Také rádi vaříte nebo pečete? Pak pro vás máme hrst tipů, které mohou ulehčit práci a zlepšit výsledek

* Jak na dokonalé zákusky?

– Děláte cukrovou polevu a chcete, aby se vám zaručeně povedla? Ušlehejte 1 bílek se 150 g moučkového cukru, který dvakrát prosejete. Aby se poleva z moučníku neloupala a příliš rychle netuhla, přidejte do ní 2 kapky oleje či citronové šťávy.

– Když moučkový cukr rozmícháte s mlékem místo s vodou, poleva bude sněhově bílá a krásně lesklá.

– Dort můžete ozdobit všelijak. Třeba použít šablonu, na které vystřihnete vzor. Rozložíte ji na dort a povrch posypete moučkovým cukrem nebo kakaem a podobně.

– Maková náplň získá zajímavou chuť, když do ní přidáte 2–3 lžíce jablečných povidel.

– Zakysaná smetana umí s těstem divy. Pečivo z křehkého těsta bude báječně jemné a nadýchané, když v něm máslo nahradíte buď stejným množstvím, nebo přibližně dvěma třetinami zakysané smetany.

* Aby květák dlouho vydržel

Musíte ho dobře uskladnit. V lednici by měl být ve spodní polici, kde je teplota

6 až 8 °C. Tak vydrží 7 až 8 dní. Nesmí být v plastovém sáčku, protože by začal hnědnout a hnít, raději ho zabalte do pergamenového papíru tak, aby k němu mohl vzduch.

Pokud ho máte ale opravdu hodně, dejte ho zmrazit. Rozeberte ho na růžičky a vařte 5 minut. Nechte vychladnout a oschnout a vložte do sáčků nebo do krabiček. Tak vydrží i rok.

* Maso na gril musí být kvalitní

Často chceme ušetřit čas, a tak v obchodě sáhneme po balíčku s marinovaným masem. Také to tak děláte? Zkuste to změnit alespoň v závěru sezony. Kupované maso v marinádě má několik nevýhod. Nevíte, jak je maso staré, protože koření jeho chuť překryje.

Navíc grilovací směsi obsahují spoustu soli a oleje, který vám bude odkapávat do ohně, případně se maso bude pálit. Do vaniček se skryjí i odřezky, které vám na grilu propadnou mřížkou.

Tip: Marinádu udělejte sami

Použít stačí jednoduché ingredience. Olej, nějakou bylinku (třeba tymián), pepř a kapku citronové šťávy. Nebo olej s hořčicí a medem. Vždycky je lepší jednodušší, aby nepřekryla chuť masa.

A pozor na sůl, do marinády sůl nepatří. Kdybyste ji osolili, sůl vytáhne všechnu šťávu ještě před tím, než maso začnete tepelně upravovat. Takže bude vysušené. Názory na to, kdy solit, se různí.

Někdo solí již hotové steaky, někdo radí osolit těsně před tím, než dáte maso na gril.

* Urodily se vám ořechy?

Zkuste je naložit do medu. Můžete použít jenom vlašské, ale chutná je i kombinace s lískovými. Je to jednoduché. A použít je můžete třeba na snídaňové kaše, nebo jako ozdobu na moučníky.

1) Nejdřív ořechy vyloupejte a natlačte do čisté sklenice. Ještě lepší chuť budou mít, když je nasucho opražíte.

2) Med mírně ohřejte, ořechy zalijte a sklenici uzavřete.

Foto: Shutterstock