reklama

Budete mít boule za ušima

je oblíbeným pohoštěním při slavnostních příležitostech. Možná vás překvapí, že univerzální recept na ni neexistuje. Určitá pravidla je ale dobré znát.

Je to prostě mňamka z alchymistické dílny hostitele. Servíruje se ve speciální míse a odtud si také přinesla své jméno. Nejdůležitější ingrediencí je bohatá fantazie a chuť experimentovat. Ty další už jsou jen na zvážení toho, kdo bowli míchá. Dělí se do čtyř skupin:

* ovoce

* víno

* tvrdý alkohol

* nápoj s bublinkami

Ta správná nádoba

Můžete nejspíš použít jakoukoli, kterou máte po ruce a do které se vám bowle vejde. Klasicky se však používá skleněná mísa ve tvaru polokoule, která má zabránit zvětrání nápoje, tedy vyprchání alkoholu i bublinek. Aby byl výsledek zaručený, přikrývá se mísa skleněnou poklicí. Nedílnou součástí je naběračka. A proč má být nádoba skleněná a ne třeba porcelánová?

Protože je skrz ní vidět obsah – krásně barevná kombinace ovoce s tekutinou, které přímo láká k ochutnání i k obdivu.

Ovoce

Je jedinou přísadou, která by určitě neměla chybět. Právě ovoce totiž z bowle dělá bowli. Použít můžete jak čerstvé, tak i kompotované, ale i kombinaci obojího. Máte mražené? Nebo kandované? Sem s ním… Pamatujte, že z kompotovaného ovoce bude bowle sladší. Vždy je dobré ovoce pokrájet na menší kousky, které se tak akorát vejdou na lžičku.

Tou se bowle pojídá – proto o ni nelze hovořit jako o nápoji. Jaké druhy ovoce spolu kombinovat? To záleží na vaší chuti a fantazii, případně na tom, co chutná hostům. Vždyť právě pro ně se tato lahůdka chystá. Připravují se i jednodruhové bowle.

Třeba jen z jahod, jen z pomerančů, melounová,…

Tip Paní domu: Opatrně s citrusy, mohou překyselit žaludek. Zvlášť v bowli, která obsahuje i víno a destiláty.

Víno

Nemusí být v bowli vždy obsaženo. Pokud je použijete, sáhněte po lehkém mladém, jen malinko nasládlém bílém vínu, které podtrhne chuť ovoce. Nahradit ho klidně můžete i červeným. Těžká a příliš aromatická vína raději vynechte.

Tvrdý alkohol

Použít se opět dá cokoli a opět v bowli být nemusí vůbec. Sáhněte po rumu, vodce, nebo jemnějším koňaku, nalijte ještě jemnější likér… Ale pozor, je sladký! Brandy je ovocná pálenka – alkoholický nápoj získaný destilací fermentovaných ovocných šťáv. Na bowli je jako stvořený. Co kapku whisky? Nebo Martini?

Tip Paní domu: Nejprve na ovoce nalijte tvrdý alkohol a nechte asi dva dny odležet. Teprve pak dolévejte případně víno a šampaňské. Kousky ovoce nasáknou alkohol do sebe a bowle bude ještě chutnější. A zároveň silnější.

Nápoje s bublinkami

Nemusí být nutně alkoholické. Svou práci udělá i sodovka nebo jemně perlivá minerálka. Ale šumivé víno, sekt a šampaňské udrží bublinky v bowli déle. Protože bublinky dodají bowli tu správnou „perlu“ na jazyk, nevynechávejte je. Výborné je třeba italské Prosecco. Sekt vybírejte suchý, nejlépe s označením brut.

Tip Paní domu: Tyto nápoje přidávejte k hotové bowli až těsně před servírováním, bude výtečně osvěžující.

Další tajné tipy:

* Do bowle nepatří led. Její teplota má být kolem 10 °C.

* Jestliže se večírek nebo oslava protáhne a bowle začne být teplejší, vhoďte do mísy připravené zmrazené kostky (část bowle si předem pro tuto příležitost zamrazte).

* Při servírování bowle nepotřebujete žádná napichovátka, párty vidličky ani špejle na ovoce. Bowle se jí zásadně lžičkou.

* Zdá se vám bowle příliš kyselá? Dochuťte ji cukrem, nejlépe třtinovým, nebo medem. Nikdy nedávejte moučkový cukr, zakalil by ji.

* V ojedinělých případech je možné přidat do bowle i zmrzlinu.

* Chuť své bowle můžete vylepšit i bylinkami nebo bylinkovým čajem, okvětními lístky růží, džusem, kořením – vanilkou, hřebíčkem, skořicí,… Zkoušejte, čarujte, experimentujte.

Pár receptů pro inspiraci:

Jahodová sprcha: 2 kg omytých jahod nakrájejte na plátky, oslaďte podle chuti, přidejte šťávu ze 2 citronů a zalijte lahví suchého bílého vína. Před podáváním dolijte láhev šumivého vína a nádobu ozdobte lístky čerstvé máty.

Rumová koupel: Použijte vždy sklenici kompotu – mandarinky, ananas, broskve, jahody a tzv. koktejl – mix (většinou jsou v něm hrušky, ananas, hroznové víno a koktejlové třešně). Ovoce pokrájejte na kousky, přidejte šťávu ze 4 limetek a vše zalijte 500 ml bílého rumu. Podle potřeby dochuťte třtinovým cukrem.

Nechte tři dny odležet a před podáváním dolijte 1 litr šumivého vína.

Ananas v bublinkách: 1 velké balení ananasového kompotu smíchejte s 0,75 l lehkého bílého vína a nechte v chladu odležet minimálně 6 hodin. Před podáváním zalijte lahví vychlazeného sektu.

Koňakové broskve: 2 větší vyzrálé broskve nakrájejte na kousky, přidejte nasekanou čerstvou mátu a zalijte 500 ml koňaku. Přidejte 500 ml broskvového likéru a nechte minimálně 2 hodiny v chladu. Před podáváním přilijte láhev sektu.

Foto: Shutterstock, www.gastrozone.cz (nádoba na úvodní fotografii)

Štítky: , ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pozoruhodný svět vyder
21stoleti.cz

Pozoruhodný svět vyder

Je známo, že polovodní savci jsou velmi...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Mám dítě, ale ne muže
skutecnepribehy.cz

Mám dítě, ale ne muže

Už jako malá jsem si přála mít...
Plánuje se Soukupem brzy založit rodinu?
nasehvezdy.cz

Plánuje se Soukupem brzy...

Vztah AGÁTY...
Opravdu má Matonoha mladší milenku?
nasehvezdy.cz

Opravdu má Matonoha mladší...

Má doma krásnou manželku, ale...
Domažlice, srdce Chodska
epochanacestach.cz

Domažlice, srdce Chodska

Město Domažlice a celá...
Skládačka jménem Bond: Kdo byl předlohou nejslavnějšího agenta?
epochaplus.cz

Skládačka jménem Bond: Kdo byl...

Tak jako jeho herecký představitel nemá jen jednu...
Pátrání po ztraceném městě Paititi
enigmaplus.cz

Pátrání po ztraceném městě...

Kdesi na jihovýchodě Peru, severu Bolívie, nebo...
Whistlerova matka: Skandální obraz spořádané ženy
epochaplus.cz

Whistlerova matka: Skandální...

Kdyby byla modelka Maggie spolehlivá,...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
Le Chaton: Podzimní péče o pleť s leknínem a malinami
iluxus.cz

Le Chaton: Podzimní péče o...

Aby pleť po letním slunění vypadala dobře i...
Jak se rozhoduje buňka?
epochalnisvet.cz

Jak se rozhoduje buňka?

Prestižní evropský grant – ERC...
0 shares