Jednoduché dobroty z Remosky nejen na chalupu

Už jsou tu, ty časy výjezdů na chaty a chalupy, teplé dny, kdy se moc vařit nechce, ale někdy přece jen musí, ale nesmí to trvat dlouho a jídlo musí být jako báseň. Aby tomu tak bylo, přinášíme pár receptů, které vám budou určitě chutnat.

Polévka z pečených fazolí

(4–6 osob)

2 lžíce oleje, 1 cibule nakrájená na tenké plátky, 4 lžíce strouhanky z čerstvého bílého pečiva, 1 konzerva (420 g) pečených fazolí, 900 ml horkého drůbežího vývaru, 1 lžička worcesterové omáčky, sůl, pepř

1) Cibuli opékáme v remosce na oleji do změknutí.

2) Přidáme strouhanku, pečené fazole, vývar a worcesterovou omáčku.

3) Osolíme a opepříme podle chuti (použijeme více pepře než soli).

4) Vaříme přibližně 25–30 minut.

Doba přípravy 45

Energie v 1 porci 975 kJ

Náročnost 1

Provensálské kuře

(Pro 5 osob)

Kuře 1,5 kg bez kůže rozdělené na díly, 50 g másla, 1 neoloupaný stroužek česneku, 1 nakrájená cibule, 1 lilek, nakrájený na silné plátky, 2 cukety nakrájené na silné plátky, 1 lžíce rajčatového pyré, 1 lžíce směsi nasekaných bylinek (petrželka, bazalka, rozmarýn atd.), 200 ml sherry nebo vína, 1 konzerva (450 g) nakrájených rajčat

1) V remosce rozehřejeme máslo, přidáme česnek, cibuli, lilek, cukety a rajčatové pyré. Vaříme přibližně 20–30 minut.

2) Mezitím osmahneme kuřecí kousky na pánvi s nepřilnavým povrchem a poté je vložíme do Remosky. Přidáme polovinu bylinek a sherry nebo víno. Vaříme zhruba 20–30 minut do změknutí masa.

3) Kuřecí kousky vyjmeme z remosky, omáčku i se zeleninou přelijeme do hrnce a zredukujeme na polovinu. Části kuřete umístíme znovu do Remosky, přelijeme omáčkou a prohřejeme. Posypeme zbylými bylinkami.

Doba přípravy 90 minut

Energie v 1 porci 1603 kJ

Náročnost 1

Plněná krůtí prsa

(Pro 4 osoby)

500 g krůtích prsou, sůl, pepř, ¾ malé skleničky sušených rajčat, ½ skleničky nakládaných artyčoků, 1 lžička balzamikového octa, 1 lžička worcesterové omáčky, 1 lžička rajčatového pyré, 200 ml bílého vína

1) Krůtí prso nakrájíme na dlouhé tenké plátky a lehce naklepeme. Na jeden konec plátku položíme rajčata a artyčoky, zarolujeme a závitky nepříliš natěsno zajistíme kuchyňským provázkem.

2) Vložíme do remosky. Zbylé ingredience lehce prošleháme a omáčkou krůtí rolky přelijeme. Vaříme přibližně 20 minut.

3) Poté propečené rolky z remosky vyndáme a omáčku v ní ještě dalších 10 minut povaříme, aby zhoustla.

Doba přípravy 45 minut

Energie v 1 porci 1097 kJ

Náročnost 1

Jehněčí curry s rýží

(Pro 6 osob)

500 g jehněčí krkovice, sůl, pepř, 1 lžíce oleje, 1 nasekaná cibule, 3–4 lžíce kari pasty, 450 ml vývaru, 1 konzerva (400 g) rajčat, nasekaných, 1 nalámaný kousek skořice, 3 rozdrcené stroužky česneku, 1 ½ lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, 1 velká brambory nakrájená na kostky, rýže basmati

1) Jehněčí maso osolíme a opepříme. V pánvi zahřejeme olej a maso na něm po částech osmahneme. Přesuneme do mísy.

2) Do pánve vložíme cibuli a opékáme 5 minut. Přidáme k masu a vmícháme kari pastu. Přesuneme jehněčí a cibuli do remosky a vmícháme vývar, rajčata, kousky skořice, česnek a zázvor.

3) Vaříme v remosce 40 minut. Přidáme bramboru a vaříme 10 minut. Je-li směs v poslední fázi vaření příliš suchá, přilijeme další horký vývar nebo horkou vodu. Podáváme s rýží.

Doba přípravy 45 minut

Energie v 1 porci 2150 kJ

Náročnost 1

Kuře s kokosem

(Pro 5 osob)

2 lžíce rostlinného oleje, 1 velká najemno nakrájené cibule, 2 prolisované stroužky česneku, 2 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, 6 podélně nakrájených jarních cibulek, 500 g kuřecích prsou bez kůže, nakrájených na kousky, 2 lžíce kari pasty, 400 ml kokosového mléka, 300 ml hotového drůbežího vývaru, sůl, pepř, 2 lžičky limetkové šťávy, 1 lžička třtinového cukru, 200 g čínských nudlí

1) Do remosky nalijeme olej, přidáme cibuli, zázvor a jarní cibulku a pečeme, dokud cibule není měkká a nemá zlatavou barvu.

2) Přidáme kuře nakrájené na kousky velikosti sousta, kari pastu, kokosové mléko, vývar a osolíme a opepříme podle chuti.

3) Zamícháme a vaříme přibližně 20–30 minut do změknutí masa. Ochutíme limetkovou šťávou a cukrem. Podáváme s čínskými nudlemi.

Doba přípravy 50 minut

Energie v 1 porci 2150 kJ

Náročnost 1


Zapečená vánočka s ovocem

75 g směsi sušeného ovoce, 150 ml jablečného džusu, 175 g vánočky pokrájené na kostky, 1 lžička mleté skořice, 1 velký banán pokrájený na kolečka, 4 plátky vánočky, 1 vejce, 150 ml polotučného mléka, 1 lžíce třtinového cukru

1) Sušené ovoce zalijeme jablečnou šťávou a v hrnci přivedeme k varu. Poté sejmeme z plotýnky a vmícháme kostičky vánočky, skořici a banán. Směs přendáme do remosky.

2) Plátky vánočky nakrájíme na trojúhelníky a směs jimi pokryjeme tak, aby se lehce překrývaly. Rozšleháme žloutek v mléce, přes síto nalijeme na připravenou směs v remosce a necháme 20 minut stát, aby vánočka mléko vstřebala.

3) Nahoru rozetřeme sníh, posypeme cukrem a pečeme přibližně 20 minut, dokud směs neztuhne a nemá zlatavě hnědý povrch. Podáváme teplé, nebo studené s jogurtem.

Doba přípravy 60 minut

Energie v 1 porci 720 kJ

Náročnost 2

Text: Eva Hořánková, recepty Milena Grenfell-Bainesová

Foto: Lady Remoska nakladatelství Dcera sestry

Další recepty Mileny Grenfell-Bainesové a nejen ty, ale i vyprávění o jedné cestě vlakem, odvaze, lásce, obyčejných hodnotách, kterým se říká opravdové, najdete v  knížce Lady Remoska, kterou vydalo nakladatelství Dcera sestry www.dcerasestry.cz

Štítky: ,

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Velkého bohéma Bolka Polívku zkrotila až jeho poslední partnerka!
nasehvezdy.cz

Velkého bohéma Bolka Polívku...

Na každého jednou dojde, a stalo se...
5 tipů, jak přečkáte zimu ve zdraví
nasehvezdy.cz

5 tipů, jak přečkáte zimu ve...

I když nepatříte mezi milovníky sněhu a lyžování...
Těšínsko plné kontrastů
epochanacestach.cz

Těšínsko plné kontrastů

A už jste slyšeli o...
Pro DNA do knihovny
epochaplus.cz

Pro DNA do knihovny

Jak zrychlit a zpřesnit stanovení diagnózy u...
Pohřeb britské panovnice Viktorie: Rakev s královnou málem převrátili splašení koně
epochalnisvet.cz

Pohřeb britské panovnice Viktorie:...

Smuteční procesí se zastaví, aby mohly být...
Existenci slavného impéria uzavřel přestárlý povstalec
epochaplus.cz

Existenci slavného impéria...

Prosperitu vystřídají zmatky, slavné impérium už má nejlepší...
Úspěch českého SPACE týmu společnosti Atos
21stoleti.cz

Úspěch českého SPACE týmu...

Český SPACE tým společnosti Atos se bude podílet na...
Kravařsko historické i přírodní
epochanacestach.cz

Kravařsko historické i...

S životem Palackého...
Hexhamský vlk: nadpřirozené monstrum, nebo pouhá legenda?
enigmaplus.cz

Hexhamský vlk: nadpřirozené...

Hexhamshire je klidná oblast Anglie plná...
0 shares