Dezert na neděli

I když náš dezert vypadá na první pohled jako kalorická bomba, je překvapivě lehký, a hlavně – velmi chutný!

Šlehačkový dort s jablky a čokoládou

Suroviny (na dort o průměru cca 26 cm):

na těsto: 3 vejce•1 špetka soli•1 balíček vanilkového cukru•80 g cukru•80 g mouky•10 g kukuřičného škrobu•1 prášek do pečiva

na náplň: 500 g kyselejších jablek•2 lžíce citronové šťávy•50 g kukuřičného škrobu•400 ml jablečné šťávy•100 l bílého vína•50 g cukru

na polevu: 250 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 %)•40 g práškového cukru•125 g tvarohu•60 g hořké čokolády (minimálně 65 % kakaa).

  1. Rozklepněte vejce, bílky ušlehejte se špetkou soli a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu. Žloutky smíchejte s cukrem a opatrně přidejte sníh, pak mouku smíchanou se škrobem a práškem do pečiva.

  2. Předehřejte troubu na 180 °C (horní i spodní pečení), těsto nalijte do rozevírací dortové formy vyložené u dna pečicím papírem. Pečte 15–20 minut, po upečení vyjměte korpus i s pečicím papírem z formy a nechte vychladnout.

  3. Na náplň povařte 350 ml jablečné šťávy s vínem a cukrem, pak přidejte oloupaná nakrájená jablka smíchaná a citronovou šťávou, 50 ml jablečné šťávy a kukuřičným škrobem. Stále míchejte a přiveďte směs až k varu.

  4. Korpus vložte znovu do formy, pokryjte jablečnou směsí a uložte do ledničky ztuhnout.

  5. Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem, vmíchejte tvaroh, směs vložte do stříkacího sáčku s hubicí s větším otvorem a dort ozdobte. Škrabkou na brambory nakrouhejte z tabulky čokolády hoblinky a dort jimi posypte.

Celá příprava včetně chlazení a tuhnutí krému potrvá něco přes 4 hodiny.

Tip: Tento recept a mnoho dalších najdou ti, kdo rozumí německy, na stránkách eatsmarter.de.

1. verze

A kdo dává přednost přece jen vydatnějšímu moučníku, může si pochutnat na

Pařížském dortu

Suroviny (na dort o průměru cca 24cm):

na těsto: 4 vejce•80 g moučkového cukru•2 polévkové lžíce oleje•2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa•ke kakau dovážit polohrubou mouku na 80 g•1 čajová lžička prášku do pečiva

na krém: 2 ks Rama Cremefine ke šlehání•kakao podle chuti•podle chuti moučkový cukr

  1. Elektrickým šlehačem vyšlehejte vejce s cukrem na pěnu, přidejte olej a prošlehejte. V míse promíchejte kakao a mouku s práškem do pečiva. Tuto směs vsypte do vaječné pěny, vyšlehejte a hned vlijte do připravené formy.

  2. Pečte 20–25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

  3. Ze smetany, cukru a kakaa vyšlehejte kakaovou šlehačku, kterou rozprostřete na korpus. Dort předtím opět vsaďte do dortové obruče na pečení – určí šlehačce tvar. Povrch pečlivě vyrovnejte špachtlí a dejte dort chladit. Před podáváním dokončete přelitím čokoládovou polevou a ozdobte.

NEBO

2. verze

A kdo si podobný moučník nemůže dovolit, protože nesmí mouku a má bezlepkovou dietu, může si pochutnat na

Nebeské roládě bez mouky

Suroviny: 5 vajec•120 g moučkového cukru•2 lžíce kakaa•1 kelímek smetany ke šlehání•1/2 balíčku ztužovače šlehačky•1/2 balíčku vanilkového cukru•čokoládová poleva•papír na pečení•tuk na vymazání•hrubá mouka na vysypání (kokos pro celiaky)

  1. Na velký mělký plech položte papír na pečení, vymažte tukem a vysypte moukou (kokosem). V míse promíchejte žloutky, moučkový cukr a kakao. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte ke směsi v míse.

  2. Hmotu rozetřete na plech a dejte do trouby horké na maximum. Pečte přesně 8 minut, pak vyjměte a sundejte papír s piškotem z plechu, aby se „nedopékal“. Nechte zchladnout.

  3. Smetanu ušlehejte se ztužovačem a vanilkovým cukrem, roládu potřete a stočte. Polijte čokoládovou polevou a dejte ztuhnout do lednice.

Tip Paní domu: Tento recept potřebuje rozpálenou troubu na maximum, a protože je velmi rychlý, vyplatí se roládu péct třeba po pečení masa, aby se nemusela naplno „roztápět“ jen na pár minut.

Text: Marie Šrámková, foto: EatSmarter a Shutterstock

Štítky: ,

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zničilo Osmanskou říši spojenectví s Německem?
epochaplus.cz

Zničilo Osmanskou říši...

Turci neskousnou v roce 1683 porážku u Vídně. S Rakouskem...
Za neobjevenými skvosty Karlovarského kraje
epochanacestach.cz

Za neobjevenými skvosty...

Chcete objevovat zajímavá...
Lanýže v Brně
21stoleti.cz

Lanýže v Brně

Pokud by člověk hledal poklad mezi potravinami,...
Aby rty vypadaly o deset let mladší
nasehvezdy.cz

Aby rty vypadaly o deset let...

Aplikujte masku Umíchejte si takovou masku na...
Digitální ilustrace zachycující přírodu
epochalnisvet.cz

Digitální ilustrace...

Jak lze vytvářet ilustrace divoké přírody pomocí...
Podzimní Děčín láká krásnou přírodou
epochanacestach.cz

Podzimní Děčín láká krásnou...

Doba je dnes...
Šílenství ovcí v Oxfordshiru: Stáda ovcí v celém hrabství se splašila v jeden okamžik
enigmaplus.cz

Šílenství ovcí v Oxfordshiru:...

Tisíce ovcí na různých místech Oxfordshiru se...
Oslavy ve stínu pandemie
epochaplus.cz

Oslavy ve stínu pandemie

Na 13. listopad každoročně připadá Mezinárodní...
Komik v slzách: přišel o svého otce
nasehvezdy.cz

Komik v slzách: přišel o...

Vřelým vztahem k otci byl znám herec a komik...
0 shares