Domů     Jak se vaří na indukci?
Jak se vaří na indukci?
7.12.2020

Jsou rychlé, bezpečné, spotřebují málo energie a snadno se udržují. Tak indukční desky vidí výrobci. Mají pravdu? Co odhalil laboratorní test?

Pro mnohé z nás může být technologie indukční varné desky záhadou. Ve skutečnosti je ale docela jednoduchá. Na rozdíl od plynových hořáků nebo klasických elektrických desek pracuje na principu elektromagnetické indukce:

Na (zapnutou) plotýnku se postaví nádoba. Dotekem dna hrnce se aktivuje indukční cívka, která je v desce umístěna. To vytvoří silné magnetické pole. Neohřívá se přitom nejprve plotýnka, která by poté teplo předávala, ale rovnou dno nádoby.

Flexi zóna

Test srovnával deset indukčních desek s tzv. flexi zónou v cenách do 15 tisíc Kč (ceny indukčních varných desek s flexi zónou se aktuálně pohybují od zhruba osmi do několika desítek tisíc korun).

„Vychytávka“ nazvaná flexi zóna láká na možnost použití několika menších nádob nebo jedné velké i mimo prostor plotýnek. Provedené zkoušky ale ukázaly, že se bez ní klidně obejdete. V tomto směru totiž měly testované indukční varné desky zatím rezervy. V testu flexi zóny neobstála žádná.

Palačinková zkouška

Jak varné desky fungují? Při zkoušce vaření vody měly výsledky velmi dobré nebo dobré. Dva litry vody v průměru ohřály asi za 7 minut (ta nejrychlejší dokonce za 5 minut a 30 sekund).

Palačinková zkouška, která prověřovala rovnoměrnost přenášení tepla, už odhalila u některých výrobků nedostatky. Šest modelů dostalo velmi dobrou známku – palačinky opekly rovnoměrně a za relativně krátký čas (4 palačinky asi za 7 minut).

U čtyř výrobků bylo hodnocení jen průměrné, protože některé palačinky opekly více a jiné méně.

Jak se čistí indukce

Při vaření přirozeně dochází ke znečisťování varné desky vším, co z hrnců nebo pánví unikne, a tak byla součástí testu obsluhy i jednoduchost čistění. Za tu patří všem testovaným výrobkům pochvala.

Čistí se neuvěřitelně snadno a navíc jsou odolné vůči zanechávání otisků prstů. Je to logické, neboť jídlo se na povrchu vařiče nepřipaluje, protože je povrch vzhledem ke způsobu ohřevu téměř studený. A proto je také vaření opravdu bezpečnější.

Bezpečnostní test

Co se stane, když na plotýnku postavíte prázdný hrnec nebo když dojde k přetečení vroucí vody. I tyto situace byly součástí testu. Podle dTestu zklamal pouze výrobek Whirlpool ACM 918 B, který si s tímto problémem neporadil.

Jeho plotýnka se jako jediná z testovaných po přetečení vody nevypnula a ovládací panel stále pracoval. Ostatní testované desky si v tomto směru vedly velmi dobře.

Ovládání plotýnek

Zdlouhavé nastavování stupňů a nejasné symboly na ovládacím panelu? Naštěstí se tyto dva problémy objevily opět pouze u jediného testovaného modelu (Whirlpool ACM 918 B ). U ostatních je ovládání plotýnek vesměs snadné.

Pohotovostní režim

Protože se výrobci pyšní energetickou úsporností indukčních výrobků, zkoušel dTest varné desky také v provozu, ale i v tzv. pohotovostním režimu (stand-by). V provozu se všechny přístroje chovaly hospodárně, větší rozdíly však byly v režimu stand-by.

Nejvyšší spotřebu (0,46 wattu) vykazuje podle dTestu v tomto režimu výrobek Beko HII 64505 FHT. Naopak více než 3krát úspornější jsou dle dTestu modely Bosch PVS 645FB1E a Siemens ED645FSB1E, které ve stand-by módu spotřebovávají jen 0,14 wattu. V praxi se však jedná „jen“ o haléřové položky.

Co je stand-by

Stand-by neboli pohotovostní režim je u spotřebičů takový stav, kdy nevykonávají svou hlavní funkci, ale přesto spotřebovávají elektřinu.

Například když televizi nevypnete „tlačítkem“, ale pouze dálkovým ovládáním, svítí na ni červená kontrolka a televize je připravena při stisknutí dálkového ovladače hned „naskočit“. Stále však ze sítě odebírá proud. Únosná spotřeba je do 1 wattu.

Jak dlouho vydrží?

Indukční varné desky nejde „ochodit“ nebo jim častým užíváním zkrátit životnost. I přesto je ale na místě chovat se k indukční varné desce, stejně jako k jakémukoliv jinému kuchyňskému přístroji, šetrně. Co ovlivnit můžete, je případné prasknutí desky.

Deska nemůže prasknout žádným tepelným vlivem, pouze když vám na ni upadne nádobí nebo jiný těžší předmět. Na to je potřeba dávat si opravdu pozor.

Tip Paní domu

Na indukčních varných deskách je třeba používat speciální nádobí. Jak ho poznáte? Na dně by mělo mít grafický symbol cívky nebo prosté slovní označení „induction“.

Jestli si nejste jistí, že si bude vaše nádobí s indukční deskou rozumět, můžete je podrobit jednoduchému testu. Na dno daného hrnce či pánve zkuste přiložit magnet. Pokud se na nádobí přichytí, máte vyhráno.

Z podkladů magazínu dTest redakčně upravila Dana Pešková, Foto: PX FUEL

reklama
Související články
11.7.2024
Vezmete-li do ruky správnou škrabku, brambory s ní máte oloupané dohladka vcukuletu, zeleninu, než bys řekl švec. Ale kde sehnat takovéto pomocníky? Poohlédněte se po nich třeba na internetu. K oloupání brambor leckterá hospodyňka používá nůž na krájení, lepší však bývá škrabka. Za naostřenou čepelí bývá totiž štěrbina a za ní opora, která zabraňuje, aby se čepel zařízla příliš hluboko. Konkrétn
6.7.2024
Když potraviny v lednici umístíte na vhodné místo, prospěje to jim i chladničce. Obojí déle vydrží. To samo o sobě ale jistě nestačí. Minimálně jednou za čtvrt roku byste měli šuplíky, police i stěny chladničky pořádně umýt. Částečný úklid totiž nemá smysl, bakterie z ostatních ploch umyté části rychle osídlí. Jídlo napřed proberte Z lednice napřed vyndejte úplně vše a důkladně to přeberte. Je
3.7.2024
Nechuť k zelenině je dědičná a prochází generacemi. Proto nemá cenu ji vnucovat dětem, když zeleninu okázale odmítá tatínek i dědeček. Není to bez následků, na zdraví národa je malý podíl zeleniny na jídelníčku znát, takže se držíme celosvětově na špičce ve výskytu rakoviny tlustého střeva. Neslavné je to i s naším cholesterolem a špatné cévy jsou u nás nejčastější příčinou předčasného úmrtí. To
1.7.2024
Rozhodli jste se upéci něco dobrého a nemůžete se rozhodnout? Máme pro vás pár tipů, jak potěšit mlsné jazýčky. Cannoli siciliani (viz úvodní foto) (15 až 20 porcí) 200 g mouky, 20 g změklého sádla nebo másla, 1 lžička neslazeného kakaového prášku, 1 lžička skořice, 1 lžička jemné soli, 1 vejce (asi 50 g), 35 g moučkového cukru, 50 ml vína marsala (lze nahradit vínem cherry nebo madeirou), olej
16.6.2024
Nebudeme vám radit takové banality, jako je vzít citron na vybělení pih nebo prstů zažloutlých od cigaret. Víme, že jste ženy dost zkušené na to, abyste mohly samy radit. Proto se vás pokusíme překvapit tipy, které jste určitě ještě nikde nečetly. Na zapálení grilu jsou úžasným pomocníkem pruhy sušené citronové kůry. Nejen že báječně chytají, ale navíc šíří i příjemnou vůni. Do myčky dejte v
reklama
reklama
Šikovné tipy
Správná péče o vlasy se vyplatí
Je dobré se k vlasům chovat tak, aby vám zanedbání později nevrátily. Pomůže tomu vhodný šampon a dobrá strava. Sice už je po zimě, ale naše vlasy kvůli mrazu a větru možná ztratily potřebnou hydrataci, lámou se a třepí. Jejich dlouhodobou kondici ovlivňuje i kouření, nedostatečný pitný režim a strava. Dejte vlasům hydrataci Začít můžete […]
Kosmetické triky: Buďte mléčně krásná
Mléko má v kosmetické péči pradávnou tradici. Používala ho prý Kleopatra, Napoleonova manželka Josefína i císařovna Sisi. Proč je tedy nenapodobit. * Regenerační koupel Mléčný tuk působí mimořádně blahodárně na pleť, nejspíš proto, že se zčásti podobá našemu vlastnímu kožnímu tuku. Nejdřív ji zvláční a uvolní napětí suché kůže, pak na ní kyselina mléčná pomůže […]
V čem tkví tajemství orientálních parfémů?
První, čím vás ohromí, jsou pohádkové flakony. Ale i obsah je jaksi jiný, svůdnější a vábivější než vůně z našich parfumérií. Čím to? V arabské kultuře mají vůně mnohem delší tradici než v naší. Jejich původní účel byl nejspíš hygienický. Co je čisté, to voní. Jak voní? Při testování orientálních vůní nejspíš zjistíte, že jen málokterá se vám […]
Batikovaná trička jsou zase v módě. Jak si je vyrobit?
Moderní vzor a ještě batikovaný. Jak si jej vyrobit? Triko nejprve vhodným způsobem poskládáte, sklady převážete provázkem, polijete textilními barvami a pak zafixujete. A to je celé. S příčným pruhem Pomůcky: provázek (gumičky), injekční stříkačka (nebo nosatá láhev), molitanový štětec, mikrotenový sáček, krejčovská křída barevná, zakrývací folie Pomocná chemie: krystalická soda, chlorový čistič, sirnatan sodný […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Hrad Svojanov: Působí zde snad dodnes jakési dávné prokletí?
enigmaplus.cz
Hrad Svojanov: Působí zde snad dodnes jakési dávné prokletí?
Hrad Svojanov patří mezi naše nejtajemnější hrady. Koluje o něm celá řada záhadných legend a pověstí. Pravděpodobně nejznámější z nich jsou pověsti o tragických osudech místních žen jménem Kateřina
Turistická stezka Silesianka: Nejkrásnější pohled na Euroregion Silesia
epochanacestach.cz
Turistická stezka Silesianka: Nejkrásnější pohled na Euroregion Silesia
Který výhled na česko-polské pohraničí, označované jako Euroregion Silesia, je ten nejkrásnější? Na tuto otázku nemusíme odpovídat teoreticky, ale můžeme v praxi vyzkoušet turistickou stezku Silesianka. Nachází se nedaleko od hradu Štramberk v okrese Nový Jičín. Provede nás k celkem 34 vyhlídkovým objektům na obou stranách hranice – 23 na české straně, 11 na polské. Na trase jsou
Láska v duchu feng-šuej
nejsemsama.cz
Láska v duchu feng-šuej
Jste už dlouho sama a nedaří se vám potkat vhodného partnera? Zkuste to podle moudrého učení feng-šuej, které vám může pomoci nejen tipy, jak udělat domov kouzelnějším, ale také jak potkat pana Božského. Když to v dávných dobách nešlo jinak, lidé se uchylovali k milostné magii. A dělají to i dnes. Existují metody, jak přivábit
Krátil vůdce amerických nacistů daně?
historyplus.cz
Krátil vůdce amerických nacistů daně?
„Heil Hitler!“ ozývají se 20. února 1939 halasné výkřiky z davu shromážděného v newyorské hale Madison Square Garden. Paže účastníků švihají nahoru v nacistickém pozdravu. Na 22 000 Němců, naturalizovaných v USA, protestuje proti židovskému spiknutí…   Na shromáždění, konaném u příležitosti blížícího se výročí narození prvního amerického prezidenta George Washingtona (1732‒1799), se vedle sebe objevuje jeho
Randová se strachuje o své blízké
nasehvezdy.cz
Randová se strachuje o své blízké
Hvězda seriálu Ulice je prostě smolařka v lásce. Ač Martina Randová (52) vypadá rok od roku stále lépe, toho pravého pořád ne a ne najít. Ještě před dvěma lety otevřeně říkala, že je přesvědčená o
Victorinox s damaškovým nožem pro 2024
iluxus.cz
Victorinox s damaškovým nožem pro 2024
Letošní limitovaná edice Damast je fascinujícím spojením nože Victorinox Farmer X, oblíbených střenek Alox v syté tmavě hnědé barvě a elegantní čepele Damasteel®. Jmenuje se Farmer X Alox Damast a je
Matka mi pořád mluví do života
skutecnepribehy.cz
Matka mi pořád mluví do života
Asi nejsem jediná, koho to potkalo. Ale až příliš pozdě jsem zjistila, že mi moje matka řídí život a já tak žiju ten její, nikoliv svůj. Moje máma byla doma vždy generál a táta byl typický podpantoflák… Máma ho jen úkolovala a on ani neodporoval. Rozhodovala o všem Když jsem byla trošku starší, dali mě na výběrovou školu s rozšířenou
Těstoviny s houbami, kuřetem a slaninou
tisicereceptu.cz
Těstoviny s houbami, kuřetem a slaninou
Houby a těstoviny k sobě pasují jako rajče a bazalka! Takhle je nejraději vaříme my. Ingredience na 4 porce 1 balení oblíbených těstovin 100 g čerstvých hub 1 šalotka 5 snítek tymiánu 300 ml
Pozorování UFO nad Argentinou: Podobnost s Roswellem čistě náhodná?
epochalnisvet.cz
Pozorování UFO nad Argentinou: Podobnost s Roswellem čistě náhodná?
Záhada jednoho z nejzvučnějších případů UFO v Argentině, pokřtěného tiskem jako argentinský případ Roswell, dodnes přetrvává v paměti nejen argentinských ufologů. Podobnost s legendárním případem v Novém Mexiku z roku 1947 je skutečně až zarážející…   Je právě 17. srpna 1995 a Antonio Galvagno si za jasného dne se svou ženou dopřává oběd, když asi v
Splynutí organismů spustilo překotný rozvoj života na Zemi
21stoleti.cz
Splynutí organismů spustilo překotný rozvoj života na Zemi
Soužití dvou organismů, kdy jeden žije uvnitř těla druhého, se označuje jako endosymbióza. Pokud dojde k jejich splynutí, změní se jednodušší organismus v organelu druhého. Za celou historii naší plan
Jak snížit riziko při cestách do exotických destinací? Očkujte se!
epochaplus.cz
Jak snížit riziko při cestách do exotických destinací? Očkujte se!
Češi si k trávení své dovolené vybírají čím dál exotičtější země. Kromě obohacujícího zážitku si s sebou domů však mohou přivézt i nechtěný suvenýr – některou ze život ohrožujících nemocí, které se u nás nevyskytují, nebo zde již byly vymýceny. Jak tomu zabránit? Vedle úrazů, které jsou nejčastější zdravotní komplikací, postihující turisty na cestách, se jich velká
Jídelna s vytříbeným vkusem
rezidenceonline.cz
Jídelna s vytříbeným vkusem
Místo pro stolování je velmi často součástí multifunkční společenské zóny, proto na ni svým stylem obvykle navazuje. Shoduje se zejména materiálově, výsledná kompozice mnohdy poslouží i jako přirozený prostorový předěl. Vybavení prostoru, souvisejícího s konzumací jídla, se odvíjí od dané dispozice a její velikosti, odpovídat by mělo rovněž počtu členů domácnosti. Odráží určitě i to,