Domů     Struhadla a kráječe na míru
Struhadla a kráječe na míru
7.7.2023

Jsou nepostradatelnými pomocníky, ale druhů je spousta a každé umí něco trochu jiného. Jaké vybrat?

Záleží na tom, jaké množství suroviny chcete strouhat. I když to asi není přesné, protože většina z nich zvládne i nějaké to krájení.

STRUHADLA

Klasické

Asi ho má doma každý. Obvykle je z nerezu, méně se používá z umělé hmoty a může být ploché či hranaté.

Ploché – má buď všechny břity stejné, nebo je rozděleno na polovinu či na třetiny, takže má jeden až tři druhy břitů. Je jasné, že se tak hodí k nastrouhání malého množství surovin a práce s ním je složitější.

V poslední době jsou moderní miniaturní struhadla na parmezán či na muškátový oříšek. Ta se ale používají až při dochucení naservírovaného pokrmu.

S více stranami – bývají čtyřboká či šestiboká, někdy mají tvar kužele a umožňují jemné i hrubší strouhání i strouhání plátků.

Ale i u nich musíme počítat s tím, že práce je fyzicky náročnější, takže se nehodí na zpracovávání velkého množství surovin. Navíc břity jsou ostré, takže musíme být opatrní na prsty.

Multifunkční

Ta už zvládnou nastrouhat nejen více surovin, ale také umí krájet různé tvary. Většinou se skládají z plastové části s posuvným kráječem, do které se dají vsadit různé krájecí plochy s různými typy ostří.

Obvykle mají také nádobu, do které suroviny padají, ale nemusí to být pravidlem. Výhodou je, že prsty nepřicházejí vůbec do styku s břity, takže nedojde ke zranění.

Pokud si budete takový kráječ kupovat, zaměřte se na kvalitu zpracování i na to, aby šly krájecí plochy snadno měnit, ale také dobře držely v drážkách a při strouhání se neuvolňovaly.

Rotační

Je to vlastně jakýsi mlýnek s kličkou, do nějž shora vložíme surovinu, kterou strouhá otáčející se válec uvnitř přístroje. Typickým příkladem je mlýnek na strouhanku. Válce se dají měnit podle toho, co chcete zpracovávat.

Obvykle kromě strouhanky zvládne i čokoládu, sýr, zeleninu a ovoce i sekání ořechů. Některé typy se hodí i na jednoduché krájení. I tady je výhodou, že prsty nepřijdou do styku s ostrými břity.

Elektrické

Práce s nimi nevyžaduje žádnou námahu a během chvilky nastrouháte jakékoliv množství surovin najemno i nahrubo. Některé mají kromě různých strouhacích válců i nádobu. Nemusí to být výhoda, protože nádobu obvykle používáte podle zpracovávaného množství.

Strouhání ale není jediná funkce, kterou tento přístroj zvládá. Existují i takové, které umí odšťavňovat. V každém případě se při koupi dívejte na to, jak jsou všechny součásti přístroje skladné, aby nezabraly příliš místa.

Důležitá je kvalita materiálu i to, jestli jednotlivé části můžete umýt v myčce. Výhodou je, že elektrická struhadla jsou bezpečná, protože ruka nepřijde do styku s noži. Přístroj se pěchuje pomocí pák nebo mačkátek.

Pokud jste ale vlastníky kuchyňského robota, zvažte, jestli se vám koupě dalšího elektrického přístroje vyplatí, protože existují nástavce k robotu, které dokáží totéž a dají se dokoupit.

KRÁJEČE

Existuje jich nespočet. Některé jsou určeny jen na jeden konkrétní druh potraviny, jiné toho zvládnou víc. Umějí udělat kostičky, nudličky, plátky, kolečka, i hranolky. Krájet na nich můžete zeleninu, ale také ovoce či sýry.

Na cibuli

Krájení cibule nikdo rád nemá, a tak výrobci nabízejí různé kráječe. Cibuli oloupete, vložíte ji do nádoby a stlačíte rukojeť, která vysune nože a cibule je nasekaná nahrubo nebo nadrobno.

Tenhle kráječ vám sice pomůže od uslzených očí, ale ne každý dokáže cibuli rozsekat na opravdu stejné dílky.

Na vejce a knedlíky

V principu jde o to, že se strunami nakrájí stejné plátky nebo dílky. A mimochodem kráječ na knedlíky se dá použít i na jiné věci. Zkuste na něm nakrájet třeba upečenou krémovou roládu, nebo banány, vajíčkový umí zase nakrájet třeba mozzarellu.

Na ovoce i zeleninu

Na každý druh ovoce je už vymyšlen nějaký – na ananas, na melouny, jablka či hrušky. Většinou je to kruh z plastu s napjatými strunami. Ovoce tak lze nakrájet na stejně velké kousky, nebo z něj také vykrojit jadřinec či pecku.

Spiralizér

Hit posledních let zejména mezi rodiči, jejichž děti odmítají jíst zeleninu. Kupodivu, když je zpracovaná třeba na špagety či spirály, začne je bavit a přestanou ji odmítat. A nakonec i dospělé oko se na talíři potěší různými tvary. Na trhu najdete víc druhů. Některé stolní s kličkou na zpracovávání většího množství, ale i malé ruční.

Foto: xdomacnost.cz, pucov.eu, pylones.com, nakupexpres.cz, sencor.cz, tescoma.cz

Štítky:
Předchozí článek
Další článek
Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Regina Řandová prý přišla manželovi na milenku!
nasehvezdy.cz
Regina Řandová prý přišla manželovi na milenku!
Není to tak dávno, co zářila štěstím. Dokonce s manželem po 20 letech obnovili manželský slib. Jenže pohádka má zřejmě trhliny. Herečka Regina Řandová (57), známá ze seriálu Kamarádi, prý čelí kruté r
Sladké je prý sprosté slovo!
skutecnepribehy.cz
Sladké je prý sprosté slovo!
Celý život jsem si myslela, že rodina je o lásce, podpoře a sdílení radostí. Teď díky snaše vím, že je to o zdravém jídelníčku a celoživotním odříkání. Poslední roky mi dávají zabrat. Moje snacha Lenka je sice milá žena, ale její posedlost zdravou výživou mě přivádí k šílenství. Nejvíc mi ale láme srdce, když vidím, jak svými striktními názory bere
Roboti pod zemí: Jak ČVUT staví budoucnost tunelů a úložišť
21stoleti.cz
Roboti pod zemí: Jak ČVUT staví budoucnost tunelů a úložišť
Představte si robota, který se sám orientuje v temném podzemí, analyzuje stěny tunelu a rozpozná člověka i nečekanou trhlinu. Ne, to není sci-fi – to je JULBOT. A právě takoví roboti se dnes učí praco
Salát s pečenými meruňkami
nejsemsama.cz
Salát s pečenými meruňkami
Ovoce a salát v kombinaci se sýrem je vždy dokonalá pochoutka. Vyzkoušejte ji i s melounem, broskvemi nebo jahodami. Ingredience na 4 porce: ● 500 g meruněk ● 200 g krémového kozího sýra ● 1 vejce ● 200 g listového salátu ● 1 červená cibule ● sůl ● pepř ● olivový olej ● 2 lžíce medu ● 2 lžíce citronové šťávy ● 200 g sušené šunky Postup: Měkký kozí sýr prošlehejte s vejcem. Směs pak
Byl slepý básník Homér ve skutečnosti ženou?
enigmaplus.cz
Byl slepý básník Homér ve skutečnosti ženou?
Panovník ithackého království Odysseus odjíždí bojovat do trojské války. „Kdo tady teď bude vládnout?“ ptají se v tu chvíli dvořané. „Já,“ prohlásí rozhodným hlasem Odysseova manželka Pénelopé. Nikdo
V Dubaji vzniká rezidence s fotbalovou duší
epochalnisvet.cz
V Dubaji vzniká rezidence s fotbalovou duší
Když se fotbalový klub Chelsea rozhodne vstoupit do světa realit, nevznikne z toho jen obyčejný projekt. V Dubaji se právě chystá unikát, který spojuje vášeň pro sport, luxusní životní styl a architektonické ambice. Rezidenční mrakodrapy s výhledem moře nabídnou nejen prvotřídní zázemí pro regeneraci, ale dokonce i střešní fotbalové hřiště. V Dubaji jsme zvyklí na ledacos. Nekonečné skypooly
Praktický půvab ostrůvkových řešení
rezidenceonline.cz
Praktický půvab ostrůvkových řešení
Módní dispozice má své nesporné výhody, spočívající nejen ve výsledném vzhledu kuchyně, ale také z pohledu funkčnosti. Je ale náročná na prostor. Nesporným přínosem takto koncipované plochy je její vstřícnost k ideálnímu uspořádání, jež dbá na snadnou dostupnost a obsluhu všech jednotlivých zón kuchyně. Umožňuje totiž splnění nejdůležitější zásady, a sice minimalizaci počtu kroků a
Včely: Neúnavní pomocníci, kteří komunikují tancem!
epochaplus.cz
Včely: Neúnavní pomocníci, kteří komunikují tancem!
Jemné bzučení napovídá, že v okolí se pohybuje hmyz. Květinu zrovna navštívila včela, která po krátké chvílí míří zpět do úlu. Jakmile náklad odevzdá, předvádí zvláštní pohyby, skrze něž dává vědět ostatní, kde sehnat vydatný nektar. Malého živočicha v našich končinách nejvíce zpopularizuje kreslený seriál Včelka Mája, k němuž nazpívá píseň Karel Gott (1939–2019). Včely si pozornost zaslouží
Habáni na Moravě: Šlechta díky odpadlíkům od víry bohatla
historyplus.cz
Habáni na Moravě: Šlechta díky odpadlíkům od víry bohatla
Kdysi šťastná a prosperující obec náhle zeje prázdnotou. Tisíce lidí zanechávají své majetky napospas osudu a prchají ze země, aby splnily nemilosrdný panovníkův rozkaz. Jejich víra se od té povolené příliš liší. Hnutí novokřtěnců působí v církevním světě na počátku 16. století jako blesk z čistého nebe. Humanistický učenec Konrád Grebel (asi 1498–1526) a jeho kolega Felix
Rolls-Royce Motor Cars Prague vzdává hold kulturnímu odkazu modelu Phantom
iluxus.cz
Rolls-Royce Motor Cars Prague vzdává hold kulturnímu odkazu modelu Phantom
Model Phantom je od roku 1925 nejznámějším symbolem úspěchu. Po osm generací provázel královské rodiny, státníky, umělce a průmyslové magnáty, kteří byli přítomni u mnoha z nejvýznamnějších okamžiků m
Zelený ostrov Menorca
epochanacestach.cz
Zelený ostrov Menorca
Pokud nesnášíte velká vedra, nebo vám v létě na dovolenou nezbyl čas, nic není ztraceno. Menorka vám ráda otevře svou náruč. Název pochází z latinského Insula minor (Menší ostrov), který se používal pro odlišení od sousední Mallorky. Oba ostrovy patří k španělskému souostroví Baleáry. Od Mallorky se ostrov liší nejen velikostí, ale také rytmem života.
Grilovaný losos s borůvkami
tisicereceptu.cz
Grilovaný losos s borůvkami
Losos je jednou z nejoblíbenějších ryb na světě. Přidejte si k němu i omáčku, která ho skvěle doplní. Ingredience 150 až 200 g lososa na porci Marináda sušený česnek sůl a pepř šťáva z 1