Křehká kachní prsíčka

Už jste se přejedli kuřecích prsou? Připravte si delikátní pečená kachní prsíčka se zelím a švestkovou omáčkou.

Suroviny na 2 porce

Na maso

2 kachní prsa
6 zralých švestek
200 ml kachního vývaru
2 lžíce másla
sůl, pepř
cukr

Na zelí

600 g bílého hlávkového zelí
1 menší cibule
1 malá brambora
100 ml vody
30 ml slunečnicového oleje
1 lžíce octa
1 lžička hladké mouky
špetka kmínu
sůl
cukr

Postup

Zelí omyjte a nakrájejte na nudličky. Vložte do hrnce, posypte kmínem a solí a přilijte asi 50 ml vody. Duste pod pokličkou asi 20 minut. Cibuli pokrájejte najemno a zpěňte na rozehřátém oleji. Zaprašte moukou a umýchejte jíšku, kterou přidejte k poloměkkému zelí. Přidejte nastrouhanou bramboru, zbytek vody, ocet a cukr. Promíchejte a duste ještě asi 20 minut.

Očištěná kachní prsa nařízněte na kůži do mřížky. Jemně je osolte a opepřete. Opečte je na pánvi na lžíci rozehřátého másla. Pak je dejte na plech a pečte v troubě při 160 °C asi 7 minut.

Na omáčku rozpusťte v kastrůlku zbylé máslo. Přidejte vypeckované a pokrájené švestky a chvilku opékejte. Oslaďte cukrem, zalijte vývarem a chvíli povařte.

Prsíčka vyndejte z trouby a servírujte polité omáčkou společně se zelím.

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Nejděsivější náhody historie lidstva
enigmaplus.cz

Nejděsivější náhody...

V historii se stalo spoustu...
Rozhledna Krásenský vrch: Kamennou věž společnými silami vybudovala celá obec
epochanacestach.cz

Rozhledna Krásenský vrch:...

Cesta vzhůru po...
Nelehké pátrání po dědečkovi Adolfa Hitlera
epochaplus.cz

Nelehké pátrání po...

Vyznat se v podivných vztazích prvního...
Utíká Sabina před samotou do práce?
nasehvezdy.cz

Utíká Sabina před samotou do...

Devátým rokem je SABINA...
Uteče krásné Lucii její další koloušek?
nasehvezdy.cz

Uteče krásné Lucii její...

Půvabná moderátorka Lucie...
Jedna noc plná vášně a lásky
skutecnepribehy.cz

Jedna noc plná vášně a lásky

Když mi zavolal můj bývalý...
Originální zázrak moderní architektury
rezidenceonline.cz

Originální zázrak moderní...

Uměleckým dílem v každém smyslu lze nazvat rezidenci,...
Chilli con carne Mexico
tisicereceptu.cz

Chilli con carne Mexico

Suroviny na 4 porce 1 červená paprika 150 g...
Chřipková sezóna letos takřka neproběhla
epochalnisvet.cz

Chřipková sezóna letos...

Letošní chřipková sezóna připomínala z hlediska cirkulace virů...
Jak myslí hluší?
epochaplus.cz

Jak myslí hluší?

Myslení, každý si asi umí představit, co...
Lze Covid vyléčit vitamíny, alkoholem či bělícími prostředky? To opravdu ne…
21stoleti.cz

Lze Covid vyléčit vitamíny,...

U většiny onemocnění s mediálním přesahem se dříve nebo...
Originální Land Cruiser Toma Hankse jde do dražby
iluxus.cz

Originální Land Cruiser Toma...

Aukční dům Bonhams milovníkům...
0 shares