Domů     Pořádně mi to natři!
Pořádně mi to natři!
21.4.2020

Krémy, pomazánky, různé nátěrky. Rychlé studené večeře, každodenní svačiny, anebo jednoduché, a přitom chutné občerstvení, když nás překvapí nečekaná návštěva…

Paní domu vám poradí několik snadných receptů z běžných domácích zdrojů, anebo z pozapomenutých zbytků v ledničce.

Z mořských plodů:

Rybičková podle maminky

Suroviny: 2–3 lžíce citronové šťávy•2 lžíce másla•2 konzervy sardinek (nebo tuňáka)•2 menší cibule•4 lžíce lučiny, tvarohu nebo pomazánkového másla•2 lžíce hořčice nebo 1 kyselá okurka

Z rybiček slijte olej, pokud jsou ve vlastní šťávě, neslívejte a rozmačkejte vidličkou. Přisypte nadrobno nakrájenou cibuli a dobře promíchejte. Přidejte hořčici (nebo nasekanou okurku), citronovou šťávu, máslo a pomazánkové máslo (tvaroh, lučinu). Dobře propojte.

Směs už není třeba solit ani kořenit. Před podáváním jen nechte chvilku rozležet v lednici.

Pomazánka skvěle chutná s čerstvým celozrnným pečivem, hodí se i na jednohubky.

Z uzené makrely

Suroviny: 250 g uzené makrely•100 g změklého másla•1 lžíci majolky•2 vejce uvařená natvrdo•2 lžíce hořčice•1 menší cibule•sůl•pepř•citronová šťáva•1 hrst sekané petrželky (pažitky)•kapary

Makrelu vykostěte a rozmačkejte vidličkou. Cibuli nakrájejte na jemno a přidejte k rybě.

Máslo vyšlehejte s majolkou, hořčicí a jemně posekanými vařenými vejci. Osolte, opepřete, přidejte nasekané kapary (nebo kyselou okurku) a zakapejte citronovou šťávou.

Pomazánku mažte na opečený bílý chléb nebo veku a ozdobte plátky citronu.

Filé á la humr

Suroviny: 500 g tresky•60 g mrkve•60 g celeru•100 g majonézy•2 lžíce bílého jogurtu•ocet•sůl•mletý bílý pepř•1 lžička hořčice•worcesterská omáčka•citron•paprika na ozdobu

Filé vložte na pařák, nad slanou a mírně okyselenou vodu a nechte pařit 18 minut. Vyjměte, nechte okapat a nožem rozmělněte.

Syrovou mrkev a celer očistěte, nastrouhejte na nudličky a přidejte k rybě.

Majonézu smíchejte s jogurtem, osolte, opepřete, přidejte hořčici a worcester a zakápněte citronem. Promíchejte s filé a zeleninou a nechte v chladu hodinu až dvě uležet. Mažte na plátky veky a zdobte dílky citronu a proužky paprikových lusků.

Z vajec:

Vajíčková „klasika“

Suroviny: 5 vařených vajec natvrdo•1 cibule•2 kyselé okurky nebo 2 lžíce plnotučné hořčice•sůl•mletý pepř•4 lžíce majonézy

Uvařená oloupaná vejce nadrobno nakrájejte, přidejte nakrájené okurky (hořčici) a cibuli, špetku pepře a podle chuti osolte. Nakonec vmíchejte majonézu.

Podávejte na čerstvém chlebu s mlékem.

Vajíčková se sýrem

Suroviny: 4 tavené sýry•1cibule•sůl•mletý pepř•125 g másla•1 lžíce plnotučné hořčice•5 vajec•100 g sterilovaných kapií•10 kapar

Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostičky.

V misce smíchejte máslo, tavený sýr, hořčici, sůl, pepř, nasekanou cibuli, vejce a okapané kapie nasekané na kostičky a kapary.

Sýrovou pomazánku podávejte s čerstvým pečivem.

Ze sýrů a krémů:

Třená niva

Suroviny: 150 g sýru niva•1 žervé•1 tavený sýr•100 g majolky•6 lžic zakysané smetany•5 g mletých ořechů•20 g sterilovaného zeleného pepře•1 pomeranč

Nivu nastrouháme, přidáme ostatní sýry, majolku a smetanu a dobře rozmixujeme.

Přidáme ořechy a nakládaný pepř.

Pomeranč nakrájíme na plátky a chlebíčky natřené pomazánkou jím ozdobíme.

Sýrová rychlovka

Suroviny: 250 g polotvrdého sýra (minimálně 45 % tuku)•6 stroužků česneku (ne čínského)•150 g majonézy:4 lžíce zakysané smetany (není nezbytná)•5 vyloupaných vlašských ořechů•ochucovadlo•pepř•hroznové víno a kapie na ozdobu

Česnek, ořechy a sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Přidáme majonézu, pro zjemnění můžeme přidat i zakysanku, ochutíme a opepříme.

Podáváme s čerstvým chlebem a zdobíme hroznovým vínem a paprikou.

Ze zeleniny a luštěnin:

Zdravá s klíčky

Suroviny: 1 šalotka nebo malá červená cibule•½ zelené papriky•1 mrkev•6 ředkviček (nebo kousek bílé ředkve)•hrst klíčků (řeřicha, ředkvička, hořčice, alfalfa)•400 g lučiny či jiného krémového sýra•trocha nasekané čerstvé petrželky•sůl•pepř

Všechnu zeleninu jemně nastrouhejte nebo zapojte kuchyňského robota.

Vymačkejte přebytečnou šťávu ze zeleniny a smíchejte se sýrem.

Klíčky pokrájejte nožem jen tak nahrubo a přimíchejte do pomazánky, kterou už jen dochutíte solí a pepřem.

Z červené řepy a cizrny

Suroviny: 300 g červené řepy•1 plechovka cizrny•3 stroužky česneku•1 cibule•200 g zakysané smetany (nebo majolka)•pepř•sůl

Řepu uvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout a oloupeme. Česnek utřeme se solí (nebo nastrouháme). Cibuli na jemno pokrájíme.

Cizrnu scedíme a rozmixujeme, řepu nastrouháme na jemném struhadle, přidáme cibuli, česnek a smetanu (majolku), důkladně promícháme, dosolíme a necháme vychladit.

Podáváme v mističce s pečivem nebo na pečivo rovnou namažeme.

Použít můžeme i jako přílohu k pokrmům z masa (grilované, vařené, pečené).

Nátěrky „co dům dal“:

Ze zbylého salámu

Suroviny: 400 g salámu (nejlépe šunkového)•4 uvařená vejce•1 cibule•2 sterilované okurky•2 lžíce kečupu•2 lžíce plnotučné hořčice•2 lžíce slunečnicového oleje•1 majolka•pepř•sůl

Nejprve na hrubém struhadle nastrouháme (nebo na hodně drobno nakrájíme) salám. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli a okurky.

Na plotně spojíme dohromady olej, kečup a hořčici. Tuto směs přilijeme k základu, přidáme majolku a nasekaná či nastrouhaná vejce natvrdo.

Nakonec ochutíme pepřem a solí.

Z vepřového masa

Suroviny: 300 g pečeného vepřového masa•1 cibule•3 lžíce hořčice•3 lžíce majolky•pepř•pažitka

Zbylou vepřovou pečeni umeleme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, hořčici, majolku, trochu mletého pepře a dobře promícháme.

Mažeme na tmavý chléb a sypeme nasekanou pažitkou.

Pikantní teplá pomazánka

Suroviny: 250 g pečeného vepřového masa•2 rajčata•2 papriky•1 cibule•1 lžíce sojové omáčky•1 lžíce ostrého kečupu•3 stroužky česneku•sůl•pepř•2 lžíce sádla

Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme na sádlo osmahnout. Rajčata a papriky pokrájíme a dáme na cibulku. Osolíme, opepříme, dusíme pod poklicí, dokud se všechna šťáva nevydusí.

Zatím si pokrájíme maso, utřeme česnek a přidáme na vydušenou zeleninu. Přidáme sojovku a kečup. Rozmixujeme tyčovým mixerem a ještě provaříme.

Teplou pomazánku natíráme na tousty.

Text: Marie Šrámková, foto: Marie Šrámková

Štítky:
Související články
13.11.2024
Specialitu blízkovýchodní kuchyně jste již možná ochutnali. Ale nechtěli byste si nějakou dobrotu připravit doma? 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa, 500 g hovězího nebo jehněčího masa z krku, 500 g kulatozrnné rýže (Arborio), asi 50 ks spařených (naložených) vinných (nebo kapustových) listů, 2 lžíce olivového oleje, hrst nasekané petrželky, 2,5 lžíce směsi koření Baharat, 1,5 lžíce soli,
30.10.2024
Česká kuchyně je jedna z mála, která mák s oblibou využívá. A dělá dobře, protože je nejen chutný, ale také zdravý. Kromě obvyklých buchet a koláčů se dají z něj připravit i další dobroty. Máku má charakteristickou chuť a aroma, které ještě zvýrazníte tím, že ho opražíte na pánvi. Díky tomu se z něj totiž uvolní aromatické oleje a zvýší se i jeho křupavost. A co z něj připravit? Možností je řada,
29.10.2024
Děláte dobře. Sušit nemusíte jen ovoce, jde to i s bylinkami, květinami na pot pouri, masem a samozřejmě houbami. S některými přístroji toho dokážete ještě mnohem víc, třeba vyrobit jogurt, nechat kynout těsto, nebo usušit domácí nudle... Aby vám sušička dělala radost a dobře sloužila, musíte si ji vybrat sobě na míru. Velikost tak akorát Záleží na tom, kolik toho chcete sušit a jak často. Suši
18.10.2024
Chytrým uspořádáním v kuchyni získáte nejen dostatek úložného prostoru, ale vejdou se vám tam i spotřebiče jako lednička, trouba nebo myčka. Jen se musíte zaměřit buď na malé, anebo multifunkční výrobky. Už jste si zvykli, že v malé kuchyni šetříte místem, kde se dá, abyste daný prostor využili co nejúčelněji. Museli jste zapomenout na myčku a lednička se vám tam vejde jen tak tak. Jenže nyní dos
15.10.2024
Dozrávají i v našich podmínkách do medové sladkosti a pochutnat si na nich prospěje i zdraví. Švestky, ale i blumy, slívy, ryngle, špendlíky nebo mirabelky, zkrátka slivoně: Liší se jen barvou a detaily, jako je tloušťka a pevnost slupky a snazší nebo obtížnější oddělitelností pecky. Všechny ale mají lahodné plody, které by byla škoda zužitkovat jen na koláče. Mají totiž pozoruhodně blahodárné úč
reklama
Šikovné tipy
Hollywoodské obočí dělá divy
Pěkné husté obočí je znamením mládí. A nejen to, jeho ladný oblouk dodá tváři úhlednost, takže pak vystačíte i jen s lehkým líčením. Naopak bez upraveného obočí to nikdy nebude úplně ono. Na internetu najdete podrobné návody, jak tvar obočí přizpůsobit rysům obličeje a vyrovnat disproporce. Jednodušší, přitom univerzálně slušivé je takzvané hollywoodské obočí. Vychází […]
Skvělé recepty ze švestek
Ze švestek se dá uvařit tolik dobrot! A mohou být sladké i slané. Pojďte se s námi na některé podívat. NA SLANO Srnčí steak 4 srnčí steaky, 4 lžíce olivového oleje, 75 ml červeného portského nebo červeného vína, 1 lžíce balzamikového octa, 2 lžíce cukru, 1 lžička nasekaných lístků tymiánu a snítky na ozdobu, 8 […]
Zbavit se tetování je drahé a zdlouhavé
Proto se na internetu dají najít mnohé návody k jeho odstranění domáckými prostředky. Přitom zmírnění viditelnosti tetování je náročné i profesionálními metodami. Zájem o domácké prostředky je pochopitelný, jelikož profesionální ošetření rozhodně není zadarmo. A tak se kouknete na internet a řeknete si, no vida, jde to i podomácku a levně. Pravda je, že postupy […]
Poetické kamenné svícny
Také máte doma spoustu kamínků nasbíraných na výletech? Možná jsou mezi nimi i ty ploché, které omlela voda z potoka nebo ta mořská. A právě ty se budou hodit. Budete potřebovat: ploché kameny různých velikostí, lepidlo na kámen, svíčky. 1) Vyberte velký základní kámen a dejte na něj dostatečné množství lepidla. 2) Druhý kámen položte […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Svatomartinské hody – Česká  republika
nejsemsama.cz
Svatomartinské hody – Česká republika
Svatomartinské hody patří u nás každoročně k velmi oblíbeným oslavám. Pečená husa s dobrým vínem je kombinace, které je těžké odolat. Kam letos vyrazit, abyste si užili nezapomenutelný výlet? Český Krumlov Svatomartinská vína se v Českém Krumlově začínají podávat už od 8. listopadu. V pondělí 11. listopadu pak na náměstí Svornosti dojde v čase 11.11
Katedrálu zachránil potápěč
epochalnisvet.cz
Katedrálu zachránil potápěč
Anglie na počátku 20. století bije na poplach. Winchesterská katedrála, jeden z největších a nejslavnějších chrámů v zemi, se hroutí. Ve stavbě dlouhé 170 metrů s klenbou, tyčící se do výše 24 metrů, se objevují trhliny.   K vyboulenému zdivu se přidávají uvolněné a padající kameny a celá budova se naklání…„Základy v měkké zemi nejsou vybudovány dostatečně pevně,“
Tu ženskou jsem musela usměrnit
skutecnepribehy.cz
Tu ženskou jsem musela usměrnit
Moje přesvědčení, že dokážu vyjít s každým, dostalo vážnou trhlinu. S tou holkou jsem si nesedla. Musela jsem jí ukázat, kde jsou hranice. Každý mě zná jako hodnou holku, která každému pomůže. Ráda se na každého usmívám a klidně pozdravím první, jen když je pohoda. Vztahy byly vždycky pro mě mnohem důležitější než výplata. Zakládala jsem si na
Cesta na Mars výzvou pro lidské srdce
21stoleti.cz
Cesta na Mars výzvou pro lidské srdce
Dostat lidskou posádku na Mars je další metou, kterou chce lidstvo při dobývání vesmíru porazit. V důsledku toho se snaží vesmírné agentury mnoha zemí i soukromé společnosti vyvinout vesmírnou loď, kt
Potěšte své chuťové pohárky při toulkách Olomouckým krajem
epochanacestach.cz
Potěšte své chuťové pohárky při toulkách Olomouckým krajem
Nechte se okouzlit různorodostí Olomouckého kraje, pro který je charakteristická bohatá zemědělská tradice, z níž vycházejí jedinečné gastronomické lahůdky. Láska k tradicím se zde dědí z generace na generaci, což je na místních produktech znát. Nevěříte? Udělejte radost sami sobě a přijeďte se o tom přesvědčit! Užijte si cestu do pivního ráje Dalo by se říct,
Souostroví smutku, hrůz a utrpení. Gulagy byly horší než smrt
epochaplus.cz
Souostroví smutku, hrůz a utrpení. Gulagy byly horší než smrt
Osvětim, Mauthausen, Buchenwald, Treblinka. Tato jména, která jsou symboly utrpení, zná každý. Ale existují i jiné pojmy, které možná tak známé nejsou. Vorkuta, Kolyma, Solovecké ostrovy – i zde existovala inferna, která se od nacistických koncentračních táborů příliš nelišila. Glavnoje upravlenije lagerej, zkráceně tedy Gulag – název pro správní orgán, dohlížející na systém sovětských koncentračních
Rozpoutal Caracalla masakr kvůli žertu?
historyplus.cz
Rozpoutal Caracalla masakr kvůli žertu?
Tváře Publia Pertinaka jsou jako z mramoru. Oblíbený konzul je mrtev. Před pár okamžiky byl z rozkazu císaře Caracally popraven. Důvod? Víc než malicherný! Pertinax si dovolil zavtipkovat na panovníkův účet. To se krutě nevyplácí. Přesvědčil se o tom nejen prostořeký konzul, ale i mnozí další…   Obyvatelé Říma si mohou s úlevou vydechnout. V roce 214 n. l.
Výborné limetkové krevetky
tisicereceptu.cz
Výborné limetkové krevetky
Exotické krevety s limetovou omáčkou, tím rozhodně nikoho neurazíte. Ingredience 250 g loupaných nebo neloupaných krevet 2 čerstvé limety 250 ml zakysané smetany čerstvě mletá s
Four Seasons Hotel Prague oslavuje světový den laskavosti
iluxus.cz
Four Seasons Hotel Prague oslavuje světový den laskavosti
Four Seasons Hotel Prague se zapojuje do celosvětové iniciativy Four Seasons podporující laskavost a dobré skutky v rámci Světového dne laskavosti, letos nesoucí název Food at the Heart. Šéfcukrář hot
Pařížské apartmá Oscara Ono Juniora
rezidenceonline.cz
Pařížské apartmá Oscara Ono Juniora
Úspěšný francouzský interiérový designér vystudoval dějiny umění a archeologie na slavné École du Louvre v Paříži a na jeho realizacích je to více než patrné. Interiéry navržené Oscarem Ono jsou stylově dokonale čisté, vyvážené, nepostrádající onen pověstný pařížský šarm. O tom, ve kterém sám bydlí, to platí snad dvojnásob. Přitom na konci malého vnitřního dvorku, jakých je
Záhadné Spiknutí střelného prachu: Chtěla krále odstranit sama hlava církve?
enigmaplus.cz
Záhadné Spiknutí střelného prachu: Chtěla krále odstranit sama hlava církve?
„Vzpomeň si, vzpomeň, na pátý listopad.“ Slavná věta z filmu V jako Vendeta odkazuje na záhadami opředený prachový atentát na anglického krále z roku 1605, kdy se Westminsterský palác v Londýně ocitl
Byl Dykové Dyk nevěrný s fanynkou?
nasehvezdy.cz
Byl Dykové Dyk nevěrný s fanynkou?
O problémech v manželství herečky Tatiany Dykové (46), známé ze seriálu Případy mimořádné Marty, a Vojtěcha Dyka (39) se mluví už nějakou dobu. A teď možná zpěvák prozradil, proč tomu tak je. Na so