Dobře připravená masová směs je základ, zpestření špízů je na vaší fantazii, grilování nechte na těch nejlepších a pak si pochutnáte naprosto všichni.

Ingredience

600 g mletého zadního hovězího

3 lžíce mléka

2 lžíce rajského protlaku

1 cibule

1 lžička mletého římského kmínu

chilli koření

sezamová semínka

sůl

Postup

Hovězí maso dáme do mísy, uděláme do něj důlek, do které ho dáme mléko. Když se vpije do masa, vmícháme do něj rajský protlak.

Cibuli nakrájíme najemno a vmícháme ji do masa, společně s římským kmínem. Přidáme sůl a chilli koření a vše promícháme.

Z masové hmoty vytvarujeme navlhčenýma rukama menší kuličky, napícháme je na kovové jehly. Špízy grilujeme pozvolna. Chvilku před tím, než jsou hotové, je ještě posypeme sezamovými semínky.