Jsou oblíbené, a jak by ne, když si jimi můžeme zpestřit snídaně, svačiny a večeře. Některé jsou jednoduché, jiné složitější, ale jedno mají společné. Chutnají všem.
Bleskurychlá pomazánka z Olomouckých tvarůžků
100 g Olomouckých tvarůžků, 1 natvrdo uvařené vejce, 100 g měkkého salámu, 1 jogurt řeckého typu, sůl, pepř, pažitka
1) Vejce a salám nakrájíme nadrobno, polovinu tvarůžků nastrouháme na jemném struhadle, druhou půlku nahrubo nasekáme.
2) Promícháme s jogurtem, podle chuti přisolíme, okořeníme a necháme v chladu uležet. Posypeme nasekanou pažitkou. Pomazánku lze použít jak na chleba, plátky veky či jako ozdobu různých chuťovek ze slaných sušenek.
Se sušenými rajčaty, kozím sýrem a rozmarýnem
130 g Flora s máslem, 130 g čerstvého kozího sýru, 10 ks sušených rajčat, 2 snítky rozmarýnu, čerstvě mletý pepř (dle chuti), sůl (dle chuti), polosušená rajčata na ozdobu
1) Sušená rajčata zalijeme horkou vodou a necháme asi 5 minut odpočinout. Potom vodu scedíme, rajčata osušíme a nakrájíme najemno.
2) Tuk vyšleháme společně s kozím sýrem a přidáme najemno nakrájená rajčata a nasekaný rozmarýn. Dochutíme jemně solí a čerstvě mletým pepřem. Pomazánka si bude nejlépe rozumět s ryze italským pečivem, vyzkoušejte třeba ciabattu nebo focacciu. Skvěle dochutí také grilovanou cuketu nebo jakoukoliv jinou grilovanou či pečenou zeleninu.
Z pečeného lilku s vlašskými ořechy
1) Troubu předehřejeme na 200 °C. Kůži lilku na několika místech propíchneme vidličkou, zastříkneme olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme asi 45–60 minut nebo dokud není dužina zcela měkká. Upečený lilek necháme mírně zchladnout, potom jej nařízneme po celé délce a lžící vydlabeme dužinu, kterou v cedníku zbavíme přebytečné tekutiny.
2) Ořechy v kuchyňském robotu rozemeleme najemno. Postupně k nim přidáváme všechny další ingredience: Flora s máslem, lilek, strouhaný zázvor, prolisovaný česnek a koření. Ochutnáme a případně ještě ochutíme jemně solí a pepřem. Podle chuti přidáme pár kapek citronové šťávy.
Pro zjemnění a odlehčení pomazánky můžeme za stálého běhu kuchyňského robotu přidat pár kapek olivového oleje.
3) Pomazánku přemístíme do misky a po krajích jemně posypeme mletou sladkou paprikou. Nakonec už jen dozdobíme lístky čerstvého koriandru. Pomazánka se bude skvěle snoubit s pečivem typu pita či naan.
TIP: Pokud máte rádi kouřové a lehce zauzené aroma a chcete, aby byla pomazánka chuťově ještě výraznější, opečte lilek přímo nad ohněm. Lilek na několika místech propíchněte ostrou vidličkou a potřete olivovým olejem. Pevně jej zabalte do silnějšího alobalu a dejte nad plynový hořák přímo nad oheň.
Každých 5 minut lilek otočte a opékejte tak dlouho, dokud není zcela měkký.
Bazalková
150 g Flora s máslem, 60 g lístků čerstvé bazalky, 80 g sušených rajčat, ½ lžičky mleté sladké papriky, 1 lžička plnotučné hořčice, sůl a mletý pepř na dochucení
1) Rajčata i bazalku posekáme co nejvíce najemno a vložíme do mísy, kde vše smícháme s ostatními ingrediencemi. Jemně dosolíme a opepříme dle své chuti.
2) Pomazánku mažeme ve větší vrstvě na běžné pečivo nebo ji vložíme do misky a namáčíme do ní grissini (italské tyčinky), které můžeme nahradit našimi silnými.
Tip: Pokud chcete zvýšit množství vápníku, přimíchejte do pomazánky měkký odtučněný tvaroh.
Z nakládané cizrny s žervé a sušenými rajčaty
1 plechovka sterilované cizrny, 120 g žervé, 80 g sušených rajčat, 2–3 stroužky česneku, 2 jarní cibulky, 2 lžíce olivového oleje, špetka soli, špetka pepře, rukola, celozrnné pečivo
1) Slijte cizrnu.
2) V misce ji vidličkou utřete s žervé, nasekanými sušenými rajčaty, česnekem a jarní cibulkou.
3) Vmíchejte olivový olej, sůl a pepř a nadrobno nakrájenou rukolu.
4) Pomazánku namažte na pečivo.
Tuňáková
30 g tuňáka v konzervě, 1 ks vejce, 20 g rostlinného tuku Flora Gold, 20 g čerstvého sýru, jarní cibulka, sůl, pepř, pažitka, hořčice dle chuti
Ingredience smícháme, dochutíme a podáváme s tmavým celozrnným pečivem.
Foto: tvaruzky.cz, flora.cz, tescorecepty.cz
Komentáře