Pokud je rádi pijete, jistě kupujete značky, které vám chutnají. Ale možná vás už také napadlo, že byste chtěli ochutnat archivní. Bývá drahé, ale můžete zkusit archivovat víno sami. Víno pro budoucnost Nejen proto, že archivací víno získá na kvalitě, ale může se hodit také pro slavnostní příležitosti nebo nějaké jubileum. Pokud například při narození vnoučete pořídíte víno a uložíte je do archi

Jsou levné, mnohostranně využitelné v kuchyni a také jsou zdravé. Ty základní, jako je čočka, hrách a fazole, jistě znáte ze školních jídelen, a možná právě proto jste k nim nespravedliví, co se chuti týče. Vše se dá napravit vhodnou úpravou. A jsou také luštěniny, o kterých jste určitě slyšeli, ale třeba je nikdy nezkusili připravit, a to je škoda. Patří sem třeba cizrna, fazole mungo, červená

Máte chuť na něco zdravého a dobrého? Ne, nevylučuje se to. Redakce Paní domu dostala ve škole vaření Chefparade bezvadný tip od zkušených kuchařů Jana Hajného a Michaela Černého. Podávat se bude losos v bylinkovém zábalu s pečenými brambory. Jde to rychle a recept je tak jednoduchý, že ho zvládne i ten, kdo se kuchyni jinak vyhýbá. Lososa jsme nakrájeli na úhledné porce a pak jsme si připra

Ozdobený velikonoční stůl se bez sladkých pochoutek neobejde. A ať už jsou odkudkoliv, všechny mají jedno společné, jsou chutné i krásné. Colomba pasquale 500 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 25 g droždí, 150 g rozpuštěného másla, 200 ml mléka, 4 vejce + 2 žloutky, 100 g kandované pomerančové kůry (nebo směsi kandovaného ovoce), 100 g mandlí, špetka soli 1) Z poloviny mouky, droždí a č

Určitě ji znáte a možná máte svůj recept ještě po babičce, která ho měla také po babičce. Na velikonoce se prostě připravuje nádivka. A nepleťte si to. Nádivka není sekaná. Už jste se někdy zamysleli, cože to ta nádivka vlastně je, když se do ničeho nenadívá, ale peče se v troubě úplně samostatně? Anglicky bychom ji mohli pojmenovat klidně sufflé. Tomu se totiž nejvíce podobá. A aby se to ještě v

Dříve se chléb zásadně lišil od toho dnešního. Pekaři používali syrovátku, brambory, kvásek nebo čerstvé droždí, v těstě scházely konzervanty, éčka a další „chemie“. Chléb chutnal i suchý – nenamazaný, a čerstvý vydržel déle než týden. Co takhle se ke starým recepturám vrátit? Zkuste si upéct chleba sami doma. Třeba vlastní kváskový. A pokud nemáte trpělivost na výrobu vlastního kvásku, kupte si

V magazínu Paní domu pro vás rádi objevujeme málo známé, originální a exotické recepty. Občas ale neškodí naučit se správně klasiku. Třeba tu francouzskou. Proto se redakce Paní domu vypravila za profíky na slovo vzatými do školy vaření Chefparade. Pod bdělým dohledem zkušených kuchařů Jana Hajného a Michaela Černého jsme se naučili čtyři oblíbené francouzské recepty tak, jak se opravdu mají při

Mnozí ji znají a nedají na ni dopustit, jiní ji sice v obchodě viděli, ale ještě ji nekoupili. Vztah k této zelenině by se dal možná charakterizovat jako rozporuplný. Jedni ji milují, druzí tvrdí, že je hořká, a pak je spoustu těch, kteří by ji třeba i koupili, ale prostě nevědí, co s ní, jak ji upravit. To poslední se dá napravit. Něco o rostlině Čekanka není jako salát, který se vyseje a skl

Výhodou této polévky je, že do ní můžete dát jakoukoli zeleninu, kterou zrovna máte po ruce. Ingredience 150 g těstovinových kolínek 1 plechovka bílých fazolí 1 menší cuketa 2 mrkve 2 hrsti fazolek 1 řapíkatý celer 1 hrst mražených fazolových lusků sůl, pepř 1,5 l zeleninového vývaru 1 plechovka rajského protlaku 1 lžíce másla provensálské koření stroužek česneku hrst nastrouhan

Někdy je třeba uvařit z pár ingrediencí, prostě použít, jak se říká, co dům dal. Ale v tom jsou naše hospodyňky víc než dobré. Takže my přidáváme jen pár receptů pro inspiraci. Zapečená bulka s vejcem (4 porce) 4 bulky, 4 vejce, olivový olej, sůl, pepř, pažitka nebo petrželka 1) Bulky ve dvou třetinách nařízněte a část vydlabejte. Potřete olivovým olejem a rozklepněte do nich vejce. 2) Osolte