Plody kaki jsou plné prospěšných látek. Obsahují velké množství vitaminu A, fosforu a hořčíku. Jsou bohaté na vlákninu, snižují cholesterol, posilují imunitní systém, pomáhají při stresu, nervozitě a únavě a mají příznivý účinek i při srdečních problémech.

Každá žena jistě ocení, že obsahují lykopen, což je antioxidant oddalující procesy stárnutí.

Suroviny

600 g kachních prsou

2 ks kaki Persimon Bouquet

300 ml šťávy z kachny nebo bujónu

50 ml octa z malin (lze nahradit jablečným octem)

100 ml likéru z pomerančů

200 g cukru

1 lžičku másla

čerstvý zelený česnek

sůl, olivový olej

Postup

Z kachních prsou odstraňte přebytečný tuk a v kůži opatrně nařízněte mřížku. Do hrnce dejte 100 g cukru, ocet a vařte, než začne cukr karamelizovat. Přidejte pomerančový likér, nechte odpařit alkohol, vmíchejte šťávu z kachny a povařte.

Na pánvi rozpusťte máslo spolu se zbylým cukrem a přidejte kaki nakrájené na silnější plátky.

Vařte, dokud ovoce nezkaramelizuje po obou stranách (lze však přichystat kaki i méně zkaramelizované). Česnek spařte ve slané vodě a opečte ho na pánvi s trochou oleje a soli.

Pak dozlatova osmažte prsa z obou stran a naservírujte je na talíř i s kaki, omáčkou a česnekem. Můžete servírovat na salátu s rukolou a se sušenými brusinkami.