Kuře Vindaloo si zamilujete

Někdy máme chuť uvařit něco méně tradičního, a pokud jídlo děláme poprvé, hodně nám pomůže fotorecept. Zkuste třeba jemnější verzi populárního indického pokrmu Vindaloo, který bude pálit jen tak, jak budete chtít.

1) Připravíme si marinádu. Rozpálíme menší pánev a nasucho opražíme 2–3 lžíce směsi Vindaloo masala (cca 1–2 minuty, musí se jen rozvonět a ne spálit).

2) Sundáme z plotny, přesypeme do skleněné misky, zalijeme 75 ml červeného vinného octa, přidáme lžičku soli (pokud je potřeba, rozředíme trochou vody).

3)Touto marinádou v misce obalíme kousky kuřete. Marinujeme v chladu minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

4)Ve větší, hlubší silnostěnné pánvi rozpálíme 6 lžic oleje (v ideálním případě ghí, tedy přepuštěného másla) a necháme zesklovatět cibuli, česnek spolu se zázvorem a chilli papričkami.

5) Když je hotovo, olej slijeme, cibuli a česnek dáme stranou a použitý olej s chilli papričkami opět nalijeme do pánve a rozpálíme.

6) Zprudka orestujeme marinované kousky kuřete ze všech stran dozlatova.

7) Přidáme do pánve zpět česnek s cibulí, zbytek marinády, rajčata, 200 ml vody, třtinový cukr, dle chuti sůl…

8)….a za občasného míchání dusíme pod pokličkou, dokud kuře nezměkne (cca 45 minut).

9) Podáváme posypané nadrobno nasekaným zeleným koriandrem s dušenou rýží basmati nebo plackou Nan.

Recept připravili odborníci z Koření od Antonína z Plzně, www.koreni.cz/

Štítky: , ,

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Magnetické nanočástice v mozku: možná souvislost s Alzheimerovou chorobou
epochalnisvet.cz

Magnetické nanočástice v...

Stává se málokdy, aby geolog zasahoval svým...
Tutanchamona čeká přesun do jiného muzea. Lidé se obávají známého prokletí
enigmaplus.cz

Tutanchamona čeká přesun do...

Velké plány má pro letošní rok Grand...
Mimořádná výstava o Plzeňské madoně
epochanacestach.cz

Mimořádná výstava o Plzeňské...

Plzeňská madona shlíží z...
Rozpoutala Adamovská válku hereček?
nasehvezdy.cz

Rozpoutala Adamovská válku...

Přestože jsou herečky Zlata Adamovská (61) a Eva...
Pohnutá historie sídla Overlook v Severní Krolíně
epochanacestach.cz

Pohnutá historie sídla...

Některá místa mají...
Jak navrhnout lžičku…
21stoleti.cz

Jak navrhnout lžičku…

S Průmyslem 4.0 vstoupí do našich životů nová...
Kde je největší prádelna na světě?
epochaplus.cz

Kde je největší prádelna na...

Nacpat prádlo do bubnu, přidat prací...
Skandál! Kdo natočil „lechtivé“ video?
nasehvezdy.cz

Skandál! Kdo natočil...

Opravdu drsný konec roku má za sebou modelka a...
Obludárium Jurského světa: Který byl největší či nejdravější?
epochaplus.cz

Obludárium Jurského světa: Který...

Dinosauři sice žili před desítkami miliony...
0 shares