Domů     Struhadla a kráječe na míru
Struhadla a kráječe na míru
7.7.2023

Jsou nepostradatelnými pomocníky, ale druhů je spousta a každé umí něco trochu jiného. Jaké vybrat?

Záleží na tom, jaké množství suroviny chcete strouhat. I když to asi není přesné, protože většina z nich zvládne i nějaké to krájení.

STRUHADLA

Klasické

Asi ho má doma každý. Obvykle je z nerezu, méně se používá z umělé hmoty a může být ploché či hranaté.

Ploché – má buď všechny břity stejné, nebo je rozděleno na polovinu či na třetiny, takže má jeden až tři druhy břitů. Je jasné, že se tak hodí k nastrouhání malého množství surovin a práce s ním je složitější.

V poslední době jsou moderní miniaturní struhadla na parmezán či na muškátový oříšek. Ta se ale používají až při dochucení naservírovaného pokrmu.

S více stranami – bývají čtyřboká či šestiboká, někdy mají tvar kužele a umožňují jemné i hrubší strouhání i strouhání plátků.

Ale i u nich musíme počítat s tím, že práce je fyzicky náročnější, takže se nehodí na zpracovávání velkého množství surovin. Navíc břity jsou ostré, takže musíme být opatrní na prsty.

Multifunkční

Ta už zvládnou nastrouhat nejen více surovin, ale také umí krájet různé tvary. Většinou se skládají z plastové části s posuvným kráječem, do které se dají vsadit různé krájecí plochy s různými typy ostří.

Obvykle mají také nádobu, do které suroviny padají, ale nemusí to být pravidlem. Výhodou je, že prsty nepřicházejí vůbec do styku s břity, takže nedojde ke zranění.

Pokud si budete takový kráječ kupovat, zaměřte se na kvalitu zpracování i na to, aby šly krájecí plochy snadno měnit, ale také dobře držely v drážkách a při strouhání se neuvolňovaly.

Rotační

Je to vlastně jakýsi mlýnek s kličkou, do nějž shora vložíme surovinu, kterou strouhá otáčející se válec uvnitř přístroje. Typickým příkladem je mlýnek na strouhanku. Válce se dají měnit podle toho, co chcete zpracovávat.

Obvykle kromě strouhanky zvládne i čokoládu, sýr, zeleninu a ovoce i sekání ořechů. Některé typy se hodí i na jednoduché krájení. I tady je výhodou, že prsty nepřijdou do styku s ostrými břity.

Elektrické

Práce s nimi nevyžaduje žádnou námahu a během chvilky nastrouháte jakékoliv množství surovin najemno i nahrubo. Některé mají kromě různých strouhacích válců i nádobu. Nemusí to být výhoda, protože nádobu obvykle používáte podle zpracovávaného množství.

Strouhání ale není jediná funkce, kterou tento přístroj zvládá. Existují i takové, které umí odšťavňovat. V každém případě se při koupi dívejte na to, jak jsou všechny součásti přístroje skladné, aby nezabraly příliš místa.

Důležitá je kvalita materiálu i to, jestli jednotlivé části můžete umýt v myčce. Výhodou je, že elektrická struhadla jsou bezpečná, protože ruka nepřijde do styku s noži. Přístroj se pěchuje pomocí pák nebo mačkátek.

Pokud jste ale vlastníky kuchyňského robota, zvažte, jestli se vám koupě dalšího elektrického přístroje vyplatí, protože existují nástavce k robotu, které dokáží totéž a dají se dokoupit.

KRÁJEČE

Existuje jich nespočet. Některé jsou určeny jen na jeden konkrétní druh potraviny, jiné toho zvládnou víc. Umějí udělat kostičky, nudličky, plátky, kolečka, i hranolky. Krájet na nich můžete zeleninu, ale také ovoce či sýry.

Na cibuli

Krájení cibule nikdo rád nemá, a tak výrobci nabízejí různé kráječe. Cibuli oloupete, vložíte ji do nádoby a stlačíte rukojeť, která vysune nože a cibule je nasekaná nahrubo nebo nadrobno.

Tenhle kráječ vám sice pomůže od uslzených očí, ale ne každý dokáže cibuli rozsekat na opravdu stejné dílky.

Na vejce a knedlíky

V principu jde o to, že se strunami nakrájí stejné plátky nebo dílky. A mimochodem kráječ na knedlíky se dá použít i na jiné věci. Zkuste na něm nakrájet třeba upečenou krémovou roládu, nebo banány, vajíčkový umí zase nakrájet třeba mozzarellu.

Na ovoce i zeleninu

Na každý druh ovoce je už vymyšlen nějaký – na ananas, na melouny, jablka či hrušky. Většinou je to kruh z plastu s napjatými strunami. Ovoce tak lze nakrájet na stejně velké kousky, nebo z něj také vykrojit jadřinec či pecku.

Spiralizér

Hit posledních let zejména mezi rodiči, jejichž děti odmítají jíst zeleninu. Kupodivu, když je zpracovaná třeba na špagety či spirály, začne je bavit a přestanou ji odmítat. A nakonec i dospělé oko se na talíři potěší různými tvary. Na trhu najdete víc druhů. Některé stolní s kličkou na zpracovávání většího množství, ale i malé ruční.

Foto: xdomacnost.cz, pucov.eu, pylones.com, nakupexpres.cz, sencor.cz, tescoma.cz

Štítky:
Předchozí článek
Další článek
reklama
Související články
11.7.2024
Vezmete-li do ruky správnou škrabku, brambory s ní máte oloupané dohladka vcukuletu, zeleninu, než bys řekl švec. Ale kde sehnat takovéto pomocníky? Poohlédněte se po nich třeba na internetu. K oloupání brambor leckterá hospodyňka používá nůž na krájení, lepší však bývá škrabka. Za naostřenou čepelí bývá totiž štěrbina a za ní opora, která zabraňuje, aby se čepel zařízla příliš hluboko. Konkrétn
6.7.2024
Když potraviny v lednici umístíte na vhodné místo, prospěje to jim i chladničce. Obojí déle vydrží. To samo o sobě ale jistě nestačí. Minimálně jednou za čtvrt roku byste měli šuplíky, police i stěny chladničky pořádně umýt. Částečný úklid totiž nemá smysl, bakterie z ostatních ploch umyté části rychle osídlí. Jídlo napřed proberte Z lednice napřed vyndejte úplně vše a důkladně to přeberte. Je
3.7.2024
Nechuť k zelenině je dědičná a prochází generacemi. Proto nemá cenu ji vnucovat dětem, když zeleninu okázale odmítá tatínek i dědeček. Není to bez následků, na zdraví národa je malý podíl zeleniny na jídelníčku znát, takže se držíme celosvětově na špičce ve výskytu rakoviny tlustého střeva. Neslavné je to i s naším cholesterolem a špatné cévy jsou u nás nejčastější příčinou předčasného úmrtí. To
1.7.2024
Rozhodli jste se upéci něco dobrého a nemůžete se rozhodnout? Máme pro vás pár tipů, jak potěšit mlsné jazýčky. Cannoli siciliani (viz úvodní foto) (15 až 20 porcí) 200 g mouky, 20 g změklého sádla nebo másla, 1 lžička neslazeného kakaového prášku, 1 lžička skořice, 1 lžička jemné soli, 1 vejce (asi 50 g), 35 g moučkového cukru, 50 ml vína marsala (lze nahradit vínem cherry nebo madeirou), olej
16.6.2024
Nebudeme vám radit takové banality, jako je vzít citron na vybělení pih nebo prstů zažloutlých od cigaret. Víme, že jste ženy dost zkušené na to, abyste mohly samy radit. Proto se vás pokusíme překvapit tipy, které jste určitě ještě nikde nečetly. Na zapálení grilu jsou úžasným pomocníkem pruhy sušené citronové kůry. Nejen že báječně chytají, ale navíc šíří i příjemnou vůni. Do myčky dejte v
reklama
reklama
Šikovné tipy
Kosmetické triky: Buďte mléčně krásná
Mléko má v kosmetické péči pradávnou tradici. Používala ho prý Kleopatra, Napoleonova manželka Josefína i císařovna Sisi. Proč je tedy nenapodobit. * Regenerační koupel Mléčný tuk působí mimořádně blahodárně na pleť, nejspíš proto, že se zčásti podobá našemu vlastnímu kožnímu tuku. Nejdřív ji zvláční a uvolní napětí suché kůže, pak na ní kyselina mléčná pomůže […]
V čem tkví tajemství orientálních parfémů?
První, čím vás ohromí, jsou pohádkové flakony. Ale i obsah je jaksi jiný, svůdnější a vábivější než vůně z našich parfumérií. Čím to? V arabské kultuře mají vůně mnohem delší tradici než v naší. Jejich původní účel byl nejspíš hygienický. Co je čisté, to voní. Jak voní? Při testování orientálních vůní nejspíš zjistíte, že jen málokterá se vám […]
Batikovaná trička jsou zase v módě. Jak si je vyrobit?
Moderní vzor a ještě batikovaný. Jak si jej vyrobit? Triko nejprve vhodným způsobem poskládáte, sklady převážete provázkem, polijete textilními barvami a pak zafixujete. A to je celé. S příčným pruhem Pomůcky: provázek (gumičky), injekční stříkačka (nebo nosatá láhev), molitanový štětec, mikrotenový sáček, krejčovská křída barevná, zakrývací folie Pomocná chemie: krystalická soda, chlorový čistič, sirnatan sodný […]
Potřebujete si rychle zchladit žáhu?
Běžně po ruce bývá jedlá soda nebo si můžete skočit do lékárny pro léky, které neutralizují palčivou kyselost žaludeční šťávy. Jenže potíže se můžou rychle vrátit, neboť problém bývá složitější. Čistě technicky pálení žáhy způsobuje žaludeční šťáva, která nechtěně vystoupá do jícnu, kde vůbec nemá být. Sliznice jícnu na kyselinu není stavěná na odolávání kyselině, […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Studio archicraft představuje luxusní sídlo Arden Road. Nachází se v prestižní čtvrti Los Angeles
iluxus.cz
Studio archicraft představuje luxusní sídlo Arden Road. Nachází se v prestižní čtvrti Los Angeles
Rezidence Arden Road, nejnovější počin holešovického studia archicraft, přináší unikátní pohled do světa prominentního bydlení. Projekt zasazený do vyhlášené rezidenční čtvrti Pasadena představuje dům
Smažená zmrzlina
nejsemsama.cz
Smažená zmrzlina
Příprava je trochu složitá, ale tato delikatesa ohromí každou návštěvu. Ingredience na 4 porce: Piškotový plát: ● 6 vajec „M“ ● 160 g krupicového cukru ● 80 ml rostlinného oleje ● 160 g hladké mouky ● zmrzlina (vanilková) Vanilková omáčka: ● 1 l smetany ● 100 g cukru ● 8 žloutků ● 2 vanilkové lusky Na ozdobu: ● vejce na obalení ● plátky mandlí na obalení ● rostlinný olej ke
Dobrodružství v podzemí – Historický cínový důl Jeroným
epochanacestach.cz
Dobrodružství v podzemí – Historický cínový důl Jeroným
Trochu stranou turistických tras leží atraktivní památka, která připomíná slavné dějiny dolování nerostných surovin a drahých kovů ve Slavkovském lese. Štoly, kamenné síně i podzemní jezírka dotvářejí tajuplnou atmosféru cínového dolu, při níž můžete obdivovat zručnost a píli našich předků. Oblast Slavkovského lesa leží v západních Čechách přibližně mezi městy Kynšperk nad Ohří, Karlovy Vary
Spikli se proti Václavovi III. vlastní poddaní?
historyplus.cz
Spikli se proti Václavovi III. vlastní poddaní?
Muž se zakrváceným nožem prchá od místa, kde byl právě ubodán král Václav III. Stráže mají jasno, a dotyčného na místě zabijí. Zahodili tak ale příležitost dozvědět se, proč se domnělý pachatel vlastně činu dopustil…   Celé město již spí, jen krčma se otřásá v základech. „Na zdraví krále!“ zvolá pijan, a než si obsah
Kolik uzvedne nosorožík a další rekordy ze světa zvířat
epochaplus.cz
Kolik uzvedne nosorožík a další rekordy ze světa zvířat
Svět zvířat je plný rekordů a neuvěřitelných výkonů, i když to třeba na první pohled není vidět. Tady je pár čísel, která vyrazí dech. 13 bilionů tolik sarančat tvořilo hejno, které v roce 1874 napadlo americké státy Iowa Minnesota, Kansas a Texas. Jejich celková váha činila téměř 30 milionů tun. 750 000 000 tun tolik
Kuskus s avokádem
tisicereceptu.cz
Kuskus s avokádem
Voňavé dobroty z Maroka, Tuniska, Turecka i z Bulharska. Mezi oblíbené pokrmy patří i kuskus na různé způsoby. Ingredience na 4 porce 300 g kuskusu 350 ml vroucího kuřecího vývaru 2 avokáda 1
Jak se (ne)povedly naše zásnuby
skutecnepribehy.cz
Jak se (ne)povedly naše zásnuby
Než jsem otěhotněla, rozhodli jsme se s přítelem, že si zaletíme na romantický prodloužený víkend do Paříže. Tedy s prohlídkami památek, nákupy, romantickými snídaněmi v kavárnách. S vínem i vybraným jídlem. Byla jsem natěšená jako blecha a nemohla se dočkat, až konečně uvidím Louvre, katedrálu Notre Dame, Eiffelovu věž. Nikdy jsem totiž v hlavním městě Francie nebyla, ale toužila jsem po tom
Jídelna s vytříbeným vkusem
rezidenceonline.cz
Jídelna s vytříbeným vkusem
Místo pro stolování je velmi často součástí multifunkční společenské zóny, proto na ni svým stylem obvykle navazuje. Shoduje se zejména materiálově, výsledná kompozice mnohdy poslouží i jako přirozený prostorový předěl. Vybavení prostoru, souvisejícího s konzumací jídla, se odvíjí od dané dispozice a její velikosti, odpovídat by mělo rovněž počtu členů domácnosti. Odráží určitě i to,
Spory o dům Václavu Upírovi Krejčí vzaly zdraví!
nasehvezdy.cz
Spory o dům Václavu Upírovi Krejčí vzaly zdraví!
Konec manželství herce Václava Upíra Krejčí (68) a jeho manželky Kateřiny nebyl vůbec poklidný. Dodnes se táhnou spory o majetkové vyrovnání. Nemohou se dohodnout zejména na luxusním domě v pražských
Dodnes neobjasněné záhady: Dávné artefakty i vzkaz o konci světa
enigmaplus.cz
Dodnes neobjasněné záhady: Dávné artefakty i vzkaz o konci světa
Zajímavým objektem, o kterém si mnozí mysleli, že pochází z doby, kdy na Zemi ještě žili dinosauři, je takzvané Londýnské kladivo. Tento artefakt byl nalezen ve 30. letech 20. století v USA, konkrétně
Z čeho se skládá kosmické záření? Napoví přelomová metoda českého fyzika
21stoleti.cz
Z čeho se skládá kosmické záření? Napoví přelomová metoda českého fyzika
Jeden rok večerního sledování televize, jedna cesta letadlem z východního na západní pobřeží USA nebo 3 dny strávené v Atlantě. Všemi těmito činnosti do sebe průměrný Severoameričan dostane dávku 0,1
Gaius Appuleius Diocles: Nejbohatší sportovec v dějinách
epochalnisvet.cz
Gaius Appuleius Diocles: Nejbohatší sportovec v dějinách
Kam se na něj hrabou všichni ti zazobaní basketbalisté, fotbalisté, hokejisté či golfisté. Oproti římskému vozatajovi to jsou jen chudí příbuzní. Gaius Appuleius Diocles si už v době starověku vydělá za svou kariéru tolik, že ho dosud nikdo nepřekonal a stále je hodnocen jako nejbohatší sportovec historie.   Jedním z center zábavy je ve starém