Domů     Náhražky kávy: Víte, co pijete?
Náhražky kávy: Víte, co pijete?
3.6.2022

Špaldová káva, cikorka, melta, ajurvédské kafe, žaludovka… Také se některá z těchto (ne)káv uhnízdila ve vaší kuchyni? A víte, co vlastně pijete?

Máte pocit, že byste svou oblíbenou černou kávu měli občas vyměnit za nějakou náhražku? Proč ne, může to být dokonce zdravější alternativa. Ale ne vždy. Jaké jsou tedy klady a jaké nedostatky kávovinových nápojů? Kávoviny se mohou vyrábět prakticky z čehokoli.

Laskavá a lahodná čekanka

Nejčastěji se setkáte s čekankou. Podle latinského názvu se jí říká cikorka. Z rostliny se používá kořen, který se drtí a pak praží. Díky blahodárným účinkům byla čekanka oblíbena již v době antiky.

Obsahuje látku inulin, tolik prospěšnou tlustému střevu, v němž zároveň sídlí naše imunita. Vedlejším účinkem inulinu je jeho příjemně nasládlá chuť, takže i když nepatří mezi sladivé cukry, dodává cikorce na lahodnosti.

Účinky na zdraví: Je výborná pro naše střeva – zlepšuje jejich činnost, působí proti střevním potížím, udržuje optimální střevní flóru a regeneruje střevní sliznice. Posiluje imunitu. Poradí si s vysokým cholesterolem v krvi.

Má příznivý vliv na trávení, zasáhne při potížích s játry a slinivkou. Pomáhá při zánětech močových cest a ledvinových kamenech.

Celá řada zrn

Pražená zrna ječmene, pšenice, špaldy či žita jsou adepty na další chuťově atraktivní teplé cereální nápoje. Některá zrna, která jsou k tomu vhodná (např. ječmen) se ještě před pražením upraví sladováním. Jak? Prostě se nechají naklíčit. Tato úprava dodá nápoji sladce příjemnou chuť s typickým sladovým nádechem.

Účinky na zdraví: O cereáliích je všeobecně známo, že obsahují hodně vlákniny a minerálů a některé vitaminy skupiny B. Špalda má ve srovnání s ostatními nejvyšší obsah rostlinných bílkovin.

Káva ze svatojánského chleba

Kávoviny se mohou vyrábět prakticky z čehokoli. Třeba z pražených a rozemletých lusků rostliny s názvem rohovník obecný. Známý je také pod názvem svatojánský chléb nebo karob.

Rozemleté lusky se upraží a výsledný nápoj je přirozeně sladký a navíc neobsahuje lepek.

Účinky na zdraví: Karob obsahuje 3x víc vápníku než mléko, minerály (hořčík, železo, fosfor) a vitaminy (A, B, B2, B3 a D). Zároveň je zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. Je dietní, neobsahuje žádný tuk.

Žaludovka překvapí

Ano, i nápoj z pražených žaludů si můžete koupit. Starými Slovany byla žaludová káva ceněna pro významné dietetické účinky.

Je překvapující alternativou, filtrovaná je jemnější, nefiltrovaná má hořkou až svíravou chuť, kterou si můžete – ostatně jako u všech alternativ – vylepšit přidáním mléka a medu.

Účinky na zdraví: O žaludovce se traduje, že slouží ke zklidnění a posílení žaludku, jater a sleziny. Doporučuje se také při střevních těžkostech a poruchách zažívání, při oslabení organismu nebo po nemoci.

Ajurvédské kafe

Tento nápoj ocení příznivci tradiční čínské medicíny. Podle druhu obsahuje výtažky z bylin brahmi, ašvagandy nebo garcínie, které jsou považovány za léčivé.

Účinky na zdraví: Bylina brahmi (Bacopa monnieri) pomáhá stimulovat paměť a koncentraci, při dlouhodobějším užíváním se můžete těšit na celkové zklidnění, zlepšení schopnosti učit se, jasně uvažovat a rychle reagovat.

Garcinia (tamarind malabarský) obsahuje hydroxycitronovou kyselinu, která brání ukládání tuků v těle, omezuje tvorbu cholesterolu a snižuje chuť k jídlu. Díky ní tak můžete snížit svou tělesnou hmotnost a netrápit se chutí na sladké.

Kávové náhražky se také dají dochucovat, obdobně jako káva zrnková či instantní. Nejen mlékem a medem, ale i špetkou skořice, čokoládou, šlehačkou.
Kávové náhražky se také dají dochucovat, obdobně jako káva zrnková či instantní. Nejen mlékem a medem, ale i špetkou skořice, čokoládou, šlehačkou.

Aby více chutnala

Přísady do kávovinových nápojů mohou mít nevýraznou chuť, některé jsou nahořklé až svíravé. Pro vylepšení se proto často používají další přísady, které jim dodají lahodnost.

Třeba melasa (což je tekutý zbytek po zcukernění cukrové řepy nebo třtiny), různé sirupy (kukuřičný, javorový, …), karamel.

Účinky na zdraví: Například melasa, které se přezdívá černý zázrak, obsahuje celou řadu vitaminů a minerálních látek (jmenujme např. vitaminy B1, B2, B6, vápník, hořčík, draslík, zinek, sodík, chrom, selen, mangan, fosfor, železo a měď).

Působí příznivě na cévní systém a posiluje srdeční sval.

Kamarádi do nepohody

Nejvíce kávovinových nápojů je mixem více surovin (například melta je směsí cikorky, obilovin a cukrové řepy). Kdybychom měli doplnit jejich blahodárné účinky, neobsahují kofein, proto si je mohou dopřát i děti, lidé s onemocněním srdce a těhotné ženy. Zdálo by se tedy, že se jedná o dokonalé a zdraví prospěšné nápoje.

Zdravotní rizika

Přesto mají odborníci na výživu určité výhrady. V některých případech doporučují pití kávovinových nápojů zvážit.

* Většina z nich obsahuje lepek, a tudíž není vhodná pro lidi s celiakií.

* Jsou v nich škroby a sacharidy, a to v takovém množství, že mají až trojnásobnou energetickou hodnotu proti kávě. Pozor byste si proto měli dát zvlášť tehdy, když bojujete s nadváhou.

Když si dáte některý z teplých cereálních nápojů ke snídani, je to v pořádku. Pokud jej však popíjíte ve větším množství během celého dne, už je to na pováženou.

Zdroj: www.viscojis.cz a info výrobců, Foto: Shutterstock

Předchozí článek
Další článek
Související články
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
3.6.2025
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
reklama
Šikovné tipy
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Kabelka jako pomocník i šperk
Potřebujeme je každý den. Nosíme v nich cennosti a nezbytnosti. Podtrhují náš styl, doprovází nás do práce, na výlety, dovolené, za sportem i do společnosti. Věděli jste, že existuje přes sedmdesát typů kabelek? Spousta z nich ani nemá český název. Většinou se používají anglická označení. Všechny je rozebrat nemůžeme, zabralo by to snad celé jedno číslo Paní […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Montblanc znovu ožívá ve světě Wese Andersona
iluxus.cz
Montblanc znovu ožívá ve světě Wese Andersona
Legendární značka luxusních psacích potřeb a doplňků představuje svou novou kampaň Let's Write, v níž navazuje na výjimečnou spolupráci s režisérem Wesem Andersonem. Ten pro Montblanc opět vykreslil p
Když kvete louka, pomáhá klimatu
21stoleti.cz
Když kvete louka, pomáhá klimatu
Rostliny jsou víc než jen zelený porost naší krajiny. Hrají zásadní roli v koloběhu uhlíku, a tím i v ochraně klimatu. Nová studie vedená vědci z Biologického centra AV ČR ukazuje, že druhová pestrost
Jak vládla královna Hollywoodu?
historyplus.cz
Jak vládla královna Hollywoodu?
Její nevinný výraz a plachý pohled ji skvěle pasují do rolí mladičkých dívenek. Mary Pickfordová v nich poblázní doslova celý svět. V době, kdy se na profesi herce hledí ještě skrz prsty, se stane jednou z nejslavnějších žen nejen v USA a vyslouží si titul „královna Hollywoodu“. Herečkou z nouze Je jí sedm let, a
Ztracené osady Rychlebských hor a Králického Sněžníku: Hlas krajiny, která nezapomíná
epochanacestach.cz
Ztracené osady Rychlebských hor a Králického Sněžníku: Hlas krajiny, která nezapomíná
Když stoupáte hustým lesem nad Starým Městem pod Sněžníkem nebo se prodíráte mlhavým ránem Rychlebských hor, krajina tu šeptá. V každém pařezu, v zarostlém sadu, v pokřiveném ovocném stromě, který tu ještě vzdoruje větru, slyšíte ozvěny lidského života, který se ztratil – ale ne docela. Jsou místa, která z map zmizela, ale nikdy nezmizela z
Mřížkový koláč
nejsemsama.cz
Mřížkový koláč
Meruňky můžete nakombinovat i s lesním ovocem. Hodí se k nim i výrazné bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo levandule. Ingredience na 1 kulatou formu: Na těsto: ● 300 g hladké mouky ● 1 vejce ● 1 žloutek ● 150 g másla ● 1 lžička nastrouhané citronové kůry ● 2 lžíce řeckého jogurtu ● 100 g cukru Na dohotovení: ● 800 g meruněk ● 1 skořicový cukr Postup: Do mísy nasypte mouku, cukr a citronovou kůru. Přidejte
Bramborový koláč s jablky
tisicereceptu.cz
Bramborový koláč s jablky
Suroviny 250 g brambor 60 g másla 200 g cukru moučky 2 vejce 250 g polohrubé mouky prášek do pečiva jablka Na drobenku 50 g hrubé mouky 30 g másla 30 g cukru krupice Postup Bram
Fenomén „divokých mužů“ ve středověké mytologii: Byli to přežívající neandrtálci?
epochalnisvet.cz
Fenomén „divokých mužů“ ve středověké mytologii: Byli to přežívající neandrtálci?
Chatrně oblečený venkovan se kradmo ubírá lesem a co chvíli se pozorně rozhlíží. Nedivte se, vydat se v 15. století do lesa pro nějaký ten otop, to byl často i hrdelní zločin. Pak se však stane něco strašného. V lesním přítmí spatří mohutnou postavu s černými rozcuchanými vlasy. Je to snad sám vládce pekla? Ve středověké
Zanevřela Angelina Jolie po rozvodu na muže?
nasehvezdy.cz
Zanevřela Angelina Jolie po rozvodu na muže?
Smutný příběh. Je slavná, a navíc ikona krásy. Přesto herečka Angelina Jolie (51) zůstává opuštěná jako kůl v plotě. Po dramatickém rozvodu s Bradem Pittem (61) v roce 2016, kde nechyběla obvinění z
Viděl někdy někdo Boha? Biblické rozpory ve zjevení Hospodina
epochaplus.cz
Viděl někdy někdo Boha? Biblické rozpory ve zjevení Hospodina
Janovo evangelium jasně tvrdí: „Boha nikdy nikdo neviděl.“ Přesto se ve Starém zákoně objevují pasáže, které tuto premisu zpochybňují, popisujíce osobní setkání s Hospodinem. Jak je možné, že Kniha knih obsahuje tak zjevné rozpory v tak zásadní otázce? Ačkoliv novozákonní Janovo evangelium obsahuje pasáž, kde se doslova říká „Boha nikdy nikdo neviděl,“ (Jan 4:12), některé
Talentovaný Tony Cicoria: Piáno ovládne jako blesk z čistého nebe!
enigmaplus.cz
Talentovaný Tony Cicoria: Piáno ovládne jako blesk z čistého nebe!
Před klavírem sedí zkušený americký hudebník Tony Cicoria (*1952) a vypravuje: „Pamatuji si to, jako by to bylo dnes. V roce 1994 jsem působil jako ortoped v New Yorku. V té době ještě neexistovaly mo
Interiér s ikonami skandinávského designu
rezidenceonline.cz
Interiér s ikonami skandinávského designu
Nedaleko Los Angeles si mladý pár nechal postavit vzdušnou rezidenci kombinující ocelový skelet, skleněné stěny a sekvojové obklady. uvnitř vás okouzlí ikony skandinávského designu. Vroce 1998 Mark a Andrea Meyerhoferovi koupili dům v zalesněnémpodhůří Lacanada Flintridge v Kalifornii. Pár začal spolu se skupinou architektů s přetvářením domu tak, že přestavěli část s kuchyní a rodinnou místností.
Panák se díval v noci oknem do mého bytu
skutecnepribehy.cz
Panák se díval v noci oknem do mého bytu
Okno protějšího domu bylo zavřené celá léta. Jedné noci se to ale změnilo. Moje zvědavost se mi vymstila. Děsivý pohled strnulé figuríny se mi vrací ve snech doteď. Už dlouhá léta žiju v zapadlé části městského centra. Noci zde jsou však klidné, tiché. Ani na své sousedy jsem si nikdy nemohla stěžovat. I když, byla tu jedna věc,