Také tyhle dobroty ve skle milujete? Není divu. Snadno se připravují a většinou chutnají báječně.
Jde o dobrou volbu i pro ty, kteří potřebují přichystat pohoštění a neradi pečou, nebo na to nemají čas. Stačí nakoupit pár ingrediencí, doplnit sezonním nebo kompotovaným ovocem a zázrak je hotov. Úspěch zaručen. Samozřejmě fantazii se meze nekladou, ale kdybyste náhodou právě neměli inspiraci, přinášíme vám pár receptů.
Několik tipů pro skvělý výsledek
Krémy
Pro poháry se hodí slazené tvarohové krémy ochucené kakaem, čokoládou, ovocem nebo ovocným protlakem. Pokud chcete dosáhnout jemné struktury, míchejte je s uvařeným pudinkem. Použít lze pudink i samostatně. Chcete-li zjemnit jeho chuť a konzistenci, nastavte ho bílým jogurtem nebo ušlehaným sněhem z bílků. Sníh zamícháme do ještě teplého pudinku.
Pokud nejsou poháry určeny pro děti, můžete do krému použít i jemné likéry.
Ovoce
Nejlepší je samozřejmě čerstvé a dobře vyzrálé. Drobné ovoce používáme celé, větší jako meruňky nebo broskve nakrájíme na menší kousky. Krásnou ozdobou bývají exotické druhy jako třeba carambola nebo mochyně. Mimo sezonu můžete použít i ovoce kompotované, které necháte okapat.
Piškoty a oplatky
Klasikou jsou cukrářské podlouhlé piškoty, kulaté tzv. dětské piškoty či sušenky. Před vložením do poháru je můžeme lehce namáčet v uvařené kávě nebo silném kakau. Pokud jsme použili do poháru kompot, lze je namáčet i do šťávy z něj. Pro dospělé ochutíme rumem nebo likéry.
Šlehačka
Šlehačku využíváme většinou až ke zdobení, ale můžeme ji také vrstvit mezi krém a ovoce. Chcete-li dosáhnout skvělého výsledku, nikdy nepoužívejte tu ve spreji. Nejlépe našleháte do správné hustoty tu, která obsahuje více tuku. Většinou se šlehačka do pohárů nesladí, ale lze ji ochutit kakaem, strouhanou čokoládou nebo špetkou skořice.
Podáváme
Sladké poháry je nejlepší připravit do ozdobných širších sklenic tak, aby dostály svému názvu. Ale pokud je nemáme k dispozici, postačí i kompotová miska.
Zdobení
Kromě šlehačky používáme různé posypy z oříšků, čokolády, kakaa, přelivy karamelem, šťávou nebo likérem. Můžeme přidat i různá drobná jedlá zdobení, dotvoříme barevnými lžičkami, palmičkami či paraplíčky. Vždy se snažíme, aby konečný vzhled poháru byl co nejatraktivnější.
A protože správný pohár musí lákat hlavně oči, je jen na vás, jak se s tím popasujete.
Pyré s brusinkami
600 g jablek, 1 balení pudingu se smetanovo-vanilkovou příchutí, 100 g cukru, 500 ml jablečného džusu, 1 kompot brusinek (hmotnost po odkapání 395 g)
1) Jablka omyjeme, oloupeme, rozčtvrtíme, vyjmeme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky.
2) Puding smícháme s cukrem a dobře rozmícháme ve studeném jablečném džusu. Džus s pudingem pak přivedeme za stálého míchání k varu. Hotový puding sejmeme z plotny a vmícháme do něj kousky jablek.
3) Takto připravenou směs dáme do dezertních skleniček a ozdobíme brusinkami, které na jablečnou směs rozdělíme jako do mozaiky. Dezert necháme 3-4 hodiny vychladit.
Jahodové pokušení
1 balíček pudingu s jahodovou příchutí, 500 ml mléka, 4 zarovnané lžíce cukru, 250 g měkkého tvarohu, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g kompotovaných nebo čerstvých jahod
1) Puding připravíme podle návodu na obalu. Uvařený puding přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.
2) Tvaroh vymícháme dohladka s vanilkovým cukrem. Do oslazeného tvarohu přidáme vychladlý puding a nakrájené jahody. Vše promícháme a naplníme do skleněných pohárů. Ozdobíme čerstvými jahodami.
Rumové potěšení
1 balíček pudingu se smetanovo-vanilkovou příchutí, 2 lžíce cukru, 500 ml mléka, 4-5 lžíce rumu 75-100 g nahrubo nastrouhané hořké čokolády, 250 ml smetany ke šlehání, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček smeta-fixu
1) Obsah sáčku pudingu smícháme s cukrem a 1/3 mléka. Zbylé mléko přivedeme k varu, odebereme ze sporáku a vmícháme do něj připravenou směs. Puding vaříme za stálého míchání ještě asi 1 minutu. Uvařený puding přikryjeme průhlednou fólií a necháme vychladnout.
2) Smetanu dobře vyšleháme s vanilkovým cukrem a smeta-fixem dotuha. 1/3 hotové šlehačky a část čokolády odložíme stranou na zdobení. Zbytek šlehačky, čokolády a rum vmícháme do dobře vychlazeného pudingu. Krémem naplníme skleněné poháry, ozdobíme šlehačkou a čokoládou. Podáváme chlazené.
Višňový pohár
400 g zakysané smetany, 300 ml studeného mléka, 30 g moučkového cukru, 1 balíček Créme Olé krému bez vaření s vanilkovou příchutí, 60 g dětských piškotů, 4 lžíce griotky, 200 g,vypeckovaných višní, 200 ml smetany ke šlehání, 1 balíček vanilkového cukru
½ balíčku polevy tmavé
Ještě potřebujeme: uzavíratelnou mísu o objemu 3 l, struhadlo
1) Do uzavíratelné mísy o objemu 3 l dáme zakysanou smetanu, mléko, cukr a pudinkový prášek. Mísu pevně uzavřeme víkem. Několikrát intenzivně protřepeme (celkem 15-30 vteřin) tak, aby byly všechny přísady dobře promíchané. Vše ještě důkladně promícháme metličkou nebo vařečkou, abychom suché přísady odstranili z okraje mísy a vmíchali do krému.
2) Na dna pohárů naskládáme piškoty, které navlhčíme trochou griotky. Na piškoty navrstvíme višně (několik višní schováme na ozdobení) a krém. Postup opakujeme. Povrch postříkáme zbytkem griotky.
3) Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do tuha. Navršíme na krém a dozdobíme višněmi a tmavou polevou.
TIP: Pokud připravujeme pohár pro děti, místo griotky použijeme ovocný sirup.
Vanilkový ráj
300 ml studeného mléka, 1 balíček Créme Olé s vanilkovou příchutí, 250 ml zakysané smetany, 2 lžíce vaječného likéru, 1 lžíce nahrubo nasekané čokolády, sezonní ovoce na ozdobu
1) Do vyšší nádoby nalijeme studené mléko a vsypeme do něj obsah sáčku Créme Olé a připravíme podle návodu na obalu. Šleháme ručně vidličkou nebo elektrickým šlehačem asi 3 minuty do zhoustnutí.
2) Zakysanou smetanu, vaječný likér a nasekanou čokoládu lehce vmícháme do vanilkového pudingu. Naplníme do skleněných pohárů a ozdobíme ovocem.
V receptech jsme použili přípravky dr. Oetker
Text: Eva Hořánková, Dr. Oetker
Foto: Dr. Oetker
Komentáře