Kdo sleduje různé kuchařské soutěže, nemohl metodu, o které je dnes řeč, přehlédnout. Jmenuje se stir fry. A o co jde?
Metoda stir-fry pochází z Číny a je to způsob přípravy jídel, při kterém se ingredience smaží na malém množství velmi rozpáleného oleje v pánvi wok. Původní důvod byl, že olej byl drahý a ne každý si ho mohl dovolit.
Dnes tak vaří kuchaři proto, že si maso nebo ryby zachovají šťavnatost a zelenina zůstane křupavá. Navíc je tento způsob přípravy jídla docela zdravý.
Náš tip: Na závěr můžete do pánve přidat přílohu, která tak nasákne šťávu.
Foto: Shutterstock
