Domů     Struhadla a kráječe na míru
Struhadla a kráječe na míru
7.7.2023

Jsou nepostradatelnými pomocníky, ale druhů je spousta a každé umí něco trochu jiného. Jaké vybrat?

Záleží na tom, jaké množství suroviny chcete strouhat. I když to asi není přesné, protože většina z nich zvládne i nějaké to krájení.

STRUHADLA

Klasické

Asi ho má doma každý. Obvykle je z nerezu, méně se používá z umělé hmoty a může být ploché či hranaté.

Ploché – má buď všechny břity stejné, nebo je rozděleno na polovinu či na třetiny, takže má jeden až tři druhy břitů. Je jasné, že se tak hodí k nastrouhání malého množství surovin a práce s ním je složitější.

V poslední době jsou moderní miniaturní struhadla na parmezán či na muškátový oříšek. Ta se ale používají až při dochucení naservírovaného pokrmu.

S více stranami – bývají čtyřboká či šestiboká, někdy mají tvar kužele a umožňují jemné i hrubší strouhání i strouhání plátků.

Ale i u nich musíme počítat s tím, že práce je fyzicky náročnější, takže se nehodí na zpracovávání velkého množství surovin. Navíc břity jsou ostré, takže musíme být opatrní na prsty.

Multifunkční

Ta už zvládnou nastrouhat nejen více surovin, ale také umí krájet různé tvary. Většinou se skládají z plastové části s posuvným kráječem, do které se dají vsadit různé krájecí plochy s různými typy ostří.

Obvykle mají také nádobu, do které suroviny padají, ale nemusí to být pravidlem. Výhodou je, že prsty nepřicházejí vůbec do styku s břity, takže nedojde ke zranění.

Pokud si budete takový kráječ kupovat, zaměřte se na kvalitu zpracování i na to, aby šly krájecí plochy snadno měnit, ale také dobře držely v drážkách a při strouhání se neuvolňovaly.

Rotační

Je to vlastně jakýsi mlýnek s kličkou, do nějž shora vložíme surovinu, kterou strouhá otáčející se válec uvnitř přístroje. Typickým příkladem je mlýnek na strouhanku. Válce se dají měnit podle toho, co chcete zpracovávat.

Obvykle kromě strouhanky zvládne i čokoládu, sýr, zeleninu a ovoce i sekání ořechů. Některé typy se hodí i na jednoduché krájení. I tady je výhodou, že prsty nepřijdou do styku s ostrými břity.

Elektrické

Práce s nimi nevyžaduje žádnou námahu a během chvilky nastrouháte jakékoliv množství surovin najemno i nahrubo. Některé mají kromě různých strouhacích válců i nádobu. Nemusí to být výhoda, protože nádobu obvykle používáte podle zpracovávaného množství.

Strouhání ale není jediná funkce, kterou tento přístroj zvládá. Existují i takové, které umí odšťavňovat. V každém případě se při koupi dívejte na to, jak jsou všechny součásti přístroje skladné, aby nezabraly příliš místa.

Důležitá je kvalita materiálu i to, jestli jednotlivé části můžete umýt v myčce. Výhodou je, že elektrická struhadla jsou bezpečná, protože ruka nepřijde do styku s noži. Přístroj se pěchuje pomocí pák nebo mačkátek.

Pokud jste ale vlastníky kuchyňského robota, zvažte, jestli se vám koupě dalšího elektrického přístroje vyplatí, protože existují nástavce k robotu, které dokáží totéž a dají se dokoupit.

KRÁJEČE

Existuje jich nespočet. Některé jsou určeny jen na jeden konkrétní druh potraviny, jiné toho zvládnou víc. Umějí udělat kostičky, nudličky, plátky, kolečka, i hranolky. Krájet na nich můžete zeleninu, ale také ovoce či sýry.

Na cibuli

Krájení cibule nikdo rád nemá, a tak výrobci nabízejí různé kráječe. Cibuli oloupete, vložíte ji do nádoby a stlačíte rukojeť, která vysune nože a cibule je nasekaná nahrubo nebo nadrobno.

Tenhle kráječ vám sice pomůže od uslzených očí, ale ne každý dokáže cibuli rozsekat na opravdu stejné dílky.

Na vejce a knedlíky

V principu jde o to, že se strunami nakrájí stejné plátky nebo dílky. A mimochodem kráječ na knedlíky se dá použít i na jiné věci. Zkuste na něm nakrájet třeba upečenou krémovou roládu, nebo banány, vajíčkový umí zase nakrájet třeba mozzarellu.

Na ovoce i zeleninu

Na každý druh ovoce je už vymyšlen nějaký – na ananas, na melouny, jablka či hrušky. Většinou je to kruh z plastu s napjatými strunami. Ovoce tak lze nakrájet na stejně velké kousky, nebo z něj také vykrojit jadřinec či pecku.

Spiralizér

Hit posledních let zejména mezi rodiči, jejichž děti odmítají jíst zeleninu. Kupodivu, když je zpracovaná třeba na špagety či spirály, začne je bavit a přestanou ji odmítat. A nakonec i dospělé oko se na talíři potěší různými tvary. Na trhu najdete víc druhů. Některé stolní s kličkou na zpracovávání většího množství, ale i malé ruční.

Foto: xdomacnost.cz, pucov.eu, pylones.com, nakupexpres.cz, sencor.cz, tescoma.cz

Štítky:
Předchozí článek
Další článek
Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Když chcete zabavit tvořivé ruce
Pak budete potřebovat tři věci: nápad, návod a materiál. Nic z toho se neshání snadno, proto jsme pro vás dali dohromady hrst užitečných tipů. KLUBÍČKA, JEHLICE A HÁČKY Pletení se v posledních letech stalo velkou módou, ale časy, kdy se znalosti pletařských technik předávaly z matky na dceru, jsou ty tam. A zajít si jen […]
Když konturování, tak podle tvaru obličeje
Konturování je jednou z nejužitečnějších metod make-upu a vyplatí se ji naučit. Dokáže totiž vytvořit iluzi ideálního tvaru obličeje. Konturování vlastně napodobuje efekt světla a stínu: Světlem vytahuje líbivé rysy obličeje a tmavšími tóny zatlačuje do pozadí ty méně povedené. A protože každá tvář je originál, neexistuje jeden univerzální postup, jak si konturováním dodat na […]
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Pražský hrad pod lupou: Už 100 let ho systematicky zkoumají archeologové
21stoleti.cz
Pražský hrad pod lupou: Už 100 let ho systematicky zkoumají archeologové
Československo jako samostatný stát bylo v té době velmi mladé. Sotva sedm let uplynulo od jeho vzniku v roce 1918. Ovšem česká identita má mnohem hlubší kořeny. Mnoho z těchto kořenů se skrývá pod Pr
Zvuk, který se mi už nevrátil
skutecnepribehy.cz
Zvuk, který se mi už nevrátil
Neslyším, ale i ticho má zvláštní sílu. Poslouchám ho každý den, když si sednu ke stolu s hrnkem slabého čaje a dívám se z okna na dvorek. Vždycky jsem měla ráda rána. Ne kvůli východu slunce, ten jsem často zaspala, ale kvůli tomu klidu, který přichází dřív než první hluk ulice. Poslední dva roky je ticho jiné. Přestala jsem slyšet
Castro byl zmrzlinový maniak
epochalnisvet.cz
Castro byl zmrzlinový maniak
Už se na to nemůže dívat…Célia Sánchezová, Castrova spolubojovnice a možná i něco víc, dál nehodlala snášet, že se Fidel někdy k jídlu nedostane třeba celý den a pak si v noci vaří špagety, na jejichž přípravě si zakládal…„Potřebuje kuchaře,“ řekla si. Volba padne na Erasma Hernándeze.   Po očku pozoruje, jak si muži kolem
Latinské císařství: Odsoudili křižáci vlastní stát k zániku?
historyplus.cz
Latinské císařství: Odsoudili křižáci vlastní stát k zániku?
Vzájemné spory jim nedovolily ovládnout celou Byzanc, křižáci si tím zadělají na spoustu problémů. Nejsou to ale jenom Byzantinci, kdo jim už brzy začne dělat problémy. Zuby na nově vytvořené Latinské císařství si brousí i bulharský car! Papež Inocenc III. (asi 1161–1216) v roce 1198 vyhlašuje v pořadí čtvrtou křížovou výpravu do Svaté země. Jakožto
Tradiční lamely v moderním pojetí
rezidenceonline.cz
Tradiční lamely v moderním pojetí
Usměrnit, omezit i zcela eliminovat přísun slunečních i světelných paprsků do interiéru, jemuž dodají i žádoucí dekorativnost. To spolehlivě dovedou osvědčené lamelové žaluzie. U vnitřních žaluzií je estetický efekt jedním z podstatných parametrů výběru. Někdy rozhoduje i způsob a místo instalace – u některých typů je totiž horní nosič žaluzií řešen univerzálně, takže je lze připevnit na stěnu i na strop.
Black Angel’s Bar opět mezi nejlepšími: umístil se v žebříčku Top 500 Bars světa
iluxus.cz
Black Angel’s Bar opět mezi nejlepšími: umístil se v žebříčku Top 500 Bars světa
Pražský Black Angel’s Bar byl i letos zařazen do prestižního mezinárodního žebříčku Top 500 Bars, kde se pro rok 2024/2025 umístil na 357. místě. Tato celosvětová platforma oceňuje špičkové podniky v
Neuvěřitelný příběh Kena Walterse: Mrtvice z něj udělá úspěšného grafika
enigmaplus.cz
Neuvěřitelný příběh Kena Walterse: Mrtvice z něj udělá úspěšného grafika
Britský stavební inženýr Ken Walters (*1956) žije pohodový, spokojený život. Vše se však změní na podzim roku 1986. Během nešťastné havárie si zlomí záda a vypadá to, že stráví zbytek života na vozíčk
Sakura: Více než jen strom – Pulzující symbol Japonska
epochaplus.cz
Sakura: Více než jen strom – Pulzující symbol Japonska
Když se řekne Japonsko, mnozí si vybaví ikonické růžové květy sakur. Tento opadavý strom, nebo spíše keř, je ale mnohem víc než jen pastva pro oči. Je to pulzující symbol japonské historie, kultury i hluboké filozofie, která se proplétá s osudy národa. Připravte se na cestu do světa, kde růžová barva není jen barvou, ale
Má kvůli Gottové hvězdný chlapík průšvih?
nasehvezdy.cz
Má kvůli Gottové hvězdný chlapík průšvih?
Trochu se to dalo čekat! Zpráva o tom, že herec Michael Douglas (80), známý třeba z filmu Základní instinkt, chce při návštěvě filmového festivalu v Karlových Varech povečeřet i se svou někdejší známo
Užijte si krásné skalní městečko na Kokořínsku
nejsemsama.cz
Užijte si krásné skalní městečko na Kokořínsku
Kokořínsko je krásná přírodní oblast plná skal, jezírek, ale i romantických roklí a hezkých pískovcových útvarů. Kokořínsko patří mezi chráněné krajinné oblasti. A není se čemu divit, protože tamní příroda je vskutku nádherná a dechberoucí. Jedná se o místo, které je jako stvořené pro pohodový jednodenní výlet. Stačí si jen vzít pohodlné oblečení, do batohu svačinu,
Dovolená v Itálii: Na co dát pozor, když vyrazíme autem
epochanacestach.cz
Dovolená v Itálii: Na co dát pozor, když vyrazíme autem
Řady lidí, kteří v létě vyrazí na dovolenou autem, se letos ještě rozšířily. Mohou za to především restrikce související s pandemií a nejistota spojená s leteckými a autobusovými zájezdy. Oblíbenou dovolenkovou destinací v přijatelné dojezdové vzdálenosti je Itálie, do které každoročně zamíří tisíce Čechů. Jak dojet hladce do cíle, které cesty můžete využít a na
Čína s chilli papričkou a arašídy
tisicereceptu.cz
Čína s chilli papričkou a arašídy
Potěší všechny gurmány, kteří si potrpí na výrazné chutě. Ingredience 500 g kuřecích stehenních či prsních řízků 2 červené a zelené papriky 1 čestvá chilli paprička hrst solených arašídů 1 c