Domů     Není vál jako vál… a co váleček?
Není vál jako vál… a co váleček?
23.12.2021

Při pečení cukroví se hodí jak vál, tak váleček, ale – umíte si vybrat správně?

Vál nemusí být jen klasický dřevěný, ale také ze silikonu. A váleček? Může být dřevěný, mramorovaný, umělohmotný, s nastavitelnou výškou těsta… A co takhle embosovaný?

VÁL

Pravda, těsto můžeme míchat jen tak na pracovní desce nebo třeba v robotu. Dosud nepřekonatelnou klasikou je ale vál. Vybrat si můžete dřevěný, který je v české kuchyni tradiční, nebo silikonový. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Dřevěný hodně vydrží

Také míváte při pohledu na zamoučněný vál nostalgické vzpomínky na babiččiny domácí pečené dobroty? A cítíte z něj tu vůni dřeva, vanilky a citronové kúry? Přesně proto se některé hospodyňky svého dřevěného válu nikdy nevzdají. Má ale i jiné přednosti.

Není to „jen“ jakási obyčejná dřevěná deska. Vyrábí se z různých dřevin. Je ve tvaru ležatého „Z“, spodní zarážkou se opře o kuchyňskou desku a vrchní hrana brání sesuvu sypkých surovin z desky. Použít se dá oboustranně.

Na co se zaměřit: Dobrý vál nemá být příliš těžký a dřevo by mělo být kvalitní a dobře opracované. Když je měkké, těsto se na něm snadno hněte, válí a vykrajuje. Vál z měkkého dřeva ale není vhodný k intenzivnímu krájení.

Vysoce kvalitní vály mohou mít i tři vrstvy, z nichž prostřední je tzv. biodeska. Zajistí, že se vál nebude kroutit, rozesychat ani jinak tvarově měnit.

Jak o vál pečovat: Určitě ho nedávejte do myčky nádobí. Nejlepší je seškrábat zbytky těsta a samotnou desku otřít navlhčeným hadříkem. Jednou za čas ho ošetřete kvalitním minerálním olejem.

Mezi nejoblíbenější vály patří klasický, přírodní, vyrobený z kvalitního bukového dřeva (Banquet, decodoma)

Vál ze speciálně lisovaného bambusu ocení milovníci přírody. Bambus vyroste o téměř 1 metr za den. Je tak ekologičtější než běžně zpracovávané druhy dřev. Je přirozeně antibakterální a odolný vůči vlhkosti. (Kela)

Olšové dřevo je lehké a má nádhernou červenou kresbu. Přední a zadní zarážka, která má zakulacené tvary, se velmi dobře udržuje v čistotě. (kuchynska-prkenka)

Luxusní provedení vám zajistí funkčnost i originalitu. Třívrstvý vál z jasanu je už ve výrobě napuštěn minerálním olejem medicinální kvality a včelím voskem. (Duspiva truhlářství; pottenpannen)

Silikon – materiál 21. století

Kuchyňský silikon díky svým vlastnostem nahrazuje velkou řádku doposud tradičních materiálů. Předností silikonového válu je celá řada:

* Je neuvěřitelně skladný.

* Skvěle se udržuje a čistí – může i do myčky nádobí.

* Dokonale přilne ke kuchyňské desce, takže neklouže.

* Těsto se na něj nelepí, proto se nemusí moc podsypávat moukou.

Na co se zaměřit: Když silikonový, tak s obrázkem… Tedy takový, který vám usnadní formování do různých rozměrů a tvarů, protože už jsou na něm předkreslené.

Jak o vál pečovat: Nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu. Poškodit ho můžete jen ostrými noži. Proto se doporučuje používat vykrajovátka i nože plastové.

1. Pohodlné je, když se dá pracovní podložka pro přípravu těsta na koláče, sušenky, chléb, pizzu nebo těstoviny i s připraveným těstem vložit rovnou do trouby. (Rösle; kitchenstyle)

2. Někteří výrobci přidají jako dárek k silikonovému válu i silikonový nožík. (Eva)

VÁLEČKY

Z dob minulých známe váleček z kreslených vtipů, kdy ho nazlobená žena drží v ruce číhajíc na svého nezdárného chotě, vracejícího se ve značně podroušeném stavu z místního lokálu. To je jeho dřevěná varianta. Tedy- bývala…

1. Dřevěných variant je dnes daleko víc. Plastové kroužky na dřevěném válečku slouží k nastavení tloušťky těsta.

2. Netradiční tvar může být skvělou vychytávkou. Díky němu je váleček snadno použitelný i v hlubokém talíři. Výborně se hodí pro výrobu plněných ovocných i masových knedlíčků. (www.zenskyraj.cz)

3. Embosované válečky jsou také ze dřeva. Jsou speciální a krásné. Vtiskněte do těsta pohádkový motiv – třeba motýlky – a svým s láskou pečeným sušenkám a dalším cukrovinkám dodáte originalitu. (Goody Woody)

4. Těsto všude stejně široké? To zvládne plastový váleček s nastavitelnou tloušťkou, kterou zajistí po celé šíři plátu. Jednoduše, pouhým nastavením požadovaného čísla na rukojeti. (Delícia)

5. Kdo jednou vyzkouší keramický váleček, oblíbí si ho navždy. Nejenže se na něj těsto nelepí, ale je i velmi dekorativní a většinou je možné pořídit celou sbírku ve stejném provedení. (Creative Tops)

6. Mramor – materiál, který přežije věky! Jeho chladivou krásu můžete obdivovat i na svém válečku na těsto. (Premier Housewares)

7. Moderní alternativou je váleček s kovovým nepřilnavým povrchem a pogumovanými madly. (KitchenAid)

8. Máte rádi vtipné pomocníky? Pak je jako stvořený pro vás váleček ve tvaru tužky, vyrobený z odolného bukového dřeva. (Hoobbe)

Foto: Archiv firem

Další článek
Související články
13.2.2025
Čas od času je dobré do jídelníčku zařadit i sladké jídlo. Využijte navíc sezonu jablek. Zaručeně tím potěšíte celou hladovou rodinu! Ingredience 3–4 jablka 4–5 rohlíků (housek, bagetek) mletá skořice 50 g rozinek 2 vejce 1 tučný tvaroh ve vaničce 1 vanilkový cukr 2 lžíce cukru krupice 1 lžíce másla 500 ml mléka Postup Formu na pečení poctivě vymažte máslem. Rozinky přeberte,
30.1.2025
Termohrnek je skvělým pomocníkem, když jdete ven a s sebou si chcete vzít teplý čaj nebo kafe. Na trhu je jich řada, liší se materiálem, a někdy i spolehlivostí. Jak si mezi nimi vybrat? Skleněný Jeho nespornou výhodou je fakt, že vždy máte přehled o tom, kolik nápoje vám ještě zbývá. Jejich součástí jsou zpravidla ochranné kroužky, které působí jako dodatečný menší obal, takže vám jen tak hr
14.1.2025
Knedlíky i malé knedlíčky. Tuhle dobrotu objevily snad všechny kuchyně světa. Liší se jen těstem a složením náplně, oblíbenou národní pochoutkou jsou ale všude. Proto pro vás máme pro inspiraci pár receptů. Knedlíky, knedlíčky a jim podobné těstové taštičky mohou být hlavním jídlem, přílohou a ve sladké podobě i dezertem. Které vybrat? My jsme se tentokrát pro tento článek rozhodli pro knedlíky p
10.1.2025
Dostali jste chuť na nějakou jablíčkovou dobrotu? Není nic snazšího, než si jednu takovou připravit. Zkuste třeba tenhle pečený dezert. Připravte si: 8 středních jablek, nádivku z ½ hrnku müsli s ořechy, 2 lžic rozinek, 2 lžic hnědého cukru, 2 lžic másla a 2 lžic skořice, papír, pekáček, vykrajovač jádřinců a nůž 1) Z jablka odřízněte vrchní třetinu se stopkou. 2) Pomocí vykrajovače odstr
10.1.2025
A nejen podle barvy a velikosti, i když samozřejmě často nakupujeme očima. Daleko důležitější je chuť. Ta se u jednotlivých odrůd liší a nejen to, jablka jsou více či méně šťavnatá, tvrdší, měkčí... Proto se také každé hodí na jiné použití v kuchyni. Nevěříte? Ale nejdřív s námi pojďte na nákup. Dejte si načas Popadnout v supermarketu tácek s jablky a rychle k pokladně, není nejlepší řešení, st
reklama
Šikovné tipy
Sypání ptáčkům připravte sami
Věděli jste, že čím je ptáček menší, tím více potřebuje energie, aby za chladných nocí neumrzl? Například sýkorka modřinka, která váží pouhých 10 gramů, spálí za mrazivé noci až 2 gramy svých tukových zásob, aby udržela tělíčko v teple? Na čem si pochutnají? Slunečnicová semínka – jsou bohatá na olej, ptákům chutnají a dodají jim […]
Tak trochu jiná nástěnka
Máte doma nebo na půdě nějaký starší rámeček, kterému chybí obraz, a k ničemu už se nehodí? Zkuste mu vdechnout nový život. Budete potřebovat: rámeček, nůžky, barevnou látku, různé druhy stužek a krajek, malé dřevěné kolíčky, tavicí pistoli 1) Vybranou látku nastříhejte na pruhy široké asi 10 centimetrů. Nejlépe se stříhají látky s kostičkovým vzorem […]
Upleťte si misku z novin
Ano, čtete správně, opravdu z novin. Možná se vám zprvu bude toto tvoření zdát složité, ale krok za krokem ho jistě zvládnete. Nejdříve je třeba připravit materiál, ze kterého budete plést. Novinové ruličky. Hodně ruliček. K nim budete dále potřebovat lepidlo v tyčince a špejli. Lze použít i svářecí drát nebo pletací jehlici. Při dokončovacích […]
Aby vás tréma nepřemohla
Musíte vystoupit na veřejnosti a už teď se třesete hrůzou při té představě? Možná vás uklidní, že v tom nejste sami, protože trémou čas od času trpí téměř každý z nás. Pravdou ovšem je, že někdo méně a někdo více. Pro některé lidi je mírná tréma dokonce prospěšná, protože je vybičuje k vyšším výkonům. Pokud ale trpíte […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Vodní a dřevitá vůně Issey Miyake inspirovaná oceánem
iluxus.cz
Vodní a dřevitá vůně Issey Miyake inspirovaná oceánem
Nová vůně od Sophie Labbé vzdává hold tajemné síle oceánu. Jeho jiskřivá a dynamická energie se odráží ve vůni plné kontrastů – studených i teplých tónů, různých textur a vrstev. Inspirací se staly sk
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
rezidenceonline.cz
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
Krajina Švýcarských Alp s bujnými štíty a křišťálově čistými jezery byla vybrána pro další dechberoucí projekt LUXXU, jenž krásu zdejšího prostředí plynule integruje do špičkově vybavených interiérů. Exkluzivní chata se tak stává utopickým rájem se směsí tradičních a moderních designových prvků. Wow efekt zaútočí na příchozího hned v exteriéru – moderní architektura s kamennými a dřevěnými
Cher ztratila „jen“ soudnost, nebo úplně zešílela?
nasehvezdy.cz
Cher ztratila „jen“ soudnost, nebo úplně zešílela?
Rodina i známí mají strach o zpěvačku Cher (78), která zžejmě hodlá svého mladšího milence, producenta Alexandera Edwardse (38), zahrnout do své závěti. A půjde o pořádný balík. Její jmění se odhaduj
Pečené lišky
tisicereceptu.cz
Pečené lišky
Ve specializovaných obchodech koupíte lišky po celý rok. A tak si i kdykoliv můžete dopřát tuto dobrotu. Suroviny na 4 porce 500 g čerstvých lišek 100 g másla 2 cibule 100 g anglické slaniny
Prokletí hradu Dundaga: Co způsobila svatba trpaslíků?
enigmaplus.cz
Prokletí hradu Dundaga: Co způsobila svatba trpaslíků?
Středověký hrad Dundaga se nachází v lotyšském regionu Kuronsko. Jeho historie je mimořádně poutavá, navíc odborníci upozorňují, že řada místních legend má oporu v historických událostech. Jak je to t
Americká základna v obležení: Záhadné drony přicházely 17 nocí po sobě!
epochalnisvet.cz
Americká základna v obležení: Záhadné drony přicházely 17 nocí po sobě!
Nad leteckou základnou Langley ve východní Virginii se po 17 nocí v kuse objevují záhadné drony. Jejich náhlými průlety jsou znepokojení i představitelé Pentagonu, protože se v okolí základny nachází řada citlivých zařízení národní bezpečnosti. Kdo za nálety dronů stojí a čeho se snaží dosáhnout?   Už několik měsíců stránky novin zaplňují zprávy o masových
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
epochanacestach.cz
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
Pohodová, plná zážitků, relaxující a zkrátka skvělá. Taková je dovolená v údolí naší největší vodní nádrže. Lipenský areál nabízí rok od roku čím dál širší paletu možností, jak trávit vaše volné dny. A abyste si onu paletu vychutnali vrchovatými doušky, nemusíte čekat do léta. Naopak! Přiznejme si, že zima je už za dveřmi… Nechte se
Nová nahrávka byla pro mě velkou záhadou
skutecnepribehy.cz
Nová nahrávka byla pro mě velkou záhadou
Nejraději nahrávám zpěv ptáků, je to můj nádherný koníček. Jednou se mi ale povedlo nahrát něco, co si nedokážu dodnes vysvětlit. Jsem lovec zvuků. Rád naslouchám svému okolí a nahrávám nejrůznější zvuky na záznamovou techniku. Nejúžasnějším zvukem jsou písně ptáků. Nahrávám je už řadu let. Nejkrásnější je zpěv slavíka. Tento ptáček, drobnější než obyčejný vrabec, zpívá
Tajemní Olmékové: Jaké jsou záhady jejich civilizace?
epochaplus.cz
Tajemní Olmékové: Jaké jsou záhady jejich civilizace?
Olmécká kulutra vznikla jako první z kultur na pobřeží Mexického zálivu, v oblasti Veracruz, která byla příznivá pro zemědělství. K největšímu rozkvětu této kultury došlo kolem roku 950 př. n. l., kdy Olmékové začali stavět monumentální chrámy a mohyly. Praktikovali rituální pouštění krve i kanibalismus a lidské obětiny. Na druhou stranu byli dobrými matematiky a astronomy, znali nulu
Na šediny platí cibulová šťáva nebo šalvěj
nejsemsama.cz
Na šediny platí cibulová šťáva nebo šalvěj
I když jsou šedivé vlasy přirozenou součástí stárnutí, a měly bychom je tudíž přijmout, přece jenom nás zaskočí, a mnohé ženy hledají způsoby, jak tento proces zpomalit, nebo alespoň zamaskovat. Zkušené ženy vědí, že nejspolehlivěji na potlačení vlasových šedin funguje spojení cibule a citronové šťávy. Roztok jednak dokáže zakrýt šediny, jednak umí vyživit vlasy a podporovat jejich růst. Cibule má
320. balonová brigáda: Nedočkali se její vojáci uznání kvůli barvě pleti?
historyplus.cz
320. balonová brigáda: Nedočkali se její vojáci uznání kvůli barvě pleti?
Vojenská vozidla vyjíždějí z lodí, které právě přistály na francouzských plážích s kódovým označením Omaha a Utah. Vzdušný prostor nad nimi střeží lesknoucí se stříbrné ovály. Balony, poletující nad invazními jednotkami ve výšce zhruba 60 metrů, plní důležitý úkol – hlídají zásobovací tepnu proti nepřátelským leteckým útokům.   V Den D, 6. června 1944, naskakují
Čeští výzkumníci přispěli ke snadnějšímu odhalování a vyšetřování zločinů
21stoleti.cz
Čeští výzkumníci přispěli ke snadnějšímu odhalování a vyšetřování zločinů
Pachové stopy jsou významným identifikačním i důkazním materiálem při řešení a odhalování mnoha, často závažných, zločinů. Hlavními aktéry v této kriminalistické činnosti jsou především služební polic