Domů     Co by vaše trouba měla umět
Co by vaše trouba měla umět
9.1.2024

Příjemně křupavá kůrka u domácího chleba, nadýchané buchty, šťavnatá pečínka… Tajemstvím není jen dobrý recept, ale i správná trouba s moderními vychytávkami.

Koupit si dnes troubu není vůbec nic snadného. Výrobci totiž nabízejí stále nové a vylepšené funkce, o kterých je dobré vědět. Pojďme si některé přiblížit.

Měli byste ale také vědět, že některé funkce jsou běžné a nabídnou vám je vybrané modely více značek, jiné jsou exkluzivní a pouze u některých značek. Pak je už jen na vás, které byste si přáli a kterým dáte při výběru přednost.

Do trouby s parní funkcí ExtraSteam vložíte mělký plech na pečení, do kterého jste nalili teplou vodu. Program zajistí optimální odpařování vody a rovnoměrné uvolňování páry během pečení.
Do trouby s parní funkcí ExtraSteam vložíte mělký plech na pečení, do kterého jste nalili teplou vodu. Program zajistí optimální odpařování vody a rovnoměrné uvolňování páry během pečení.

Pečení v páře

O tom, že je vaření v páře zdravé, určitě nepochybujete. Stejnou funkci můžete mít i u trouby. A pečení s párou si zamilujete.

Vytváří uvnitř trouby ideálně vlhké prostředí, díky němuž maso nikdy nebude vysušené, chléb krásně nakyne a zelenina bude svěží a křupavá. Pokrm si zachová důležité živiny, neztratí svou přirozenou chuť a barvu a není třeba ho tolik solit a kořenit. A ještě ušetříte za energie, příprava je totiž rychlejší.

Ve velké oblibě jsou trouby, které umožňují přípravu pokrmů tzv. sous vide metodou, česky „ve vakuu“.
Ve velké oblibě jsou trouby, které umožňují přípravu pokrmů tzv. sous vide metodou, česky „ve vakuu“.

Co ještě pára umí

* Rozmrazování: V parní troubě je výrazně rychlejší oproti tomu běžnému, je šetrné a rovnoměrné. Při 50–60 °C budou pokrmy jako čerstvé, oproti rozmrazování v mikrovlnce, kdy svou chuť i strukturu často ztratí.

* Ohřívání: Při ohřívání už většinou jídlo nechutná stejně, jako když je čerstvě vytažené z trouby. Jinak je tomu u trouby parní, kdy rozdíl takřka nepoznáte.

Stačí ohřívat pět minut při teplotě 90–100 °C (vložte do trouby jídlo i s talířem) a pochutnáte si, jako kdyby bylo právě dopečené (nebo uvařené).

Proč dělá pára kůrku křupavou?

Pára se během prvních 5-10 minut pečení postará, aby se chléb zvětšil, aniž by popraskal. Pára ale také pomáhá rozpouštět cukry na povrchu těsta. Jak se těsto peče, cukry karamelizují, a vzniká lesklá, křupavá kůrka.

Máte rádi pizzu? Chtějte, aby vaše trouba měla speciální pizza program.
Máte rádi pizzu? Chtějte, aby vaše trouba měla speciální pizza program.

Klenutý vnitřní prostor

Je inspirovaný tradičními kamennými pecemi na dřevo a oceníte ho právě u trub s parní funkcí. Pára zde lépe cirkuluje a trouba peče rovnoměrně ze všech stran, aniž byste museli otáčet plech.

Automatické programy

Některé typy trub nabízejí speciální elektronicky regulované programy, díky nimž můžete pohodlně automaticky připravit velký počet různých pokrmů. Namátkou například program propečení chleba, řízků, kotlet, žebírek, drůbeže…

Teleskopické výsuvy

Na první pohled se nejedná o nic převratného. Do té doby, než začnete manipulovat s horkým pekáčem plným masa a vypečené šťávy.

Díky teleskopickým výsuvům se vám to, na rozdíl od trub, kde se plech pohybuje jen v drážkách na bočních stěnách, podaří bezpečně, snadno a na plnou šířku, aniž by se jídlo převrhlo a vy se nepříjemně spálili. Stejnou funkci plní výsuvný pečicí vozík.

Na hranici sci-fi

Některé funkce jsou natolik ohromující, že se ani nedá věřit, že takové vychytávky trouba zvládne. A opravdu zvládne… Tak třeba tzv. Home Connect:

* V kuchařce si vyberete recept a přepošlete si ho přímo do trouby. Video recept se promítne přímo na obrazovku dvířek.

* Předehřejte si troubu po cestě z práce za pomoci tabletu nebo chytrého telefonu.

* Už nikdy si nebudete muset pokládat otázku, jestli jste náhodou nenechali zapnutou troubu. Prostě si ji pomocí chytrého mobilu zkontrolujete z místa, kde se právě nacházíte, a v čase, který vám vyhovuje.

* Můžete sledovat pečení, třeba když právě sedíte na zahrádce a popíjíte svůj oblíbený nápoj.

A další vychytávky

Už jen ve zkratce si pojďme přiblížit ostatní možnosti, které vám práci s pečením usnadní a zpříjemní. Ptejte se…

* … jestli trouba umožňuje péci na více plechách najednou,

* … zda má program, který ji dokáže účinně ochladit zvenčí a díky němuž se nikdy o dvířka nespálíte,

* … je-li vybavena postupným tlumeným dovíráním dvířek,

* … jestli má funkci pro pomalé pečení při nižší teplotě,

* … na možnost udržování teploty pokrmu po jeho dopečení, ještě před servírováním (využijete ho tak na sušení ovoce a je skvělé i na kynutí těsta),

* … na dětskou pojistku, kterou určitě chcete, jestliže jsou ve vaší domácnosti nějaké ratolesti,

* … jaký má systém samočištění vnitřku (může to být např. pyrolýza, katalýza, AquaClean,…).

Inspirace: Gorenje.cz, Elektrolux.cz, Mora.cz. Miele.cz

Foto: Shutterstock a archiv firem

Související články
10.2.2025
Dostali jste chuť na nějakou jablíčkovou dobrotu? Není nic snazšího, než si jednu takovou připravit. Zkuste třeba tenhle pečený dezert. Připravte si: 8 středních jablek, nádivku z ½ hrnku müsli s ořechy, 2 lžic rozinek, 2 lžic hnědého cukru, 2 lžic másla a 2 lžic skořice, papír, pekáček, vykrajovač jádřinců a nůž 1) Z jablka odřízněte vrchní třetinu se stopkou. 2) Pomocí vykrajovače odstr
30.1.2025
Termohrnek je skvělým pomocníkem, když jdete ven a s sebou si chcete vzít teplý čaj nebo kafe. Na trhu je jich řada, liší se materiálem, a někdy i spolehlivostí. Jak si mezi nimi vybrat? Skleněný Jeho nespornou výhodou je fakt, že vždy máte přehled o tom, kolik nápoje vám ještě zbývá. Jejich součástí jsou zpravidla ochranné kroužky, které působí jako dodatečný menší obal, takže vám jen tak hr
14.1.2025
Knedlíky i malé knedlíčky. Tuhle dobrotu objevily snad všechny kuchyně světa. Liší se jen těstem a složením náplně, oblíbenou národní pochoutkou jsou ale všude. Proto pro vás máme pro inspiraci pár receptů. Knedlíky, knedlíčky a jim podobné těstové taštičky mohou být hlavním jídlem, přílohou a ve sladké podobě i dezertem. Které vybrat? My jsme se tentokrát pro tento článek rozhodli pro knedlíky p
10.1.2025
A nejen podle barvy a velikosti, i když samozřejmě často nakupujeme očima. Daleko důležitější je chuť. Ta se u jednotlivých odrůd liší a nejen to, jablka jsou více či méně šťavnatá, tvrdší, měkčí... Proto se také každé hodí na jiné použití v kuchyni. Nevěříte? Ale nejdřív s námi pojďte na nákup. Dejte si načas Popadnout v supermarketu tácek s jablky a rychle k pokladně, není nejlepší řešení, st
7.1.2025
Bez pečicího papíru se žádná hospodyňka neobejde. A určitě také ví, že se dá využít nejen v troubě, ale i v domácnosti k jiným účelům. Které to jsou? Pečicí papír můžete použít na vyložení jakékoliv nádoby, aby se její obsah nepřichytil na stěnu a nepřipálil. Když ho položíte na váhu, suroviny na ni pak můžete pokládat bez nádoby. I v mikrovlnce je nenahraditelným pomocníkem. A víte, že ho nemusí
reklama
Šikovné tipy
Upleťte si misku z novin
Ano, čtete správně, opravdu z novin. Možná se vám zprvu bude toto tvoření zdát složité, ale krok za krokem ho jistě zvládnete. Nejdříve je třeba připravit materiál, ze kterého budete plést. Novinové ruličky. Hodně ruliček. K nim budete dále potřebovat lepidlo v tyčince a špejli. Lze použít i svářecí drát nebo pletací jehlici. Při dokončovacích […]
Aby vás tréma nepřemohla
Musíte vystoupit na veřejnosti a už teď se třesete hrůzou při té představě? Možná vás uklidní, že v tom nejste sami, protože trémou čas od času trpí téměř každý z nás. Pravdou ovšem je, že někdo méně a někdo více. Pro některé lidi je mírná tréma dokonce prospěšná, protože je vybičuje k vyšším výkonům. Pokud ale trpíte […]
Když šlehačku, tak domácí
Umět si připravit nadýchanou a chutnou šlehačku nebývá zpravidla nijak těžké, přesto se nám někdy podaří našlehat hroudu sraženého tuku. Proč se někdy povede a jindy zkazí? Důležité je, z jaké smetany šlehačku připravujeme a jakým způsobem ji šleháme. Roli hraje i použitý šlehač. Ovšem úplně nejhorší je rezignovat na domácí přípravu a koupit si […]
Vlna zahřeje, ale kterou vybrat?
Oděvy z přírodních materiálů, jako je vlna, mají jednu zásadní přednost – jsou elegantní a přitom dobře hřejí. Proto je vlněné oblečení stálicí zimní módy. Vlna totiž podporuje přirozenou termoregulaci vašeho těla. Současně zabraňuje i nadměrnému pocení tím, že dobře odvádí přebytečnou vlhkost. Tělo se navíc prokrví díky suchému teplu, které vlna vytváří. Navíc se […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Jehněčí kotlety na kalvadosu
tisicereceptu.cz
Jehněčí kotlety na kalvadosu
Pokud byste to náhodou nevěděli, tak kalvados je francouzská pálenka, která si s jehněčími kotletkami skvěle rozumí. Suroviny na 4 porce 2 cibule 1 petržel 1 sklenka kalvadosu 30 g másla 1 m
Svět dětství se rozplynul
skutecnepribehy.cz
Svět dětství se rozplynul
Když se ohlédnu zpátky, vzpomínky na mé dětství jsou jako roztrhané střípky, které nikdy úplně nedají dohromady celkový obraz. Přesto, i když se snažím vzpomínat, mám pocit, že někde v hlubinách té minulosti je stále něco, co mi uniká. Měla jsem rodiče, kteří mě milovali. Svět se změnil tak náhle, když jsem je ztratila jako malá. Byla jsem
Jak se vykrmují zápasníci sumó?
epochalnisvet.cz
Jak se vykrmují zápasníci sumó?
Sumó se v Japonsku těší oblibě už více než 1000 let. Již na přelomu 1. a 2. tisíciletí n. l. zápasy navštěvovali jako diváci sami císařové. Kdejaký chlapec pak toužil stát se bojovníkem, jehož proslulost by dosahovala ke hvězdám…   Zápasníci sumó se sdružují v tzv. stájích, které fungují jako rodina. Během výcviku se neopouštějí,
Černé lyonské akordy s bílou
rezidenceonline.cz
Černé lyonské akordy s bílou
Přísně geometrické linie, beton, sklo a terasu s bazénem a výhledem na město pod ní nabízí tato půvabná vila. Originální prosklený dům je zavěšený na jednom z lyonských kopců. Město vypadá, jako by bylo této krásné vile, vyznačující se prostými liniemi, prosklenými stěnami a promyšlenou čistotou, schouleno u nohou. Vystavěl ji lyonský Atelier Vera &
6G síť: Kdy přijde a co od ní můžeme čekat?
21stoleti.cz
6G síť: Kdy přijde a co od ní můžeme čekat?
Latence v řádu mikrosekund, rychlost přenosu dat 1 terabit za sekundu, mobilní síť čtyřikrát rychlejší než úder blesku – zní to jako hudba budoucnosti? Zatím ano, technologie 6G je ale momentálně ve v
Tajemno kolem milence Stehlíkové
nasehvezdy.cz
Tajemno kolem milence Stehlíkové
Herečka Markéta Stehlíková (40) z Ulice prožívá velké změny. Nejenže si nechala ostříhat své dlouhé vlasy, mluví se také o novém muži. A ne nadarmo se říká, že návštěva kadeřníka u žen se životním
Sváteční menu – Valentýn: Konfitovaná kachní stehna
nejsemsama.cz
Sváteční menu – Valentýn: Konfitovaná kachní stehna
Jako hlavní chod se hodí šťavnaté kachní stehýnko s dozlatova vypečenou křupavou kůrkou. Konfitování je pomalé pečení, proto si je připravte s předstihem. Potřebujete: ✿ 4 kachní stehna ✿ 4 stroužky česneku ✿ 3 snítky tymiánu ✿ 50 g mořské soli ✿ 1 lžičku mletého bílého pepře ✿ 600 g kachního sádla ✿ 400 ml drůbežího
Klášter Kladruby: Chrám, ve kterém kreslí světlo
epochanacestach.cz
Klášter Kladruby: Chrám, ve kterém kreslí světlo
Klášterní areál v Kladrubech je dokladem toho, že výjimečné památky mohou vzniknout i stranou královských dvorů a metropolí. Ale působení největších architektů své doby nás přesvědčí, že tohle místo vždycky platilo za prestižní. Už ve 11. století to v Čechách chodívalo podobně jako dnes. Většina politického, společenského i ekonomického života se odehrávala především v Praze a několika dalších
Šestý smysl zvířat: Vycítí smrt i blížící se nebezpečí?
enigmaplus.cz
Šestý smysl zvířat: Vycítí smrt i blížící se nebezpečí?
Zvířata jsou stále z velké části nepochopenými tvory. Umí totiž údajně vycítit blížící se katastrofy, přicházející smrt, ale i předvídat běžné události, například výsledek sportovního utkání. Údajně t
Židé ve středověku: Zaplaťte, nebo odejděte!
epochaplus.cz
Židé ve středověku: Zaplaťte, nebo odejděte!
Být Židem nebyl ve středověku žádný med. Obviňování z rituálních vražd či třeba ze znesvěcování hostií bylo téměř na denním pořádku. Tu a tam se některý panovník rozhodl, že je třeba se s Židy vypořádat tak, že budou z jeho země vyhnáni. Nucený exodus byl doprovázen zabavováním majetku a stále novým a novým vyžadováním výkupného.
Jak si užít luxusní víkend ve dvou?
iluxus.cz
Jak si užít luxusní víkend ve dvou?
Každý pár někdy potřebuje upustit páru a užít si společný čas mimo domov. Potřebujete si vyjet někam, kde nebudete myslet na špinavé nádobí ani prádlo v sušičce. Právě proto byste si jednou za čas
Vévoda z Marlborough spadl do hnoje
historyplus.cz
Vévoda z Marlborough spadl do hnoje
Dveře se bez předchozího zaklepání otevřou a v nich stojí anglický král Karel II. Přišel navštívit svou milenku Barbaru Villiersovou. Jaké je to ale pro panovníka překvapení, když ve stejnou chvíli z její postele vyskočí nahý John Churchill a komnatu ve třetím patře královského paláce opustí oknem. Jeho pád zbrzdí příhodně složená hromada hnoje…