Domů     Prkýnko: Klasika nebo silikon?
Prkýnko: Klasika nebo silikon?
7.5.2023

Víte, že byste měli mít v kuchyni více než jen jedno prkénko? A každé pak používat na něco jiného? Na vás už záleží, zda dáte přednost klasickým dřevěným, nebo těm z jiného materiálu.

Koupit si můžete prkénka dřevěná, a to z různých typů dřev i v jejich kombinaci, ale také plastová, skleněná, z umělé hmoty a silikonová. Každý materiál má své výhody i nevýhody.

Dřevěná

Patří k naprosté klasice, jsou velmi oblíbená, ale jejich velkou nevýhodou je obtížná údržba. Dá to velkou práci, abyste je měli stále hygienicky čistá.

Bakterie, které se na prkénko přenesou z masa, ale i ze zeleniny, se v něm rády a urputně drží, a navíc se tam množí. Dřevěné prkénko nepatří do myčky. Natáhlo by do sebe agresivní mycí prostředky.

Ovšem nedělá mu dobře, ani když na něj necháte působit delší dobu horkou vodu. Můžete ho tím nenávratně poškodit. Nasákne vodou a může prasknout. Se saponátem raději šetřete. Jak ho tedy udržovat?

* Nenechávejte na něm maso nebo zeleninu zbytečně dlouho.

* Nenechávejte ho ležet v mokru.

* Po vyčištění ho neschovávejte, ale nechte ho volně doschnout. Ale ne v blízkosti tepelného zdroje (ani na topení, ani u trouby nebo u sporáku).

* Očistěte ho co nejdříve po použití. Vložte ho pod tekoucí vodu, na houbičku naneste saponát a houbičkou ho omyjte. Pak důkladně opláchněte a lehce osušte.

* Pro dezinfekci můžete použít šťávu z citronu nebo vinný ocet. Nakapejte si šťávu na hadřík a prkénko jí otřete. Má to i další výhodu – setřete všechny pachy a při příštím použití se nepřenesou na další pokrm.

* Alespoň jednou za tři měsíce (ideálně každý měsíc) ošetřete prkénko z obou stran olejem. Pořiďte si jakýkoli kvalitní olej a nechte ho do suchého dřeva vsáknout (klidně do druhého dne).

Plastová

Někdo je nemá rád, přitom odborníci je naopak doporučují. Vybírejte si ale jen ta, která mají značku nezávadnosti. Podle šéfkuchařů ani plastová prkénka nepatří do myčky.

Vybírejte si plasty s hladkým povrchem, který zajistí, že krájením se neoddělí od prkénka mikročástečky plastu, které by se snadno dostaly do jídla. Výhodou plastových prkének je také to, že nepřejímají pachy.

A další výhodou, že jsou různě barevná, takže se dají snadno vyčlenit na jednotlivé druhy potravin – třeba žluté na pečivo, červené na maso, zelené na zeleninu, další na ryby, na ovoce, na sýr…

Sklokeramická a skleněná

Vypadají velmi krásně, dobře se udržují a můžete je klidně použít i k servírování. Jejich nevýhodou ale je, že jsou poměrně tvrdá, takže vašemu noži nedělají dobře a může se ztupit.

I vy si při krájení dávejte větší pozor, protože po tomto materiálu jídlo rádo klouže a můžete se snadno poranit.

Bambusová

Jsou velmi oblíbená a výborně nahradí ta dřevěná. Bambus je totiž tvrdý, ale zároveň pružný. Proto netupí nože. Ovšem stejně jako dřevo je to přírodní materiál, a i když je vůči bakteriím a plísním odolnější, přece jen vyžaduje o něco větší péči.

Silikonová

Silikon je moderní materiál a prkénka z něj mají jednu nespornou výhodu. Dokážete je srolovat a tak vám ušetří v kuchyňské lince místo. Ovšem silikon téměř není odolný vůči nožům, které ho snadno poškodí.

Další materiály

Keramické, z různých druhů kamene, ale také z betonu… I taková prkénka si můžete koupit. Spíše než na krájení je ale raději používejte na servírování. Jejich struktura dá nožům notně zabrat. Jako klasické prkénko se prostě nehodí.

Foto: Shutterstock

reklama
Související články
8.6.2023
Koření obsahuje tolik éterických olejů, že už v nepatrném množství změní chuť jídla. A stejně mocně může působit na zdraví. Účinek se přirozeně liší druh od druhu, a to nejen v působení, ale i jeho intenzitě. Tentokrát jsme vybrali pět nejsilnějších druhů koření na nejběžnější neduhy. Skořice Ačkoli si toto koření spojujeme především s báječnou vůní moučníků a cukroví, dopřávat by si ho měli hl
7.6.2023
Přinášíme vám sadu tipů a rad od našich naniček, které se v kuchyni uměly otáčet. Česnek Chcete-li zmírnit ostrost česneku, můžete ponořit stroužky do studené vody. Když vám zbude oloupaný česnek, brzy se zkazí, ale vyhodit ho je škoda. Naložte stroužky do olivového oleje. Budete tak mít stále po ruce čerstvý česnek a získáte i olej na pokapání salátu či topinek. Málokdo ví, že se česnek hod
4.6.2023
Přemýšleli jste někdy, jak se liší veganské, vegetariánské, RAW a bezlepkové jídlo oproti tomu běžnému, klasickému? Víte, co v nich chybí a čím je vhodné nedostatky nahradit? Každý ví, že strava by měla být pestrá, rozmanitá, výživná a hlavně zdravá. Přesto máme své vyzkoušené recepty, které rádi a často opakujeme a střídáme. Ve spíži máme své oblíbené potraviny a – ruku na srdce – ne vždy je náš
3.6.2023
V obchodech objevíte spoustu druhů, a pokud nemáte svůj oblíbený, můžete najednou být na rozpacích, který vlastně koupit. Asi nejdůležitější je vědět, na co budete olej používat, tedy jestli na teplou nebo studenou kuchyni. A pak je tu ještě několik dalších zásad, které se vyplatí při nákupu dodržet vždycky. Olej potřebuje tmu Dbejte tedy na to, aby olej, který chcete koupit, byl v tmavé skleně
29.5.2023
Dnes už se staly nepostradatelnou součástí domácnosti, zejména v městských bytech, ale službu udělají i v domech a na chalupách. Odsají páru, ale i vůni různých jídel, která by se jinak šířila po celém bytě. A vyrábějí se stále nové a dokonalejší. Jenže na trhu je jich tolik, že není snadné se v nabídce zorientovat. Takže pokud chcete vyměnit tu dosluhující či právě budujete novou kuchyň, vyplatí
reklama
Nenechte si ujít další zajímavé články
Libštejn: Vězení nešťastného ducha
epochanacestach.cz
Libštejn: Vězení nešťastného ducha
Jen o pár kilometrů od Krašova nás uprostřed lesů zaujme vypínající se věž zříceniny hradu Libštejn. Byl založen ve 14. století a svého času býval také proslulým vězením. Pro obléhání však neměl ideální umístění, protože sice stál na vysokém kopci, ale několik ještě vyšších bylo poblíž, takže odtud mohlo nepřátelské dělostřelectvo pálit ostošest. V období vrcholného
Plněná vejce
tisicereceptu.cz
Plněná vejce
Vejce vařená natvrdo podáváme s různými přílohami, rozpůlená plníme nebo obkládáme, při jejich přípravě používáme pomazánky, saláty i pěny. Jsou proto velmi vděčnou variantou ultra rychlého pohoštění,
Tajemství Aljašského trojúhelníku: Kam zmizelo 16 000 lidí?
epochalnisvet.cz
Tajemství Aljašského trojúhelníku: Kam zmizelo 16 000 lidí?
Bermudský trojúhelník zná každý, ten Aljašský je tak trochu v jeho stínu. Přitom jen od roku 1988 v něm zmizí více než 16 000 lidí! I v tomto případě obestírají místo nejrůznější konspirační teorie, p
Spojila se s matkou před narozením?
skutecnepribehy.cz
Spojila se s matkou před narozením?
Když mi matka řekla, že za ní naše Lucka ve snu chodí, říkala jsem si, že se už zbláznila. Pak mi to ale po letech dcera potvrdila. V rodině jsem nikdy nezažila moc dobré vztahy. Zejména s matkou jsem si rozuměla docela špatně. Štvalo mě, jak mi do všeho mluví a jak je přehnaně emotivní, někdy téměř až
Čeští polárníci: Rakousko-uherská výprava měla jednu oběť z našich řad
epochaplus.cz
Čeští polárníci: Rakousko-uherská výprava měla jednu oběť z našich řad
Jeho druh každé sousto pečlivě a labužnicky přežvýkává. Trvá dlouho, než ho konečně spolkne. V civilizaci by mu kamarádovo chování nevadilo, ale tady ho přítelovy rituály dohánějí k šílenství. Ponorko
Rybí filety s bramborovou kaší
tisicereceptu.cz
Rybí filety s bramborovou kaší
Rybí maso je také lehké, zdravé a výživné, s kmínem si velmi dobře rozumí a s bramborovou kaší je to lahůdka. Potřebujete 800 g rybích filet (nebo filé) sůl drcený kmín mletou sladkou papriku
Exkluzivní kreativita arabské estetiky
rezidenceonline.cz
Exkluzivní kreativita arabské estetiky
Nádherný byt s desítkou rozmanitých luxusních pokojů představuje esenci dokonalého souznění orientální atmosféry se soudobou precizností, tak typickou pro nábytek a doplňky společnosti Covet House, je
Proč od sebe Frejová odhání chlapy?
nasehvezdy.cz
Proč od sebe Frejová odhání chlapy?
Co se týče vztahů, je herečka Kristýna Frejová (51) ze Zákonů vlka tajemná jako hrad v Karpatech. Šuškalo se, že randí s jakýmsi Honzou, tomu je však už, zdá se, konec. Nedávno se totiž nechala slyš
Zruší Písařovicová plánovanou svatbu?
nasehvezdy.cz
Zruší Písařovicová plánovanou svatbu?
Bude svatba? Anebo z ní vzhledem k nynějším politováníhodným událostem sejde? Zamilovaná Daniela Písařovicová (44) se již definitivně přestěhovala k Ondřeji Brzobohatému (40). Zdálo se tudíž, že j
Užijte si léto s bublinkami Cava Non Plus Ultra
iluxus.cz
Užijte si léto s bublinkami Cava Non Plus Ultra
Teplé letní dny jsou konečně tady, a jak si je lépe vychutnat než v příjemné společnosti. Ať už zamíříte ven s přáteli, s partnerem na romantickou večeři či si dopřejete chvilku o samotě v pohodlí dom
Pronikněte do molekul, vesmíru i přírody. Dnes začíná Veletrh vědy 2023
21stoleti.cz
Pronikněte do molekul, vesmíru i přírody. Dnes začíná Veletrh vědy 2023
Veletrh vědy, největší vědecká akce v České republice, otevírá své brány široké veřejnosti. Ode dneška se v areálu PVA EXPO PRAHA v Letňanech bude prezentovat více než 100 vědeckých pracovišť, firem i
VIDEO: Sezona kruhů v obilí začíná! Tady je letošní první obrazec z Anglie
enigmaplus.cz
VIDEO: Sezona kruhů v obilí začíná! Tady je letošní první obrazec z Anglie
První letošní kruh v obilí ve Velké Británii se objevil 28. května, když ho ráno našel farmář v Broad Hintonu v hrabství Wiltshire. Podle odborníků by mohl poukazoval na blížící se sluneční události,