Domů     Není vál jako vál… a co váleček?
Není vál jako vál… a co váleček?
23.12.2021

Při pečení cukroví se hodí jak vál, tak váleček, ale – umíte si vybrat správně?

Vál nemusí být jen klasický dřevěný, ale také ze silikonu. A váleček? Může být dřevěný, mramorovaný, umělohmotný, s nastavitelnou výškou těsta… A co takhle embosovaný?

VÁL

Pravda, těsto můžeme míchat jen tak na pracovní desce nebo třeba v robotu. Dosud nepřekonatelnou klasikou je ale vál. Vybrat si můžete dřevěný, který je v české kuchyni tradiční, nebo silikonový. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Dřevěný hodně vydrží

Také míváte při pohledu na zamoučněný vál nostalgické vzpomínky na babiččiny domácí pečené dobroty? A cítíte z něj tu vůni dřeva, vanilky a citronové kúry? Přesně proto se některé hospodyňky svého dřevěného válu nikdy nevzdají. Má ale i jiné přednosti.

Není to „jen“ jakási obyčejná dřevěná deska. Vyrábí se z různých dřevin. Je ve tvaru ležatého „Z“, spodní zarážkou se opře o kuchyňskou desku a vrchní hrana brání sesuvu sypkých surovin z desky. Použít se dá oboustranně.

Na co se zaměřit: Dobrý vál nemá být příliš těžký a dřevo by mělo být kvalitní a dobře opracované. Když je měkké, těsto se na něm snadno hněte, válí a vykrajuje. Vál z měkkého dřeva ale není vhodný k intenzivnímu krájení.

Vysoce kvalitní vály mohou mít i tři vrstvy, z nichž prostřední je tzv. biodeska. Zajistí, že se vál nebude kroutit, rozesychat ani jinak tvarově měnit.

Jak o vál pečovat: Určitě ho nedávejte do myčky nádobí. Nejlepší je seškrábat zbytky těsta a samotnou desku otřít navlhčeným hadříkem. Jednou za čas ho ošetřete kvalitním minerálním olejem.

Mezi nejoblíbenější vály patří klasický, přírodní, vyrobený z kvalitního bukového dřeva (Banquet, decodoma)

Vál ze speciálně lisovaného bambusu ocení milovníci přírody. Bambus vyroste o téměř 1 metr za den. Je tak ekologičtější než běžně zpracovávané druhy dřev. Je přirozeně antibakterální a odolný vůči vlhkosti. (Kela)

Olšové dřevo je lehké a má nádhernou červenou kresbu. Přední a zadní zarážka, která má zakulacené tvary, se velmi dobře udržuje v čistotě. (kuchynska-prkenka)

Luxusní provedení vám zajistí funkčnost i originalitu. Třívrstvý vál z jasanu je už ve výrobě napuštěn minerálním olejem medicinální kvality a včelím voskem. (Duspiva truhlářství; pottenpannen)

Silikon – materiál 21. století

Kuchyňský silikon díky svým vlastnostem nahrazuje velkou řádku doposud tradičních materiálů. Předností silikonového válu je celá řada:

* Je neuvěřitelně skladný.

* Skvěle se udržuje a čistí – může i do myčky nádobí.

* Dokonale přilne ke kuchyňské desce, takže neklouže.

* Těsto se na něj nelepí, proto se nemusí moc podsypávat moukou.

Na co se zaměřit: Když silikonový, tak s obrázkem… Tedy takový, který vám usnadní formování do různých rozměrů a tvarů, protože už jsou na něm předkreslené.

Jak o vál pečovat: Nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu. Poškodit ho můžete jen ostrými noži. Proto se doporučuje používat vykrajovátka i nože plastové.

1. Pohodlné je, když se dá pracovní podložka pro přípravu těsta na koláče, sušenky, chléb, pizzu nebo těstoviny i s připraveným těstem vložit rovnou do trouby. (Rösle; kitchenstyle)

2. Někteří výrobci přidají jako dárek k silikonovému válu i silikonový nožík. (Eva)

VÁLEČKY

Z dob minulých známe váleček z kreslených vtipů, kdy ho nazlobená žena drží v ruce číhajíc na svého nezdárného chotě, vracejícího se ve značně podroušeném stavu z místního lokálu. To je jeho dřevěná varianta. Tedy- bývala…

1. Dřevěných variant je dnes daleko víc. Plastové kroužky na dřevěném válečku slouží k nastavení tloušťky těsta.

2. Netradiční tvar může být skvělou vychytávkou. Díky němu je váleček snadno použitelný i v hlubokém talíři. Výborně se hodí pro výrobu plněných ovocných i masových knedlíčků. (www.zenskyraj.cz)

3. Embosované válečky jsou také ze dřeva. Jsou speciální a krásné. Vtiskněte do těsta pohádkový motiv – třeba motýlky – a svým s láskou pečeným sušenkám a dalším cukrovinkám dodáte originalitu. (Goody Woody)

4. Těsto všude stejně široké? To zvládne plastový váleček s nastavitelnou tloušťkou, kterou zajistí po celé šíři plátu. Jednoduše, pouhým nastavením požadovaného čísla na rukojeti. (Delícia)

5. Kdo jednou vyzkouší keramický váleček, oblíbí si ho navždy. Nejenže se na něj těsto nelepí, ale je i velmi dekorativní a většinou je možné pořídit celou sbírku ve stejném provedení. (Creative Tops)

6. Mramor – materiál, který přežije věky! Jeho chladivou krásu můžete obdivovat i na svém válečku na těsto. (Premier Housewares)

7. Moderní alternativou je váleček s kovovým nepřilnavým povrchem a pogumovanými madly. (KitchenAid)

8. Máte rádi vtipné pomocníky? Pak je jako stvořený pro vás váleček ve tvaru tužky, vyrobený z odolného bukového dřeva. (Hoobbe)

Foto: Archiv firem

Další článek
Související články
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
3.6.2025
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
29.5.2025
Nedělní snídaně do postele, lehký oběd nebo vydatná večeře. Tím vším mohou být dozlatova osmažené lívance. Jsou lahodné, zasytí a při servírování mohou být také potěšením pro oči. Lívance jsou oblíbenou a neodmyslitelnou součástí české kuchyně. Můžeme je servírovat ráno, v poledne i večer a volit z mnoha druhů těst. Podle toho, kolik máme času na přípravu, jaké ingredience jsou zrovna ve špajzu,
28.5.2025
Je to k zlosti, mouka už je v míse a najednou zjistíte, že nemáte ani jediný balíček prášku do pečiva. Při dobře vybavené spíži to ale nemusí být takový problém. Prášek do pečiva není takový unikát, jak by se mohlo zdát, je jen pohodlně připravený k použití. Podstatou jeho účinku je uvolňování bublinek, které těsto nadlehčí. O tento efekt se stará hydrogenuhličitan sodný smíchaný s kyselou přísad
reklama
Šikovné tipy
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Kabelka jako pomocník i šperk
Potřebujeme je každý den. Nosíme v nich cennosti a nezbytnosti. Podtrhují náš styl, doprovází nás do práce, na výlety, dovolené, za sportem i do společnosti. Věděli jste, že existuje přes sedmdesát typů kabelek? Spousta z nich ani nemá český název. Většinou se používají anglická označení. Všechny je rozebrat nemůžeme, zabralo by to snad celé jedno číslo Paní […]
Kosmetické tipy na jaro i léto
Nehty bývají na jaře suché. A také hůře rostou, mají sklon se lámat a třepit. Podepsaly se na nich zimní podmínky, a to tím výrazněji, čím jsou vaše nehty přirozeně slabší a méně pevné. Okamžité zlepšení přinese olejová péče. Použít se dá speciální olej na nehty, ale docela dobře vystačíte i se sprchovým nebo tělovým olejem. […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Asteroid, který vyhubil dinosaury, měl překvapivý vliv na život mlžů
21stoleti.cz
Asteroid, který vyhubil dinosaury, měl překvapivý vliv na život mlžů
Když před 66 miliony let narazil do naší planety asteroid, došlo k vyhynutí asi 70 % živočišných druhů, včetně slavných dinosaurů. Vyhubeni byli i páni druhohorních oceánů, tedy mosasauři, stejně jako
Vražda římského císaře Caliguly se stala pomstou za jeho zvrhlosti a posměšky
epochaplus.cz
Vražda římského císaře Caliguly se stala pomstou za jeho zvrhlosti a posměšky
Po necelých čtyřech letech Caligulovy vlády se z Říma se vytratila pohoda, která tu dříve panovala. Každý se bojí, co přinese následující den. Jejich zvrhlému vládci Caligulovi není nic svaté. Klidně se vrhá na ženy senátorů, a to i v přítomnosti jejich manželů. Římský císař Caligula (12–41 n. l.) sebejistě prohlašuje, že každá římská žena je jeho
Sorbet s čokoládovou polevou a pěnovými bonbony
tisicereceptu.cz
Sorbet s čokoládovou polevou a pěnovými bonbony
Sorbet můžeme nechat v mrazáku klidně až deset dní. Ingredience na 4 porce Na sorbet 150 g kvalitní tmavé čokolády 120 g kvalitní mléčné čokolády 200 g moučkového cukru 500 ml vody Na z
Hermés: Božský narušitel
epochalnisvet.cz
Hermés: Božský narušitel
Někdy se nedaří, ať děláme, co děláme. Někdy to vypadá, že nám někdo stále hází klacky pod nohy. Pokud se ale podíváme na věci z nadhledu, možná uslyšíme zašustění křídel. Že by anděl? To spíš božský šprýmař Hermés. Starořecký bůh Hermés je povedený filuta, pokud se vůbec hodí takto familiárně vyjadřovat o bohu, který přes
Sharm El Sheikh – egyptský ráj na konci Sinaje
nejsemsama.cz
Sharm El Sheikh – egyptský ráj na konci Sinaje
Z bývalé rybářské osady beduínů se během desetiletí stalo moderní živé letovisko, které nabízí luxus nejvyšší kvality a stovky možností, jak si ho užít. Až sem zavítáte, můžete využít jednak přívětivost exotikou zavánějícího města a pulzujícího přístavu nebo pár kilometrů vzdálenou zátoku Naama Bay. Pláže tady jsou nádherné a hotely jsou příznačné velmi vysokým standardem. Co tu hledáte, to zde
KARLOVARSKO KOLMO: VÍTEJTE V CYKLOREGIONU ČESKO – BAVORSKÉ LÁZNĚ!
epochanacestach.cz
KARLOVARSKO KOLMO: VÍTEJTE V CYKLOREGIONU ČESKO – BAVORSKÉ LÁZNĚ!
Představte si, že šlapete klidnou cestou lemovanou hustými lesy, míjíte tiché lázeňské parky i tajemná rašeliniště, dýcháte čerstvý vzduch a máte čas jen pro sebe, pro své myšlenky, nebo pro radost dětí, které vás nadšeně předjíždějí. Přesně takové chvíle vám nabízí cykloregion Česko-bavorské lázně. Ať už milujete kopce, rovinky, nebo jen ten pocit volnosti, kdy
Strašidelné Mladoboleslavsko: Zlí skřeti, zářící koule, katovo pokání i přízrační bojovníci
enigmaplus.cz
Strašidelné Mladoboleslavsko: Zlí skřeti, zářící koule, katovo pokání i přízrační bojovníci
Nedaleko Mladé Boleslavi najdeme obec Jemníky, která své pojmenování mohla získat po nechvalně známých bytostech. Jamníci totiž byli zlí duchové či skřeti žijící v jámách, kteří páchali zlo a škodili
Rodina Romana Vojteka opět v ohrožení?
nasehvezdy.cz
Rodina Romana Vojteka opět v ohrožení?
Herec Roman Vojtek (53) ze seriálu Ulice působí s manželkou Petrou (38) jako dvojice, kterou nic nerozhodí. Ale až teď přiznala muzikálová zpěvačka, že roky žila ve strachu, že ji Vojtek opustí jako
Oheň spoutaný designem
rezidenceonline.cz
Oheň spoutaný designem
Plameny tančící za skleněnými krbovými dvířky okouzlují a fascinují i dnešního člověka, přestože je obklopen těmi nejmodernějšími technologiemi a přístroji. Kupodivu právě v kontrastu se soudobou, téměř dokonale automatizovanou domácností se živý oheň vyjímá obzvlášť dobře, a proto se krby na dřevo objevují v mnohých bytech a domech. Nebudeme si nalhávat, že příprava otopu a
Ford představuje limitovanou sérii modelů Sound Edition
iluxus.cz
Ford představuje limitovanou sérii modelů Sound Edition
Ford dnes představil svá oblíbená SUV Puma Gen-E a Kuga v limitované sérii Sound Edition jako první zástupce Ford Collection. Ford Collection jsou limitované série speciálních modelů, které v jednom b
Nová kolegyně nám zpočátku všem pila krev
skutecnepribehy.cz
Nová kolegyně nám zpočátku všem pila krev
Do našeho kolektivu přišla nová posila. Byla neschopná, a ještě k tomu nafoukaná. Všichni nad ní zlomili hůl, mně jí ale začalo být líto. Když vstoupila Markéta do dveří, všem se zatajil dech. Už od pohledu bylo vidět, že to s ní nebude lehké. Nosánek měla nahoru, a jak dosedla k pracovnímu stolu, začala bubnovat dlouhými nehty do klávesnice. Pak
Záhadná ODESSA: Pomáhala nacistům na útěku tajná organizace SS?
historyplus.cz
Záhadná ODESSA: Pomáhala nacistům na útěku tajná organizace SS?
Na slunné pláži v Buenos Aires si právě prošedivělý muž v brýlích objednává další koktejl. Na tváři má blažený úsměv. Fakt, že má na svědomí miliony životů, ho nijak netrápí, naopak je na to pyšný. Ačkoliv si pro Adolfa Eichmanna nakonec spravedlnost přijde, mnoho nacistických zločinců se jí vyhne. Co byla zač záhadná organizace ODESSA,