Domů     Těstoviny na sedm způsobů
Těstoviny na sedm způsobů
6.9.2019

I u nás se těstoviny všech barev a tvarů těší čím dál větší oblibě. Jsou lehké, zasytí a jejich přípravu zvládne každý. Dají se připravit na nesčetně způsobů. Nabízíme vám pár receptů, jak udělat těstoviny zase trochu jinak.

Špagety po uhlířsku

(4 porce)

320 g špaget, 200 g anglické slaniny (Pancetta), 1 vejce, 4 lžíce parmazánu, nebo ovčího sýra (Pecorino), půl lžíce olivového oleje, sůl, pepř

1) Dejte vařit hrnec vody. Slaninu nakrájejte na proužky a v rendlíku s olejem ji nechte na středním ohni zrůžovět. Dejte pozor, aby nezhnědla.

2) Do mísy rozklepněte vejce, osolte je, rozšlehejte, přidejte sýr a mletý pepř

3) Když voda začneš vařit, osolte ji, vhoďte do ní špagety a uvařte al dente. Sceďte je stranou a nalijete na ně rozšlehaná vejce se slaninou. Pokud vám těstoviny připadají příliš suché, přilijte trochu vody ze špaget, rychle promíchejte a okamžitě podávejte.

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 1340 kJ

NÁROČNOST 1

Tip Paní domu: Aby byl pokrm krémovitější, můžete bílky nahradit stejným množstvím smetany

Penne s cuketovým ragú

(4 porce)

360 g penne rifte, 320 g cukety nastrouhané nahrubo, 200 g cukety nakrájené na kostičky (cca 0,5×0,5 cm), 8 stroužků česneku, 8 polévkových lžic olivového oleje extra virgin, 200 g bílé cibule (2

středně velké cibule), sůl, pepř

Omáčka

1) Cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky, část cukety nastrouháme nahrubo a část na kostičky. Bylinky stáhneme z dřevnatých stonků a jemně nasekáme. Na rozehřátou pánev dáme olivový olej a nadrobno nakrájenou cibuli, kterou pomalu restujeme do změknutí.

2) Přidáme česnek, který krátce zarestujeme, nastrouhanou část cukety a necháme změknout. Nakonec přidáme cuketu nakrájenou na kostičky a vypneme oheň. Na pánev přidáme nasekané bylinky.

Těstoviny

Na 100 g těstovin potřebujeme 1 l vody, do které přidáme zarovnanou polévkou lžíci hrubé mořské soli a přivedeme k varu. Těstoviny vaříme dle návodu, al dente.

3) Uvařené těstoviny scedíme, přesypeme je do prohřáté omáčky, vše promícháme a můžeme podávat.

DOBA PŘÍPRAVY 20 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 1163 kJ

NÁROČNOST 1

Citronové špagety

(4 porce)

400 g těstovin, 4 chemicky neošetřené citrony, 100 g smetany, strouhaný parmezán podle chuti, 30 g másla, sůl, bazalka na ozdobu

1) Opatrně ostrouháme kůru z  citronů (pozor, abyste ostrouhali jen žlutou část) a dáme ji do mísy. Přidáme smetanu a změklé máslo a dřevěnou vařečkou dobře promícháme.

2) V hrnci mezitím přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme a vhodíme špagety. Když jsou uvařené al dente, scedíme je a přelijeme připravenou omáčkou a posypeme parmezánem.

3) Podáváme horké

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2261 kJ

NÁROČNOST 1

Conchiglie z Campobassa s mlékem

(4 porce)

350 g mušlí (conchiglie, 4 lžíce mléka, 3 vejce, svazek petrželky, 50 g strouhaného parmazánu, 40 g másla, sůl pepř

1) Petrželku očistíme a omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji a dáme vařit conchiglie.

2) Mezitím do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko a jemně rozšleháme vidličkou. Přidáme špetku soli a špetku čerstvě umletého pepře, polovinu nastrouhaného parmezánu a promícháme

3) Na pánvi rozpustíme na kousky nakrájené máslo, přidáme conchiglie uvařené al dente a chvíli je necháme prohřát za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Sejmeme pánev z ohně a nalijeme na ni směs vajec a sýra

4) Pánev dáme zpátky na oheň, chvíli prohřejeme a pak cionchiglie posypeme zbylým strouhaným parmezánem a nasekanou petrželkou. Dáme na talíře a okamžitě podáváme.

Tip Paní domu: Kdo má rád výraznější chutě, může parmazán nahradit uleželým ovčím sýrem pecorino

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2092 kJ

NÁROČNOST 1

Nalámané zite po Salentsku

(4 porce)

350 g nalámaných těstovin (zite), 400 g brokolice, 1 cibule, 50 g šunky od kosti, 1 lžíce kaparů, 50 g vypeckovaných černých oliv, 1 stroužek česneku, 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř

1) Rozlámeme zite na kousky dlouhé asi 4–5 cm a dáme stranou. Brokolici rozdělíme na růžičky, odstraníme košťál a omyjeme v dostatečném množství vody. Česnek oloupeme a lehce rozetřeme.

Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Šunku nakrájíme na plátky, olivy nakrájíme nahrubo.

2) Brokolici vaříme asi 3 minuty ve vroucí osolené vodě, pak ji scedíme a zchladíme v ledové vodě. Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje s česnekem a necháme osmahnout.

Přidáme cibuli a šunku, jakmile cibule zpění, přidáme dobře scezenou brokolici, olivy, kapary špetku soli a čerstvě umletého pepře a necháme prohřát za občasného míchání.

3) Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji, vhodíme rozlámané zite a uvaříme je al dente. Přelijeme zbytkem oleje a přidáme brokolicovou směs. Posypeme strouhaným sýrem a horké podáváme

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2303 kJ

NÁROČNOST 2

Ravioli vařené ve šťávě

(4 porce)

500 g čerstvých těstovin (ravioli), 450 g oloupaných rajčat, 1 oloupaná cibule, pár lístků bazalky, ¾ l zeleninového vývaru, 1 lžíce strouhaného parmezánu, 40 g másla, sůl, pepř

1) Cibuli jemně nasekáme a necháme zpěnit v hrnci s 20 g másla. Když začne sklovatět, přidáme šťávu z rajčat propasírovaných přes síto. Necháme povařit a pak přidáme horký vývar, osolíme a opepříme.

2)Přivedeme k varu, vhodíme ravioli a omytou a osušenou bazalku. Pokličku na hrnci necháme trochu nadzdvihnutou a vaříme cca 20 minut. Občas promícháme.

3) Jestliže je šťáva příliš hustá, přidáme horký vývar, je-li řídká, necháme ji v závěru varu zhoustnout na prudším ohni.

4) Ravioli dáme na mísu, přidáme zbytek másla a strouhaný parmezán a podáváme.

Rada Paní domu: Šťávu můžete obohatit přidáním nasekaných hub, mrkve a celeru

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2010 kJ

NÁROČNOST 2

Zapečené rigatoni po puglijsku

(4 porce)

Těstoviny (rigatoni), 400 g oválných rajčat (perini), špetka petrželky, 2 stroužky česneku, 30 g strouhaného ovčího sýra (pecorino), olivový olej, sůl a pepř

1) Rozehřejeme troubu na 200 °C. Rajčata omyjeme a nakrájíme na stejně silné plátky, odstraníme z nich semena a rozložíme na dno zapékací mísy, kterou jsme před tím pokapali olejem, tak, aby plátky byly dobře promaštěné.

2) Petrželku omyjeme, česnek oloupeme a obojí společně nahrubo nasekáme. Ve velkém hrnci ohřejeme osolenou vodu a uvaříme v ní rigatoni al dente.

3) Scedíme, rozložíme do mísy na rajčata, posypeme směsí česneku a petrželky, strouhaným parmezánem pokapeme 2 lžícemi oleje. Osolíme, opepříme a dáme na deset minut do trouby. Pokrm servírujeme na stůl velmi horký přímo v zapékací míse

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2219 kJ

NÁROČNOST 2

Foto: Shutterstock, Myfood.cz, knihy-columbus.cz

reklama
Související články
27.2.2024
Tahle barevná dobrota nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá. Potřebujete 1 listové těsto 1 avokádo 1 stroužek česneku 50 g lučiny 1 lžičku citronové šťávy 1 lžíci olivového oleje 50 g uzeného lososa sůl, pepř pažitku Postup Listové těsto rozválejte na pomoučeném vále na tenkou placku, tu nařežte na čtverce a vtlačte je do plechových formiček na košíčky o průměru asi 3 cm. De
22.2.2024
V módě jsou zeleninové saláty a rozmixované nápoje smoothies. Mají prospívat zdraví, to ale platí jen v případě, že nesáhnete vedle. Mýtus je představa, že se můžeme s chutí a bez kuchyňské úpravy pustit do všeho, co na zeleninovém záhonu vyroste. U některých druhů totiž za syrova hrozí zažívací potíže, někdy i mírná otrava, u jiné zase brání vstřebávání živin při trávení. Na co si dát pozor?
15.2.2024
Vybrat správnou dózu na uskladnění potravin není vůbec jednoduché. Věděli jste, že ta správná prodlouží životnost i čerstvost potravin? A ještě to s ní ve spíži vypadá skvěle. Mouka, cukr, luštěniny… Jak je máte doma uskladněné? Ponecháte je po otevření v původním obalu, nebo je přesypete jinam? A co brambory a čerstvá zelenina? Na trhu je obrovské množství různých krabiček, dóz, přepravek a boxů
13.2.2024
Rajčata kam se podíváš Pokud je milujete a máte zahrádku, asi si je sami pěstujete. Ale někdy nezbývá, než je koupit. A na trhu objevíte tolik odrůd, že rázem nevíte, která vybrat. Tady už nevystačíte s dělením na koktejlová cherry rajčátka, která se jedí i tepelně upravují v celku, a takzvaná salátová. Paradoxem je, že se sice salátová jmenují, ale přitom jsou vhodná i k tepelné úpravě. Nav
11.2.2024
To ví každý, kdo vlastní zahradu a potřebuje uchovat úrodu. Využívají ho i chovatelé domácích zvířat nebo třeba myslivci a rybáři. Mrazák se ale může hodit i nám ostatním. Kolikrát už jste měli možnost koupit výborné levné maso nebo vám sousedé nabízeli přebytky ze zahrady a vy jste odmítli s tím, že to prostě nemáte kam dát, protože i když máte velkou lednici s mrazákem, už se vám tam nic víc ne
reklama
reklama
Šikovné tipy
I kuchyňská linka potřebuje péči
V kuchyni vznikají mastné páry a ty se usazují na dvířkách, ale nejen to. Bojujeme také s otisky prstů a různými skvrnami. Jenže na každý materiál se musí trochu jinak, a pokud si nechcete linku zničit nevhodnými metodami, musíte dodržovat pár pravidel. Hlavně se řídit podle materiálu, ze kterého je nábytek vyroben. Dřevěný Dřevo je […]
Obrázek ze starého šuplíku
Zajímavou dekoraci si vyrobíte z překližky. Jestli se vám podaří najít někde starou zásuvku od psacího stolu, vznikne navíc praktická polička, třeba do koupelny. Koho baví kreativní tvoření, hledá stále nové nápady, které by proměnil v něco hezkého. Vyzkoušejte zajímavý obrázek, který zvládnete, i když neumíte kreslit. A třeba to bude roztomilý dárek pro někoho blízkého. Připravte […]
Kvítky z pistáciových skořápek
Skořápky z různých ořechů jsou sice výborné místo třísek na podpal, ale skvěle se hodí i na tvoření. Ty pistáciové jsou zvlášť vhodné na výrobu nejrůznějších kvítků. Začněte těmi nejjednoduššími a postupně můžete tvořit náročnější motivy. Co budete potřebovat: skořápky z pistácií * akrylové barvy * tavnou pistoli * tvrdý papír nebo karton * bezbarvý […]
I o šperky je třeba pečovat
Většina žen nosí šperky, které pro ně mají zvláštní význam. Třeba náušnice po babičce nebo řetízek, který dostaly k narození syna nebo dcery. Jak na to, aby neztratily svůj třpyt ani po letech? Existuje pár obecných tipů, které pomohou, aby ozdoby zůstaly čisté a zářivé. Některé jste možná už slyšeli, ale nevěnovali jste jim velkou pozornost. […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Po bříšku už ani stopy!
nasehvezdy.cz
Po bříšku už ani stopy!
Je to sotva pár týdnů, co se moderátorka Eva Perkausová (29) stala maminkou druhého synka Ariana, a už se postavila před fotoaparát! Oblékla jen kalhoty, podprsenku, perlový náhrdelník – a všem vyraz
Podvodník ve velkém: Muž, který prodal Tádž Mahál
epochaplus.cz
Podvodník ve velkém: Muž, který prodal Tádž Mahál
„Pojď sem, prcku, tady máš taky stovku, ať si jednou osladíš život.“ směje se hledaný podvodník Mitileš v rodné vesnici na malého chlapce. Nemusí mít strach, že ho tu někdo udá. Pro sousedy je hrdina, i když jednoho z nich kdysi okradl. Dneska se jí a pije na něj. Skutečným jménem je vlastně Mitileš Kumar
Tajemství templářské kaple: Ukrývá zdroj pozitivní energie i záhadnou symboliku?
epochalnisvet.cz
Tajemství templářské kaple: Ukrývá zdroj pozitivní energie i záhadnou symboliku?
Středověký templářský řád je považován za jeden z nejznámějších i nejzáhadnějších v dějinách. Účast templářů na křížových výpravách tvoří legendy o jejich bohatství a znalostech. Pozdější úpadek řá
Skutečné zombie: Jsou dílem černé magie?
enigmaplus.cz
Skutečné zombie: Jsou dílem černé magie?
Hrozivé oživlé mrtvoly vylézající z hrobů a pojídající lidské maso. Takový obrázek vyvstane v mysli většině lidí, když uslyší slovo zombie. Většina se domnívá, že jde jen o filmový výmysl. Jenže lidé
Domácí piškotová roláda
tisicereceptu.cz
Domácí piškotová roláda
Než nanesete na těsto krém, potřete ho vrstvou malinového džemu. Roládu dotáhnete k dokonalosti čokoládovou polevou. Ingredience Na těsto 3 vejce 80 g krupicového cukru 1 lžíce kakaa 100 g
Bakterie, které z plastů vyrábějí materiál podobný pavoučímu hedvábí
21stoleti.cz
Bakterie, které z plastů vyrábějí materiál podobný pavoučímu hedvábí
Polyethylen, respektive výrobky z něj, jako jsou plastové tašky, láhve a obaly na potraviny, je největším přispěvatelem k celosvětovému znečištění planety plasty. Navíc je v přírodě prakticky nerozlož
Junghans kombinuje klasický design hodinek s moderním ležérním stylem
iluxus.cz
Junghans kombinuje klasický design hodinek s moderním ležérním stylem
Tyto hodinky nedělají kompromisy: nové Meister S Automatic jsou sportovní hodinky, které nezapřou svůj vztah k elegantní řadě Meister. Společnost Junghans představuje dva nové tříručkové modely z nere
Ze syna jsem udělala sobce
skutecnepribehy.cz
Ze syna jsem udělala sobce
Neviděla jsem to, co viděli ostatní. V mých očích byl roztomilý. Tvrdil, že nemá v životě štěstí a že mu všichni křivdí. Teprve jeho úraz mi otevřel oči. Můj syn byl jen rozmazlený fracek! A to bolelo! Měla jsem ho natruc všem. Rodičům i příteli, který mi dal po dlouhé známosti kopačky. Pořídila jsem si dítě za svobodna. Rodiče
Silná přitažlivost s bývalým
nasehvezdy.cz
Silná přitažlivost s bývalým
Nová posila seriálu ZOO Jana Bernášková (42) má až podezřele blízko ke svému bývalému muži, režisérovi Davidu Drábkovi (53). Byl to právě jejich vztah, z něhož čerpala ve své knize Jak přežít svého mu
Hrad Skuhrov: Dřevěná věž nad kamenným hradem
epochanacestach.cz
Hrad Skuhrov: Dřevěná věž nad kamenným hradem
Z kamenného hradu přežily staletí jen některé obvodové zdi, ale Skuhrov už si dávno za kámen našel náhradu. Když se dnes řekne Skuhrov, mnohem více pomyslíme na jiný materiál – na dřevo. S tím umí Skuhrov doslova čarovat. Nevíme sice úplně přesně, kdy hrad Skuhrov na ostrožně nad pravým břehem říčky Bělé vzniknul, ale nebudeme daleko od
Masové koule s pikantní omáčkou
tisicereceptu.cz
Masové koule s pikantní omáčkou
Koule jednoduše napíchněte na párátko a servírujte s pálivou červenou omáčkou. Ingredience 500 g hovězího mletého masa 2 větší cibule 200 ml ostrého kečupu 4 stroužky česneku 2 nakládané kap
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř