Domů     Jídla jako oheň: Recepty na pokrmy, které vám rozproudí krev
Jídla jako oheň: Recepty na pokrmy, které vám rozproudí krev
26.4.2023

Tedy ne doslova, ale něco pro zahřátí se hodí i teď, kdy jaro spíše ještě pomalu přichází. A v teplých dnech vám zase kořeněné jídlo může pomoci od pocení. A nakonec, všechny tyto recepty jsou tak skvělé, že přijdou k chuti prostě vždy!

Mrkvová polévka se zázvorem

(viz úvodní fotografie)

(4 porce)

1 malá cibule, 2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru, 400 g mrkve, 1 litr zeleninového vývaru, sůl, pepř, šťáva z jednoho pomeranče, olej, pažitka nebo petrželka na posypání

1) Cibuli nadrobno nakrájíme a osmahneme ji na oleji.

2) Přidáme zázvor a po chvilce i nakrájenou očištěnou mrkev.

3) Restujeme cca 15 minut.

4) Poté zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu.

5) Vaříme 25 minut na středním plameni, dokud mrkev nezměkne.

6) Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a nakonec dochutíme solí, pepřem a pomerančovou šťávou. Podávat můžeme s chlebovými krutonky.

Doba přípravy 70 minut

Náročnost 2

Tato polévka je důkazem, že někdy stačí jen pár ingrediencí, aby vznikl lahodný pokrm. Možná budete překvapeni, jak jde mrkev s pomerančem krásně dohromady.

Pečený květák

(4 porce)

1 menší hlávka květáku, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžička kurkumy, ½ lžičky soli, hořčičná semínka

1) Troubu předehřejeme na 180 °C. Květák omyjeme a očistíme a pečlivě osušíme (máte-li větší hlávku, můžete ji trochu předvařit v osolené vodě).

2) V misce smícháme olivový olej s 1 lžící citronové šťávy, mletou paprikou, římským kmínem, kurkumou a solí.

3) Vzniklou směsí rovnoměrně květák potřeme, posypeme hořčičnými semínky a přemístíme ho na plech vyložený pečicím papírem.

4) Dáme péci do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 až 50 minut. K pečenému květáku se hodí jak česnekový dip, tak jakákoliv ostrá omáčka.

Doba přípravy 65 minut

Náročnost 2

Receptů na pečený květák existuje spousta a většinou se používají výraznější koření. I vy si můžete trochu zaexperimentovat. Přidat můžete třeba kari nebo chilli koření a květák posypat parmezánem.

Thajské červené kari

(4 porce)

500 g kuřecích prsou, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 větší cibule, ½ lžičky římského kmínu, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mletého koriandru, 1 stroužek česneku, chilli paprička, sůl, 1 lžička kurkumy, ½ lžičky kari koření

200 g loupaných drcených rajčat, 1 nakrájená kapie, ½ lžičky koření garam masala, 200 ml vody, 50 ml kokosového mléka, čerstvý koriandr

1) V hrnci rozehřejeme olej. Cibuli nakrájíme nadrobno a pozvolna opékáme na oleji do zlatohněda.

2) V hmoždíři podrtíme římský kmín, česnek nakrájíme najemno. Chilli papričku nakrájíme na jemné plátky.

3) Do hrnce přidáme římský kmín, česnek, zázvor a chilli papričku a asi 2 minuty za stálého míchání opékáme.

4) Kuřecí maso nakrájíme na větší kostky. Plotnu rozehřejeme o trochu víc a přidáme maso do hrnce. Zasypeme kurkumou, kari kořením a opékáme, dokud se maso ze všech stran nezatáhne.

5) Osolíme a přidáme rajčata, kapii a vodu. Necháme pod poklicí vařit asi půl hodiny, dokud se tekutina zčásti nevypaří a omáčka nezhoustne. Během vaření občas promícháme.

6) Nakonec přidáme garam masalu, kokosové mléko a ještě 3 minuty pozvolna vaříme. Podáváme s jasmínovou rýží.

Doba přípravy 50 minut

Náročnost 2

Nejdůležitější při přípravě tohoto receptu je chvíle, kdy opékáme koření. Musí se totiž rozvonět, jen tak předá jídlu veškerou chuť a aroma.

Medová křidélka

(4 porce)

600 g kuřecích křídel, 3 lžíce medu, špetka chilli, 1 stroužek česneku, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř

1) Celá kuřecí křídla rozkrojíme na 2 kusy.

2) Do misky, přidáme sůl, pepř, chilli, rozmačkaný česnek a na závěr med. Vše pořádně promícháme.

3) Pak do marinády přidáme křidélka a dobře promícháme, aby se marináda dostala všude. Necháme nejlépe přes noc v lednici uležet.

4) Naložená kuřecí křidélka pečeme na 200 °C asi 30 minut. Musí být měkká a maso by mělo odpadávat. Podávat můžeme s různými omáčkami. Třeba hořčičnou, medovou nebo barbecue.

Doba přípravy 40 minut + 24 hodin odležení

Náročnost 1

Sladko-slaná chuť křidýlek se neomrzí a můžete vyzkoušet i jinou marinádu. Třeba smíchejte 3 lžíce kečupu, 3 lžíce medu, ½ lžičky chilli, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky jablečného octa a špetku skořice.

Kuře kung pao

(4 porce)

500 g kuřecího masa, 50 g loupaných pražených arašídů, 1 vejce, několik chilli papriček, lžička máčeného škrobu, 3 lžíce oleje

Záliv: 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce rýžového vína šao sing (víno můžete nahradit cherry), špetka cukru

1) Vykostěné kuřecí maso nakrájíme na kostičky, smísíme s vejcem, máčeným škrobem, solí a dobře promícháme.

2) Vložíme do rozpáleného oleje a prudce restujeme až do zlatavé barvy. Poté přidáme oloupané arašídy, chilli papričky nakrájené na malé kousky a zalijeme tmavým zálivem. Krátce promícháme a můžeme podávat. Hodí se jakákoliv rýže.

Doba přípravy 30 minut

Náročnost 1

Oblíbené čínské jídlo mnozí pamatují z prvních čínských restaurací u nás v 70. letech minulého století. Pochází ze sečuánské kuchyně a pochutnají si na něm ti, kteří mají rádi ostřejší kuchyni. Počítat musíte s tím, že má poměrně malé množství šťávy.

Hruškový koláč Bourdaloue

(8 porcí)

160 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, špetka soli, 110 g studeného másla, 1 vejce

Náplň: 50 g změklého másla, 100 g cukru krupice, 2 vejce, 160 g mletých mandlí, 3 hrušky, 1 lžíce mandlových lupínků, skořice

1) Sypké ingredience na těsto smícháme a propracujeme se studeným máslem na sypkou směs připomínající drobenku. Pak zapracujeme vejce. Zabalíme a dáme na půl hodiny vychladit do lednice.

2) Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto vyválíme a prsty namačkáme do koláčové formy vymazané máslem. Dno několikrát propícháme vidličkou a pečeme ¼ hodiny.

3) Na náplň vyšleháme změklé máslo s cukrem do pěny. Vmícháme vejce a nakonec i mleté mandle. Naplníme upečený korpus, uhladíme a ozdobíme nakrájenými oloupanými hruškami.

4) Vrátíme do trouby a pečeme dalších 50–60 minut. Před nakrájením necháme úplně vychladnout, posypeme plátky mandlí a moučkovým cukrem se skořicí.

Doba přípravy 130 minut

Náročnost 3

Koláč prý vytvořil na konci 19. století pařížský cukrář, který tehdy sídlil v ulici Bourdaloue, odtud tedy jméno. Koláč si můžete vychutnat jen tak, nebo k němu přidejte kopeček šlehačky, či čokoládovou pěnu.

Chilli con carne s čokoládou

(4 porce)

500 g mletého hovězího masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 červená paprika, 1 lžička mletého chilli, 1 lžička pálivé papriky, 1 lžička mletého římského kmínu, 400 g konzervovaných krájených rajčat, ½ lžičky majoránky, 1 lžička hnědého cukru, 2 lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, 400 g sterilovaných červených fazolí, olej

1) Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, papriku na proužky, česnek na plátky.

2) Olej rozpalte v kastrolu (nejlepší je se silným dnem), vsypte nasekanou cibuli a pět minut opékejte do sklovata. Asi po dvou minutách přidejte na plátky nasekaný česnek a společně restujte ještě asi minutu. Pak přidejte papriku, veškeré koření a opékejte 5 minut.

3) Přidejte maso a zprudka je opečte ze všech stran. Snažte se je vařečkou rozdělovat. Maso se musí opravdu opékat, nikoliv dusit.

3) Když je maso opečené a zhnědne, přidejte plechovku rajčat, rajský protlak a zalijte vodou. Dochuťte majoránkou, cukrem a osolte a opepřete.

4) Stáhněte plamen a nechte pod poličkou 20 minut probublávat. Během vaření občas zamíchejte.

5) Nakonec přidejte fazole z plechovky bez nálevu a čokoládu a nechte ještě 10 minut prohřívat (Čokoláda může být jakákoliv tmavá, ale nesmí jí být mnoho. Stačí tak 2 čtverečky). Podle potřeby ještě osolte a opepřete.

Doba přípravy 60 minut

Náročnost 2

Když se řekne chilli con carne, vybaví se nám Mexiko. I když odtud toto jídlo dávno doputovalo do celého světa. Klasicky se servíruje s křupavými nachos a můžete je posypat čerstvým koriandrem.

Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dobřichovice – elegantní únik z Prahy do krajiny klidu a noblesy
epochanacestach.cz
Dobřichovice – elegantní únik z Prahy do krajiny klidu a noblesy
Jen pár minut od rušného centra Prahy se rozprostírá kraj, který jako by vypadl z pohlednice – Dobřichovice. Tato malebná středočeská obec na levém břehu Berounky nabízí všechno, co si náročný cestovatel může přát: harmonii přírody, noblesu historické architektury, vynikající gastronomii i výjimečné možnosti odpočinku a poznávání. Dobřichovice nejsou pouze „předměstím“ metropole. Jsou samostatným světem,
Klid v hlavě, sen v duši a mládí v buňkách: Jak nám příroda pomáhá spát a nestárnout
21stoleti.cz
Klid v hlavě, sen v duši a mládí v buňkách: Jak nám příroda pomáhá spát a nestárnout
Usnout včas, spát celou noc, probudit se svěží – pro mnohé sen. Doslova. Ve světě, kde se večerní ticho mění v modré světlo displejů a hlava neumí přestat přemýšlet ani v jednu ráno, se kvalitní spáne
Nechá se Švandová připravit o luxusní život?
nasehvezdy.cz
Nechá se Švandová připravit o luxusní život?
Když si herečka Jana Švandová (77) brala movitého developera Pavla Satorieho (75), šla hlavně po jistotě. Jenže co když o jejího muže teď usiluje jiná žena se stejným záměrem? Herečka Jana Švandová
Vodnice je poklad v domácí apotéce
epochalnisvet.cz
Vodnice je poklad v domácí apotéce
Její druhý název je brukev řepák, ale také se jí lidově říkalo kvaka nebo rabská řepa, to prý podle uherského města Rábu, protože prý snáší podobné vlhké podnebí, jako je tam.   Určitě jste se s ní už setkali, třeba na trzích, někdy i v obchodech. Její bulvy jsou bílé, nahoře někdy fialové a chutí
Džob: Graffiti, život a tikající styl s Mühle Glashütte
iluxus.cz
Džob: Graffiti, život a tikající styl s Mühle Glashütte
Letní filmovou sezónu oživuje snímek Džob, závěrečný díl trilogie, kterou režisér Tomáš Vorel započal Gymplem a pokračoval Vejškou. Hrdinové Kolman (Jiří Mádl) a Kocourek (Tomáš Vorel ml.) dospěli – j
Originální stavba navzdory velké vodě
rezidenceonline.cz
Originální stavba navzdory velké vodě
Okouzlující dům, postavený v povodňovém pásmu na předměstí Byron Bay v oblasti Queensland na východě Austrálie, musel vyhovět přísným stavebním regulím, aby jej nezničily v těchto končinách celkem běžné povodně. Příjemné subtropické klima v pobřežní oblasti australského Queenslandu spolu s nekonečnými písečnými plážemi a národními parky učarovaly také majitelům Northern Rivers Beach House, kteří se obrátili na známé architektonické
Vavřín: Pocta pro vítěze i ceněné koření
epochaplus.cz
Vavřín: Pocta pro vítěze i ceněné koření
V obchodě si ho kupujeme v podobě nenápadných suchých listů, které přidáváme při vaření do různých jídel. Samotná dřevina má přitom vznešenost nejen v názvu, ale také ve své historii. Uctívají ji panovníci i umělci, neobejdou se bez ní dokonce ani ve slavné delfské věštírně. A může podpořit zdraví! Vavřínové věnce známe jako poctu pro
Kam se ztratilo tělo Prokopa Holého?
historyplus.cz
Kam se ztratilo tělo Prokopa Holého?
Je neděle pozdě odpoledne, 30. května 1434. Kolem táhlého hřbetu Lipské hory u vesnice Lipany se zvedá prach. Jízdní oddíly umírněných husitů pronikají otevřenou vozovou hradbou táboritů a sirotků a převrátí osm dalších bojových vozů. Za nimi se hrnou pěší, kteří kolem sebe mávají meči a cepy… Právě v těchto rozhodujících okamžicích, kdy proti sobě bojují
Ze šperkovnice vycházely zvuky
skutecnepribehy.cz
Ze šperkovnice vycházely zvuky
S manželem jsme zakoupili starou šperkovnici, a pak ji vystavili v obývacím pokoji na komodě. Od té doby se doma začaly dít podivné věci. Když jsme si s manželem pořídili malý byt, nijak jsme s jeho zařizováním nepospíchali. Nechtěli jsme nic uspěchat. Společně s manželem Pavlem jsme přemýšleli, jaké doplňky by byly do obýváku nejvhodnější. Toulali jsme se tehdy na výletě v Kroměříži, když jsme v zapadlé
Kuřecí prsa ve slaninovém kabátku
tisicereceptu.cz
Kuřecí prsa ve slaninovém kabátku
Nikdy není na škodu zkombinovat více druhů masa. Ingredience 4 ks kuřecích prsou 15 plátků slaniny 1 vejce 100 g strouhanky 100 g nastrouhaného sýru sůl a pepř Postup Nejprve si tři p
Ztracené poklady Kypru: Co způsobilo rozdělení středomořského ostrova?
enigmaplus.cz
Ztracené poklady Kypru: Co způsobilo rozdělení středomořského ostrova?
V roce 1974 proběhla invaze turecké armády na ostrov Kypr. Vyvrcholilo tím problematické soužití mezi kyperskými Řeky a kyperskými Turky. Ostrov je stále rozdělen. Část ostrova nyní zahrnuje území Kyp
S nohama jako konve moc parády bohužel neuděláte
nejsemsama.cz
S nohama jako konve moc parády bohužel neuděláte
V horkém počasí začnou otékat nohy i zdravým lidem. Pocity těžkých nohou jsou nepříjemné a mohou pokazit celý den a místo toho, abyste si teplé dny užívala, trpíte. Vše se dá ale napravit! I když je většina lidí přesvědčena o opaku, nejsou oteklé nohy ani zdaleka problémem pouze starších nebo obézních lidí. Nepříjemně otéct mohou nohy komukoli. Zvlášť rizikové je dlouhé