Domů     Dezert na neděli
Dezert na neděli
21.5.2020

I když náš dezert vypadá na první pohled jako kalorická bomba, je překvapivě lehký, a hlavně – velmi chutný!

Šlehačkový dort s jablky a čokoládou

Suroviny (na dort o průměru cca 26 cm):

na těsto: 3 vejce•1 špetka soli•1 balíček vanilkového cukru•80 g cukru•80 g mouky•10 g kukuřičného škrobu•1 prášek do pečiva

na náplň: 500 g kyselejších jablek•2 lžíce citronové šťávy•50 g kukuřičného škrobu•400 ml jablečné šťávy•100 l bílého vína•50 g cukru

na polevu: 250 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 %)•40 g práškového cukru•125 g tvarohu•60 g hořké čokolády (minimálně 65 % kakaa).

Rozklepněte vejce, bílky ušlehejte se špetkou soli a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu. Žloutky smíchejte s cukrem a opatrně přidejte sníh, pak mouku smíchanou se škrobem a práškem do pečiva.

Předehřejte troubu na 180 °C (horní i spodní pečení), těsto nalijte do rozevírací dortové formy vyložené u dna pečicím papírem. Pečte 15–20 minut, po upečení vyjměte korpus i s pečicím papírem z formy a nechte vychladnout.

Na náplň povařte 350 ml jablečné šťávy s vínem a cukrem, pak přidejte oloupaná nakrájená jablka smíchaná a citronovou šťávou, 50 ml jablečné šťávy a kukuřičným škrobem. Stále míchejte a přiveďte směs až k varu.

Korpus vložte znovu do formy, pokryjte jablečnou směsí a uložte do ledničky ztuhnout.

Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem, vmíchejte tvaroh, směs vložte do stříkacího sáčku s hubicí s větším otvorem a dort ozdobte. Škrabkou na brambory nakrouhejte z tabulky čokolády hoblinky a dort jimi posypte.

Celá příprava včetně chlazení a tuhnutí krému potrvá něco přes 4 hodiny.

Tip: Tento recept a mnoho dalších najdou ti, kdo rozumí německy, na stránkách eatsmarter.de.

1. verze

A kdo dává přednost přece jen vydatnějšímu moučníku, může si pochutnat na

Pařížském dortu

Suroviny (na dort o průměru cca 24cm):

na těsto: 4 vejce•80 g moučkového cukru•2 polévkové lžíce oleje•2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa•ke kakau dovážit polohrubou mouku na 80 g•1 čajová lžička prášku do pečiva

na krém: 2 ks Rama Cremefine ke šlehání•kakao podle chuti•podle chuti moučkový cukr

Elektrickým šlehačem vyšlehejte vejce s cukrem na pěnu, přidejte olej a prošlehejte. V míse promíchejte kakao a mouku s práškem do pečiva. Tuto směs vsypte do vaječné pěny, vyšlehejte a hned vlijte do připravené formy.

Pečte 20–25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

Ze smetany, cukru a kakaa vyšlehejte kakaovou šlehačku, kterou rozprostřete na korpus. Dort předtím opět vsaďte do dortové obruče na pečení – určí šlehačce tvar. Povrch pečlivě vyrovnejte špachtlí a dejte dort chladit. Před podáváním dokončete přelitím čokoládovou polevou a ozdobte.

NEBO

2. verze

A kdo si podobný moučník nemůže dovolit, protože nesmí mouku a má bezlepkovou dietu, může si pochutnat na

Nebeské roládě bez mouky

Suroviny: 5 vajec•120 g moučkového cukru•2 lžíce kakaa•1 kelímek smetany ke šlehání•1/2 balíčku ztužovače šlehačky•1/2 balíčku vanilkového cukru•čokoládová poleva•papír na pečení•tuk na vymazání•hrubá mouka na vysypání (kokos pro celiaky)

Na velký mělký plech položte papír na pečení, vymažte tukem a vysypte moukou (kokosem). V míse promíchejte žloutky, moučkový cukr a kakao. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte ke směsi v míse.

Hmotu rozetřete na plech a dejte do trouby horké na maximum. Pečte přesně 8 minut, pak vyjměte a sundejte papír s piškotem z plechu, aby se „nedopékal“. Nechte zchladnout.

Smetanu ušlehejte se ztužovačem a vanilkovým cukrem, roládu potřete a stočte. Polijte čokoládovou polevou a dejte ztuhnout do lednice.

Tip Paní domu: Tento recept potřebuje rozpálenou troubu na maximum, a protože je velmi rychlý, vyplatí se roládu péct třeba po pečení masa, aby se nemusela naplno „roztápět“ jen na pár minut.

Text: Marie Šrámková, foto: EatSmarter a Shutterstock

Štítky:
Předchozí článek
Další článek
reklama
Související články
8.12.2023
Jemná masová pasta, která se maže na krajíčky čerstvého chleba nebo na opečené bagetky. I tak by se dala popsat paštika. Pokrm, který může být i luxusní delikatesou. V každém obchodě s potravinami a v lahůdkářství si můžete za pár korun nakoupit paštiky různých chutí a provedení. Přesto se pusťte do vlastní výroby a připravte si paštiku domácí. Až ji jednou zkusíte, nejspíš už nikdy nebudete chtí
5.12.2023
Tahle nebeská pochoutka obsahuje kakaové boby, které v sobě mají velké množství flavonoidů, látek, jež tělo zbavují škodlivin a také regenerují a zpevňují cévy. To samozřejmě není hlavní a jediný důvod, proč saháme po tmavě hnědé, tenké a omamně vonící tabulce, abychom z ní s jemným křupnutím odloupli čtvereček a téměř rituálním způsobem si ho vložili do úst a nechali rozplynout na jazyku. Co nám
29.11.2023
Francouzská kuchyně má skvělou pověst. Ale nejde jen o takzvanou vysokou gastronomii. Jídla mohou být i docela jednoduchá. Pojďte s námi některá vyzkoušet. Nejlepší cibulačka (4 porce) 1 kg cibule, 60 g másla, 2 lžíce oleje, 2 lžíce mouky, 125 ml suchého bílého vína, 1,25 l hovězího vývaru, 1 bobkový list, 2 lžičky tymiánových lístků, mořská sůl, kajenský pepř, čerstvě strouhaný muškátový oříše
24.11.2023
Jestli jste do této chvíle dělali jen švestková, je čas to vyzkoušet. Budou vám určitě chutnat. Výroba je snadná a postup je podobný jako u švestek. Budete potřebovat 3 kg hrušek, 450 g cukru krupice, 1 lžičku skořice, 2 lžíce octa, pár kapek rumu (nemusí být) 1) Hrušky zbavte stopek a jádřinců a nakrájejte na kousky. Tvrdší hrušky můžete oloupat. 2) Do pekáče dejte pečicí papír a na něj hru
22.11.2023
Také rádi vaříte nebo pečete? Pak pro vás máme hrst tipů, které mohou ulehčit práci a zlepšit výsledek * Jak na dokonalé zákusky? - Děláte cukrovou polevu a chcete, aby se vám zaručeně povedla? Ušlehejte 1 bílek se 150 g moučkového cukru, který dvakrát prosejete. Aby se poleva z moučníku neloupala a příliš rychle netuhla, přidejte do ní 2 kapky oleje či citronové šťávy. - Když moučkový cukr
reklama
reklama
Šikovné tipy
Finty pro pěkné obočí
Aby vám to slušelo, k tomu stačí upravit obočí, nanést řasenku a možná ještě rtěnku, a to v tomto pořadí. Bez obočí to totiž nefunguje, přitom právě s ním je nejvíc starostí. Vytrhat, nebo dokreslit? To bývá zásadní otázka, neboť málokdo má chloupky v obočí rostlé „tak akorát“. Kromě vrozených předpokladů je pro hustotu porostu […]
Podzim se vybarvil
Barevný podzim je stále ještě tady. Co s jeho pomocí můžete vykouzlit za parády? Nedělní prostírání Barvami podzimu jsou sytě žlutá a zářivě oranžová, právě ty odstíny, které se nádherně vyjímají na slavnostně prostřeném stole. Stačí ozdobit žluté ubrousky snítkami s plody hlohu nebo jeřabin, přidat zelený lístek pro dojem svěžesti a mezi prostíráním rozestavit […]
Pořiďte si paludárium…
Podobá se akváriu, ale s tím rozdílem, že část objemu není pod vodou. A tak hlavní pozornost přitahují rostliny, kterými je osázené. Je to koníček pro odvážné, vytrvalé a pečlivé chovatele s duší dobrodruha. Je to skoro jako v té pohádce od Boženy Němcové, kde chytrá horákyně nebyla ani oblečená, ani nahá… Stejně tak paludárium […]
Trochu jiné figurky z kaštanů
Také už máte doma hromádku čerstvě vyloupnutých kaštanů? Proti jejich přitažlivost není obrany, když je neseberou děti, vklouznou vám do kapsy skoro samy. Ale nelitujte, dá se z nich krásně tvořit. Výtržníci (viz úvodní foto) Figurka s palcátem má baňaté ruce ze žaludů, které je potřeba do tělíčka ze šišky vlepit. Druhá figurka upoutá ježatým […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Proč se krtkům v zimě zmenšuje hlava?
epochalnisvet.cz
Proč se krtkům v zimě zmenšuje hlava?
„Zmenši tělo, budeš míň hladovět!“ Pod tímto heslem se snaží přečkat zimu krtci. Zimní spánek si totiž nemohou dovolit, brání tomu jejich metabolismus, který patří mezi vůbec nejaktivnější mezi savci.
Poutní chrám Panny Marie Pomocné: Svatostánek pro zázračný obraz
epochanacestach.cz
Poutní chrám Panny Marie Pomocné: Svatostánek pro zázračný obraz
Ať už sem vystoupáme severním, nebo jižním schodištěm, nebo využijeme unikátního výtahu, čeká nás na Chlumku nejen výjimečná architektonická a církevní památka, ale také překvapivě daleký výhled do okolní krajiny. Baronka Marie Maxmiliana Slavatová z Chlumu a Košumberka neměla ve druhé polovině 17. století jednoduchý život. Přišla o všechny děti, přežila prvního manžela a v druhém manželství
Ptákem roku se stal rehek domácí
21stoleti.cz
Ptákem roku se stal rehek domácí
Rehek domácí je malý pěvec lidově též zvaný kominíček. Původně vysokohorský druh se během několika staletí stal souputníkem člověka – nejrůznější lidské stavby a zejména městská betonová džungle mu př
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Silný vývar z hovězí oháňky
tisicereceptu.cz
Silný vývar z hovězí oháňky
Chcete si udělat skutečně silný vývar? Použijte hovězí oháňku a spoustu petržele. Suroviny 1 kg hovězí oháňky 1 velká cibule 2 velké mrkve ½ menšího celeru 5 kuliček nového koření 6 kuliček
Dcera jí připravila hořké zklamání
nasehvezdy.cz
Dcera jí připravila hořké zklamání
Už dříve se nechala herečka Dana Batulková (65) slyšet, že dceru Marianu (29) kvůli své vytíženosti tak trochu zanedbala. Neumí prý ani uvařit. A prádlo si nechává prát a žehlit u babičky Prachařo
První český filmař strašil diváky výstřelem
epochaplus.cz
První český filmař strašil diváky výstřelem
Obrázky míhající se na plátně. Magie filmu. Kdy a za jakých okolností se zrodila? Překvapivě první pokusy proběhnou už v 17. století, i když ke skutečnému filmu mají ještě opravdu hodně daleko.   Předchůdce kina, „magickou lucernu“ v podobě přístroje vybaveného objektivem schopným promítnout obraz na stěnu, představuje roku 1671 v Římě německý jezuita Athanasius Kircher (1601/1620–1680). Mezi
Zemřel herec a dabér Ladislav Županič (†80)
nasehvezdy.cz
Zemřel herec a dabér Ladislav Županič (†80)
„Herecká asociace Vás bohužel musí informovat o smutné zprávě, která nás velmi zasáhla. Podle informací rodiny dnes náhle zemřel kolega, skvělý herec, dabér, před časem i ředitel Hudebního divadla Kar
DS Automobiles je zvěčněna do mramoru pod pyramidou v Louvru
iluxus.cz
DS Automobiles je zvěčněna do mramoru pod pyramidou v Louvru
Společnost DS Automobiles představila od svého vzniku velké množství nových modelů v Muzeu Louvre a jeho okolí, pod jeho pyramidou a v Tuilerijských zahradách. Exkluzivní prezentace a výjimečné výstav
Záhada betlémské hvězdy: Jednalo se snad o astronomickou konjunkci?
enigmaplus.cz
Záhada betlémské hvězdy: Jednalo se snad o astronomickou konjunkci?
Ježíš Nazaretský se s největší pravděpodobností nenarodil 24. prosince. Kromě dne však zřejmě nesouhlasí ani rok Ježíšova narození, protože náš kalendář nevznikl ihned po narození Krista, nýbrž až o n
Ovesné perníčky s arašídovým máslem
tisicereceptu.cz
Ovesné perníčky s arašídovým máslem
Zdravější varianta oblíbených vánočních perníčků. Mouku nahradí jemné ovesné vločky a klasický cukr vyměňte za hnědý kokosový. Budete překvapeni, jak skvěle chutná kombinace arašídového másla a perník
Choval se jako nějaký blázen!
skutecnepribehy.cz
Choval se jako nějaký blázen!
Býval to takový tichý hoch. Nesmělý a bázlivý. Teď je z něho hrubián. Hovoří sprostě a nejraději by se pral. Můj syn se změnil k nepoznání. Vždycky nám dělal jen a jen samou radost. Už jeho narození byl malý zázrak. Dlouho jsem nemohla mít děti, tak jsme byli s manželem, i a prarodiče z obou stran, štěstím bez sebe. Všichni jsme ho rozmazlovali, nemohli