Právě prohlížíte: Vaření

Zaostřeno na Mexiko

Máte-li rádi ostřejší, či pikantnější pokrmy, jste zde správně. A pak jsou tu dobře i ti, kteří v kuchyni milují kreativitu. Pro ty je totiž mexická kuchyně ta pravá. Mexická tortillová polévka (viz úvodní obrázek) (recept na 4­-6 porcí) 1 sušená chilli paprička, 1 lžíce olivového oleje + 1 lžička na pokapání, 1 malá cibule […]

ZOBRAZIT VÍCE

Křížem krážem po Čechách za zajímavostmi regionálních kuchyní

Každý vaříme nějakou tu specialitku, na kterou nedáme dopustit, ale třeba nevíme, co rád jí soused. Přinášíme pár krajových specialit z Čech a Moravy, neznáte je náhodou? Oharková máčka s hovězím Mezi vyhlášené pochoutky jihomoravského regionu patřívaly znojemské okurky. Zdejší mikroklima se hodí k jejich pěstování, a tak měli místní dost materiálu k ladění dokonalého nálevu. […]

ZOBRAZIT VÍCE

7 nejčastějších chyb při grilování

„Grilujeme rádi, ale špatně,“ tvrdí renomovaní čeští kuchaři. Prý neumíme vybrat maso, připravit marinádu ani roztopit gril. Tak si pojďme říct, jaké chyby při grilování nejčastěji děláme. Pokud si myslíte, že by vaši hosté měli vidět, že jste profesionál a že se na vašem grilu opravdu často griluje, přesvědčte je svým umem. A protože žádný učený […]

ZOBRAZIT VÍCE

Krycí název sardinky

Malé rybky napěchované v kovové krabičce (alias olejovky) patří ke spížovému inventáři mnoha domácností. A není divu. Pokrmy z nich jsou většinou zdravé, nenáročné na přípravu a skvěle chutnají. Máte je taky rádi? Rybičky v konzervě patří mezi velké cestovatelky. Nejprve hromadně urazí cestu od moře do středu Evropy, pak nezřídka cestují v batozích po […]

ZOBRAZIT VÍCE

Zástěry pro radost

Zástěra není jen praktickým pomocníkem při vaření, ale měla by být i hezkou ozdobou každé kuchařky. Je-li elegantní nebo nápaditá, zaujmete v ní všechny, kteří vkročí k vám do kuchyně. Zástěru oceníte především při smažení, šlehání a dalších činnostech, jež dokážou oblečení pořádně zašpinit. Zároveň však může být i neotřelým doplňkem různých oslav, zahradních párty a dalších […]

ZOBRAZIT VÍCE

Jaké víno servírovat k různým jídlům?

Podat vhodnou odrůdu vína k dobrému jídlu patří ke gurmánským zážitkům. Víno a jídlo by se vždycky měly doplňovat v harmonii chuti, barev a vůní. Nalézt vyváženou harmonii a soulad mezi vínem a jídlem není snadné. Léta zavedený vzorec červené víno = tmavé maso, bílé víno = ryba, lehká jídla = lehká vína, vydatná jídla = vyzrálejší vína sice […]

ZOBRAZIT VÍCE

Máme rádi vepřové

Většina z nás vyrostla na vepřu-knedlu, a i když to dneska není moderní, maso z pašíka máme rádi stále. Dokážeme je ale dobře nakoupit a vhodně využít? Trvalo to poměrně dlouho, ale dá se říci, že na mnoha místech se s řeznictvími roztrhl pytel. Má to ovšem háček. Jsou dobrá a špatná a my se musíme […]

ZOBRAZIT VÍCE

Želatina zblízka

Je průhledná, ale barvu jí můžete dodat, nechutná nijak, pokud ji neochutíte, a při sebemenším pohybu se třese. Tak většina z nás vnímá želatinu. Že ji neumíte udělat? Stačí si osvojit pár fíglů a její příprava vám přijde jako hračka.  Mnoho moučníků, dezertů a narozeninových dortů by bez ozdoby v podobě ovoce zalitého želatinou nevypadalo tak […]

ZOBRAZIT VÍCE

Olomoucké tvarůžky v kuchyni překvapí

Známe je všichni a vůbec je nebereme jako nějakou vzácnost, natož poklad. A přitom je to typicky český sýr s dlouhou tradicí a přiznejme si, kulinářský svět by byl bez nich o mnoho chudší. To naštěstí nehrozí a v Lošticích, kde jejich výrobou žijí, jsou rádi. Asi už nikdo nezjistí, kdy se tvarůžky poprvé objevily, snad někdy […]

ZOBRAZIT VÍCE

Nenechte si ujít další zajímavé články

Hitlerova tajná věda
enigmaplus.cz

Hitlerova tajná věda

Během 2. světové války se ti nejlepší vědci...
Čarodějnice z Rose Hall: Obchází panství duch jeho bývalé majitelky?
epochalnisvet.cz

Čarodějnice z Rose Hall:...

Jamajské dějiny jsou plné různých legend a mýtů. Tou...
Palác Topkapi v Istanbulu: Ukrývá se v něm zub proroka Mohameda?
epochanacestach.cz

Palác Topkapi v Istanbulu:...

Sultán Mehmed II. se...
Musí rušit kšefty
nasehvezdy.cz

Musí rušit kšefty

Nasmlouvanou práci musel prý kvůli zdravotním...
Bankomaty tu jsou s námi již více než půl století
21stoleti.cz

Bankomaty tu jsou s námi již...

Bankomatům patří hned několik prvenství. Byly prvním...
Jak vypadají nejluxusnější vlaky světa?
epochaplus.cz

Jak vypadají nejluxusnější...

Jízdu vlakem velmi často vnímáme jako zdlouhavou...
Tajemství daňových rájů: Jak fungují?
epochaplus.cz

Tajemství daňových rájů: Jak...

Daně. Nikdo je nemá rád a...
Jeden z fascinujících přírodních divů světa: Poznejte Grand Canyon!
epochanacestach.cz

Jeden z fascinujících...

Je to neobyčejný pohled....
O nové známosti tajemně mlčí
nasehvezdy.cz

O nové známosti tajemně mlčí

Po smrti manžela Zdeňka Pawlowskiho (†60),...