Domů     (Ne)čaje, požitek bez kofeinu
(Ne)čaje, požitek bez kofeinu
od 22.3.2021

Říká se tak nápojům, které se používají jako čaje, ale nepocházejí z čajovníku. A možná jste již některý z nich ochutnali. Ale pojďme je prozkoumat trochu blíže.

Jaro je ještě hodně daleko za dveřmi, takže kdo by si rád nedal šálek teplého nápoje příjemné chuti? Pokud z jakéhokoli důvodu nemůžete pít černý nebo zelený čaj, nebo vám večer nedělá dobře, protože po něm špatně usínáte, sáhněte po nečajích.

Nejsou to bylinkové nálevy, i když mají podobný základ. Jedná se o listy nebo kůru stromů, z nichž se louhováním ve vodě uvolňují lahodné látky, které jsou navíc zdraví prospěšné.

Rooibos

Bývá označován jako červený čaj, protože jeho barva je zlatavě hnědá s rudým nádechem. To proto, že listy a malé větvičky keře zvaného čajovníkovec kapský se po rozdrcení fermentují.

reklama

Jeho domovinou je jižní Afrika, kde se pije s cukrem a mlékem, stejně jako černý čaj ve staré dobré Anglii. Podobná je i příprava, tedy stačí zalít vařící vodou a počkat. Jeho výhodou je, že se nemůže přeluhovat.

Ze směsi se prostě neuvolní víc tříslovin, než by bylo záhodno, takže výsledný nápoj má vždy nasládlou, mírně ořechovou chuť. Možná i proto je tolik oblíbený mezi dětmi. Zajímavé je, že obsahuje fluor, takže posiluje zubní sklovinu.

Z dalších minerálů pak draslík, vápník, železo a měď. Je rovněž zdrojem antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí, takže se dá říct, že jde o přírodou namíchaný elixír prospěšných látek.

Tip: Často ho můžete koupit ve směsi s vanilkou nebo sušeným ovocem, které sladkou chuť ještě umocní. Ale mnohem lepší je dodat si ovoce sami podle chuti.

Greenbosch

Jde o nefermentovanou verzi rooibosu, která si zachovává léčivé účinky, ovšem jeho chuť je trochu ostřejší. Bude blízký pijákům zeleného čaje.

reklama

Tip: Oba působí proti stresu a zlepšují spánek. Čaj je jedinečný v tom, že jej můžete konzumovat prakticky neomezeně, a to nejen přes den, ale i v noci. Pokud trpíte nespavostí, dejte si před spaním šálek. Má zklidňující účinky, navozuje lepší náladu a zlepšuje kvalitu spánku.

Příprava

Jednu vrchovatou lžičku nasypeme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Dále necháme přibližně tři až pět minut louhovat. Během té doby by šálek, případně celá konvice, měly být přikryty.

Jedině tím totiž zabráníme odpaření silic, které patří mezi důležité složky konečné vůně a chuti.

Na rozdíl od mnoha jiných druhů nápojů rooibos po překročení určitého času neztrácí své kvality, ale naopak to, jak dlouho louhujete, je vždycky na vás.

reklama

Jestliže si potrpíte na zemitou chuť a tmavé zabarvení, můžete rooibos zalít a nechat ho louhovat třeba až do úplného vychladnutí. Nápoj nezhořkne, toho se nemusíte obávat.

Honeybush – medový keř

Tenhle chutný nečaj se získává z divokých keřů Cyclopia intermedia, která roste v jižní Africe. Je to rostlina, kterou nelze uměle pěstovat ani hnojit, to přímo nesnáší, takže se dá říci, že se jí líbí pouze v čistých oblastech.

Čaj obsahuje velké množství minerálních látek, působí proti virům, bakteriím, plísním. Lze jej použít i zevně proti ekzémům a vyrážkám.

Dále v něm najdeme pinitol, který usnadňuje odkašlávání a napomáhá hospodaření s cukrem v krvi, což ocení diabetici, a také pomáhá snižovat hladinu tuku a cholesterolu v krvi, což potěší každého. Používá se proti nechutenství.

Upravuje menstruační cyklus a snižuje riziko osteoporózy. Neobsahuje kofein, takže si ho mohou dát i děti, kterým bude také vyhovovat jeho nasládlá chuť a vůně. Není třeba ho doslazovat, maximálně můžete přidat mléko, které zjemní a doladí chuť.

Příprava

Zalijte Honeybush vařicí vodou, ideálně v poměru 1 lžička na 1,5–2 deci. Pokud potřebujete čaj pro víc lidí, připravujte ho v konvici a přidejte o lžičku víc. Louhujte 3–5 minut, pak přeceďte. Lístky i samotný nálev mají podmanivou medovou vůni.

Sahlab

Nebo také sahlep, nebo saloop – je arabský (egyptský, turecký aj.) horký nápoj, který je připravován ze stejnojmenného škrobu, získávaného z podzemního oddenku vstavače – horské orchideje.

Název je odvozen z arabského tha lep, zkrácené formy arabského výrazu pro liščí varlata. Nápoj se stal populárním také v Anglii, a to již v 17. století. Byl tehdy používán mimo jiné k povzbuzení žaludku a k odstranění zažívacích potíží. U nás je originální balení k dostání v prodejnách s orientálním zbožím.

Příprava

1 1/2 lžíce práškové směsi Sahlab nebo 2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 šálky mléka, 3 lžíce cukru nebo podle chuti, 2 lžičky růžové vody nebo vody z pomerančových květů (není nutné), 2 lžíce jemně nasekaných pistáciových oříšků, mletá skořice

1) Smícháme Sahlab-prášek (koupený) nebo škrob s několika lžícemi mléka. Zbytek mléka uvedeme do varu. Vařicí mléko nalijeme na škrobovou směs. Intenzivně mícháme, aby se nevytvořily cucky.

2) Směs chvíli ohříváme při velmi nízké teplotě, stále za míchání, až je směs přiměřeně zahuštěná (asi během 10 minut). Pak vmícháme cukr a růžovou vodu nebo vodu z pomerančových květů (pokud si to přejeme a máme je k dispozici).

Podáváme v šálcích s nasekanými pistáciovými oříšky a posypané mletou skořicí. Povrch můžeme také posypat strouhaným kokosem.

Karkade

Neboli ibiškový čaj, který se vyrábí z květů súdánského ibišku. Má silné typické aroma a nakyslou osvěžující chuť. V mnohých zemích bývá většinou doslazován cukrem. Sušené květy karkade připravené v nálevu jsou vynikající nápoj na osvěžení a zahnání žízně.

Hotové karkade vypadá jako pohár plný krve – díky sytě červené barvě. Obsahuje velké množství minerálů a vitaminů, včetně vitaminu C, má antioxidační, dezinfekční a protizánětlivé účinky.

Ibišek také snižuje pocení, zamezuje ukládání tuku v tepnách, pomáhá redukovat nadváhu či stimuluje paměť. Pomáhá předcházet problémům s cévami, stejně jako účinným způsobem snižuje vysokou hladinu cholesterolu v krvi.

Při nákupu vybírejte raději celé plátky květů, protože jsou kvalitnější než prášek a čajové sáčky. Čaj můžete pít studený nebo horký.

Příprava

Lžíci květů zalijeme 500 ml vroucí vody a necháme 5 minut odstát. Dosladíme cukrem či medem. Pít můžeme teplé i studené.

Zajímavost: Pokud hotové karkade nalijete do studené vody, tak zmodrá.

Lapacho

Pochází z kůry stejnojmenného stromu, jehož domovina je v Jižní Americe. Lapacho posiluje imunitní systém a vnitřní orgány – játra a ledviny. Podporuje trávení a umí povzbudit látkovou výměnu.

Hubí některé druhy plísní a bakterií, je vhodný při poševních výtocích. Pozitivně působí po chemoterapii nebo po delším užívání psychofarmak. Zlepšuje prokrvování těla a má kladný vliv na srdce, leukémii, krevní oběh a chudokrevnost.

Můžete ho pít podle chuti, je třeba vědět, že pro přípravu čaje jsou naprosto nevhodné nádoby z hliníku, zinku apod. Používáme zásadně materiály jako sklo nebo porcelán.

Hotový čaj také neskladujeme v plastových nádobách, protože jeho účinky by mohly být oslabeny.

Příprava

Do litru vařící se vody přidáme 1–2 vrchovaté lžíce lapacha a na mírném ohni povaříme přikryté 5 minut. Poté odstavíme a necháme ještě 15 minut louhovat. Čaj pijeme teplý nebo studený. Jeho chuť připomíná dubovou kůru ochucenou citronem.

Maté

Pravděpodobně nejoblíbenější jihoamerický nápoj, který se připravuje z lístků cesmíny paraguayské, se od předchozích nečajů liší tím, že obsahuje kofein. Z toho plynou také výrazné povzbuzující účinky.

Maté také podporuje funkci ledvin, zlepšuje látkovou výměnu, normalizuje hladinu cukru v krvi a posiluje imunitní systém. Obyvatelé Jižní Ameriky pitím maté tlumí pocit hladu. V dnešní době se tato vlastnost využívá při různých redukčních dietách.

Odvar z listů má posilující účinky na nervový systém, podporuje trávení a má diuretické účinky. Tradičně se popíjí z kalabasy s bombillou, kalabasa – vydlabaná tykev, bombilla – kovová trubička se sítkem na spodním konci.

Příprava

0,5 litru čaje: 
první nálev 10–40 g čaje zalít cca 80 °C převařenou vodou v kalabase.
 Druhý nálev zalít cca 85 °C převařenou vodou. Pokud nemáte kalabasu, lze použít porcelán nebo sklo.

Text Eva Hořánková

Foto: PX FUEL

reklama
Související články
7.2.2023
Šťavnatý a na jazyku se rozplývající tuňákový steak si naprosto zamilujete. Suroviny 2 čerstvé steaky z tuňáka 2 hrsti čerstvé bazalky 1 stroužek česneku 1 chilli paprička 1 lžíce nastrouhaného parmazánu 4 lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce limetové šťávy sůl, čerstvě drcený pepř Postup Steak z tuňáka si pořádně nasolte a opepřete. Vůbec se nebojte, že byste ho přesolili.
1.2.2023
Připravte 20–25 kusů vynikajících laskonek. Na korpus: 1 balení na dort Pavlova, 150 ml vody, 100 g strouhaného kokosu Na krém: malinový krém (součást balení), 400–500 ml smetany ke šlehání 1) Na přípravu laskonek v míse pečlivě vyšleháme směs s vodou elektrickým ručním šlehačem podle návodu na obalu. Do těsta krátce zašleháme kokos. Cukrářský sáček naplníme těstem a na plech vyložený papírem n
24.1.2023
Tyto malé chuťovky jsou nejlepší horké, s roztaveným sýrem, ale oceníte je, i když vychladnou.  Ingredience 1 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky 250 ml mléka sůl 140 g žampionů 1 lžíce oleje 1 vejce 140g šunky 85 g sýra 1 lžíce nasekaných bylinek 500 g listového těsta hrubá sůl na posypání Postup Troubu rozehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. V rendlíku nechte ro
22.1.2023
Přinášíme vám řadu tipů, ale i několik receptů, na osvědčené způsoby, jak připravovat drůbež. Drůbež solíme ihned při vkládání do hrnce, maso je tak chutnější. K dušení a k smažení se hodí drůbež mladá a menší kuřátka, porcovaná na čtvrtky. Nejlépe se smaží vykostěná drůbež. Větší a starší kusy před smažením povaříme. Smažíme zprudka na rozpáleném oleji, aby se maso nevysušilo. Drůbež se při p
17.1.2023
Při každém vaření zůstavají zbytky, někdy je jich více, jindy méně. Ale prakticky všechny se dají dále využít. Zeleninový bujón Právě u zeleniny lehce vznikají přebytky, které už se nehodí při vaření. Malé zbytky pórku, stonky z celeru, odkrojené špičky kořenové zeleniny, košťály zelí, kapusty nebo květáku. Omyjte je, krátce oblanšíruje a zchlaďte, pak je uložte na mrazák. Až se nashromáždí větš
Nenechte si ujít další zajímavé články
Zamilovaný Benjamin
iluxus.cz
Zamilovaný Benjamin
Benjamin je pro mnohé srdcová záležitost. Jedinečný koncept dělá z této fine dining restaurace český unikát. Řízená degustace u jednoho stolu, s kuchaři prezentujícími jednotlivé chody. Návštěva tohot
Jak uspořádat kuchyňskou linku, aby bylo vše po ruce?
21stoleti.cz
Jak uspořádat kuchyňskou linku, aby bylo vše po ruce?
Napadlo vás někdy, že i kuchyň je třeba uspořádat tak, aby se vám v ní dobře nejen vařilo, ale i pohybovalo? Cesta potraviny na talíř je dlouhá, když nemáte kuchyň dobře uspořádanou, dost možná vás to
První průmyslová revoluce: Těžba mědi zamořila životní prostředí
epochaplus.cz
První průmyslová revoluce: Těžba mědi zamořila životní prostředí
Průmyslovou revoluci máme vět spojenou s 19. stoletím, kdy rozvíjející se tovární výroba lákala lidi z venkova do měst na výdělek. Od základů se měnil jejich životní styl. Ovšem za skutečně prvním boo
Vstup do pekla na hradě Houska: Věřil v infernální bránu i Mácha?
enigmaplus.cz
Vstup do pekla na hradě Houska: Věřil v infernální bránu i Mácha?
Dnes patří k nejzachovalejším královským hradům z doby krále Přemysla Otakara II. (1233–1278), který jej nechává vybudovat na Kokořínsku ještě před tím, než začne stavět mocný Bezděz. Jde o typ s obvo
Jehněčí perkelt
tisicereceptu.cz
Jehněčí perkelt
Maďarská klasika, která nikdy neomrzí. I když si připadáte, že na takové jídlo nemáte dost zkušeností, buďte si jisti, že je jednodušší, než se zdá. Ingredience 2 kg jehněčího masa (kýta) 4 ks
Geometrie ve službách minimalismu
rezidenceonline.cz
Geometrie ve službách minimalismu
Jasná koncepce moderní vily dává vyznít architektonickému konceptu objektu a výhledům na okolní krajinu, rovněž však poskytuje maximum uživatelského komfortu. Architektonická firma TRAMA navrhla a p
Petra: Jak vzniklo tajemné skalní město?
epochalnisvet.cz
Petra: Jak vzniklo tajemné skalní město?
Leží v kotlině mezi třemi horami a patří bez sebemenších pochyb mezi ta neslavnější místa naší planety. Jordánské skalní město Petra uhrane každého návštěvníka množstvím kamenných staveb vytesaných do
Dolomitské hřebeny na skialpech
epochanacestach.cz
Dolomitské hřebeny na skialpech
Opustíte-li ruch lyžařských středisek a vydáte se do Jižního Tyrolska, narazíte na národní park Fanes-Sennes-Prags, rozprostírající se v samém centru Dolomit. Při cestě k horské chatě Rifugio Fanes,
Překročily jsme bludný balvan a zamířily mezi duchy
skutecnepribehy.cz
Překročily jsme bludný balvan a zamířily mezi duchy
K neznámým ženám, které se zjeví před vámi nenadále a vypadají jako z jiného světa, se chovejte vždy vlídně a uctivě. Opak by se vám vymstil. Byl krásný podvečer, který si říkal o procházku. Se sestrou a kamarádkami jsme vyrazily. To, co jsme zažily, bylo nad rámec chápání. Prožily jsme noc hrůzy a dodnes jsme šťastné, že jsme se z toho dostaly… Neznámá
Slané rohlíčky
tisicereceptu.cz
Slané rohlíčky
Chutnají také samotné, ale můžete si je upéct i jako přílohu. Ingredience 400 g hladké mouky 250 ml vlažné vody 50 ml oleje lžička cukru lžička soli 25 g droždí Postup Vše dáme do mix
Shání Jennifer Lopez kšefty pro manžela?
nasehvezdy.cz
Shání Jennifer Lopez kšefty pro manžela?
O rozruch se postaral herec Ben Affleck (50). Když si nic netušící zákazníci objednávali svou ranní  kávu v jistém řetězci, dostali ji přímo od Bena! Fanoušci se tak domnívali, že herec přišel na
Lenka Zahradnická svatbu dlouho odmítala
nasehvezdy.cz
Lenka Zahradnická svatbu dlouho odmítala
Zdá se, že Lenka Zahradnická (37), která nyní září v seriálu Jedna rodina, není až tak zamilovaná, jak by se mohlo na první pohled zdát. Ačkoli je s Michalem Vavrem (40) už dlouho a má s ním dvě krá