Cuketa různých chutí i tváří

Cuketové placky i bábovku každý zná, co si ale připravit něco netradičního? Výhodou cukety je její nevýrazná chuť, díky které se s ní dá v kuchyni doslova čarovat.

Říká se o ní, že je „multifunkční“ potravina. Co také potěší? Neobsahuje téměř žádné kalorie, zato má spoustu vitaminu A a draslíku. A jako správná zelenina i hodně vlákniny. Při vaření se sami intuitivně rozhodněte, zda cuketu oloupete, nebo ne. Ta mladší může v pohodě zůstat se slupkou.

Cuketový chléb

Suroviny: 3 vejce * 1 šálek oleje * 1 šálek medu * 1 vanilkový cukr * 2 šálky nastrouhané okapané cukety * ½ prášku do pečiva * 3 šálky polohrubé mouky * špetka soli * 1 lžíce skořice

Příprava:

1. Žloutky s olejem, vanilkovým cukrem a medem ušlehejte do pěny.

2. Postupně zašlehejte okapanou nastrouhanou cuketu a mouku, do které jste zamíchali prášek do pečiva. Osolte a přidejte skořici.

3. Nakonec zlehka zamíchejte ušlehaný sníh.

4. Pečte asi hodinu ve vymazané a vysypané chlebíčkové formě.

Pomerančovo-cuketová marmeláda

Suroviny: 1 větší cuketa * 2 pomeranče * 1 bio citron * 1 kg třtinového cukru * agar nebo pektin

Příprava:

1. Oloupanou cuketu nakrájejte na kostičky, pomeranč zbavte pecek a bílé kůry (jinak bude marmeláda hořká) a také ho nakrájejte na kostičky. Vše dejte do kastrolu, přisypte cukr dle chuti a vařte na mírném plameni.

2. Přidejte šťávu z 1 citronu (bez jader), a pokud máte bio citron, vložte také nastrouhanou kůru.

Podle potřeby dolijte vodu a přiveďte k varu. Nakonec dejte agar nebo pektin a dle návodu povařte.

3. Tyčovým mixérem rozmixujte a ještě horké plňte do pořádně vymytých skleniček. Zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru. Po vychladnutí uložte do spíže.

Cuketové „matjesy“

Suroviny: 1 kg cukety * 200 g cibule * 100 ml 8% octa * 50 ml oleje * 1 lžíce soli * 1 lžíce cukru krystalu * 20 kuliček pepře * 5 kuliček nového koření * 3 bobkové listy

Příprava:

1. Cuketu zbavte jader a nastrouhejte ji na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka. Obojí vložte do mísy.

2. Přidejte ostatní suroviny, promíchejte a nechte 24 hodin uležet v chladničce.

3. Pak směs napěchujte do zavařovacích sklenic. Pro přímou spotřebu uchovávejte v chladničce. Ostatní zavařte při 70 °C asi 20 minut.

Foto: PX FUEL, Freepik

Štítky: ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Země se točí rychleji, den se zkracuje
epochaplus.cz

Země se točí rychleji, den...

V začátcích roku 2021 vědci z celého...
Rodinná tragédie ji dostala na dno
nasehvezdy.cz

Rodinná tragédie ji dostala...

Ačkoli je ještě velmi...
Manželství jako „továrna na změny“
epochalnisvet.cz

Manželství jako „továrna na...

Manželství je přítomné téměř ve všech kulturách na...
Návrat na Měsíc začíná
21stoleti.cz

Návrat na Měsíc začíná

„Je to malý krok pro člověka, ale obrovský...
Objevený hrob ve Statenicích u Prahy: byl v něm muž, či žena?
epochaplus.cz

Objevený hrob ve Statenicích u...

Archeologický tým objevil ve Statenicích u Prahy...
Chystají svatbu kvůli těhotenství?
nasehvezdy.cz

Chystají svatbu kvůli...

Neexistuje žádná statistika,...
Špenátový krém pro zahřátí
tisicereceptu.cz

Špenátový krém pro zahřátí

Sytá krémová polévka je ideální teplou...
Limitovaná edice rumu Havana Club Rum of Skepta
iluxus.cz

Limitovaná edice rumu...

Havana Club a mezinárodní hudební ikona Skepta...
Nový podezřelý v případu Zodiac zanechával na internetu mrazivé komentáře
enigmaplus.cz

Nový podezřelý v případu Zodiac...

Před několika dny tým vyšetřovatelů odložených...
Skalnaté hory: pýcha Severní Ameriky a ráj pěší turistiky
epochanacestach.cz

Skalnaté hory: pýcha Severní...

Jedním ze symbolů...
Kouzlo venkovského bydlení
rezidenceonline.cz

Kouzlo venkovského bydlení

Bydlení na předměstí se může ukázat jako velká...
Dvojče zachránilo sestru před smrtí skokem z okna
skutecnepribehy.cz

Dvojče zachránilo sestru...

Období, které jsem prožívala, bylo...
0 shares