Domů     Topinky tak akorát
Topinky tak akorát
27.5.2024

Když zbude doma chleba, a stává se to často, není nic snazšího, než udělat topinky. Někdo dává přednost toustům, ale to je jedno, pravidla jsou skoro stejná.

Udělat topinky přece není žádný problém, řeknete si. A už se těšíte, jak si na nich pochutnáte třeba s česnekem nebo k tataráku či s nějakou pomazánkou. Jenže co když se nepovedou? Možná děláte nějakou chybu. Navíc možností, jak udělat chutné topinky, je víc. A ještě je třeba dodržet pár pravidel.

– Potřebujete vhodný chléb, na topinky se nehodí každý. Nejlepší je tradiční druh, jako třeba šumava. Chleby s různými semínky je potřeba prostě vyzkoušet. Použít můžete starý i čerstvý, ten ale nasákne víc tuku.

– Krajíce musí být ukrojené rovně. Jinak se vám nerovnosti budou připalovat. Pokud jste koupili krájený chléb nebo vlastníte kráječ, máte po starosti. Ale zvládnete to i nožem, použijte raději vroubkovaný. U toustů tahle starost odpadá.

Na pánvi a na tuku

Tak se dělají v mnoha rodinách nejčastěji. A je třeba podotknout, že zejména osobám se slabším zažíváním připadají poněkud hůře stravitelné. Hlavním pravidlem tohoto druhu přípravy je, že topinka musí plavat, tuk by měl tedy být asi na prst vysoko.

Jestli použijete olej nebo sádlo, je na vás, i když se říká, že na sádle jsou topinky voňavější. Důležité je, aby byl tuk dobře rozpálený. Jedině tak ho chléb nasákne méně. Opečené topinky by měly být na povrchu pěkně dorůžova opečené a uvnitř měkké.

Po upečení je vhodné každou topinku nejdřív položit na kuchyňský papír, aby se tuk odsál.

V troubě

Příprava je daleko jednodušší než opékání na pánvi a má své výhody. Tou největší je, že jsou topinky méně tučné. Další výhodou je, že upečete všechny plátky chleba zároveň, takže ušetříte čas a uspokojíte všechny strávníky najednou.

Jak na to?

Troubu rozehřejte na 250 °C, chléb nakrájejte na plátky, ideální je, když jednotlivé krajíce ještě překrojíte na polovinu. Plech vyložte papírem na pečení a položte na něj plátky chleba vedle sebe tak, aby se nepřekrývaly.

Můžete je pokapat trochou oleje, ale nemusíte. Plech s topinkami vložte do trouby a pečte asi deset minut. Pak topinky otočte a dopečte z druhé strany. Někdo doporučuje ještě před pečením potřít krajíčky rozpuštěným máslem s česnekem a solí.

Nebo můžete rozpálit nejdřív plech a teprve pak na něj naklást krajíčky chleba. Tento způsob je ale technicky nejsložitější a to samé zvládnete klidně i na suché pánvi nebo v topinkovači.

V topinkovači

Topinky či tousty pečené v topinkovači jsou asi nejzdravější. I proto mnozí podlehnou pokušení je po zhotovení alespoň trochu namastit. Proč ne. K tomuto účelu se hodí jak sádlo, tak máslo. Důležitá pro zdraví je jiná věc.

Všechny topinkovače už dnes mají sice nastavitelnou dobu pečení, ale řídit se podle ní úplně nemůžete. Každý druh chleba nebo toustů se opéká jinak dlouho, a i když ho máte vyzkoušený, protože kupujete stále ten samý, roli hraje i čerstvost, tedy jeho vlhkost.

Jiný čas trvá i první a další pečení. Proto je lepší průběh pečení pohlídat, aby topinky byly opravdu do růžova a ne do hněda, nebo dokonce spálené.

Na grilu

Můžete péci krajíčky chleba nasucho, někdo je maže před pečením rozpuštěným sádlem se solí a česnekem, ale to můžete až po upečení, budou tak zdravější.

Něco na namazání

Na topinky můžete použít téměř každou pomazánku, od zeleninových po masové či tvarohové nebo sýrové či s vejci. Máme pro vás dvě zdravé zeleninové pro inspiraci.

Zeleninový ajvar

2 velké lilky, 6–8 červených paprik, 125 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, šťáva z jednoho citronu, sůl, pepř

1) Lilky nakrájejte na kolečka, osolte a nechte pustit vodu. Otřete je ubrouskem a vložte je společně s paprikami do trouby. Pečte tak dlouho, dokud nezměknou.

2) Změklé oloupejte a rozmixujte společně s ostatními ingrediencemi.

Tip: Máte-li rádi pomazánky ostřejší, můžete přidat několik feferonek bez semínek.

Sýrová obazda

250 gramů zralého měkkého sýra brie nebo hermelín, 50 gramů změklého másla, ½ cibule, 2 lžičky mleté papriky, sůl, pepř, kmín, pažitka

1) Nakrájejte polovinu cibule na velmi malé kostičky.

2) Poté v misce rozmačkejte sýr nakrájený na kousky a smíchejte s ostatními ingrediencemi. Podle toho, jak chcete pomazánku krémovou, přidejte více nebo méně másla. Osolte, opepřete a dejte vychladit.

Foto: Shutterstock

Předchozí článek
Související články
8.7.2025
Chalupářský pokrm, se kterým potěšíte nejen sebe, ale i svou rodinu. A s paprikou si ho ještě více oblíbíte! Ingredience 1 lžíce oleje 4 špekáčky 2 cibule 1 mrkev 1 červená paprika 3 stroužky česneku 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce kmínu 4 bobkové listy 2 lžíce mleté uzené papriky 8 brambor 3 rajčata sůl pepř hrst libečku Postup Na oleji orestujte nakrájené špekáčky a d
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
reklama
Šikovné tipy
Vodní dráček, zvířátko jako z pohádky
Snad každé dítě se aspoň jednou zasní, jaké by to bylo mít doma draka. Fantazie se může stát skutečností, když vnoučatům, dětem nebo klidně sami sobě domů pořídíte zvířátko, kterému se pro jeho vzhled přezdívá vodní dráček. Nazývá se axolotl mexický a jde o poměrně nenáročného středně velkého ocasatého obojživelníka, jemuž se říká také chodící […]
Když chcete zabavit tvořivé ruce
Pak budete potřebovat tři věci: nápad, návod a materiál. Nic z toho se neshání snadno, proto jsme pro vás dali dohromady hrst užitečných tipů. KLUBÍČKA, JEHLICE A HÁČKY Pletení se v posledních letech stalo velkou módou, ale časy, kdy se znalosti pletařských technik předávaly z matky na dceru, jsou ty tam. A zajít si jen […]
Když konturování, tak podle tvaru obličeje
Konturování je jednou z nejužitečnějších metod make-upu a vyplatí se ji naučit. Dokáže totiž vytvořit iluzi ideálního tvaru obličeje. Konturování vlastně napodobuje efekt světla a stínu: Světlem vytahuje líbivé rysy obličeje a tmavšími tóny zatlačuje do pozadí ty méně povedené. A protože každá tvář je originál, neexistuje jeden univerzální postup, jak si konturováním dodat na […]
Konec zápachu v bytě
Možná už se vám to také stalo. Vejdete do bytu a…. cítíte nepříjemný odér, který se line prostorem. Jen nemůžete přijít na to, odkud se bere. V případě, že se váš nos vzbouří a signalizuje nelibý pach, se zkuste zaměřit na 7 nejčastějších důvodů, proč to u vás doma smrdí. 1. Odpadkový koš Používání igelitových […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Grenadina z granátových jablek
nejsemsama.cz
Grenadina z granátových jablek
Grenadina je tradiční sirup vyráběný z granátových jablek, nikoli z třešní, jak se mnozí domnívají. Má sladkokyselou chuť a krásnou červenou barvu. Ingredience na 4 sklenice: ● 1 l čerstvé šťávy z granátových jablek ● 100 g cukru ● šťáva z citronu Postup: Do malého hrnce nalijte šťávu a přidejte cukr. Pomalu zahřívejte a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí, ale nevařte. Přidejte citronovou šťávu, která zvýrazní chuť a prodlouží
Smrtelná tragédie v Le Mans: Zaúřadoval nezvratný osud?
enigmaplus.cz
Smrtelná tragédie v Le Mans: Zaúřadoval nezvratný osud?
Ochozy kolem závodního okruhu ve francouzském Le Mans, kde se jezdí známý 24 hodinový závod, jsou plné lidí. V kalendáři je psaný 11. červen roku 1955 a závod byl zhruba před dvěma hodinami odstartová
Nové hodinky Omega Seamaster Diver 300M: Oranžový symbol hloubek
iluxus.cz
Nové hodinky Omega Seamaster Diver 300M: Oranžový symbol hloubek
Za posledních dvacet let se oranžová barva stala synonymem pro potápěčské hodinky značky Omega – nejen díky své vysoké viditelnosti pod vodou, ale i jako výrazný estetický prvek. Tato výrazná barva se
Vana – královna relaxačního prostoru
rezidenceonline.cz
Vana – královna relaxačního prostoru
Na následujících stránkách vám chceme představit tradiční koupelnu v netradičním pojetí. Zařizovací předměty se netísní v malé místnosti bez oken, ale jsou součástí relaxačního prostoru. Opravdovou královnou koupelny se stává vana, volně stojící uprostřed prostoru. Nejenom že je pohodlně přístupná ze všech stran, zároveň dokonale vyniknou její ladné linie. Hitem posledních let se staly tradiční tvary, různé
Neznámá ze Seiny: Morbidní múza a ideál krásy
epochaplus.cz
Neznámá ze Seiny: Morbidní múza a ideál krásy
Má jednu z nejznámějších tváří přelomu 19. a 20. století. Básníci ji opěvují, spisovatelům je múzou, pro mnohé je ideálem krásy. A nikdo neví, kdo to vlastně je. Zavřené oči a lehký, téměř neznatelný náznak úsměvu. Tak zůstane navždy zapsána do historie. Tvář neznámé dívky, otištěná pravděpodobně do posmrtné masky, visí kolem roku 1900 jako
Tunisko a jeho exotická tvář
epochanacestach.cz
Tunisko a jeho exotická tvář
Tunis není jen pětihvězdičkový hotel a každodenní lenošení na pláži. Tato země nabízí mnohem víc. Většina Čechů jezdí hlavně na Djerbu, do Sousse, Hammametu nebo Nabeulu. Milovníci klidu a historických památek zamíří ale raději do Mahdie. Určitě se vyplatí nezůstávat celý týden jen u hotelu v opojení all inclusive, ale navštívit více různých míst. Mezi ně
Chybí Peštové a Haberovi doma jiskření a vášeň?
nasehvezdy.cz
Chybí Peštové a Haberovi doma jiskření a vášeň?
Zatímco Daniela Peštová (54) chce problémy řešit a mluvit o nich, její partner Pavol Habera (63) veřejně přiznal, že ho to nezajímá. Podřezal si pod sebou větev a dočká se rozchodu? Následující týd
Zachraňte koně! Příběh chovatelského klenotu pražské zoo pokračuje
21stoleti.cz
Zachraňte koně! Příběh chovatelského klenotu pražské zoo pokračuje
Psalo se 28. září 1931. Den, který navždy změnil osud jednoho druhu. V pražské Troji se slavnostně otevřela nová zoologická zahrada. Pro mnohé jen další zábavné místo pro rodinné výlety. Kdo by si teh
Záhada jediné vraždy na jižním pólu
epochalnisvet.cz
Záhada jediné vraždy na jižním pólu
Polární stanice Amundsen-Scott je umístěná 100 metrů od jižního pólu. Polárníci zde tráví čas už od roku 1956, kdy první budovy postaví osmnáctičlenná skupina amerického námořnictva.   Od té doby zde léto tráví přes 200 výzkumníků, v zimě je zde jen něco mezi 50 a 90 lidmi. Taky není o co stát, průměrná teplota je přes
Vlastnil Rudolf II. dýku s Caesarovou krví?
historyplus.cz
Vlastnil Rudolf II. dýku s Caesarovou krví?
Do „třináctých“ komnat Rudolfa II. nahlédne jen málokdo. Augšpurský obchodník Hans Kraft je jedním z vyvolených. „Teď se můžete chlubit tím, že jste viděl, co mnoho jiných ne,“ usměje se na něj císař, když ho provází mezi policemi své kunstkomory. Kraftovi se doslova tají dech. Pravda, obdobných sbírek existuje v Evropě celá řada, jen namátkou vévodská
Pečené kuřátko na citrónech a česneku
tisicereceptu.cz
Pečené kuřátko na citrónech a česneku
Možná jste dosud neobjevili kouzlo kuřecího masa ovoněného pečeným citronem. Teď máte ale příležitost. Ingredience 1 celé kuře 2 cibule 2 celé citrony 5 stroužků česneku hrst tymiánu nebo ro
Moudrá sova mi přináší štěstí
skutecnepribehy.cz
Moudrá sova mi přináší štěstí
Měla jsem krátce před maturitou a byla jsem nervózní. Sova v mém snu mi poradila, na jakou otázku se mám připravit. Ten sen se mi zdál ve škole před maturitou. Seděla jsem na břehu řeky, kam jsem chodívala s dědečkem na ryby. Seděla jsem tam sama, děda byl už po smrti, a mně se v tom snu po