Jsou nepostradatelnými pomocníky, ale druhů je spousta a každé umí něco trochu jiného. Jaké vybrat?

Záleží na tom, jaké množství suroviny chcete strouhat. I když to asi není přesné, protože většina z nich zvládne i nějaké to krájení.

STRUHADLA

Klasické

Asi ho má doma každý. Obvykle je z nerezu, méně se používá z umělé hmoty a může být ploché či hranaté.

Ploché – má buď všechny břity stejné, nebo je rozděleno na polovinu či na třetiny, takže má jeden až tři druhy břitů. Je jasné, že se tak hodí k nastrouhání malého množství surovin a práce s ním je složitější.

V poslední době jsou moderní miniaturní struhadla na parmezán či na muškátový oříšek. Ta se ale používají až při dochucení naservírovaného pokrmu.

S více stranami – bývají čtyřboká či šestiboká, někdy mají tvar kužele a umožňují jemné i hrubší strouhání i strouhání plátků.

Ale i u nich musíme počítat s tím, že práce je fyzicky náročnější, takže se nehodí na zpracovávání velkého množství surovin. Navíc břity jsou ostré, takže musíme být opatrní na prsty.

Multifunkční

Ta už zvládnou nastrouhat nejen více surovin, ale také umí krájet různé tvary. Většinou se skládají z plastové části s posuvným kráječem, do které se dají vsadit různé krájecí plochy s různými typy ostří.

Obvykle mají také nádobu, do které suroviny padají, ale nemusí to být pravidlem. Výhodou je, že prsty nepřicházejí vůbec do styku s břity, takže nedojde ke zranění.

Pokud si budete takový kráječ kupovat, zaměřte se na kvalitu zpracování i na to, aby šly krájecí plochy snadno měnit, ale také dobře držely v drážkách a při strouhání se neuvolňovaly.

Rotační

Je to vlastně jakýsi mlýnek s kličkou, do nějž shora vložíme surovinu, kterou strouhá otáčející se válec uvnitř přístroje. Typickým příkladem je mlýnek na strouhanku. Válce se dají měnit podle toho, co chcete zpracovávat.

Obvykle kromě strouhanky zvládne i čokoládu, sýr, zeleninu a ovoce i sekání ořechů. Některé typy se hodí i na jednoduché krájení. I tady je výhodou, že prsty nepřijdou do styku s ostrými břity.

Elektrické

Práce s nimi nevyžaduje žádnou námahu a během chvilky nastrouháte jakékoliv množství surovin najemno i nahrubo. Některé mají kromě různých strouhacích válců i nádobu. Nemusí to být výhoda, protože nádobu obvykle používáte podle zpracovávaného množství.

Strouhání ale není jediná funkce, kterou tento přístroj zvládá. Existují i takové, které umí odšťavňovat. V každém případě se při koupi dívejte na to, jak jsou všechny součásti přístroje skladné, aby nezabraly příliš místa.

Důležitá je kvalita materiálu i to, jestli jednotlivé části můžete umýt v myčce. Výhodou je, že elektrická struhadla jsou bezpečná, protože ruka nepřijde do styku s noži. Přístroj se pěchuje pomocí pák nebo mačkátek.

Pokud jste ale vlastníky kuchyňského robota, zvažte, jestli se vám koupě dalšího elektrického přístroje vyplatí, protože existují nástavce k robotu, které dokáží totéž a dají se dokoupit.

KRÁJEČE

Existuje jich nespočet. Některé jsou určeny jen na jeden konkrétní druh potraviny, jiné toho zvládnou víc. Umějí udělat kostičky, nudličky, plátky, kolečka, i hranolky. Krájet na nich můžete zeleninu, ale také ovoce či sýry.

Na cibuli

Krájení cibule nikdo rád nemá, a tak výrobci nabízejí různé kráječe. Cibuli oloupete, vložíte ji do nádoby a stlačíte rukojeť, která vysune nože a cibule je nasekaná nahrubo nebo nadrobno.

Tenhle kráječ vám sice pomůže od uslzených očí, ale ne každý dokáže cibuli rozsekat na opravdu stejné dílky.

Na vejce a knedlíky

V principu jde o to, že se strunami nakrájí stejné plátky nebo dílky. A mimochodem kráječ na knedlíky se dá použít i na jiné věci. Zkuste na něm nakrájet třeba upečenou krémovou roládu, nebo banány, vajíčkový umí zase nakrájet třeba mozzarellu.

Na ovoce i zeleninu

Na každý druh ovoce je už vymyšlen nějaký – na ananas, na melouny, jablka či hrušky. Většinou je to kruh z plastu s napjatými strunami. Ovoce tak lze nakrájet na stejně velké kousky, nebo z něj také vykrojit jadřinec či pecku.

Spiralizér

Hit posledních let zejména mezi rodiči, jejichž děti odmítají jíst zeleninu. Kupodivu, když je zpracovaná třeba na špagety či spirály, začne je bavit a přestanou ji odmítat. A nakonec i dospělé oko se na talíři potěší různými tvary. Na trhu najdete víc druhů. Některé stolní s kličkou na zpracovávání většího množství, ale i malé ruční.

Foto: xdomacnost.cz, pucov.eu, pylones.com, nakupexpres.cz, sencor.cz, tescoma.cz