Domů     Večeře bez masa a rychle
Večeře bez masa a rychle
15.5.2024

Jde to a uvidíte, že budou i chutné. Někdy stačí opravdu jen pár surovin a můžete vykouzlit opravdovou dobrotu.

Sýr pečený v těstě

(2 porce)

2 kusy sýra camembert nebo hermelín, 1 balíček listového těsta, 100 g vlašských ořechů, tymián, rozmarýn, sůl, pepř mletý, 1 cibule, máslo, 12 čerstvých žampionů, smetana ke šlehání, vejce na potření

1) V pánvi rozpusťte kousek másla, na kterém nechte zesklovatět cibuli, pak přidejte na plátky pokrájené žampiony a společně s nasekanými bylinkami restujete do změknutí. Přilijte trochu smetany a duste, až směs zhoustne.

2) Mezitím nasekejte ořechy, opražte je na suché pánvi, přidejte k houbám, osolte, opepřete a nechte zchladnout.

3) Listové těsto rozválejte na pomoučněném válu na slabší plát a rozdělte ho na 2 části. Sýry rozkrojte podélně na polovinu. Na těsto položte sýr řeznou stranou nahoru, na něj poklaďte žampionovou směs, přiklopte druhou polovinou sýra a zabalte v těstě.

4) Balíčky potřete rozšlehaným vejcem, přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte péct v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

Doba přípravy 40 minut

Náročnost 1

Tenhle recept můžete dělat v mnoha obměnách. Místo hub se dají použít nasekané ořechy s meruňkovým džemem nebo sýr trochu vydlabat a dát do něj brusinky.

Kuku sabzi

(4 porce)

5 lžic extra panenského olivového oleje, 2 šálky listů plocholisté petrželky, 2 šálky listů koriandru, 1 šálek nahrubo nasekaného čerstvého kopru, 6 nahrubo nasekaných jarních cibulek,

1 ½ lžičky prášku do pečiva, 1 lžička soli, ¾ lžičky mletého kardamonu, ¾ lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletého kmínu, ¼ lžičky mletého černého pepře, 6 velkých vajec, ½ šálku nasekaných vlašských ořechů + celé na ozdobu, ⅓ šálku sušených brusinek + nějaké na ozdobu

1) Troubu rozpalte na 190 °C. Připravte si pánev, kterou můžete dát do trouby.

2) Potřete dno i stěny pánve 2 lžícemi extra panenského olivového oleje.

3) V kuchyňském robotu smíchejte petržel, koriandr, kopr, jarní cibulku a zbývající 3 lžíce extra panenského olivového oleje a rozmixujte je nahrubo. Dejte zatím stranou.

4) Ve velké míse prošlehejte prášek do pečiva, sůl, kardamon, skořici, kmín a pepř. Přidejte 2 vejce a dobře prošlehejte. Poté přidejte zbývající vejce a znovu šlehejte. Vmíchejte bylinkovo-cibulovou směs, vlašské ořechy a brusinky.

5) Nalijte do připravené pánve a uhlaďte vršek. Pečte ve vyhřáté troubě na 190 °C, dokud střed není pevný, bude to trvat asi 20 až 25 minut.

6) Kuku vyndejte z trouby a nechte 10 minut vychladnout na pánvi. Přejeďte tenkým nožem kolem okrajů, aby se uvolnila. Obraťte na talíř, poté jej znovu obraťte na jiný servírovací talíř nebo prkénko.

Ozdobte opraženými ořechy a brusinkami, nakrájejte na klínky a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s kopečkem jogurtu.

Doba přípravy 50 minut

Náročnost 1

Tahle zelená omeleta má původ v Persii a našli byste bezpočet jejích variací. Můžete kombinovat různé další bylinky, přidat třeba špenát nebo mangold, římský salát. Prostě využít toho, co máte po ruce. Důležité je jen to, aby bylo hodně toho zeleného.

Květák buffalo

(4 porce)

1 hlávka květáku, 90 g mouky, 180 ml mléka, 1 lžička mleté papriky, 2 lžičky sušeného česneku

sůl, pepř, ½ hrnku ostré pálivé omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžíce medu

1) Troubu předehřejte na 230 °C. Plech si vyložte pečicím papírem.

2) Květák si rozdělte na jednotlivé růžičky, velké asi 4 cm.

3) Ve velké míse smíchejte mouku, papriku, česnek, sůl, pepř a mléko. Vše důkladně promíchejte. Přidejte růžičky květáku a obalte je ve vzniklé směsi.

4) Vyskládejte je na pečící papír a pečte 20 minut. V polovině pečení otočte.

5) V menší misce míchejte pálivou omáčku, olej a med tak dlouho, dokud se vše nepropojí. Vzniklou směsí potřete květák a dejte péct na dalších 20 minut. Hotový květák podávejte s nějakým dipem. Nejlépe se hodí jogurtové, které mírní pálivost.

Doba přípravy 45 minut

Náročnost 1

Jestli vám název buffalo připomíná americká kuřecí křidélka, není to náhoda. Tenhle květákový recept se jimi skutečně inspiroval. A budete překvapeni, jak vám bude chutnat. A ještě k pálivé omáčce.

Měla by se použít Frank´s Red Hot, která je určená právě na křidélka, ale protože ji asi neseženete, můžete použít omáčku sriracha, kterou dostanete v asijských večerkách, nebo tabasco.

Hranolky se sýrem

(2 porce)

800 g mražených hranolek, 200 g čedaru, 100 g anglické slaniny, sůl

1) Slaninu nakrájejte na nudličky a na mírném plameni pomalu vyškvařte dozlatova. Sýr nastrouhejte hrubém na struhadle.

2) Hranolky vysypte na věší plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby rozehřáté na 210 °C asi 15 minut.

3) Upečené hranolky poté rozdělte do menších zapékacích misek, zasypte sýrem a vraťte do trouby asi na 5 minut, dokud se sýr nerozteče. Přidejte slaninu a ihned podávejte. Hodí se k nim tatarská omáčka a všelijaké dipy.

Doba přípravy 40 minut

Náročnost 1

Zapečené hranolky nejsou sice nijak zvlášť zdravé, ale když je nepečete na oleji a děláte je jen občas, proč ne. A kombinace můžete také měnit.

Třeba přidat na závěr pálivé papričky, rajčata, slaninu opékat s cibulkou, nebo slaninu vyměnit za pečené maso natrhané na kousky.

Gnocchi s houbami

(4 porce)

300 g hnědých žampiónů (můžete použít i lesní houby sušené, ty musíte namočit, nebo zmražené), 500 g bramborových noků, 200 ml suchého bílého vína, 3 větvičky tymiánu, 5 lžic olivového oleje, 1 středně velká cibule, 3 stroužky česneku, sůl

1) Žampiony oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. Sušené houby namočte před vařením na 30 minut do horké vody.

2) Oloupejte cibuli, nakrájejte ji najemno a restujte na oleji. Když začne cibule sklovatět, přidejte česnek nakrájený na plátky. Společně restujte asi minutu, než česnek s cibulí začnou zlátnout.

3) Pak přidejte houby a snítku tymiánu a podlijte je suchým bílým vínem. Víno se začne postupně vařit a tím zmenšovat svůj objem. Průběžně promíchávejte. Až se objem vína zredukuje a víno se vyvaří, začnou se houby opékat dozlatova.

4) Když jsou orestované, odstavte je. Pokud by houby nebyly ještě dost měkké, můžete dusit déle a podlít ještě trochou vína.

5) Během přípravy hub uvařte noky podle návodu na obalu. Samozřejmě pokud si uděláte domácí, je to ještě lepší. Když jsou hotové, odeberte trochu vody, ve které se vařily, a nalijte ji do hub.

Houby ohřejte, přidejte zcezené noky a zamíchejte. Podle potřeby osolte.

Doba přípravy 30 minut

Náročnost 1

Houby můžete dusit i s červeným vínem. Mělo by ale být z hodně vyzrálých hroznů, které samo o sobě někdy mívá lehké tóny podhoubí či lanýžů a je zemitější. Z bílých vín se nehodí příliš sladká.

Topinky s hráškovým pestem

(4 porce)

8 topinek nebo opečené toasty, 200 g mraženého hrášku (může být i sterilovaný, v létě čerstvý)

100 g loupaných mandlí, 50 g parmezánu, 50 g čerstvého sýra, hrst bazalky, pár lístků máty, 3 lžíce panenského olivového oleje, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, citrónová šťáva

1) Mražený hrášek blanšírujte v osolené vodě a pak rychle zchlaďte ledovou vodou (to aby se zachovala krásná zelená barva). Pokud máte hrášek sterilovaný nebo v sezóně čerstvý, nijak ho neupravujte.

Do kuchyňského robota se sekacím nástavcem nasypte mandle a rozsekejte je najemno.

2) Přidejte hrášek, olej, bazalku, mátu, česnek, trochu mletého pepře, trochu citrónové šťávy a trochu soli (s tou opatrně, protože sýr je také slaný) a společně rozmixujte dohladka. Nakonec přidejte nastrouhaný sýr ještě chvíli mixujte. Podle chuti případně přisolte nebo přidejte citrónovou šťávu.

3) Podávat můžete na topinkách nebo toastech ozdobených čerstvým sýrem a ředkvičkami, ale pesto se dá využít i na jakékoliv těstoviny. Pokud je chcete servírovat dětem, můžete vynechat česnek a pepř.

Rozmixovat do podoby pesta se však dá téměř všechno, ať už bylinky nebo zelenina. Proč tedy nezkusit i hrášek? Teď s přicházejícím jarem se zelená barva na talíři hodí víc než kdy jindy a nejedno oko na ní spočine se zalíbením.

A o to přece jde i u nejobyčejnějšího jídla. .

Doba přípravy 30 minut

Náročnost 1

Turecká vejce

(4 porce)

8 velkých vajec, 300 g řeckého jogurtu, 1 stroužek česneku, 2 snítky kopru, 60 g másla, 1 lžička drcených sušených chilli papriček, špetka mleté sladké papriky, 1–2 lžíce vinného octa, sůl

1) V misce smíchejte jogurt s najemno rozdrceným česnekem a nasekaným koprem. Podle chuti osolte ponechte v pokojové teplotě.

2) V nepřilnavé pánvičce na mírném ohni rozpusťte máslo a zahřívejte asi 5 minut, až začne zlátnout. Poté do něj vmíchejte chilli papričky a mletou papriku a stáhněte z ohně.

3) V širokém kastrolu vařte vodu. Jakmile začne vřít, přilijte do ní ocet a zmírněte plamen, aby jen mírně probublávala.

4) Vždy jedno vejce vyklepněte do malé misky nebo hrnečku. Vařečkou ve vodě vytvořte jemný vír a do něj opatrně vejce vlijte. Vařte asi 3 minuty a poté je děrovanou lžící přemístěte do velké mísy s horkou vodou. Postupně takto uvařte všechna vejce.

5) Na každý talířek dejte kopeček ochuceného jogurtu, navrch položte dvě okapaná ztracená vejce, zakapejte chilli máslem a ozdobte zbylým koprem. Podávejte nejlépe s čerstvým chlebem, ale klidně i s opečenými toasty.

Doba přípravy 30 minut

Náročnost 1

V Turecku se tento pokrm jmenuje Çilbir v podstatě jde o sázená vejce podávaná na lůžku z hustého česnekového jogurtu pokapaná rozehřátým máslem nebo extra panenským olivovým olejem s trochou pálivého chilli.

Turci je rádi jedí k snídani, ale jako zajímavá večeře poslouží také.

Foto: Shutterstock

Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Když konturování, tak podle tvaru obličeje
Konturování je jednou z nejužitečnějších metod make-upu a vyplatí se ji naučit. Dokáže totiž vytvořit iluzi ideálního tvaru obličeje. Konturování vlastně napodobuje efekt světla a stínu: Světlem vytahuje líbivé rysy obličeje a tmavšími tóny zatlačuje do pozadí ty méně povedené. A protože každá tvář je originál, neexistuje jeden univerzální postup, jak si konturováním dodat na […]
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
JFK a Jacqueline Kennedyová: Muž, který doprovází svoji ženu
epochaplus.cz
JFK a Jacqueline Kennedyová: Muž, který doprovází svoji ženu
John Fitzgerald Kennedy triumfuje v prezidentských volbách v listopadu roku 1960. Porazí v nich republikánského rivala Richarda Nixona. K vítězství mu dopomůže přízeň médií. V lednu roku 1961 se John Fitzgerald Kennedy (1917–1963) zabydluje v Bílém domě i se svojí drahou polovičkou Jacqueline (1929–1994) , která u veřejnosti obzvlášť boduje. Prostí Američané jí říkají láskyplně Jackie. Nová první dáma
Jak si naše dcera Jitka postavila hlavu
skutecnepribehy.cz
Jak si naše dcera Jitka postavila hlavu
Zeťák myslel, že z naší dcery udělá ženu v domácnosti, že se vzdá své kariéry. Naše chytrá a ambiciózní Jitka se ale nedala. Musela si prosadit svou. Když si našla moje dcera Jitka ženatého přítele, navíc o deset let staršího, nebyli jsme s manželem z toho odvázaní. Štěstí našeho jediného dítěte nám bylo ale nade vše, tak jsme její rozhodnutí tolerovali.
Za tajemnými menhiry po Česku
epochanacestach.cz
Za tajemnými menhiry po Česku
Česká republika je poseta menhiry různého stáří a původu. K některým se pojí temné historické pověsti, jiné jsou vyhlášené pro své energetické působení. Navštivte s námi oblíbené menhiry, jež zdobí naši zem. Zakletý mnich u Drahomyšle Zakletý mnich u Drahomyšle (viz úvodní foto) poblíž Žatce je asi naším nejznámějším menhirem. O tomto kameni také existuje pověst. V
Vyzrajte na cestovní horečku!
nejsemsama.cz
Vyzrajte na cestovní horečku!
Změna prostředí, nervozita z dlouhé cesty, studený pot, závratě, zácpa, nebo naopak průjem. Znáte to také? Zkušené bylinářky doporučují zázvorový nápoj. K tomu potřebujete kus zázvorového kořene a jablko. Za pomoci odšťavňovače získáte chutný nápoj. Jestliže vás trápí průjem, rychle se ho zbavíte, když si uvaříte silný černý čaj, do kterého přidáte půl lžičky soli. K zastavení průjmu se
Kníže ďáblů Belzebub: Vládce pekla v něm však nehledejte!
enigmaplus.cz
Kníže ďáblů Belzebub: Vládce pekla v něm však nehledejte!
Je to takový malý oblíbený „pekelný“ omyl. Ne, Belzebub opravdu není vládce pekla a nejde o ekvivalent Satana či Lucifera. Kde se Belzebub vzal a kdo ho na pekelný trůn vlastně záměrně, či omylem uved
Oslava elegance: piknik šampaňského MUMM zazářil na karlovarském festivalu
iluxus.cz
Oslava elegance: piknik šampaňského MUMM zazářil na karlovarském festivalu
Exkluzivní šampaňské MUMM Cordon Rouge uskutečnilo první piknik v rámci 59. ročníku Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. Akce, jež proběhla v malebné zahradě hotelu Imperial, přivítala řadu
Osvětimské album: Fotografie, které nikdy neměly spatřit svět
historyplus.cz
Osvětimské album: Fotografie, které nikdy neměly spatřit svět
Teprve 19letá Lili Jacobová se rozhlíží po místnosti, kde ještě před nedávnem pobývali příslušníci SS. Snaží se najít něco, co by jí po osvobození tábora Mittelbau-Dora přišlo vhod. Zaujme ji noční stolek, a tak otevře jeho přihrádku. Leží v ní album plné fotografií, na nichž jsou naprosto šokující snímky, které dokazují nacistická zvěrstva ve vyhlazovacím
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
rezidenceonline.cz
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
To všechno naše domovy získají, pokud je vybavíme některým z moderních typů sedacího nábytku s přiznanou konstrukcí ze dřeva či kovu. Zvolené řešení ovlivňuje samozřejmě jak vzhled, tak funkčnost každé sedací soupravy, a to i v případě, že konstrukční prvky nejsou vidět. Ocelové i dřevěné prvky ovšem bývají kvůli svému vzhledu přiznané, a to ve
Muffiny s jahodami a jogurtem
tisicereceptu.cz
Muffiny s jahodami a jogurtem
Jogurt lze naředit několika kapkami mléka. Suroviny na 12 kusů 100 g hladké mouky 120 g pohankové mouky 80 g cukru krystal 1 lžička skořice 2 lžičky prášku do pečiva 2 lžíce oleje 1 rozmix
Letní paradox: Slunce svítí déle, ale den je kratší
21stoleti.cz
Letní paradox: Slunce svítí déle, ale den je kratší
Aktuální měření ukazují, že naše planeta letos v červenci zažila kratší dny, než bývá obvyklé. Jde o součást dlouhodobého procesu, jehož příčinou je jak jádro Země, tak i změny klimatu. Brzká r
Rostlina umí přizpůsobit přenos pylu podmínkám prostředí, odhalují čeští vědci
epochalnisvet.cz
Rostlina umí přizpůsobit přenos pylu podmínkám prostředí, odhalují čeští vědci
Ač vědci zkoumají rostliny do detailů na úrovni molekul či z globálních perspektiv, jsou stále okamžiky jejich života, jež jsou prakticky neprobádané a dají se na nich udělat průlomové objevy. Jedním z nich je uvolňování pylu prašníky a jeho přenos hmyzem mezi květy. Prchavý děj, k jehož studiu nám víc než moderní přístroje pomůže
Proč se sobě Dyková a Čadek vyhýbají?
nasehvezdy.cz
Proč se sobě Dyková a Čadek vyhýbají?
Jak tohle dopadne? Před časem jsme vás informovali, že to velmi jiskří mezi manželem Jitky Čvančarové (47) ze seriálu Doktor Martin, tanečníkem Petrem Čadkem (46), a hvězdou seriálu Marta Tatianou Dyk