Budete mít boule za ušima

je oblíbeným pohoštěním při slavnostních příležitostech. Možná vás překvapí, že univerzální recept na ni neexistuje. Určitá pravidla je ale dobré znát.

Je to prostě mňamka z alchymistické dílny hostitele. Servíruje se ve speciální míse a odtud si také přinesla své jméno. Nejdůležitější ingrediencí je bohatá fantazie a chuť experimentovat. Ty další už jsou jen na zvážení toho, kdo bowli míchá. Dělí se do čtyř skupin:

* ovoce

* víno

* tvrdý alkohol

* nápoj s bublinkami

Ta správná nádoba

Můžete nejspíš použít jakoukoli, kterou máte po ruce a do které se vám bowle vejde. Klasicky se však používá skleněná mísa ve tvaru polokoule, která má zabránit zvětrání nápoje, tedy vyprchání alkoholu i bublinek. Aby byl výsledek zaručený, přikrývá se mísa skleněnou poklicí. Nedílnou součástí je naběračka. A proč má být nádoba skleněná a ne třeba porcelánová?

Protože je skrz ní vidět obsah – krásně barevná kombinace ovoce s tekutinou, které přímo láká k ochutnání i k obdivu.

Ovoce

Je jedinou přísadou, která by určitě neměla chybět. Právě ovoce totiž z bowle dělá bowli. Použít můžete jak čerstvé, tak i kompotované, ale i kombinaci obojího. Máte mražené? Nebo kandované? Sem s ním… Pamatujte, že z kompotovaného ovoce bude bowle sladší. Vždy je dobré ovoce pokrájet na menší kousky, které se tak akorát vejdou na lžičku.

Tou se bowle pojídá – proto o ni nelze hovořit jako o nápoji. Jaké druhy ovoce spolu kombinovat? To záleží na vaší chuti a fantazii, případně na tom, co chutná hostům. Vždyť právě pro ně se tato lahůdka chystá. Připravují se i jednodruhové bowle.

Třeba jen z jahod, jen z pomerančů, melounová,…

Tip Paní domu: Opatrně s citrusy, mohou překyselit žaludek. Zvlášť v bowli, která obsahuje i víno a destiláty.

Víno

Nemusí být v bowli vždy obsaženo. Pokud je použijete, sáhněte po lehkém mladém, jen malinko nasládlém bílém vínu, které podtrhne chuť ovoce. Nahradit ho klidně můžete i červeným. Těžká a příliš aromatická vína raději vynechte.

Tvrdý alkohol

Použít se opět dá cokoli a opět v bowli být nemusí vůbec. Sáhněte po rumu, vodce, nebo jemnějším koňaku, nalijte ještě jemnější likér… Ale pozor, je sladký! Brandy je ovocná pálenka – alkoholický nápoj získaný destilací fermentovaných ovocných šťáv. Na bowli je jako stvořený. Co kapku whisky? Nebo Martini?

Tip Paní domu: Nejprve na ovoce nalijte tvrdý alkohol a nechte asi dva dny odležet. Teprve pak dolévejte případně víno a šampaňské. Kousky ovoce nasáknou alkohol do sebe a bowle bude ještě chutnější. A zároveň silnější.

Nápoje s bublinkami

Nemusí být nutně alkoholické. Svou práci udělá i sodovka nebo jemně perlivá minerálka. Ale šumivé víno, sekt a šampaňské udrží bublinky v bowli déle. Protože bublinky dodají bowli tu správnou „perlu“ na jazyk, nevynechávejte je. Výborné je třeba italské Prosecco. Sekt vybírejte suchý, nejlépe s označením brut.

Tip Paní domu: Tyto nápoje přidávejte k hotové bowli až těsně před servírováním, bude výtečně osvěžující.

Další tajné tipy:

* Do bowle nepatří led. Její teplota má být kolem 10 °C.

* Jestliže se večírek nebo oslava protáhne a bowle začne být teplejší, vhoďte do mísy připravené zmrazené kostky (část bowle si předem pro tuto příležitost zamrazte).

* Při servírování bowle nepotřebujete žádná napichovátka, párty vidličky ani špejle na ovoce. Bowle se jí zásadně lžičkou.

* Zdá se vám bowle příliš kyselá? Dochuťte ji cukrem, nejlépe třtinovým, nebo medem. Nikdy nedávejte moučkový cukr, zakalil by ji.

* V ojedinělých případech je možné přidat do bowle i zmrzlinu.

* Chuť své bowle můžete vylepšit i bylinkami nebo bylinkovým čajem, okvětními lístky růží, džusem, kořením – vanilkou, hřebíčkem, skořicí,… Zkoušejte, čarujte, experimentujte.

Pár receptů pro inspiraci:

Jahodová sprcha: 2 kg omytých jahod nakrájejte na plátky, oslaďte podle chuti, přidejte šťávu ze 2 citronů a zalijte lahví suchého bílého vína. Před podáváním dolijte láhev šumivého vína a nádobu ozdobte lístky čerstvé máty.

Rumová koupel: Použijte vždy sklenici kompotu – mandarinky, ananas, broskve, jahody a tzv. koktejl – mix (většinou jsou v něm hrušky, ananas, hroznové víno a koktejlové třešně). Ovoce pokrájejte na kousky, přidejte šťávu ze 4 limetek a vše zalijte 500 ml bílého rumu. Podle potřeby dochuťte třtinovým cukrem.

Nechte tři dny odležet a před podáváním dolijte 1 litr šumivého vína.

Ananas v bublinkách: 1 velké balení ananasového kompotu smíchejte s 0,75 l lehkého bílého vína a nechte v chladu odležet minimálně 6 hodin. Před podáváním zalijte lahví vychlazeného sektu.

Koňakové broskve: 2 větší vyzrálé broskve nakrájejte na kousky, přidejte nasekanou čerstvou mátu a zalijte 500 ml koňaku. Přidejte 500 ml broskvového likéru a nechte minimálně 2 hodiny v chladu. Před podáváním přilijte láhev sektu.

Foto: Shutterstock, www.gastrozone.cz (nádoba na úvodní fotografii)

Štítky: , ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Tajemství  ponorky Dakar trvalo třicet let. Otazníky ale zůstávají…
enigmaplus.cz

Tajemství ponorky Dakar trvalo...

V šedesátých letech minulého století zakoupilo...
Chrám tajemné Hatšepsut
epochaplus.cz

Chrám tajemné Hatšepsut

Naproti Karnaku, na západním břehu řeky Nil, v...
Troja Když jsou láska a sláva silnější než smrt
epochanacestach.cz

Troja Když jsou láska a sláva...

Nedobytné opevnění...
Klíč k apokalypse: Existuje červené tlačítko?
epochalnisvet.cz

Klíč k apokalypse: Existuje...

Dramatická hudba hraje na plné pecky. Diváci v...
Konferenční a odkládací stolky
rezidenceonline.cz

Konferenční a odkládací stolky

Dnes jsou pro naše potřeby...
Medová vína HONEY’S naladí do vánoční atmosféry
iluxus.cz

Medová vína HONEY’S naladí do...

Dlouhé zimní večery či adventní čas si většina z nás zpříjemňuje...
Některé nástrahy internetu neznají ani rodiče
21stoleti.cz

Některé nástrahy internetu...

Vánoce se blíží a dopisy Ježíškovi plní...
Konečně rozvedená, konečně šťastná!
skutecnepribehy.cz

Konečně rozvedená, konečně...

Trvalo mi to, než jsem se...
Proč mění svůj životní postoj od základů?
nasehvezdy.cz

Proč mění svůj životní postoj...

Farářka MARTINA VIKTORIE...
Chyby v Jurském parku: Byl Tyrannosaurus Rex barevný zabiják?
epochaplus.cz

Chyby v Jurském parku: Byl...

Tyrannosaurus rex bezesporu patřil k...
Proč je pořád sama?
nasehvezdy.cz

Proč je pořád sama?

Oblíbená herečka Anička...
Brokolicový krém s krutony
tisicereceptu.cz

Brokolicový krém s krutony

Jemný brokolicový krém s brambory a...
0 shares