Domů     Těstoviny na sedm způsobů
Těstoviny na sedm způsobů
6.9.2019

I u nás se těstoviny všech barev a tvarů těší čím dál větší oblibě. Jsou lehké, zasytí a jejich přípravu zvládne každý. Dají se připravit na nesčetně způsobů. Nabízíme vám pár receptů, jak udělat těstoviny zase trochu jinak.

Špagety po uhlířsku

(4 porce)

320 g špaget, 200 g anglické slaniny (Pancetta), 1 vejce, 4 lžíce parmazánu, nebo ovčího sýra (Pecorino), půl lžíce olivového oleje, sůl, pepř

1) Dejte vařit hrnec vody. Slaninu nakrájejte na proužky a v rendlíku s olejem ji nechte na středním ohni zrůžovět. Dejte pozor, aby nezhnědla.

2) Do mísy rozklepněte vejce, osolte je, rozšlehejte, přidejte sýr a mletý pepř

3) Když voda začneš vařit, osolte ji, vhoďte do ní špagety a uvařte al dente. Sceďte je stranou a nalijete na ně rozšlehaná vejce se slaninou. Pokud vám těstoviny připadají příliš suché, přilijte trochu vody ze špaget, rychle promíchejte a okamžitě podávejte.

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 1340 kJ

NÁROČNOST 1

Tip Paní domu: Aby byl pokrm krémovitější, můžete bílky nahradit stejným množstvím smetany

Penne s cuketovým ragú

(4 porce)

360 g penne rifte, 320 g cukety nastrouhané nahrubo, 200 g cukety nakrájené na kostičky (cca 0,5×0,5 cm), 8 stroužků česneku, 8 polévkových lžic olivového oleje extra virgin, 200 g bílé cibule (2

středně velké cibule), sůl, pepř

Omáčka

1) Cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky, část cukety nastrouháme nahrubo a část na kostičky. Bylinky stáhneme z dřevnatých stonků a jemně nasekáme. Na rozehřátou pánev dáme olivový olej a nadrobno nakrájenou cibuli, kterou pomalu restujeme do změknutí.

2) Přidáme česnek, který krátce zarestujeme, nastrouhanou část cukety a necháme změknout. Nakonec přidáme cuketu nakrájenou na kostičky a vypneme oheň. Na pánev přidáme nasekané bylinky.

Těstoviny

Na 100 g těstovin potřebujeme 1 l vody, do které přidáme zarovnanou polévkou lžíci hrubé mořské soli a přivedeme k varu. Těstoviny vaříme dle návodu, al dente.

3) Uvařené těstoviny scedíme, přesypeme je do prohřáté omáčky, vše promícháme a můžeme podávat.

DOBA PŘÍPRAVY 20 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 1163 kJ

NÁROČNOST 1

Citronové špagety

(4 porce)

400 g těstovin, 4 chemicky neošetřené citrony, 100 g smetany, strouhaný parmezán podle chuti, 30 g másla, sůl, bazalka na ozdobu

1) Opatrně ostrouháme kůru z  citronů (pozor, abyste ostrouhali jen žlutou část) a dáme ji do mísy. Přidáme smetanu a změklé máslo a dřevěnou vařečkou dobře promícháme.

2) V hrnci mezitím přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme a vhodíme špagety. Když jsou uvařené al dente, scedíme je a přelijeme připravenou omáčkou a posypeme parmezánem.

3) Podáváme horké

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2261 kJ

NÁROČNOST 1

Conchiglie z Campobassa s mlékem

(4 porce)

350 g mušlí (conchiglie, 4 lžíce mléka, 3 vejce, svazek petrželky, 50 g strouhaného parmazánu, 40 g másla, sůl pepř

1) Petrželku očistíme a omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji a dáme vařit conchiglie.

2) Mezitím do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko a jemně rozšleháme vidličkou. Přidáme špetku soli a špetku čerstvě umletého pepře, polovinu nastrouhaného parmezánu a promícháme

3) Na pánvi rozpustíme na kousky nakrájené máslo, přidáme conchiglie uvařené al dente a chvíli je necháme prohřát za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Sejmeme pánev z ohně a nalijeme na ni směs vajec a sýra

4) Pánev dáme zpátky na oheň, chvíli prohřejeme a pak cionchiglie posypeme zbylým strouhaným parmezánem a nasekanou petrželkou. Dáme na talíře a okamžitě podáváme.

Tip Paní domu: Kdo má rád výraznější chutě, může parmazán nahradit uleželým ovčím sýrem pecorino

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2092 kJ

NÁROČNOST 1

Nalámané zite po Salentsku

(4 porce)

350 g nalámaných těstovin (zite), 400 g brokolice, 1 cibule, 50 g šunky od kosti, 1 lžíce kaparů, 50 g vypeckovaných černých oliv, 1 stroužek česneku, 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř

1) Rozlámeme zite na kousky dlouhé asi 4–5 cm a dáme stranou. Brokolici rozdělíme na růžičky, odstraníme košťál a omyjeme v dostatečném množství vody. Česnek oloupeme a lehce rozetřeme.

Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Šunku nakrájíme na plátky, olivy nakrájíme nahrubo.

2) Brokolici vaříme asi 3 minuty ve vroucí osolené vodě, pak ji scedíme a zchladíme v ledové vodě. Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje s česnekem a necháme osmahnout.

Přidáme cibuli a šunku, jakmile cibule zpění, přidáme dobře scezenou brokolici, olivy, kapary špetku soli a čerstvě umletého pepře a necháme prohřát za občasného míchání.

3) Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji, vhodíme rozlámané zite a uvaříme je al dente. Přelijeme zbytkem oleje a přidáme brokolicovou směs. Posypeme strouhaným sýrem a horké podáváme

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2303 kJ

NÁROČNOST 2

Ravioli vařené ve šťávě

(4 porce)

500 g čerstvých těstovin (ravioli), 450 g oloupaných rajčat, 1 oloupaná cibule, pár lístků bazalky, ¾ l zeleninového vývaru, 1 lžíce strouhaného parmezánu, 40 g másla, sůl, pepř

1) Cibuli jemně nasekáme a necháme zpěnit v hrnci s 20 g másla. Když začne sklovatět, přidáme šťávu z rajčat propasírovaných přes síto. Necháme povařit a pak přidáme horký vývar, osolíme a opepříme.

2)Přivedeme k varu, vhodíme ravioli a omytou a osušenou bazalku. Pokličku na hrnci necháme trochu nadzdvihnutou a vaříme cca 20 minut. Občas promícháme.

3) Jestliže je šťáva příliš hustá, přidáme horký vývar, je-li řídká, necháme ji v závěru varu zhoustnout na prudším ohni.

4) Ravioli dáme na mísu, přidáme zbytek másla a strouhaný parmezán a podáváme.

Rada Paní domu: Šťávu můžete obohatit přidáním nasekaných hub, mrkve a celeru

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2010 kJ

NÁROČNOST 2

Zapečené rigatoni po puglijsku

(4 porce)

Těstoviny (rigatoni), 400 g oválných rajčat (perini), špetka petrželky, 2 stroužky česneku, 30 g strouhaného ovčího sýra (pecorino), olivový olej, sůl a pepř

1) Rozehřejeme troubu na 200 °C. Rajčata omyjeme a nakrájíme na stejně silné plátky, odstraníme z nich semena a rozložíme na dno zapékací mísy, kterou jsme před tím pokapali olejem, tak, aby plátky byly dobře promaštěné.

2) Petrželku omyjeme, česnek oloupeme a obojí společně nahrubo nasekáme. Ve velkém hrnci ohřejeme osolenou vodu a uvaříme v ní rigatoni al dente.

3) Scedíme, rozložíme do mísy na rajčata, posypeme směsí česneku a petrželky, strouhaným parmezánem pokapeme 2 lžícemi oleje. Osolíme, opepříme a dáme na deset minut do trouby. Pokrm servírujeme na stůl velmi horký přímo v zapékací míse

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2219 kJ

NÁROČNOST 2

Foto: Shutterstock, Myfood.cz, knihy-columbus.cz

reklama
Související články
16.6.2024
Nebudeme vám radit takové banality, jako je vzít citron na vybělení pih nebo prstů zažloutlých od cigaret. Víme, že jste ženy dost zkušené na to, abyste mohly samy radit. Proto se vás pokusíme překvapit tipy, které jste určitě ještě nikde nečetly. Na zapálení grilu jsou úžasným pomocníkem pruhy sušené citronové kůry. Nejen že báječně chytají, ale navíc šíří i příjemnou vůni. Do myčky dejte v
13.6.2024
Meteorologové hlásí, že příští týden k nám dorazí to pravé letní počasí! Máme tu tedy to krásné období, kdy první zářivé plody lákají k utrhnutí. Nejdřív samozřejmě do pusy a potom? No přece něco dobrého uvařit a také něco uchovat pro strýčka příhodu. Kachní prsa s višňovou omáčkou (4 porce) 500 g kachních prsou, 150 g višní bez pecek, 100 ml sladkého červeného vína, mletý pepř, sůl, olivový ol
Trochu připomíná bramborovou kaši, ale chuť je úplně jiná. Servírovat ji můžete opravdu jako dip s topinkami, ale hodí se i jako příloha k rybám či pečené zelenině. Recept se vám hodí, i když jste uvařili víc brambor než sníte. Budete potřebovat 6 brambor, 6–8 stroužků česneku, ½ šálku olivového oleje, 2 lžíce červeného vinného octa, ½ šálku vody z brambor, sůl, pepř Postup 1) Uvařte brambory
Kdo má rád lehké pomazánky, v nichž je alespoň trochu masa, jistě ocení tuto variantu s tuňákem. Potřebujete 1 konzervu cizrny 1 konzervu tuňáka 2 lžíce sezamové pasty Tahini 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky římského kmínu 1 stroužek česneku 1/2 citronu hrst čerstvého koriandru sůl, pepř čerstvou petrželku nebo list salátu 1 mrkev Postup Cizrnu slijte a nálev uchovejte. Tuňák
27.5.2024
Když zbude doma chleba, a stává se to často, není nic snazšího, než udělat topinky. Někdo dává přednost toustům, ale to je jedno, pravidla jsou skoro stejná. Udělat topinky přece není žádný problém, řeknete si. A už se těšíte, jak si na nich pochutnáte třeba s česnekem nebo k tataráku či s nějakou pomazánkou. Jenže co když se nepovedou? Možná děláte nějakou chybu. Navíc možností, jak udělat chutn
reklama
reklama
Šikovné tipy
Než začnete malovat…
Také se tak díváte po stěnách a říkáte si, že by to chtělo vymalovat? To se stává často, když nám slunce posvítí do oken. A také je jaro a začátek léta k malování nejvhodnější. Barva bude dobře schnout a nebude zas takové horko. I když ono samo malování je tak trochu alchymie, nesmí to schnout moc […]
Noste brož jako šperk
Brože nikdy nevyšly z módy, jsou stále in. Nejčastěji vyniknou na klopě saka či kabátu, výraznější kousky pak můžete nosit i na šatech. Brož dodá oděvu eleganci a podtrhne váš styl. Prostě je to úžasný módní doplněk. A víte, že umí promlouvat také o tom, jak se cítíme? „Čtěte z mých broží,“ pronesla kdysi někdejší […]
Aby vám výstřih slušel
Roli hraje jak tvar výstřihu, tak správná péče o pokožku v dekoltu. Nemyslete si, že stačí vnady prostě jen odhalit. Poprsí výrazně ovlivňuje i celkový dojem z postavy a harmoničnosti proporcí. Své míry nezměníme, ale dojem můžeme hodně ovlivnit správně vybraným tvarem výstřihu. Víte, jaký vám nejvíce sluší? 3 univerzálně slušivé Široký kruhový výstřih je […]
Chce to novou barvu na vlasy? Řiďte se svým barevným typem
Nejslušivějšího dojmu dosáhnete odstínem přirozeně vycházejícím z vašeho barevného typu, takže bude ladit s odstínem pleti a očí. U kombinovaných typů je pak zásadní určit, jestli má pleť studený nebo teplý odstín, a podle toho vybrat teplý nebo studený odstín barvy na vlasy. Jarní typ: Vhodné jsou jemné teplé barvy od medové, přes skořicovou až po […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Kvalita a design pro zdravý spánek
rezidenceonline.cz
Kvalita a design pro zdravý spánek
Noční odpočinek regeneruje tělo i mysl, zlepšuje paměť, podporuje imunitu a přispívá k lepší náladě. Kvalita spánku tedy ovlivňuje nejen zdraví, ale i produktivitu, kreativitu a sociální vztahy každého člověka. Základem každé ložnice je kvalitní a dobře umístěná postel. Její pozice by měla umožňovat pohodlný přístup z obou stran lůžka, což zamezí rušení partnera při
Není akné jako akné: Zpozorněte zejména v létě
epochaplus.cz
Není akné jako akné: Zpozorněte zejména v létě
Kromě běžného akné, které se vyskytuje především v době puberty v důsledku prudkých hormonálních změn, existuje však též takzvané kosmetické akné, které vzniká v důsledku používání některých mastných krémů. Často se tak děje ve snaze zamaskovat již vzniklé vřídky. Stejně tak, jako některé kosmetické prostředky mohou situaci s akné zhoršit, existují pak samozřejmě i takové,
Konec světa, který nepřišel
enigmaplus.cz
Konec světa, který nepřišel
Astronomické znalosti starých Mayů ohromují i dnešní vědce, stejně jako mayský kalendář, který přesně předvídá pohyby Slunce, planet, zatmění a další jevy. Tento kalendář ale končí. Znají Mayové konec
Řecký salát „trošku jinak“
tisicereceptu.cz
Řecký salát „trošku jinak“
Tohle jsou všechny chutě léta. Olivy můžete nakombinovat i zelené. Místo sýra můžete udělat i variantu s tuňákem. Ingredience na 4 porce 200 g listového salátu 100 g černých oliv 150 g balkáns
Teď jsem šťastnou babičkou
skutecnepribehy.cz
Teď jsem šťastnou babičkou
Doktoři mi říkali, že nikdy nebudu máma. O to větší radost jsem měla, když mi gynekolog pověděl, že jsem ve třetím měsíci těhotenství. Bylo červencové ráno a já po dlouhé těžké noci svírala vytoužené novorozeňátko. Zdravá holčička s dolíčky na tvářích. Slzy mi radostí stékaly z očí. Pět krásných let jsme si s dcerkou užívali. Měli jsme to, o
Jedovatí ohniví červi, kteří jedovatí nejsou
21stoleti.cz
Jedovatí ohniví červi, kteří jedovatí nejsou
Ta zpráva mohla vyděsit tisíce lidí, kteří zamíří v létě na Jadran. Kvůli oteplování moře se u pobřeží Černé Hory, zejména v moři u pláží v okolí Budvy, objevili mnohoštětinatci známí jako ohniví červ
Cesta za pivem Karlovarským krajem
epochanacestach.cz
Cesta za pivem Karlovarským krajem
Každý správný výlet by měl být spojený s ochutnávkou místních specialit. Pokud už vás lázeňské oplatky ničím nepřekvapí, je na čase začít objevovat chutě piv z Karlovarského kraje. Existuje zde lokálních pivovarů hned několik a je na nich krásné to, že je každý jiný. Kamkoli zavítáte, vždy vás překvapí něco nového. V Karlovarském kraji se vaří
SIN Studio Gallery, nová galerie na Jungmannově náměstí v Praze, přivítala první návštěvníky
iluxus.cz
SIN Studio Gallery, nová galerie na Jungmannově náměstí v Praze, přivítala první návštěvníky
SIN Studio Gallery, známá svou jedinečnou sklářskou technologií Vitrum Vivum, přivítala návštěvníky ve své nově otevřené galerii na Jungmannově náměstí. Tato nová pobočka, která spojuje tradiční sklář
Monolity Pumapunku: Přesnost, která udivuje dodnes
epochalnisvet.cz
Monolity Pumapunku: Přesnost, která udivuje dodnes
V departementu La Paz najdete jednu z nejvýznamnějších archeologických lokalit Bolívie. Bývalé andské město Tiwanaku. Necelý kilometr od něj leží nejzáhadnější část – Pumapunku, v překladu Brána pumy.   Západobolivijský chrámový komplex objeví již španělští dobyvatelé. „Na jedné z plošin se tyčí mohutná brána a cosi jako okno,“ popíše nám, zřejmě jako první, jezuitský misionář Bernabé Cobo (1582–1657).
Lososová pomazánka
nejsemsama.cz
Lososová pomazánka
Ryby by se v jídelníčku měly objevovat alespoň dvakrát týdně, ať už v podobě pomazánky, zavináčů, nebo pečeného kusu masa. Ingredience: 100 g uzeného lososa 400 g Lučiny nebo jiného krémového sýra 2 šalotky (1 červená cibule) hrst klíčků (ředkvička, řeřicha) hrst nasekané čerstvé petrželky sůl pepř Postup: Zeleninu jemně nastrouháme nebo použijeme robota. Vymačkáme přebytečnou šťávu a smícháme
Potrestal král významného měšťana neprávem?
historyplus.cz
Potrestal král významného měšťana neprávem?
Protestuje, že se ničím neprovinil, odmítá obvinění ze zrady. Zbytečně, Ferdinand I. se rozhodl, že udělá ze svého věrného služebníka obětního beránka! Krále neobměkčí ani Jakubův věk – 70letého starce vydá katovi…   Vzpoura českých stavů proti králi Ferdinandovi I. (1503–1564) skončila v roce 1547 debaklem. Habsburk si svůj triumf náležitě vychutná. Tvrdě potrestá hlavně
Místo veselky smutný rozchod mezi Sedláčkovou a Töpferem?
nasehvezdy.cz
Místo veselky smutný rozchod mezi Sedláčkovou a Töpferem?
Hvězda seriálu Zlatá labuť Jitka Sedláčková (63) už několik let tvoří pár se starším restauratérem Pavlem Töpferem (76). Bratra herce Tomáše Töpfera (73) dlouho vykreslovala jako svého pana Božského