reklama

Marocká polévka harira

S koncem léta brzy přijdou chladnější dny a večery a pak se hodí i něco teplého. Zkuste si uvařit trochu netradiční pikantní polévku.

(6–8 osob)

30 minut příprava

70 minut vaření

1) V pětilitrovém hrnci rozpálíme 4 lžíce oleje a na něm necháme zesklovatět nadrobno nakrájené 2 střední cibule.

2) Než je cibule osmažená, nakrájíme na 0,5cm kolečka 2 očištěné mrkve a na 0,5cm kostičky 1 řapík celeru, které přidáme k cibuli a restujeme, než pustí mrkev barvu (cca 10 minut).

3) Hovězí maso nakrájíme na 1cm kostičky, utřeme 3 stroužky česneku, červenou kapii a rajčata nasekáme nadrobno, vše nasypeme do hrnce spolu s 1 lžičkou soli a restujeme, než se začne maso přichytávat.

4) Přisypeme veškeré suché koření (1 vrchovatou lžičku směsi „Harísa“, ½ lžičky mleté skořice, ½ lžičky čerstvě mletého pepře, 1 lžičku kurkumy a 2 bobkové listy) a 1 minutu za stálého míchání necháme rozvonět.

5) Zalijeme 1,5 l vývaru a promícháme.

6) Zvolna vaříme, než je maso hotové (cca 1–1,5 hod)

7) Přidáme 250–300 g nakládané cizrny, hrst nasekaného čerstvého koriandru, hrst nasekané čerstvé petrželky, 2 hrsti domácích nudlí, dosolíme dle chuti a ještě cca 10 minut provaříme.

8) Podáváme ozdobené čerstvě nasekanou petrželkou spolu s pečivem (ideální je marocký chléb – khobz).

Tento recept jsme převzali ze stránek Koření od Antonína v Plzni, www.koreni.cz.

Foto: Koreni.cz

Štítky: , ,
reklama

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Komentáře

Nenechte si ujít další zajímavé články

Katakomby pod Oděsou: Svědek mnoha hrůz
enigmaplus.cz

Katakomby pod Oděsou: Svědek...

Pokud by se tipovalo, které město má nejrozsáhlejší systém...
Objevte Hoch-Tirol trail: Přes dvě země vysoko v horách, z Jižního Tyrolska do Rakouska
epochanacestach.cz

Objevte Hoch-Tirol trail: Přes...

Pěší trek nebo výprava...
V tom, jak vnímáme barvy, hraje důležitou roli i jazyk, kterým hovoříme
21stoleti.cz

V tom, jak vnímáme barvy, hraje...

Lidské oko dokáže fyzicky vnímat miliony barev....
Za zlé drby jsem se pomstila!
skutecnepribehy.cz

Za zlé drby jsem se pomstila!

Byla to moje nejlepší...
Vodovodní koupelnové baterie
rezidenceonline.cz

Vodovodní koupelnové baterie

Koupelnové baterie podtrhují design...
Džbánek nebo sklenice? Omyl, ve starověké Mezopotámii popíjeli štamgasti pivo brčkem
epochaplus.cz

Džbánek nebo sklenice? Omyl, ve...

Boháč vloží dlouhou zlatou trubičku do velké...
Zapékané jahody
tisicereceptu.cz

Zapékané jahody

V docela prostém receptu vrchovatě vynikne chuť čerstvých...
Royal Salute Platinum Jubilee na poctu oslav královny Alžběty II. za téměř půl milionu korun
iluxus.cz

Royal Salute Platinum Jubilee na...

Royal Salute, mistr na výjimečně vyzrálou...
Proč je krásná herečka stále sama?
nasehvezdy.cz

Proč je krásná herečka...

Sympatická HANA HOLIŠOVÁ...
Partner ji nechce za ženu?
nasehvezdy.cz

Partner ji nechce za ženu?

Herečka Kristýna Leichtová...
Tajemná Sacro Bosco: Italská zahrada monster, kde prý přebývají i duchové!
epochalnisvet.cz

Tajemná Sacro Bosco: Italská...

To místo je staré půl tisíciletí a přezdívá se mu...
Tajemství, které trvá 72 sekund
epochaplus.cz

Tajemství, které trvá 72...

Na naší planetě se nejspíš nenajde moc lidí, kteří...
0 shares