Lahodná chuť tvarohu ještě vylepšená pudinkem prostupuje celý tenhle koláč. Výborný moučník pro každého.

Potřebujete

6 vajec

špetku soli

1 citron

1 kg tvarohu

250 g cukru

50 g vanilkového cukru

2 vanilkové pudinky

2 lžíce rumu

máslo na vymazání

hrubou mouku na vysypání

Postup

Do dostatečně velké mísy dejte tvaroh, žloutky, oba cukry, pudinkové prášky. Citron omyjte, kůru jemně nastrouhejte a přidejte do mísy. Třete tak dlouho, až získáte hladký krém. Přilijte rum a metličkami šlehejte, dokud hmota není úplně hladká.

Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho postupně vmíchejte do těsta. Dortovou formu vymažte máslem a vysypejte moukou, nalijte do ní těsto a povrch uhlaďte.

Pečte v troubě zahřáté na 180 °C asi 60 minut. Pak vyjměte formu z trouby a nechte asi 20 minut chladnout. Opatrně rozevřete okraj formy a sundejte ji.

Pokud jsou okraje vašeho výtvoru moc světlé, překryjte vršek tvarožníku alobalem a vložte ho raději ještě asi na deset minut do trouby dopéct.