Domů     Bojíte se mikrovlnky? Pak je to zbytečné
Bojíte se mikrovlnky? Pak je to zbytečné
30.6.2022

Pověstí okolo ní je spousta. Třeba jak někomu bouchla, nebo že ohřáté potraviny jsou mrtvé. Zapomeňte na ně. Když s ní budete správně zacházet, bude dobrým pomocníkem.

Asi hlavní výhodou je to, že s pomocí mikrovlnné trouby zvládnete i zdánlivě složité pokrmy za zlomek času, který musíte věnovat přípravě jídla při klasickém vaření. A je jedno, jestli žijete sami, nebo je vás víc.

Připraví totiž jednu porci úplně stejně jako čtyři. Pravda je, že vaření je trochu jiné. Ale stačí si osvojit několik základních pravidel a můžete se do toho směle pustit.

Jakou koupit?

Je pravda, že máte-li mikrovlnku přes 10 let, už toho s ní asi moc neuděláte, a tak ji asi ani moc nepoužíváte. Chcete-li to změnit, zkuste se poohlédnout po nové. Nejdřív se ale zamyslete, na co ji budete používat.

Například je dobré vědět, že se vyrábějí s otočným talířem i bez. A jaký je v tom rozdíl? V obou uvaříte stejně dobře, ale nespornou výhodou těch bez otočného talíře je jejich mimořádně tichý chod.

Nejsou zde totiž žádné pohyblivé součástky, výkon, jednoduchá údržba a možnost používat i nádobí, které pro mikrovlnku s otočným talířem není vhodné (hranaté talíře, pekáče, větší nádoby atd.) Mikrovlny se šíří ze spodní části, která je namísto otočného talíře opatřena keramickou deskou.

Jídlo se při vaření nebo ohřevu neotáčí. Systém, který je nazýván FLAT, zajistí šíření mikrovln rovnoměrně, což se odrazí na dokonalejším prohřátí nebo uvaření pokrmu.

Další výbava

Aby nebyla jen na ohřátí, hodí se další výbava. Budete-li mít mikrovlnku vybavenou i grilem a horkým vzduchem, připravíte v ní, na co si vzpomenete. Velmi dobře vaří zeleninu, přílohy, těstoviny, upeče a ugriluje maso.

Stejně tak se v ní upraží mandle, rozpustí čokoláda, uvaří puding nebo polévka k obědu. Také uvaří marmeládu či knedlík nebo upeče koláč.

Jak to vlastně funguje?

To, že mikrovlnka vaří rychle a efektivně, je dáno způsobem ohřevu. Elektromagnetické vlnění působí na molekuly vody v jídle. Ty se rozkmitají, vytvoří teplo a páru, a tím se jídlo ohřívá.

Rozdíl je ten, že při klasickém vaření ohříváme jídlo zvenku, zatímco při vaření v mikrovlnce se molekuly vody ohřívají přímo v jídle, a proto je jídlo dřív hotové. Odpařováním vody z jídla však pokrm vysychá, takže nezapomeňte na vhodnou pokličku.

Zelenina a přílohy

Většinu zeleniny nebo příloh, jako jsou brambory, rýži, ale i těstoviny, za normálních okolností vaříme ve vodě. V mikrovlnce je to v podstatě stejné. Do nádoby přidáme trochu vody a přikryjeme poklicí a zelenina, brambory nebo ovoce se krásně uvaří v páře.

Rýži a těstoviny zalijeme vroucí vodou a necháváme vařit. Pro představu, zeleninu máte hotovou do 10 minut při výkonu cca 600 W, rýži při stejném výkonu asi za 20 minut. Například cibulovou polévku se sýrem zvládnete za 3–4 minuty. Není tedy problém připravit třeba jen jednu porci.

Maso

K přípravě masa budete obvykle potřebovat plný výkon, tedy kolem 900 W. Na závěr můžete použít gril, který dodá jídlu krásnou zlatavou barvu.

Musíte myslet jen na to, že 200 °C grilu v mikrovlnce funguje jinak než v troubě – grilování je rychlejší (na kuřecí stehna počítejte asi 15 minut).

V mikrovlnce můžete grilovat nejen celé kuře, ale i šunku, vepřové kotlety, slaninu a je ideální pro přípravu ryb a drůbežího masa, které nevysychají a zůstávají šťavnaté.

Pečení koláčů

Jednoduché koláče, buchty, bábovky ve stylu „vše smíchané v jednom“ připravíte za několik minut. Co se vám však nikdy nepodaří, jsou palačinky nebo třené moučníky. Ty by byly mazlavé.

Jaké nádobí

Obecně je vhodnější kulaté nádobí, ideálně z žáruvzdorného skla, nicméně můžete použít i keramiku, porcelán nebo vhodný plast či papír.

Pokud používáte gril, musí nádobí odolat teplotě 300 °C. Víčka jsou vhodná skleněná nebo s malinkými otvory (jsou tam proto, aby nedocházelo ke zvýšení tlaku při vaření), někdy postačí i potravinová fólie. Použití víčka zkrátí dobu vaření.

To pak probíhá v páře a zamezí vysychání pokrmu. Navíc zachováte přirozené aroma.

Náš tip: Pokud používáte plastové krabičky na jídlo, které si připravujete do práce, zkontrolujte je. Měly by být vyrobené ze speciálně upraveného termoplastu, který vydrží i vysoké teploty. Tady se nevyplatí koukat na cenu.

Levné krabičky z obyčejného plastu mohou po zahřátí do pokrmů uvolňovat nebezpečné toxické a rakovinotvorné látky.

Co do mikrovlnky nepatří?

Vejce

Pokud jste někdy přemýšleli o tom, že byste si je připravili natvrdo, rychle na to zapomeňte. Tekutý obsah vajíčka se působením mikrovln začne vařit, jenže pára nemá kam unikat, protože skořápka jí v tom brání. A následuje exploze.

To se ovšem může stát jak uvnitř trouby, tak když budete vajíčko vyndavat. Obojí je malér.

Zmrazené maso

Pokud nemáte spotřebič se speciálním programem, maso nerozmrazujte. Maso se totiž ohřívá nerovnoměrně. Okraje už budou vařené, zatímco střed stále zmrzlý. Navíc se na takovém mase rychle množí bakterie.

Čerstvé ovoce

Ani čerstvé ovoce do mikrovlnky nepatří. Nejenže se působením mikrovln zničí vitaminy, ale třeba bobulové ovoce, jako třeba víno, vám může vybuchnout přímo do obličeje.

Chleba

Rozpékat tvrdý chléb neumí. Ten totiž naopak zvlhne, získá gumovou konzistenci a bude zatuchle páchnout. Je to proto, že se z něj působením mikrovln rychle začne uvolňovat voda, pára se však srazí a skončí zpět na chlebu.

Snadné čištění

Nakrájíme citron na plátky a vyskládáme ho do misky nebo hlubokého talíře s vodou.

Talíř nebo misku vložíme do mikrovlnné trouby a zapneme na 3 minuty při maximálním výkonu (bez poklopu!)

Poté misku nebo talíř opatrně vyjmeme a prostor mikrovlnné trouby pečlivě vytřeme bavlněnou utěrkou.

Nemáte-li citron, můžete použít ocet. Při silně znečištěné troubě klidně obojí.

Předchozí článek
Další článek
Související články
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
3.6.2025
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
29.5.2025
Nedělní snídaně do postele, lehký oběd nebo vydatná večeře. Tím vším mohou být dozlatova osmažené lívance. Jsou lahodné, zasytí a při servírování mohou být také potěšením pro oči. Lívance jsou oblíbenou a neodmyslitelnou součástí české kuchyně. Můžeme je servírovat ráno, v poledne i večer a volit z mnoha druhů těst. Podle toho, kolik máme času na přípravu, jaké ingredience jsou zrovna ve špajzu,
28.5.2025
Je to k zlosti, mouka už je v míse a najednou zjistíte, že nemáte ani jediný balíček prášku do pečiva. Při dobře vybavené spíži to ale nemusí být takový problém. Prášek do pečiva není takový unikát, jak by se mohlo zdát, je jen pohodlně připravený k použití. Podstatou jeho účinku je uvolňování bublinek, které těsto nadlehčí. O tento efekt se stará hydrogenuhličitan sodný smíchaný s kyselou přísad
23.5.2025
Co si budeme povídat, i když se gastronomie vyvíjí zdravějším směrem a šéfkuchaři se předhánějí v inovacích, stejně ta naše česká jídla prostě milujeme a čas od času po nich zatoužíme, protože tu vůni a chuť nic nenahradí. Šumavská kulajda (4 porce) 4 větší brambory, 200 ml smetany na šlehání, 35 g sušených hub (200 g čerstvých), 2 lžíce nasekaného kopru (lze použít i sterilovaný), 1 litr zelen
reklama
Šikovné tipy
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Kabelka jako pomocník i šperk
Potřebujeme je každý den. Nosíme v nich cennosti a nezbytnosti. Podtrhují náš styl, doprovází nás do práce, na výlety, dovolené, za sportem i do společnosti. Věděli jste, že existuje přes sedmdesát typů kabelek? Spousta z nich ani nemá český název. Většinou se používají anglická označení. Všechny je rozebrat nemůžeme, zabralo by to snad celé jedno číslo Paní […]
Kosmetické tipy na jaro i léto
Nehty bývají na jaře suché. A také hůře rostou, mají sklon se lámat a třepit. Podepsaly se na nich zimní podmínky, a to tím výrazněji, čím jsou vaše nehty přirozeně slabší a méně pevné. Okamžité zlepšení přinese olejová péče. Použít se dá speciální olej na nehty, ale docela dobře vystačíte i se sprchovým nebo tělovým olejem. […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Malý kamínek se stal mocným amuletem
skutecnepribehy.cz
Malý kamínek se stal mocným amuletem
Ráda jsem sbírala různé kamínky. Jednou jsem ale našla mnohem víc, než obyčejný kámen. Věřila jsem, že mi přinese štěstí, a to se také stalo. Už od dětství jsem se věnovala zvláštnímu koníčku – sbírala jsem kameny. Z každé dovolené, výletu, nebo i procházky jsem si musela domů přinést malý suvenýr. Měla jsem jich plno, všechny byly, dalo by
Fobie: Jak se zbavit ochromujícího strachu z děsivých situací i dlouhých slov
epochaplus.cz
Fobie: Jak se zbavit ochromujícího strachu z děsivých situací i dlouhých slov
Navzdory tomu, že fobie postihují miliony lidí po celém světě, stále kolem nich koluje mnoho mýtů a nedorozumění. Jsou fobie jen přehnané strachy? Jsou lidé s fobiemi „blázni“? A je vůbec možné se jich zbavit? V tomto článku se ponoříme do hlubin těchto iracionálních obav, odhalíme vzácné a kuriózní fobie, jako je strach z dlouhých
Opečený sendvič s křupavou slaninou
tisicereceptu.cz
Opečený sendvič s křupavou slaninou
Slanina vás posílí na každé túře. Nejlépe chutná s čerstvým opečeným chlebem nebo bílým toustovým chlebem. Suroviny 20 dkg anglické slaniny 2 velká rajčata hrst čerstvé rukoly 1 lžíce másla
Mezinárodní vědecké žebříčky: Úspěch pro ČVUT
21stoleti.cz
Mezinárodní vědecké žebříčky: Úspěch pro ČVUT
Počítačoví vědci z Fakulty elektrotechnické ČVUT (FEL ČVUT) a Českého institutu informatiky, robotiky a kybernetiky (CIIRC ČVUT) se v mezinárodním žebříčku CSRankings umístili mezi nejlepšími evropský
Arktické rostliny reagují na změnu klimatu nepředvídatelně
epochalnisvet.cz
Arktické rostliny reagují na změnu klimatu nepředvídatelně
Klimatická změna rychle proměňuje arktickou tundru, potvrdila rozsáhlá mezinárodní studie, kterou publikoval časopis Nature. Vědci po čtyři desetiletí sledovali více než 2 000 rostlinných společenstev napříč Arktidou a zjistili, že změny nejsou jednotné – zatímco některé oblasti zaznamenaly přírůstek druhů, jiné naopak ztrácely svou biologickou rozmanitost. Mezi výzkumníky, kteří se na projektu podíleli, byl
6 vlivných princezen: Chtěl Přemysl Otakar II. učinit z dcery dědičku království?
historyplus.cz
6 vlivných princezen: Chtěl Přemysl Otakar II. učinit z dcery dědičku království?
O nápadníky nemá Anežka nouzi, otec se ji snaží za každou cenu výhodně provdat. Všechny pokusy ale selžou a možná právě proto se znechucená Přemyslovna rozhodne vstoupit do kláštera. Její názor nezmění ani nabídka k sňatku, kterou dostane od samotného císaře!   Přemyslovská knížata a králové zanechali v českých i evropských dějinách výraznou stopu. Prosadit se ale
Záhada jeskyně kanibalů: Co se zde mohlo odehrávat?
enigmaplus.cz
Záhada jeskyně kanibalů: Co se zde mohlo odehrávat?
Oficiálně se tento podzemní prostor označuje jako jeskyně Gough. Nachází se ve Spojeném království – hrabství Somerset, a to v soutěsce Cheddar, pohoří Mendip Hills. Jeskyně je hluboká přes sto metrů.
Zářivý dotek něhy: Nová vůně NARCISO radiante
iluxus.cz
Zářivý dotek něhy: Nová vůně NARCISO radiante
Ikonická kolekce NARCISO od značky Narciso Rodriguez se rozrůstá o nový voňavý šperk – NARCISO eau de parfum radiante, parfém, který zahaluje tělo i mysl do jemného, světlého závoje a proměňuje každod
Oheň spoutaný designem
rezidenceonline.cz
Oheň spoutaný designem
Plameny tančící za skleněnými krbovými dvířky okouzlují a fascinují i dnešního člověka, přestože je obklopen těmi nejmodernějšími technologiemi a přístroji. Kupodivu právě v kontrastu se soudobou, téměř dokonale automatizovanou domácností se živý oheň vyjímá obzvlášť dobře, a proto se krby na dřevo objevují v mnohých bytech a domech. Nebudeme si nalhávat, že příprava otopu a
Zlomené srdce léčí Čermák kopií manželky?
nasehvezdy.cz
Zlomené srdce léčí Čermák kopií manželky?
Herec Hynek Čermák (52) po rozpadu manželství s hvězdou seriálu Ulice Veronikou Čermák Mackovou (31) dlouho netruchlil. Na premiéře už se objevil po boku nové partnerky. A přítomné zaskočilo, jak mo
KARLOVARSKO KOLMO: VÍTEJTE V CYKLOREGIONU ČESKO – BAVORSKÉ LÁZNĚ!
epochanacestach.cz
KARLOVARSKO KOLMO: VÍTEJTE V CYKLOREGIONU ČESKO – BAVORSKÉ LÁZNĚ!
Představte si, že šlapete klidnou cestou lemovanou hustými lesy, míjíte tiché lázeňské parky i tajemná rašeliniště, dýcháte čerstvý vzduch a máte čas jen pro sebe, pro své myšlenky, nebo pro radost dětí, které vás nadšeně předjíždějí. Přesně takové chvíle vám nabízí cykloregion Česko-bavorské lázně. Ať už milujete kopce, rovinky, nebo jen ten pocit volnosti, kdy
Quesadilla s kuřecím masem
nejsemsama.cz
Quesadilla s kuřecím masem
Tortilly (kesadija) můžete také plnit jenom z poloviny a na pánvi přeložit na půlku. Ingredience na 4 porce: ● 4 tortilly ● 200 g kuřecích prsou ● 200 g čedaru ● 250 g cherry rajčat ● 150 g sladké kukuřice ● mletá paprika ● chilli ● sůl ● olej ● zakysaná smetana ● máslo ● polníček na dozdobení Postup: Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, posypte chilli, mletou paprikou, solí a na oleji orestujte. Rajčata nakrájejte na půlky. Velkou pánev rozehřejte