Domů     Náhražky kávy: Víte, co pijete?
Náhražky kávy: Víte, co pijete?
3.6.2022

Špaldová káva, cikorka, melta, ajurvédské kafe, žaludovka… Také se některá z těchto (ne)káv uhnízdila ve vaší kuchyni? A víte, co vlastně pijete?

Máte pocit, že byste svou oblíbenou černou kávu měli občas vyměnit za nějakou náhražku? Proč ne, může to být dokonce zdravější alternativa. Ale ne vždy. Jaké jsou tedy klady a jaké nedostatky kávovinových nápojů? Kávoviny se mohou vyrábět prakticky z čehokoli.

Laskavá a lahodná čekanka

Nejčastěji se setkáte s čekankou. Podle latinského názvu se jí říká cikorka. Z rostliny se používá kořen, který se drtí a pak praží. Díky blahodárným účinkům byla čekanka oblíbena již v době antiky.

Obsahuje látku inulin, tolik prospěšnou tlustému střevu, v němž zároveň sídlí naše imunita. Vedlejším účinkem inulinu je jeho příjemně nasládlá chuť, takže i když nepatří mezi sladivé cukry, dodává cikorce na lahodnosti.

Účinky na zdraví: Je výborná pro naše střeva – zlepšuje jejich činnost, působí proti střevním potížím, udržuje optimální střevní flóru a regeneruje střevní sliznice. Posiluje imunitu. Poradí si s vysokým cholesterolem v krvi.

Má příznivý vliv na trávení, zasáhne při potížích s játry a slinivkou. Pomáhá při zánětech močových cest a ledvinových kamenech.

Celá řada zrn

Pražená zrna ječmene, pšenice, špaldy či žita jsou adepty na další chuťově atraktivní teplé cereální nápoje. Některá zrna, která jsou k tomu vhodná (např. ječmen) se ještě před pražením upraví sladováním. Jak? Prostě se nechají naklíčit. Tato úprava dodá nápoji sladce příjemnou chuť s typickým sladovým nádechem.

Účinky na zdraví: O cereáliích je všeobecně známo, že obsahují hodně vlákniny a minerálů a některé vitaminy skupiny B. Špalda má ve srovnání s ostatními nejvyšší obsah rostlinných bílkovin.

Káva ze svatojánského chleba

Kávoviny se mohou vyrábět prakticky z čehokoli. Třeba z pražených a rozemletých lusků rostliny s názvem rohovník obecný. Známý je také pod názvem svatojánský chléb nebo karob.

Rozemleté lusky se upraží a výsledný nápoj je přirozeně sladký a navíc neobsahuje lepek.

Účinky na zdraví: Karob obsahuje 3x víc vápníku než mléko, minerály (hořčík, železo, fosfor) a vitaminy (A, B, B2, B3 a D). Zároveň je zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. Je dietní, neobsahuje žádný tuk.

Žaludovka překvapí

Ano, i nápoj z pražených žaludů si můžete koupit. Starými Slovany byla žaludová káva ceněna pro významné dietetické účinky.

Je překvapující alternativou, filtrovaná je jemnější, nefiltrovaná má hořkou až svíravou chuť, kterou si můžete – ostatně jako u všech alternativ – vylepšit přidáním mléka a medu.

Účinky na zdraví: O žaludovce se traduje, že slouží ke zklidnění a posílení žaludku, jater a sleziny. Doporučuje se také při střevních těžkostech a poruchách zažívání, při oslabení organismu nebo po nemoci.

Ajurvédské kafe

Tento nápoj ocení příznivci tradiční čínské medicíny. Podle druhu obsahuje výtažky z bylin brahmi, ašvagandy nebo garcínie, které jsou považovány za léčivé.

Účinky na zdraví: Bylina brahmi (Bacopa monnieri) pomáhá stimulovat paměť a koncentraci, při dlouhodobějším užíváním se můžete těšit na celkové zklidnění, zlepšení schopnosti učit se, jasně uvažovat a rychle reagovat.

Garcinia (tamarind malabarský) obsahuje hydroxycitronovou kyselinu, která brání ukládání tuků v těle, omezuje tvorbu cholesterolu a snižuje chuť k jídlu. Díky ní tak můžete snížit svou tělesnou hmotnost a netrápit se chutí na sladké.

Kávové náhražky se také dají dochucovat, obdobně jako káva zrnková či instantní. Nejen mlékem a medem, ale i špetkou skořice, čokoládou, šlehačkou.
Kávové náhražky se také dají dochucovat, obdobně jako káva zrnková či instantní. Nejen mlékem a medem, ale i špetkou skořice, čokoládou, šlehačkou.

Aby více chutnala

Přísady do kávovinových nápojů mohou mít nevýraznou chuť, některé jsou nahořklé až svíravé. Pro vylepšení se proto často používají další přísady, které jim dodají lahodnost.

Třeba melasa (což je tekutý zbytek po zcukernění cukrové řepy nebo třtiny), různé sirupy (kukuřičný, javorový, …), karamel.

Účinky na zdraví: Například melasa, které se přezdívá černý zázrak, obsahuje celou řadu vitaminů a minerálních látek (jmenujme např. vitaminy B1, B2, B6, vápník, hořčík, draslík, zinek, sodík, chrom, selen, mangan, fosfor, železo a měď).

Působí příznivě na cévní systém a posiluje srdeční sval.

Kamarádi do nepohody

Nejvíce kávovinových nápojů je mixem více surovin (například melta je směsí cikorky, obilovin a cukrové řepy). Kdybychom měli doplnit jejich blahodárné účinky, neobsahují kofein, proto si je mohou dopřát i děti, lidé s onemocněním srdce a těhotné ženy. Zdálo by se tedy, že se jedná o dokonalé a zdraví prospěšné nápoje.

Zdravotní rizika

Přesto mají odborníci na výživu určité výhrady. V některých případech doporučují pití kávovinových nápojů zvážit.

* Většina z nich obsahuje lepek, a tudíž není vhodná pro lidi s celiakií.

* Jsou v nich škroby a sacharidy, a to v takovém množství, že mají až trojnásobnou energetickou hodnotu proti kávě. Pozor byste si proto měli dát zvlášť tehdy, když bojujete s nadváhou.

Když si dáte některý z teplých cereálních nápojů ke snídani, je to v pořádku. Pokud jej však popíjíte ve větším množství během celého dne, už je to na pováženou.

Zdroj: www.viscojis.cz a info výrobců, Foto: Shutterstock

Předchozí článek
Další článek
Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Když konturování, tak podle tvaru obličeje
Konturování je jednou z nejužitečnějších metod make-upu a vyplatí se ji naučit. Dokáže totiž vytvořit iluzi ideálního tvaru obličeje. Konturování vlastně napodobuje efekt světla a stínu: Světlem vytahuje líbivé rysy obličeje a tmavšími tóny zatlačuje do pozadí ty méně povedené. A protože každá tvář je originál, neexistuje jeden univerzální postup, jak si konturováním dodat na […]
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Deset bytostí z českého folkloru, o kterých jste možná nikdy neslyšeli
enigmaplus.cz
Deset bytostí z českého folkloru, o kterých jste možná nikdy neslyšeli
V našich pověstech se to všelijakými strašidly a přízraky jen hemží. V různých formách se vyskytují snad na každém hradě, ale také v lesích, v podzemí či dokonce v ulicích měst. Narazit na ně můžete,
Za tajemnými menhiry po Česku
epochanacestach.cz
Za tajemnými menhiry po Česku
Česká republika je poseta menhiry různého stáří a původu. K některým se pojí temné historické pověsti, jiné jsou vyhlášené pro své energetické působení. Navštivte s námi oblíbené menhiry, jež zdobí naši zem. Zakletý mnich u Drahomyšle Zakletý mnich u Drahomyšle (viz úvodní foto) poblíž Žatce je asi naším nejznámějším menhirem. O tomto kameni také existuje pověst. V
Tajemný africký horoskop
nejsemsama.cz
Tajemný africký horoskop
Pod horkým saharským sluncem vznikla kdysi magická geomantie. Jde o věštecké umění z předmětů, které bylo v dávných dobách důležité pro přežití. Věštilo se z kostí, hlíny, kamenů či písku. Najděte své znamení, a dozvíte se úžasné věci. Víte, jaké jsou vaše šťastné dny a co to o vás všechno vypovídá? Zjistěte podle svého narození, ke kterému magickému znamení patříte. Silný Baobab 4.
Zesměšnil odvážný Slovák Fridricha Velikého?
historyplus.cz
Zesměšnil odvážný Slovák Fridricha Velikého?
Je jich málo, mají jen pár děl, a přesto husaři dokážou nemožné – obsadí Berlín! Bleskovým přepadem ochromí místní vojenskou posádku a šokované pruské královně nezbývá než z města uprchnout. Rakouský vojevůdce Andrej Hadik se brilantní akcí zapíše do dějin.   „Virtuti nihil invium!“ „Udatnost nezná překážek!“ Právě tímto krédem se celý život řídí rakouský maršál
Oslava elegance: piknik šampaňského MUMM zazářil na karlovarském festivalu
iluxus.cz
Oslava elegance: piknik šampaňského MUMM zazářil na karlovarském festivalu
Exkluzivní šampaňské MUMM Cordon Rouge uskutečnilo první piknik v rámci 59. ročníku Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. Akce, jež proběhla v malebné zahradě hotelu Imperial, přivítala řadu
Ruce, které nezapomínají
skutecnepribehy.cz
Ruce, které nezapomínají
Někdy mám pocit, že se celý život vejde do pár doteků. Do jemného pohlazení po vlasech nebo hrnku, který podáváte druhému, aby ho zahřál. Moje ruce si toho pamatují víc než moje hlava. Prsty mám pokřivené, klouby už dávno nepracují, jak by měly, ale ty staré dlaně… pořád cítí. Je v nich vše: dětství, práce, radosti, pády i ta každodenní
Podprsenka: Od mučivého korzetu k osvobozujícímu designu
epochaplus.cz
Podprsenka: Od mučivého korzetu k osvobozujícímu designu
Dokud ženy nosily korzety, a že to trvalo hezkých pár století, nemohly volně dýchat a měly jeho vinou i jiné, velmi vážné zdravotní problémy, jako například poškození vnitřních orgánů. Korzet zkrátka není nic, do čeho byste se dnes chtěly dobrovolně nasoukat. Naštěstí se našly průkopnice i muži, kteří se postarali o to, aby ženy mohly
Rostlina umí přizpůsobit přenos pylu podmínkám prostředí, odhalují čeští vědci
epochalnisvet.cz
Rostlina umí přizpůsobit přenos pylu podmínkám prostředí, odhalují čeští vědci
Ač vědci zkoumají rostliny do detailů na úrovni molekul či z globálních perspektiv, jsou stále okamžiky jejich života, jež jsou prakticky neprobádané a dají se na nich udělat průlomové objevy. Jedním z nich je uvolňování pylu prašníky a jeho přenos hmyzem mezi květy. Prchavý děj, k jehož studiu nám víc než moderní přístroje pomůže
V Belize byla objevena přes 1600 let stará hrobka mayského krále
21stoleti.cz
V Belize byla objevena přes 1600 let stará hrobka mayského krále
Hrobka náležela králi jménem Te K’ab Chaak, zakladateli města Caracol, které bylo významným centrem Mayské nížiny během 6. a 7. století. Je to po 40 letech poprvé, kdy byla nalezena identifikovatelná
Duchovny se tajně podruhé oženil s o 25 let mladší kráskou
nasehvezdy.cz
Duchovny se tajně podruhé oženil s o 25 let mladší kráskou
Po rozvodu s herečkou Téou Leoni (59) v roce 2014 herec, režisér a scenárista, dobře známý ze seriálu Akta X a Californication, David Duchovny (64), tvrdil, že je příliš starý na to, aby se znovu ožen
Muffiny s jahodami a jogurtem
tisicereceptu.cz
Muffiny s jahodami a jogurtem
Jogurt lze naředit několika kapkami mléka. Suroviny na 12 kusů 100 g hladké mouky 120 g pohankové mouky 80 g cukru krystal 1 lžička skořice 2 lžičky prášku do pečiva 2 lžíce oleje 1 rozmix
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
rezidenceonline.cz
Odlehčenost, subtilnost, vzdušnost a styl
To všechno naše domovy získají, pokud je vybavíme některým z moderních typů sedacího nábytku s přiznanou konstrukcí ze dřeva či kovu. Zvolené řešení ovlivňuje samozřejmě jak vzhled, tak funkčnost každé sedací soupravy, a to i v případě, že konstrukční prvky nejsou vidět. Ocelové i dřevěné prvky ovšem bývají kvůli svému vzhledu přiznané, a to ve