Domů     Yerba maté: Nápoj bohů, který si vás rychle získá
Yerba maté: Nápoj bohů, který si vás rychle získá
28.12.2021

Potřebujete se po vánočním hodování dostat do formy? Pak je pro vás ideálním postním nápojem yerba maté.

Kouřová vůně a uzená chuť. Řízný a hořký… Tak popisují znalci tradiční jihoamerický nápoj, který místní šamané při svých rituálech používali již v dobách před Kristem a který má dodnes přezdívky Zázrak z pralesa nebo Zelené zlato indiánů. Čím si tyto názvy zasloužil a proč je vhodný pro nás?

Zdravá náhrada kávy

Ve své vlasti je yerba maté velmi ceněný pro své osvěžující a dlouho trvající povzbuzující účinky. Říká se o něm, že je jedním z největších přírodních dopingů na světě. Paraguayští indiáni ho považují za svůj národní nápoj stejně jako my, Češi, kávu.

S maté svůj den začínají, popíjejí ho v průběhu dne a servírují si ho i večer. Na to si ale dejte pozor. Zvlášť, jestli špatně usínáte. Jeho srovnání s kávou totiž není náhodné.

I yerba maté obsahuje kofein, a to dokonce více než káva (zatímco v šálku kávy jeho asi 5 %, šálek maté obsahuje 6,5 % kofeinu). Proto také okamžitě dodá potřebnou energii.

Upokojí zažívání

Obsah kofeinu však zdaleka není vším, co yerbu maté povyšuje na nápoj bohů. Skvěle podporuje trávení. Proto po něm s důvěrou sáhněte právě teď, po svátcích, které přejí plnému stolu a bohatému hodování.

Nejen že ulevíte svému zažívání, ale můžete dokonce sundat dolů i pár kil. Maté totiž snižuje chuť k jídlu a pomáhá odbourávat tukové polštářky. Při jeho pití navíc nepociťujete hlad a cítíte se posíleni.

Plný vitaminů a minerálů

Odpradávna indiánské kmeny Jižní Ameriky používají yerbu maté jako léčivý a posilující nápoj a věří, že přispívá k dlouhověkosti.

Za pravdu jim dali výzkumníci z Pasteurova institutu v Paříži, kteří provedli studii a došli k závěru, že je těžké najít srovnatelný zdroj tak vysoce nutriční hodnoty a že yerba maté je také velkým zdrojem živin.

Obsahuje prakticky všechny vitaminy, v největším množství C, B1 a B2, dále minerální látky, jako je magnézium, mangan, vápník, železo a fosfor, a také blahodárné antioxidanty.

Proto k tomuto nápoji se stejnou vášní a respektem přistupují i lidé, kteří si ho oblíbili u nás. A při jeho podávání si osvojili podobné rituály jako indiáni.

Podává se v tykvi

Čaj, který se srká. To je výstižný popis tradičního yerba maté. Takže než se pustíte do přípravy, potřebujete ještě potřebné pomůcky, jež si můžete běžně koupit v čajovnách nebo na internetu:

* speciální nádobu z určitého druhu dýně, která se nazývá kalabasa

* speciální brčko se sítkem na konci, kterému se říká bombilla a kterým se yerba maté pomalu usrkává

* dále je dobré mít po ruce termosku s teplou vodou (ideálně 70 – 80 ºC) a sklenici s vlažnou vodou (maximálně do 50 ºC).

A jdeme na to

Na první pohled může příprava nápoje vypadat složitě, ale znalci tvrdí, že se dá hravě zvládnout. Před prvním použitím je třeba kalabasu vypláchnout a vysušit. Pak následuje šest důležitých kroků:

Kalabasu naplňte ze tří čtvrtin lístky yerba maté. Snažte se množství odměřit co nejpřesněji.

Pak rukou přikryjte vršek nádoby, tu otočte vzhůru dnem a několikrát s ní jemně zatřepejte. Díky tomu se jemnější lístky dostanou k okraji kalabasy.

Opatrně vraťte kalabasu do původní polohy a tam, kde není yerba maté, vložte bombillu.

Vše zalijte vlažnější vodou (maximálně do 50 ºC) a nechte chvíli louhovat. Až se voda úplně vsákne do lístků yerba maté, dolijte do plné bombilly teplou vodou (ideálně 70 – 80 ºC). Proud vody směřujte tam, kde je bombilla, tedy mimo yerbu maté.

V tuto chvíli je nápoj připravený k podávání. Usrkávejte si ho dle libosti.

Až dopijete, můžete kalabasu znovu doplnit teplou vodou. Ale pozor! Bude vás to svádět, abyste obsah nádoby bombillou promíchali. Nedělejte to. Ucpali byste si ji. Na vás pak záleží, kolikrát teplou vodou kalabasu doplníte, klidně až 20krát. Je jasné, že první várka nápoje bude nejsilnější a nejaromatičtější.

Existuje mnoho druhů maté – klasické zelené, pražené, směsi s čaji, s bylinkami nebo s nejrůznějším kořením. Nejběžněji se pije neslazený.

* Yerba maté je třetím nejoblíbenějším teplým povzbuzujícím nápojem světa.

* Je kulturním nápojem celé oblasti Jižní Ameriky od Amazonky na jih.

* Nejedná se o typický čaj. Na nápoj se používají mladé lístky posvátné byliny cesmíny paraguajské (Ilex paraguariensis). To je stálezelený strom nebo keř, dorůstající výšky až 20 metrů. Pěstuje se především v Argentině, Brazílii, Paraguayi, Uruguayi a Chille.

Připravila: Dana Pešková Zdroj: tea-legends.cz; yerba-mate.cz; cestabylin.cz; Foto: Shutterstock

Související články
14.5.2025
Určitě si doma děláte různé zeleninové saláty, dáváte ji do polévek, omáček i nakládáte. A právě pečená zelenina je to, co vám v repertoáru ještě chybí. A to je škoda. Už proto, že šetří kapsu a také ji můžete použít na spoustu způsobů. Třeba na těstoviny, na polévku, do wrapů a omelet... Kterou vybrat? Vlastně téměř jakoukoliv, ale asi nejvíce se hodí kořenová, třeba brambory, pastinák, sladké
12.5.2025
Písečné pláže, slunce, moře všudypřítomná modrá a bílá, to je Řecko. A samozřejmě kuchyně, která chutná snad každému. A kdyby ta dovolená letos nevyšla, co si nějakou tu dobrotu připravit doma? Citronová polévka (4 porce) 1 malé kuře, 1 cibule i se slupkou do vývaru, svazeček z natě celeru, petrželky a bobkového listu, 2 kuličky pepře, kousek kůry z bio citronu, 1 lžička soli, šálek rýže, 2
29.4.2025
Ale jakou, když existuje tolik druhů. A někdy ani ti, kteří kávu milují a rádi experimentují, nedokáží přesně určit, co do které vlastně patří. Espresso zná každý, ale co ty ostatní? Pojďme se na to podívat. Ristretto – pochází ze Sicílie a je velice podobné espressu, ale s tím rozdílem, že jeho objem je okolo 20 ml. Připravuje se z toho stejného množství kávy, ale extrakce je kratší, takže vyn
25.4.2025
Palivo pro sportovce a milovníky zdravé výživy! Potřebujete půl hrnku bílého jogurtu banán 2 vejce 2 lžíce kokosového oleje 2 lžíce rozemletých lněných semínek led Postup Všechny ingredience rozmixujete, na závěr přidáte kostky ledu a znovu rozmixujete. Lněné semínko můžete nahradit mandlemi, semínky slunečnicovými nebo sezamovými, či také ořechy. Nápoj je možné zmrazit a podáv
23.4.2025
Myčka je užitečný pomocník, který si poradí nejen s nádobím, ale vyčistí i řadu dalších předmětů. Přesto někdy nadělá víc škody než užitku. Co do myčky rozhodně nepatří? Olovnatý křišťál a dekorativní sklo Těm může myčka ublížit stejně jako sklu ručně malovanému nebo známému jako vysoký smalt. Příliš horká voda a některé chemické látky totiž na sklenicích vytvoří šedé mapy anebo dekor nenávratně
reklama
Šikovné tipy
Dřevo opět v plné kráse: Jak jej renovovat?
Sem tam škrábanec nebo skvrna a povrch jaksi omšelý… Přírodní dřevo je úžasný materiál, ale nepříliš odolný vůči stopám opotřebování a zašpinění. Stačí ale málo a může se zaskvít v původní kráse. Odborníci, truhláři a návrháři, sice radí nechat dřevo přirozeně stárnout, protože se dokáže do jisté míry samo regenerovat a viditelnost skvrn nebo rýh […]
Růžičky na dárky, které nadělají spoustu parády
Až bude příště potřebovat ozdobit dárek, nebudete muset nic shánět. Stačí jen saténová stuha, nůžky a lepidlo. Šířka stuhy určí velikost květu, takže záleží na vaší představě. Aby se vám ale se stuhou pohodlně pracovalo, měla by mít šířku aspoň 5 cm. Nastříhejte ji na 10cm dílky, na jeden květ jich budete potřebovat 10 až […]
Už žádné lupy!
To se snáze řekne, než provede. Ať už jsou to lupy mastné, nebo suché, v boji s nimi budete potřebovat hodně trpělivosti a vytrvalosti. V určité míře jsou šupinky ve vlasech normální. Kožní buňky se přirozeně obměňují, jejich životnost je pouhé čtyři týdny, pak se uvolní a odpadnou. Těchto šupinek si obvykle vůbec nevšimnete. Pokud […]
Velikonoční dekorace: Vejce, kde ses tady vzalo?
Obří vejce může být netradiční dekorací a navíc poslouží jako zajímavý květináč na cibuloviny. A to vše ne jenom na Velikonoce! Vejce je dokonalým symbolem jara jako takového. Nebojte, nenakladla jej žádná dračice. Zrodilo se ze sádrových obvazů. Totiž, u vás doma se teprve zrodí. A vyrobit ho zvládne i úplný začátečník. Připravte si speciální […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Křupavé okurčičky
tisicereceptu.cz
Křupavé okurčičky
Okurková sezona nemusí být nudná, zvlášť, když si můžeme tyhle zelené pochoutky naložit do láku. Potřebujete 400 g okurek 3 kuličky pepře 2 kuličky nového koření 1 bobkový list ½ lžičky hořč
Lovci a sběrači: Nečekaně zdatní mořeplavci z doby kamenné
21stoleti.cz
Lovci a sběrači: Nečekaně zdatní mořeplavci z doby kamenné
Ještě donedávna se věřilo, že ostrov Malta byl poprvé osídlen před 7500 lety, tedy v mladší době kamenné s příchodem zemědělců. Nedávný archeologický průlom ale tuto představu zásadně mění. V
Tajemství chrámu Garni: Byl postaven jako monumentální hrobka?
enigmaplus.cz
Tajemství chrámu Garni: Byl postaven jako monumentální hrobka?
Odborníky je označován jako nejvýchodnější stavba řecko-římské civilizace. Tento pohanský chrám najdeme v místě, kde bychom podobnou stavbu asi nečekali – v hornaté oblasti Arménie. Ani po dvou tisící
Posadili mě na židli po mrtvém pradědečkovi
skutecnepribehy.cz
Posadili mě na židli po mrtvém pradědečkovi
Byl jsem pozván na návštěvu do rodiny svého dávného přítele. Těšil jsem se, jak si krásně popovídáme. Místo toho jsem se ztrapnil a vystrašil sám sebe. Tu židli snesli z půdy. Byla opravdu nepřehlédnutelná. Patřila pradědečkovi, který se dožil téměř stovky. Tak mi to alespoň řekl můj hostitel Filip, přítel ze studií archeologie. Vrátil jsem se z mezinárodní
Krém karamel
nejsemsama.cz
Krém karamel
Francouzskou klasiku crème caramel zvládnete i doma. Příprava není složitá, chce to jen pár ingrediencí a trpělivost při rozpouštění cukru na karamel. Potřebujete: ✿ 400 g cukru krupice ✿ šťávu ze 2 pomerančů ✿ 1 l plnotučného mléka ✿ 1 vanilkový lusk ✿ 8 vajec 1. Do rendlíku vsypejte polovinu cukru a na mírném teple ho za občasného míchání nechte
Vzdušná prosvětlená klasika v mrakodrapu
rezidenceonline.cz
Vzdušná prosvětlená klasika v mrakodrapu
Doslova jako výkladní skříň značky Minotti působí exkluzivní interiér, obývaný bezdětným párem. Interiér, založený na cílených kontrastech barev a materiálů, je dílem mezinárodního ateliéru IQOSA. Realizace finální podoby bytu o rozloze téměř dvou set čtverečních metrů trvala celých dvanáct měsíců, během nichž získal punc vyvážené jednoduché elegance, založené na pečlivě promyšleném konceptu. Jeho základem jsou
Podcenil ministr Ludvíka XIV. kouzlo Versailles?
epochalnisvet.cz
Podcenil ministr Ludvíka XIV. kouzlo Versailles?
Venkovská krajina kolem Versailles Ludvíkovi XIV. učaruje. Už v létě 1661 sní o tom, že tu prožije část roku. Cihlový zámeček, který tu stojí, je však příliš malý na to, aby se v něm ubytoval on, jeho milenka a dalších 60 vybraných dvořanů. „Budeme stavět,“ rozhodne král… V 70. letech 17. století sen o venkovském domě
Zadělal si Jašków na problémy?
nasehvezdy.cz
Zadělal si Jašków na problémy?
Už svým vzhledem vyvolává herec Robert Jašków (55) v lidech pořádný respekt. Přitom herec z Ordinace v Růžové zahradě je dobrák od kosti, který si váží své rodiny, a proto vždy soukromí striktně odděl
Zámek sv. Michaela: Měl barvu podle ztracené rukavičky?
historyplus.cz
Zámek sv. Michaela: Měl barvu podle ztracené rukavičky?
Ples je v plném proudu. Ve víru tance ztrácí carova favoritka Anna Lopuchinová rukavičku. Pavel I. ji dvorně zvedne. Nevrátí ji však krásce, ale předá svému architektovi.   „Povšimněte si té neobvyklé barvy. Takové by mohly být zdi mého nového paláce,“ prohodí k architektovi Vincenzu Brennovi (1747–1820). Růžovo-oranžovo-žlutá se na zdech petrohradských paláců 18. století ještě nezaskvěla.
Mikimoto V Code: Návrat ikonické kolekce ve znamení barev, perel a hravé elegance
iluxus.cz
Mikimoto V Code: Návrat ikonické kolekce ve znamení barev, perel a hravé elegance
Japonský dům luxusních šperků Mikimoto otevírá novou kapitolu své oceňované kolekce V Code, která se vrací ve druhém vydání. Tentokrát přináší jemnější siluetu, odvážnější barevnost a především šperky
Pražský orloj: Středověký klenot s šestisetletou historií
epochaplus.cz
Pražský orloj: Středověký klenot s šestisetletou historií
Pražský orloj, fungující už přes 600 let, je nejstarším plně funkčním orlojem na světě. Tento technický zázrak na Staroměstské radnici přežil války, požáry i hrozbu likvidace, aby dnes ohromoval turisty svou precizní mechanikou a pohyblivými apoštoly. Jaká je jeho historie? Už přes 600 let ukazuje nejen datum a čas, ale i polohu Slunce, fáze Měsíce,
Za zvířátky do Hluboké
epochanacestach.cz
Za zvířátky do Hluboké
Velmi dlouhou historii má za sebou stále populárnější zoologická zahrada v Hluboké nad Vltavou. Poprvé byla pro veřejnost otevřena už v květnu roku 1939 jako součást muzea v sousedním loveckém zámku Ohrada. Postupně si prošla sérií vzestupů i pádů až se z ní nakonec stala samostatná instituce. V současnosti jde o skutečně krásný areál, který leží v přírodním prostředí na břehu