Je slavnostní a vlastně docela jednoduchá, lehounká jak sukně slavné baletky, po které je pojmenována. Klidně si ji můžete připravit i vy.
Budete potřebovat
Bílky (120 g) pokojové teploty, 200 g cukru krupice, 1 lžíce bílého vinného octa, 1 lžíce kukuřičného škrobu
Dokončení
400 ml smetany ke šlehání, jahody
1) Troubu předehřejte na 100 °C, na pečící papír si nakreslete kruh o p
Provoní vaši nedělní pauzu na kafíčko.
Suroviny
500 ml mléka
400 g hladké mouky
300 g moučkového cukru
200 ml oleje
4 lžíce marmelády
2 lžíce kakaa
2 vejce
1 lžička sody
1 ks prášku do pečiva
Postup
V misce smícháme nejprve všechny sypké ingredience. Do sypkých ingrediencí přidáme mléko, olej, marmeládu, vejce a rukama vypracujeme hladké těsto. Těsto rozložíme na plech a dáme p
Maso vyšívané špekovými kousky nepatří jen ke svíčkové omáčce. Zařazení tohoto způsobu úpravy dodá i jiným pokrmům šmrnc a výtečně šťavnatou chuť. Přitom je to snadné.
Vedle hovězího si špikování zaslouží i vepřové, kuřecí, krůtí nebo jehněčí, a to především sušší druhy těchto mas. A až si jednou špikování vyzkoušíte, možná si ho tak zamilujete, že budete vymýšlet nové a nové způsoby, čím vším a
Co takhle zkusit kachnu s neobvyklou přílohou?
Suroviny
2 kachní stehna
1 lžíce sádla
½ dýně
2 pomeranče
1 lžíce balsamico
1 lžíce medu
1 snítka rozmarýnu
pomerančový likér
sůl a pepř
Postup
Stehna osolíme a opepříme. Připravený pekáček vymažeme sádlem a vložíme do něj pokrájenou dýni na středně velké kousky, které též osolíme.
Trochu teplé vody smícháme s medem a octem, ste
Jemná a nadýchaná roláda s meruňkovým krémem je slavnostní dezert, který ocení všechny generace.
Suroviny
Na těsto
140 g krupicového cukru
150 g hladké mouky
6 vajec
moučkový cukr na posypání
pečicí papír
Na náplň
500 ml mléka
2 vanilkové pudinky
120 g krupicového cukru
100 g másla
200 g meruněk
Postup
Vejce vyšlehejte s cukrem. Nejprve šlehejte asi 5 minut v horké
Komu by se to někdy nestalo: Pečete koláč, sáhnete do lednice pro tuk – a tam žádný není. Naštěstí šikovná hospodyně ví, čím může v nouzi kterou surovinu nahradit.
Máslo a margarin na pečení
Čím je nahradit?
Do těsta lze přidat tučný tvaroh, rozmixované banány nebo avokádo. Nahradí chybějící tuk a jeho konzistenci.
Prášek do pečiva
Čím ho nahradit?
Aby těsto vzešlo, pomůže trochu tvrdého alk
Čím více tuku, žloutku či vajíček, popřípadě mléka, ale také cukru, v poměru k mouce, tím bývá těsto jemnější a nadýchanější.
Správné a dlouhé kynutí je také klíčové, je lepší nechat těsto alespoň dvakrát vykynout, než se začne zpracovávat. A pamatujte, že u kynutých těst je lepší rychlé pečení, než pomalé sušení.
Zdobení
Náplně vložte do cukrářských sáčků. Nejprve se na základní koláč na
Jen těžko byste hledali nadýchanější moučník, než jakým je právě lehká piškotová roláda.
Suroviny
Na těsto
90 g hladké mouky
1 lžička strouhané pomerančové kůry
1 lžíce pomerančové šťávy
140 g moučkového cukru
6 vajec
špetka soli
Na krém
200 g měkkého tvarohu
200 g smetany ke šlehání
140 g moučkového cukru
1 balení vanilkového cukru
1 lžíce pomerančové šťávy
Postup
V poslední době si čím dál víc lidí peče svůj vlastní kváskový chléb. Znovu objevují jeho chuť a většinou tvrdí, že se po něm cítí lépe, než když jedí běžné pečivo.
Možná vás právě v tuhle chvíli napadlo, že byste si to chtěli zkusit taky, jenže jaksi nevíte jak na to. Nevadí, ono totiž kváskové pečení není žádná věda, i když vypadá tak nějak tajemně a složitě. Jedním z důvodů, proč kváskové pe
Možná právě vy patříte mezi ty hospodyňky, které skrývají doma nějaký ten recept po babičce či prababičce a říkají si, že ho musí vyzkoušet. Pěkně v klidu, žádný spěch. A kdybyste žádný takový recept neměli, zkuste tenhle zajímavý moučník z první republiky.
Těsto: 250 g škvarků, 250 g krupicového cukru, šťáva a nastrouhaná kůra z ½ citronu, 1 lžička mleté skořice, 4 drcené hřebíčky, 1 vejce, 1 lž