Šálek na espreso, šálek na cappuccino, šálek na ristretto, sklo na caffe latte. Příprava kvalitní kávy vyžaduje nejen přesně dodržovanou recepturu, ale pro zvýšení prožitku z oblíbeného nápoje vyžadují jednotlivé úpravy i správný servis.
Na různé kávové nápoje existují různé šálky a hrníčky. Víte jaké? Jak správně podávat kávu jsme se zeptali v síti kaváren Mamacoffee.
Klasické espresso – u nás označované jako piccolo. Obsahuje 25 ml kávy, podává se v nízkém šálku na 70 ml obsahu.
Long espresso – espresso lungo čili větší espresso – 25 ml kávy se servíruje do hrníčku ve tvaru V na 150 ml. Dolévá se horkou vodou ze samostatné konvičky.
![](https://panidomu.cz/wp-content/uploads/2020/08/espresso-mac_86406382-768x672.jpg)
Espresso macchiato – espresso s vrstvou mléčné pěny. Podává se v nižším šálku na 70 ml ve tvaru V, s podšálkem.
![](https://panidomu.cz/wp-content/uploads/2020/08/latte-mac_118227310-768x1403.jpg)
Latte macchiato – našlehané mléko zalité espressem a navrchu mléčná pěna v poměru 3:1:2. Podává se ve vyšší, nejlépe křišťálové sklenici na 200 ml.
Cappuccino – espresso s našlehaným mlékem a mléčnou pěnou v poměru 1:1:1. Podává se ve vyšším šálku na 150 ml ve tvaru V, s podšálkem.
Moccaccino – espresso zalité kakaem a mléčnou pěnou v poměru 1:2:1. Podává se v širokém poháru na 200 ml.
![](https://panidomu.cz/wp-content/uploads/2020/08/double-esspre_153205193-768x700.jpg)
Double espresso – dvojité espresso, zdvojená dávka kávy, tzv. espresso doppio – 50 ml espressa se servíruje v šálku na 150 ml.
![](https://panidomu.cz/wp-content/uploads/2020/08/flat-white164551022-768x1270.jpg)
Flat white – double (dvojité) espresso s našlehaným mlékem v poměru 1:1, podává se ve vyšší sklenici na 200 ml.
![](https://panidomu.cz/wp-content/uploads/2020/08/ristretto_184037099-768x633.jpg)
Ristretto – tzv. šot – prvních 20 ml nejkoncentrovanějšího espressa vytékajícího ihned po spuštění kávovaru, podává se v nižším šálku na 70 ml, s podšálkem.
![](https://panidomu.cz/wp-content/uploads/2020/08/americano_125803346-768x512.jpg)
Americano – dvojité espresso (2x espresso) dolité horkou vodou, podává se v největším kávovém hrnku na 200–250 ml.
Text: Marie Šrámková, foto: Shutterstock