých míst, která působí na lidský organismus. Vybudovala jsem si ve svém okolí celkem dobrou pověst. Lidé se na mě často obracejí s prosbou o pomoc.
Pestrobarevné Santorini je ostrovem zázraků
epochanacestach.cz
Pestrobarevné Santorini je ostrovem zázraků
Největším pokladem a turistickým lákadlem jsou různobarevné vulkanické pláže. Na Santorini najdete Bílou oblázkovou pláž, Rudou pláž nebo Černou s jemným sopečným pískem hebkým jako samet. Nepříliš velký ostrov, který má pouhých deset tisíc obyvatel, je ve skutečnosti do moře propadlá sopka, na jejímž vrcholu se jako malé drahokamy třpytí modrobílé domečky. Její sopečný původ není nijak
Kávovo-banánové smoothie
tisicereceptu.cz
Kávovo-banánové smoothie
Snídaně, která vás nasytí a spolehlivě probere k životu. Potřebujete 4 lžičky mleté kávy 4 banány 4 lžíce medu 600 ml mléka 4 lžíce čerstvě nastrouhaného kokosu nebo kokosových vloček Na
Poslední šance: Xiaomi nabízí nejlepší telefony za letošní nejnižší ceny
iluxus.cz
Poslední šance: Xiaomi nabízí nejlepší telefony za letošní nejnižší ceny
Pouze do 21. července můžete využít slevy na chytré telefony, ventilátory, hodinky, náramky a další výrobky Xiaomi. Nejlevnější špičkový telefon Redmi Note 14 stojí jen 3 599 Kč. Oficiální e-shop spol
Od kartonových opic po jedovaté pavouky: Skryté zvláštnosti světových měst
epochaplus.cz
Od kartonových opic po jedovaté pavouky: Skryté zvláštnosti světových měst
V indickém Dillí se bojuje s opicemi pomocí kartonových atrap, zatímco v Singapuru můžete dostat pokutu za nespláchnutý záchod. Věděli jste, že Helsinky jsou domovem jedovatých pavouků, nebo že v Seattlu žije víc psů než dětí? Prozkoumejte s námi ty nejbizarnější a nejméně známé aspekty světových metropolí, které vás zaručeně pobaví i překvapí. Svět je
Tajemný milenec Žilkové odhalen?
nasehvezdy.cz
Tajemný milenec Žilkové odhalen?
Jedna z největších záhad našeho showbyznysu je možná odhalena! Kdo je tolik utajovaným novým partnerem herečky Veroniky Žilkové (63)? Hvězda seriálu ZOO se snažila mlžit, jak mohla. „To je tajný,“ o
Karma: Osud v našich rukou, nebo jen starověký mýtus?
enigmaplus.cz
Karma: Osud v našich rukou, nebo jen starověký mýtus?
Pojem karma slyšel snad každý, ale co přesně znamená? Je to jen mystický koncept z východních filozofií, nebo skutečný zákon příčiny a následku, který ovlivňuje naše životy? Karma je často spojována s
Pátrání po stopách minulosti: Před stavbou okruhu je třeba trocha archeologie
21stoleti.cz
Pátrání po stopách minulosti: Před stavbou okruhu je třeba trocha archeologie
Je to hotový archeologický poklad. Odborníkům se podařilo objevit tisíce artefaktů, pocházejících z různých časových období. Z dávných sídlišť a pohřebišť. A za pár let? Po stejné zemi, která v sobě j
Italská sekta Beati Paoli: Chránila, nebo vykořisťovala?
epochalnisvet.cz
Italská sekta Beati Paoli: Chránila, nebo vykořisťovala?
Ve dne putují od kostela ke kostelu v mnišském rouchu a v noci se zase scházejí v podzemí Palerma a spřádají temné plány. Jsou odhodláni mstít se za bezpráví, jehož se vlivní bohatí dopouštějí na chudých a slabých obyvatelích města. Alespoň tak společenství Beati Paoli líčí některé pověsti. Existovalo vůbec? A bylo jejich cílem skutečně
Moqueca rybí guláš
nejsemsama.cz
Moqueca rybí guláš
Brazilská moqueca (čti: mokéka) na první pohled guláš možná nepřipomíná, navíc je v ní ryba, v překladu jde ale o přípravu dušením stejně jako guláše – a chutná prostě báječně. Tak ji vyzkoušejte. Potřebujete: ✿ 500 g filetů tresky ✿ 2 lžíce olivového oleje ✿ 1 cibuli ✿ 3 stroužky česneku ✿ 1 žlutou papriku ✿ 1 červenou papriku ✿ 1 rajče
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
rezidenceonline.cz
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
To všechno naše domovy získají, pokud je vybavíme některým z moderních typů sedacího nábytku s přiznanou konstrukcí ze dřeva či kovu. Zvolené řešení ovlivňuje samozřejmě jak vzhled, tak funkčnost každé sedací soupravy, a to i v případě, že konstrukční prvky nejsou vidět. Ocelové i dřevěné prvky ovšem bývají kvůli svému vzhledu přiznané, a to ve
Holil Mussoliniho lazebník i nohy jeho milence?
historyplus.cz
Holil Mussoliniho lazebník i nohy jeho milence?
Mladý holič si právě ostří břitvu, kterou má za chvíli oholit italského fašistického vůdce, když vtom z vedlejšího pokoje zaslechne, jak duceho milenka telefonuje. Ač neúmyslně, z hovoru se dozví, že Mussolini měl dát svou první ženu i syna zabít injekcí. Co teď? Pokud někdo zjistí, co právě slyšel, kulka ho nemine. Zalehne proto do