reklama

Jednoduché dobroty z Remosky nejen na chalupu

Už jsou tu, ty časy výjezdů na chaty a chalupy, teplé dny, kdy se moc vařit nechce, ale někdy přece jen musí, ale nesmí to trvat dlouho a jídlo musí být jako báseň. Aby tomu tak bylo, přinášíme pár receptů, které vám budou určitě chutnat.

Polévka z pečených fazolí

(4–6 osob)

2 lžíce oleje, 1 cibule nakrájená na tenké plátky, 4 lžíce strouhanky z čerstvého bílého pečiva, 1 konzerva (420 g) pečených fazolí, 900 ml horkého drůbežího vývaru, 1 lžička worcesterové omáčky, sůl, pepř

1) Cibuli opékáme v remosce na oleji do změknutí.

2) Přidáme strouhanku, pečené fazole, vývar a worcesterovou omáčku.

3) Osolíme a opepříme podle chuti (použijeme více pepře než soli).

4) Vaříme přibližně 25–30 minut.

Doba přípravy 45

Energie v 1 porci 975 kJ

Náročnost 1

Provensálské kuře

(Pro 5 osob)

Kuře 1,5 kg bez kůže rozdělené na díly, 50 g másla, 1 neoloupaný stroužek česneku, 1 nakrájená cibule, 1 lilek, nakrájený na silné plátky, 2 cukety nakrájené na silné plátky, 1 lžíce rajčatového pyré, 1 lžíce směsi nasekaných bylinek (petrželka, bazalka, rozmarýn atd.), 200 ml sherry nebo vína, 1 konzerva (450 g) nakrájených rajčat

1) V remosce rozehřejeme máslo, přidáme česnek, cibuli, lilek, cukety a rajčatové pyré. Vaříme přibližně 20–30 minut.

2) Mezitím osmahneme kuřecí kousky na pánvi s nepřilnavým povrchem a poté je vložíme do Remosky. Přidáme polovinu bylinek a sherry nebo víno. Vaříme zhruba 20–30 minut do změknutí masa.

3) Kuřecí kousky vyjmeme z remosky, omáčku i se zeleninou přelijeme do hrnce a zredukujeme na polovinu. Části kuřete umístíme znovu do Remosky, přelijeme omáčkou a prohřejeme. Posypeme zbylými bylinkami.

Doba přípravy 90 minut

Energie v 1 porci 1603 kJ

Náročnost 1

Plněná krůtí prsa

(Pro 4 osoby)

500 g krůtích prsou, sůl, pepř, ¾ malé skleničky sušených rajčat, ½ skleničky nakládaných artyčoků, 1 lžička balzamikového octa, 1 lžička worcesterové omáčky, 1 lžička rajčatového pyré, 200 ml bílého vína

1) Krůtí prso nakrájíme na dlouhé tenké plátky a lehce naklepeme. Na jeden konec plátku položíme rajčata a artyčoky, zarolujeme a závitky nepříliš natěsno zajistíme kuchyňským provázkem.

2) Vložíme do remosky. Zbylé ingredience lehce prošleháme a omáčkou krůtí rolky přelijeme. Vaříme přibližně 20 minut.

3) Poté propečené rolky z remosky vyndáme a omáčku v ní ještě dalších 10 minut povaříme, aby zhoustla.

Doba přípravy 45 minut

Energie v 1 porci 1097 kJ

Náročnost 1

Jehněčí curry s rýží

(Pro 6 osob)

500 g jehněčí krkovice, sůl, pepř, 1 lžíce oleje, 1 nasekaná cibule, 3–4 lžíce kari pasty, 450 ml vývaru, 1 konzerva (400 g) rajčat, nasekaných, 1 nalámaný kousek skořice, 3 rozdrcené stroužky česneku, 1 ½ lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, 1 velká brambory nakrájená na kostky, rýže basmati

1) Jehněčí maso osolíme a opepříme. V pánvi zahřejeme olej a maso na něm po částech osmahneme. Přesuneme do mísy.

2) Do pánve vložíme cibuli a opékáme 5 minut. Přidáme k masu a vmícháme kari pastu. Přesuneme jehněčí a cibuli do remosky a vmícháme vývar, rajčata, kousky skořice, česnek a zázvor.

3) Vaříme v remosce 40 minut. Přidáme bramboru a vaříme 10 minut. Je-li směs v poslední fázi vaření příliš suchá, přilijeme další horký vývar nebo horkou vodu. Podáváme s rýží.

Doba přípravy 45 minut

Energie v 1 porci 2150 kJ

Náročnost 1

Kuře s kokosem

(Pro 5 osob)

1) Do remosky nalijeme olej, přidáme cibuli, zázvor a jarní cibulku a pečeme, dokud cibule není měkká a nemá zlatavou barvu.

2) Přidáme kuře nakrájené na kousky velikosti sousta, kari pastu, kokosové mléko, vývar a osolíme a opepříme podle chuti.

3) Zamícháme a vaříme přibližně 20–30 minut do změknutí masa. Ochutíme limetkovou šťávou a cukrem. Podáváme s čínskými nudlemi.

Doba přípravy 50 minut

Energie v 1 porci 2150 kJ

Náročnost 1


Zapečená vánočka s ovocem

75 g směsi sušeného ovoce, 150 ml jablečného džusu, 175 g vánočky pokrájené na kostky, 1 lžička mleté skořice, 1 velký banán pokrájený na kolečka, 4 plátky vánočky, 1 vejce, 150 ml polotučného mléka, 1 lžíce třtinového cukru

1) Sušené ovoce zalijeme jablečnou šťávou a v hrnci přivedeme k varu. Poté sejmeme z plotýnky a vmícháme kostičky vánočky, skořici a banán. Směs přendáme do remosky.

2) Plátky vánočky nakrájíme na trojúhelníky a směs jimi pokryjeme tak, aby se lehce překrývaly. Rozšleháme žloutek v mléce, přes síto nalijeme na připravenou směs v remosce a necháme 20 minut stát, aby vánočka mléko vstřebala.

3) Nahoru rozetřeme sníh, posypeme cukrem a pečeme přibližně 20 minut, dokud směs neztuhne a nemá zlatavě hnědý povrch. Podáváme teplé, nebo studené s jogurtem.

Doba přípravy 60 minut

Energie v 1 porci 720 kJ

Náročnost 2

Text: Eva Hořánková, recepty Milena Grenfell-Bainesová

Foto: Lady Remoska nakladatelství Dcera sestry

Další recepty Mileny Grenfell-Bainesové a nejen ty, ale i vyprávění o jedné cestě vlakem, odvaze, lásce, obyčejných hodnotách, kterým se říká opravdové, najdete v  knížce Lady Remoska, kterou vydalo nakladatelství Dcera sestry www.dcerasestry.cz

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Opium: 20 milionů závislých mělo jen v Číně
epochaplus.cz

Opium: 20 milionů závislých...

Co víme o lidech žijících v dobách 8000 až 5000...
Toleruje mu milenky, aby zachránila jejich manželství?
nasehvezdy.cz

Toleruje mu milenky, aby...

Po boku ADÉLY...
Nakradli si vojáci revoluční Francie zbraně?
epochalnisvet.cz

Nakradli si vojáci revoluční...

„Budeme hlasovat!“ rozhodnou muži, jakmile...
Naletěla dalšímu podvodníkovi?
nasehvezdy.cz

Naletěla dalšímu podvodníkovi?

Herečka Jiřina...
Volva dvou světů: Milionové auto a auto za miliony
21stoleti.cz

Volva dvou světů: Milionové...

I ve 21. století existují...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Skvělé hovězí po burgundsku
tisicereceptu.cz

Skvělé hovězí po burgundsku

Pomalu pečené hovězí na červeném víně...
Pochopila jsem, že zkouška žárlivosti se nevyplácí
skutecnepribehy.cz

Pochopila jsem, že zkouška...

Byla to moje nejlepší...
Čaroděj, který se vyznal v logaritmech
enigmaplus.cz

Čaroděj, který se vyznal...

Být považovaný za čaroděje, neznamená...
Výstava Národního muzea Nikdy se nevzdáme! je k vidění i v Londýně
epochaplus.cz

Výstava Národního muzea Nikdy se...

Nedávno otevřená výstava v Národním muzeu s...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...
Výjimečný společník pro letní dny: Šampaňské Mumm Ice Xtra na ledu
iluxus.cz

Výjimečný společník pro letní...

Mumm Ice Xtra představuje jedinečnou interpretaci s...
0 shares