Takové domácí křupání

Máte rádi oříšky a křupavá semínka? To je dobře, ale zkusili jste je někdy upražit? Poradíme vám, jak na to.

Skořicové mandle

450 g neloupaných mandlí, 1/3 hrnku rozpuštěného másla, 1 hrnek krupicového cukru, 4 lžičky mleté skořice, 1 lžička soli, 2 bílky, 1/2 lžičky vanilkového extraktu

1) Troubu předehřejeme na 130 °C. Rozšleháme bílky se solí. Postupně přidáváme cukr, vanilku a šleháme do tuha. Vmícháme mandle a skořici.

2) Do mísy nalijeme rozpuštěné máslo a vsypeme madle s bílky. Promícháme a nasypeme na plech vyložený pečicím papírem.

3) Pečeme přibližně hodinu, každých 15 minut promícháme. Po upečení necháme vychladnout.

Ořechy v karamelu

200 g vlašských ořechů, 100 g cukru krupice, 1–2 lžice oleje

1) Ořechy nejprve povaříme 5 minut ve vodě a necháme trošku oschnout. Pak je v misce promícháme s cukrem.

2) Rozpálíme si pánev, na kterou dáme 1–2 lžíce oleje a ořechy necháme zkaramelizovat, ale pozor neustále mícháme. Hotové trochu posolíme, ale opravdu jen trošku.

Cukrové arašídy

1/4 kg loupaných přírodních arašídů se slupičkou, 1/4 kg cukru, 1/4 l vody

1) Cukr rozpustíme ve vodě; roztok nalijeme do pánve s nepřilnavým dnem a přisypeme arašídy. Dáme pánev na oheň a za stálého míchání dřevěnou vařečkou necháme vodu odpařit.

2) Když cukr zkaramelizuje a obalí arašídy, stáhneme pánev z ohně. V míchání nepolevujeme, aby se arašídy neslepily nebo nepřilepily k pánvi.

3) Když trochu vychladnou (ne úplně!), vrátíme je na oheň a zahříváme (za ustavičného míchání) dál, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu.

4) Znovu odstavíme a mícháme, dokud nezchladnou. Vychladlé arašídy vysypeme na talíř a podáváme.

Dýňová pochoutka

Semínka z jedné čerstvě vydlabané dýně, olej ve spreji, mořská sůl

1) Očištěná semínka dáme na plech vyložený pečicím papírem a zastříkneme olejem ve spreji.

2) Vložíme do předem vyhřáté trouby na 150 °C a necháme péct dozlatova.

3) Hotová semínka vyndáme z trouby, vysypeme do mísy a posolíme. Můžeme ozdobit nasekanou bazalkou.

Sójové oříšky

400 g bobů, olej, sůl

1) Boby den předem namočíme do vody. Druhý den je, hezky nabobtnané, scedíme přes cedník a necháme dobře okapat.

2) Pak je upražíme na malé troše oleje, necháme okapat na ubrousku a prosolíme.

Pikantní cizrna

200 g vařené cizrny (nebo z konzervy), 1 lžička sladké papriky, 1 lžička mletého kmínu, 1 lžička drceného chilli, 1 lžíce javorového sirupu, šťáva z 1/2 limetky nebo citronu, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř

1) Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.

2) Cizrnu scedíme a nasypeme ji do mísy, posypeme paprikou, kmínem, drceným chilli, solí a pepřem a zakápneme javorovým sirupem, citronovou šťávou a olivovým olejem a dobře promícháme, aby bylo vše rovnoměrně ochucené.

3) Pečeme asi půl hodiny, dokud není pěkně křupavá.

Štítky: , , ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Mohamedův plášť: V Afghánistánu nejspíš leží padělek
enigmaplus.cz

Mohamedův plášť: V Afghánistánu...

Na světě existuje jen malé množství náboženských...
Jeden ze symbolů Severní Ameriky: Grand Canyon
epochanacestach.cz

Jeden ze symbolů Severní...

Příroda je umělec, který...
Elektrický mozkový implantát léčí deprese
epochaplus.cz

Elektrický mozkový implantát...

Jako ohromující neurovědecký pokrok označují výzkumníci...
Ztratila hlavu kvůli gaunerovi
skutecnepribehy.cz

Ztratila hlavu kvůli gaunerovi

Když jsem otěhotněla, hned mi...
Francouzská elegance s výraznými doplňky
rezidenceonline.cz

Francouzská elegance s...

Bílé srdce neoklasicistního bytu bije v tepu...
Může jim to vydržet?
nasehvezdy.cz

Může jim to vydržet?

Nejdřív svou lásku...
Slavné Chucky “dva v jednom” od Feng Chan Wanga se vrací
iluxus.cz

Slavné Chucky “dva v jednom”...

Nová spolupráce s čínským designérem Feng Chen...
Jeden prsten z Tolkienových románů možná vznikl podle starověké kletby
epochaplus.cz

Jeden prsten z Tolkienových...

Tolkienův Pán prstenů je dnes považován za...
Havárie UFO u Shag Harbour opět ožívá: Oceánologové pátrali po vraku objektu
epochalnisvet.cz

Havárie UFO u Shag Harbour opět...

Před 54 lety pozorovali svědkové v blízkosti kanadské...
Chřest s holandskou omáčkou a výtečným steakem
tisicereceptu.cz

Chřest s holandskou omáčkou a...

Opravdový luxus pro sváteční příležitosti!...
Muž, či žena?
21stoleti.cz

Muž, či žena?

Archeologický tým objevil ve Statenicích u Prahy...
Dala si dítě jako podmínku vztahu?
nasehvezdy.cz

Dala si dítě jako podmínku...

Herečka MALVÍNA PACHLOVÁ...
0 shares