Domů     Budete mít boule za ušima
Budete mít boule za ušima
10.11.2021

je oblíbeným pohoštěním při slavnostních příležitostech. Možná vás překvapí, že univerzální recept na ni neexistuje. Určitá pravidla je ale dobré znát.

Je to prostě mňamka z alchymistické dílny hostitele. Servíruje se ve speciální míse a odtud si také přinesla své jméno. Nejdůležitější ingrediencí je bohatá fantazie a chuť experimentovat. Ty další už jsou jen na zvážení toho, kdo bowli míchá. Dělí se do čtyř skupin:

* ovoce

* víno

* tvrdý alkohol

* nápoj s bublinkami

Ta správná nádoba

Můžete nejspíš použít jakoukoli, kterou máte po ruce a do které se vám bowle vejde. Klasicky se však používá skleněná mísa ve tvaru polokoule, která má zabránit zvětrání nápoje, tedy vyprchání alkoholu i bublinek.

Aby byl výsledek zaručený, přikrývá se mísa skleněnou poklicí. Nedílnou součástí je naběračka. A proč má být nádoba skleněná a ne třeba porcelánová?

Protože je skrz ní vidět obsah – krásně barevná kombinace ovoce s tekutinou, které přímo láká k ochutnání i k obdivu.

Ovoce

Je jedinou přísadou, která by určitě neměla chybět. Právě ovoce totiž z bowle dělá bowli. Použít můžete jak čerstvé, tak i kompotované, ale i kombinaci obojího. Máte mražené? Nebo kandované? Sem s ním… Pamatujte, že z kompotovaného ovoce bude bowle sladší.

Vždy je dobré ovoce pokrájet na menší kousky, které se tak akorát vejdou na lžičku. Tou se bowle pojídá – proto o ni nelze hovořit jako o nápoji. Jaké druhy ovoce spolu kombinovat? To záleží na vaší chuti a fantazii, případně na tom, co chutná hostům.

Vždyť právě pro ně se tato lahůdka chystá. Připravují se i jednodruhové bowle. Třeba jen z jahod, jen z pomerančů, melounová,…

Tip Paní domu: Opatrně s citrusy, mohou překyselit žaludek. Zvlášť v bowli, která obsahuje i víno a destiláty.

Víno

Nemusí být v bowli vždy obsaženo. Pokud je použijete, sáhněte po lehkém mladém, jen malinko nasládlém bílém vínu, které podtrhne chuť ovoce. Nahradit ho klidně můžete i červeným. Těžká a příliš aromatická vína raději vynechte.

Tvrdý alkohol

Použít se opět dá cokoli a opět v bowli být nemusí vůbec. Sáhněte po rumu, vodce, nebo jemnějším koňaku, nalijte ještě jemnější likér… Ale pozor, je sladký! Brandy je ovocná pálenka – alkoholický nápoj získaný destilací fermentovaných ovocných šťáv.

Na bowli je jako stvořený. Co kapku whisky? Nebo Martini?

Tip Paní domu: Nejprve na ovoce nalijte tvrdý alkohol a nechte asi dva dny odležet. Teprve pak dolévejte případně víno a šampaňské. Kousky ovoce nasáknou alkohol do sebe a bowle bude ještě chutnější. A zároveň silnější.

Nápoje s bublinkami

Nemusí být nutně alkoholické. Svou práci udělá i sodovka nebo jemně perlivá minerálka. Ale šumivé víno, sekt a šampaňské udrží bublinky v bowli déle. Protože bublinky dodají bowli tu správnou „perlu“ na jazyk, nevynechávejte je.

Výborné je třeba italské Prosecco. Sekt vybírejte suchý, nejlépe s označením brut.

Tip Paní domu: Tyto nápoje přidávejte k hotové bowli až těsně před servírováním, bude výtečně osvěžující.

Další tajné tipy:

* Do bowle nepatří led. Její teplota má být kolem 10 °C.

* Jestliže se večírek nebo oslava protáhne a bowle začne být teplejší, vhoďte do mísy připravené zmrazené kostky (část bowle si předem pro tuto příležitost zamrazte).

* Při servírování bowle nepotřebujete žádná napichovátka, párty vidličky ani špejle na ovoce. Bowle se jí zásadně lžičkou.

* Zdá se vám bowle příliš kyselá? Dochuťte ji cukrem, nejlépe třtinovým, nebo medem. Nikdy nedávejte moučkový cukr, zakalil by ji.

* V ojedinělých případech je možné přidat do bowle i zmrzlinu.

* Chuť své bowle můžete vylepšit i bylinkami nebo bylinkovým čajem, okvětními lístky růží, džusem, kořením – vanilkou, hřebíčkem, skořicí,… Zkoušejte, čarujte, experimentujte.

Pár receptů pro inspiraci:

Jahodová sprcha: 2 kg omytých jahod nakrájejte na plátky, oslaďte podle chuti, přidejte šťávu ze 2 citronů a zalijte lahví suchého bílého vína. Před podáváním dolijte láhev šumivého vína a nádobu ozdobte lístky čerstvé máty.

Rumová koupel: Použijte vždy sklenici kompotu – mandarinky, ananas, broskve, jahody a tzv. koktejl – mix (většinou jsou v něm hrušky, ananas, hroznové víno a koktejlové třešně).

Ovoce pokrájejte na kousky, přidejte šťávu ze 4 limetek a vše zalijte 500 ml bílého rumu. Podle potřeby dochuťte třtinovým cukrem. Nechte tři dny odležet a před podáváním dolijte 1 litr šumivého vína.

Ananas v bublinkách: 1 velké balení ananasového kompotu smíchejte s 0,75 l lehkého bílého vína a nechte v chladu odležet minimálně 6 hodin. Před podáváním zalijte lahví vychlazeného sektu.

Koňakové broskve: 2 větší vyzrálé broskve nakrájejte na kousky, přidejte nasekanou čerstvou mátu a zalijte 500 ml koňaku. Přidejte 500 ml broskvového likéru a nechte minimálně 2 hodiny v chladu. Před podáváním přilijte láhev sektu.

Foto: Shutterstock, www.gastrozone.cz (nádoba na úvodní fotografii)

Štítky:
Další článek
reklama
Související články
8.12.2023
Jemná masová pasta, která se maže na krajíčky čerstvého chleba nebo na opečené bagetky. I tak by se dala popsat paštika. Pokrm, který může být i luxusní delikatesou. V každém obchodě s potravinami a v lahůdkářství si můžete za pár korun nakoupit paštiky různých chutí a provedení. Přesto se pusťte do vlastní výroby a připravte si paštiku domácí. Až ji jednou zkusíte, nejspíš už nikdy nebudete chtí
5.12.2023
Tahle nebeská pochoutka obsahuje kakaové boby, které v sobě mají velké množství flavonoidů, látek, jež tělo zbavují škodlivin a také regenerují a zpevňují cévy. To samozřejmě není hlavní a jediný důvod, proč saháme po tmavě hnědé, tenké a omamně vonící tabulce, abychom z ní s jemným křupnutím odloupli čtvereček a téměř rituálním způsobem si ho vložili do úst a nechali rozplynout na jazyku. Co nám
29.11.2023
Francouzská kuchyně má skvělou pověst. Ale nejde jen o takzvanou vysokou gastronomii. Jídla mohou být i docela jednoduchá. Pojďte s námi některá vyzkoušet. Nejlepší cibulačka (4 porce) 1 kg cibule, 60 g másla, 2 lžíce oleje, 2 lžíce mouky, 125 ml suchého bílého vína, 1,25 l hovězího vývaru, 1 bobkový list, 2 lžičky tymiánových lístků, mořská sůl, kajenský pepř, čerstvě strouhaný muškátový oříše
24.11.2023
Jestli jste do této chvíle dělali jen švestková, je čas to vyzkoušet. Budou vám určitě chutnat. Výroba je snadná a postup je podobný jako u švestek. Budete potřebovat 3 kg hrušek, 450 g cukru krupice, 1 lžičku skořice, 2 lžíce octa, pár kapek rumu (nemusí být) 1) Hrušky zbavte stopek a jádřinců a nakrájejte na kousky. Tvrdší hrušky můžete oloupat. 2) Do pekáče dejte pečicí papír a na něj hru
22.11.2023
Také rádi vaříte nebo pečete? Pak pro vás máme hrst tipů, které mohou ulehčit práci a zlepšit výsledek * Jak na dokonalé zákusky? - Děláte cukrovou polevu a chcete, aby se vám zaručeně povedla? Ušlehejte 1 bílek se 150 g moučkového cukru, který dvakrát prosejete. Aby se poleva z moučníku neloupala a příliš rychle netuhla, přidejte do ní 2 kapky oleje či citronové šťávy. - Když moučkový cukr
reklama
reklama
Šikovné tipy
Finty pro pěkné obočí
Aby vám to slušelo, k tomu stačí upravit obočí, nanést řasenku a možná ještě rtěnku, a to v tomto pořadí. Bez obočí to totiž nefunguje, přitom právě s ním je nejvíc starostí. Vytrhat, nebo dokreslit? To bývá zásadní otázka, neboť málokdo má chloupky v obočí rostlé „tak akorát“. Kromě vrozených předpokladů je pro hustotu porostu […]
Podzim se vybarvil
Barevný podzim je stále ještě tady. Co s jeho pomocí můžete vykouzlit za parády? Nedělní prostírání Barvami podzimu jsou sytě žlutá a zářivě oranžová, právě ty odstíny, které se nádherně vyjímají na slavnostně prostřeném stole. Stačí ozdobit žluté ubrousky snítkami s plody hlohu nebo jeřabin, přidat zelený lístek pro dojem svěžesti a mezi prostíráním rozestavit […]
Pořiďte si paludárium…
Podobá se akváriu, ale s tím rozdílem, že část objemu není pod vodou. A tak hlavní pozornost přitahují rostliny, kterými je osázené. Je to koníček pro odvážné, vytrvalé a pečlivé chovatele s duší dobrodruha. Je to skoro jako v té pohádce od Boženy Němcové, kde chytrá horákyně nebyla ani oblečená, ani nahá… Stejně tak paludárium […]
Trochu jiné figurky z kaštanů
Také už máte doma hromádku čerstvě vyloupnutých kaštanů? Proti jejich přitažlivost není obrany, když je neseberou děti, vklouznou vám do kapsy skoro samy. Ale nelitujte, dá se z nich krásně tvořit. Výtržníci (viz úvodní foto) Figurka s palcátem má baňaté ruce ze žaludů, které je potřeba do tělíčka ze šišky vlepit. Druhá figurka upoutá ježatým […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Proč se krtkům v zimě zmenšuje hlava?
epochalnisvet.cz
Proč se krtkům v zimě zmenšuje hlava?
„Zmenši tělo, budeš míň hladovět!“ Pod tímto heslem se snaží přečkat zimu krtci. Zimní spánek si totiž nemohou dovolit, brání tomu jejich metabolismus, který patří mezi vůbec nejaktivnější mezi savci.
Poutní chrám Panny Marie Pomocné: Svatostánek pro zázračný obraz
epochanacestach.cz
Poutní chrám Panny Marie Pomocné: Svatostánek pro zázračný obraz
Ať už sem vystoupáme severním, nebo jižním schodištěm, nebo využijeme unikátního výtahu, čeká nás na Chlumku nejen výjimečná architektonická a církevní památka, ale také překvapivě daleký výhled do okolní krajiny. Baronka Marie Maxmiliana Slavatová z Chlumu a Košumberka neměla ve druhé polovině 17. století jednoduchý život. Přišla o všechny děti, přežila prvního manžela a v druhém manželství
Ptákem roku se stal rehek domácí
21stoleti.cz
Ptákem roku se stal rehek domácí
Rehek domácí je malý pěvec lidově též zvaný kominíček. Původně vysokohorský druh se během několika staletí stal souputníkem člověka – nejrůznější lidské stavby a zejména městská betonová džungle mu př
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Silný vývar z hovězí oháňky
tisicereceptu.cz
Silný vývar z hovězí oháňky
Chcete si udělat skutečně silný vývar? Použijte hovězí oháňku a spoustu petržele. Suroviny 1 kg hovězí oháňky 1 velká cibule 2 velké mrkve ½ menšího celeru 5 kuliček nového koření 6 kuliček
Dcera jí připravila hořké zklamání
nasehvezdy.cz
Dcera jí připravila hořké zklamání
Už dříve se nechala herečka Dana Batulková (65) slyšet, že dceru Marianu (29) kvůli své vytíženosti tak trochu zanedbala. Neumí prý ani uvařit. A prádlo si nechává prát a žehlit u babičky Prachařo
První český filmař strašil diváky výstřelem
epochaplus.cz
První český filmař strašil diváky výstřelem
Obrázky míhající se na plátně. Magie filmu. Kdy a za jakých okolností se zrodila? Překvapivě první pokusy proběhnou už v 17. století, i když ke skutečnému filmu mají ještě opravdu hodně daleko.   Předchůdce kina, „magickou lucernu“ v podobě přístroje vybaveného objektivem schopným promítnout obraz na stěnu, představuje roku 1671 v Římě německý jezuita Athanasius Kircher (1601/1620–1680). Mezi
Zemřel herec a dabér Ladislav Županič (†80)
nasehvezdy.cz
Zemřel herec a dabér Ladislav Županič (†80)
„Herecká asociace Vás bohužel musí informovat o smutné zprávě, která nás velmi zasáhla. Podle informací rodiny dnes náhle zemřel kolega, skvělý herec, dabér, před časem i ředitel Hudebního divadla Kar
DS Automobiles je zvěčněna do mramoru pod pyramidou v Louvru
iluxus.cz
DS Automobiles je zvěčněna do mramoru pod pyramidou v Louvru
Společnost DS Automobiles představila od svého vzniku velké množství nových modelů v Muzeu Louvre a jeho okolí, pod jeho pyramidou a v Tuilerijských zahradách. Exkluzivní prezentace a výjimečné výstav
Záhada betlémské hvězdy: Jednalo se snad o astronomickou konjunkci?
enigmaplus.cz
Záhada betlémské hvězdy: Jednalo se snad o astronomickou konjunkci?
Ježíš Nazaretský se s největší pravděpodobností nenarodil 24. prosince. Kromě dne však zřejmě nesouhlasí ani rok Ježíšova narození, protože náš kalendář nevznikl ihned po narození Krista, nýbrž až o n
Ovesné perníčky s arašídovým máslem
tisicereceptu.cz
Ovesné perníčky s arašídovým máslem
Zdravější varianta oblíbených vánočních perníčků. Mouku nahradí jemné ovesné vločky a klasický cukr vyměňte za hnědý kokosový. Budete překvapeni, jak skvěle chutná kombinace arašídového másla a perník
Choval se jako nějaký blázen!
skutecnepribehy.cz
Choval se jako nějaký blázen!
Býval to takový tichý hoch. Nesmělý a bázlivý. Teď je z něho hrubián. Hovoří sprostě a nejraději by se pral. Můj syn se změnil k nepoznání. Vždycky nám dělal jen a jen samou radost. Už jeho narození byl malý zázrak. Dlouho jsem nemohla mít děti, tak jsme byli s manželem, i a prarodiče z obou stran, štěstím bez sebe. Všichni jsme ho rozmazlovali, nemohli