Domů     Cibule v hlavní roli
Cibule v hlavní roli
21.3.2025

Cibule není jenom přírodním elixírem pro léčbu neduhů, ale hlavně kuchyňská ingredience, bez které by jídlo nestálo za nic. Cibulačku a smažené cibulové kroužky asi všichni známe.

Ale co zkusit cibulovou pizzu z listového těsta, cibulovou pomazánku nebo cibulový koláč?

Smažené kroužky

Potřebujete:

3 velké cibule, 1 lžíci solamylu, 6 lžic hladké mouky, 2 vejce, mletý pepř, 6 lžic piva, olej na smažení, 1 špetku jedlé sody

Na omáčku:

sůl, 2 lžíce nasekané pažitky, chilli, 120 g zakysané smetany, 2 lžičky dijonské hořčice, mleté papriky, 120 g majonézy, 3 lžíce smetany (12%).

Postup:

1) Nejprve si připravte omáčku: prošlehejte majonézu se smetanou, hořčicí, paprikou a chilli. Vmíchejte do ní pažitku a dochuťte solí. V lednici nechejte cca 30 minut odležet.

2) Oloupané cibule nakrájejte na širší kroužky, vložte na minutu do horké vody a nechejte okapat. Na těstíčko prošlehejte pivo s vejci, vmíchejte mouku se sodou, solamyl, ochuťte pepřem a solí.

Kroužky obalujte v hladké mouce, pak v těstíčku a smažte z obou stran do zlatova na rozpáleném oleji.

Cibulové kroužky je pokrm nejčastěji podávaný jako předkrm nebo příloha.

Pochází z americké kuchyně, ale je populární také v Kanadě, Velké Británii, Irsku, Austrálii, Jihoafrické republice, Novém Zélandu a také v některých částech pevninské Evropy a Latinské Ameriky.

Podávají se jako chuťovka nejčastěji k pivu nebo jako příloha k domácím burgrům.

Pizza z listového těsta

Potřebujete:

1 balíček listového těsta, 1 ks zakysanou smetanu, 3 cibule, 200 g šunky, černé olivy, 150 g tvrdého sýra, 150 g nastrouhané nivy, oregano a směs koření na kuře

Postup:

1) Listové těsto rozválejte na plech, potřete zakysanou smetanou a poklaďte plátky šunky. Cibuli nakrájejte na plátky a přidejte na šunku.

2) Zasypte pokrájenými černými olivami a posypte směsí z nastrouhaných sýrů.

3) Na závěr lehce posypte oreganem a kořením na pečené kuře. Pečte při 180 °C přibližně 20 minut.

Francouzský cibulový koláč

Potřebujete:

Těsto: 300 g hladké mouky, 150 ml vody, 0,5 lžičky sušeného droždí, 30 g oleje a sůl

Náplň:

200 ml zakysané smetany, 200 g tvarohu (tučného), 500 g cibule, 250 g slaniny, 6 stroužků česneku, pepř, sůl, tymián, bazalku a oregáno.

Postup:

1) Do mísy nasypte mouku, do které zamíchejte sůl a droždí. Pomalu přidejte vodu a olej a vypracujte kynuté těsto.

2) Mezitím nakrájejte slaninu na nudličky a orestujte. Cibuli nakrájejte na drobno a přimíchejte ke slanině a chvilku opékejte. V misce smíchejte smetanu s tvarohem, solí, pepřem, česnekem, oreganem a bazalkou.

3) Těsto rozválejte a vložte do zapékací nebo dortové formy, kterou jste předtím vyložili pečícím papírem. Těsto potřete tvarohovou směsí a navrch posypejte cibulí se slaninou. Posypejte lehce tymiánem. Pečte v troubě vyhřáté na maximum velmi krátce, asi 7 minut.

Cibulové brambory

Potřebujete:

6 velkých brambor, 2 cibule, 5-6 plátků anglické slaniny, plátek másla, trochu oleje, 1/2 lžičky uzené papriky, 1/2 lžičky sušeného česneku, snítku rozmarýnu, sůl a pepř

Postup:

1) Brambory a cibuli oloupejte. Slaninu nakrájejte na drobno, cibuli na proužky. Brambory nakrájejte na tenká cca 3-4 mm kolečka. Část cibule odložte.

2) Slaninu vyškvařte a je li třeba, kápněte trochu oleje. Poté přidejte cibuli a když začne vonět a změkne, odstavte. Do pekáčku na dno rozložte cibuli se slaninou.

Plátky brambor osolte a opepřete a položte je na cibuli do pekáčku a občas proložte odloženou cibulí.

3) Máslo rozpusťte a do vlažného přimíchejte koření. Takto ochuceným máslem potřete mašlovačkou brambory. Potírejte je i během pečení.

4) Pekáček přikryjte alobalem a pečte cca 20 minut. Pak odkryjte a dopečte do zlaté barvy. Hotové promíchejte se spodní cibulí. Podávejte se zeleninovým salátem.

Francouzská cibulačka

Potřebujete:

3 větší cibule, 50 g másla, 1 lžíci pšeničné mouky, 1 litr domácího kuřecího nebo hovězího vývaru, sůl, bobkový list, 1 bagetu, 1 lžíci oleje na osmahnutí, 70 g strouhaného sýra typu ementál, 150 ml suchého bílého vína a špetku pepře

Postup:

1) Cibule pokrájejte napříč na tenká kolečka. V hrnci rozpusťte máslo a na mírném ohni osmahněte cibulku 15 až 20 minut dokud nezíská zlatohnědou barvu. Pak ji poprašte moukou, zamíchejte a ještě minutu smažte.

2) Přilijte vývar, osolte, opepřete, přihoďte bobkový list (a případně i víno) a zamíchejte. Uveďte směs do varu a hned stáhněte plamen. Vařte na mírném ohni půl hodiny. Potom polévku odstavte a odstraňte bobkový list.

3) Bagetu nakrájejte šikmo na plátky a ty opečte na pánvi na oleji dozlatova. Do hlubších misek nebo talířů nalijte horkou polévku, navrch položte vždycky dva plátky chleba a posypte je sýrem.

Zapněte troubu na nejvyšší stupeň nebo na grilování a na chvilku misky vložte pod rozpálený gril. Podávejte, jakmile se sýr roztaví.

Pikantní pomazánka

Potřebujete:

5 vajec, 1 kelímek majonézy, 1 lžíci hořčice, 1 lžíci oleje na smažení, 1 svazek jarní cibulky, 200 g měkkého salámu

Postup:

1) Vajíčka uvařte natvrdo. Vychladlá je oloupejte a oddělte žloutky od bílků. Cibulky nakrájejte na drobné kostičky a zpěňte na oleji. Nechejte vychladnout.

2) Dejte vše do misky, přidejte vidličkou pomačkané vařené žloutky, na kostičky pokrájené bílky, mletou nebo strouhanou uzeninu.

3) Pomazánku promíchejte, ochuťte hořčicí, citronovou šťávou, osolte a smíchejte s majonézou. Nakonec vmíchejte nakrájenou petrželku kudrnku. Pomazánku nechejte uležet v chladničce. Vychladlou ji namažte na bílou veku a ozdobte plátkem rajčete.

Foto: Shutterstock
Zdroje informací: toprecepty.cz, apetitonline.cz, recepty.cz
Související články
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
3.6.2025
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
reklama
Šikovné tipy
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Kabelka jako pomocník i šperk
Potřebujeme je každý den. Nosíme v nich cennosti a nezbytnosti. Podtrhují náš styl, doprovází nás do práce, na výlety, dovolené, za sportem i do společnosti. Věděli jste, že existuje přes sedmdesát typů kabelek? Spousta z nich ani nemá český název. Většinou se používají anglická označení. Všechny je rozebrat nemůžeme, zabralo by to snad celé jedno číslo Paní […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Budoucnost z čajových lístků
nejsemsama.cz
Budoucnost z čajových lístků
Chcete vědět, co vás čeká v budoucnosti? Uvařte si čaj a naučte se věštit z čajových lístků. Možná se dozvíte spoustu zajímavých věcí. Zjistit, co vás čeká, můžete klidně i v pohodlí domova. Nebojte se, věštění z čaje není vůbec složité. K tomu, abyste poznala svou budoucnost a našla odpovědi na své otázky, vám bude stačit obyčejný sypaný čaj, oblíbený hrneček a vaše šikovné ruce. Čarovné
Vězeň Jiřího z Poděbrad chránil korunovační klenoty
historyplus.cz
Vězeň Jiřího z Poděbrad chránil korunovační klenoty
Jeden z nejmocnějších mužů království Menhart z Hradce je opět za mřížemi. Zatím vždy ho jeho protivníci propustili. Nyní se ukáže, zda se dříve dostaví svoboda, nebo smrt. K husitství má šlechtický synek Menhart II. z Hradce (1398–1449) od mládí vztah. Vždyť i jeho otec Jan starší z Hradce (†1417), nejvyšší zemský hofmistr, se ke kališníkům přidal v roce 1415 po
Magické křižovatky: Hranice mezi světy
epochalnisvet.cz
Magické křižovatky: Hranice mezi světy
Na první pohled obyčejné místo. Silnice, která se rozbíhá do čtyř stran. Křižovatka. Ale podle pradávných věr právě tady slábne závoj mezi světy. Je to místo, kde můžete přivolat duchy, uzavřít smlouvu s démonem nebo získat dovednosti, které nejsou z tohoto světa. Opravdu tady můžete změnit svůj osud? A jak vysokou cenu za to zaplatíte?
Každý den poprvé
skutecnepribehy.cz
Každý den poprvé
Dnes ráno mi znovu podal ruku a zeptal se, jak se jmenuju. Jeho oči byly přívětivé, ale i nejisté. Můj muž. Opět jsem mu řekla: „Jsem Marie, tvoje žena.“ Přikývl. A pak se na mě usmál tak, jako by mě potkal poprvé. Můj muž. Manžel, se kterým jsme desítky let. Když mu to zjistili, bylo mu 75 let. Já
Čína: Její panenská příroda vám sebere dech
epochanacestach.cz
Čína: Její panenská příroda vám sebere dech
Slunce se mocně opírá o štíty mohutných hor. Na nebi není ani mráček a skoro to vypadá, že ostré vrcholky masivů musejí každou chvilkou protnout blankytně modrou oblohu. Jejich majestátnost a dravost krotí nádherné listnaté lesy, jejichž podzimní „čarokresba” vezme dech všem přihlížejícím. Je jednou z největších zemí a statistické údaje popisující tuto nejlidnatější část
Život Šinkorové řídí žárlivost?
nasehvezdy.cz
Život Šinkorové řídí žárlivost?
Oznámila překvapivý konec svého působení jako pedagožka na konzervatoři a v emotivním příspěvku na sociálních sítích herečka Daniela Šinkorová (52) napsala, že odchází se slzami v očích. Jenže prá
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
iluxus.cz
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
Surfová kancelář Surf-Trip, kterou založili sourozenci Olivovi, naučila za 18 let surfovat tisíce lidí z Česka i Slovenska. Z původně malých surfových kempů vyrostla ve stabilní cestovní kancelář s me
Gokteik Viaduct: Kilometr, který se táhne věčnost, v srdci Myanmaru
epochaplus.cz
Gokteik Viaduct: Kilometr, který se táhne věčnost, v srdci Myanmaru
Připravte se na cestu do míst, kde se zdá, že čas plyne jiným tempem. Myanmar, země s bohatou historií a úchvatnou přírodou, skrývá jeden z nejpozoruhodnějších inženýrských počinů světa – Gokteik Viaduct. Tento monumentální železniční most slibuje nejen dechberoucí výhledy, ale i zážitek, který vám jeden kilometr jízdy protáhne na celou věčnost. Ponořte se s
Přivedeme zpět k životu mamuty či jiné vyhynulé tvory?
21stoleti.cz
Přivedeme zpět k životu mamuty či jiné vyhynulé tvory?
Víme, že existovaly, ale vlivem nepříznivých podmínek, nadměrného lovu či činnosti člověka došlo k jejich vyhynutí. Díky vzorkům DNA těchto ztracených tvorů se vědci nyní chtějí pokusit je znovu přivé
Tajemství Velikonočního ostrova: Jak se obří Moai vydaly na cestu?
enigmaplus.cz
Tajemství Velikonočního ostrova: Jak se obří Moai vydaly na cestu?
Na jednom z nejodlehlejších míst na Zemi, v nekonečných vodách Tichého oceánu, se nachází Velikonoční ostrov, domov stovek monumentálních kamenných soch, známých jako Moai. Tyto tajemné kolosy, tyčící
Bramborový koláč s jablky
tisicereceptu.cz
Bramborový koláč s jablky
Suroviny 250 g brambor 60 g másla 200 g cukru moučky 2 vejce 250 g polohrubé mouky prášek do pečiva jablka Na drobenku 50 g hrubé mouky 30 g másla 30 g cukru krupice Postup Bram
Interiér s ikonami skandinávského designu
rezidenceonline.cz
Interiér s ikonami skandinávského designu
Nedaleko Los Angeles si mladý pár nechal postavit vzdušnou rezidenci kombinující ocelový skelet, skleněné stěny a sekvojové obklady. uvnitř vás okouzlí ikony skandinávského designu. Vroce 1998 Mark a Andrea Meyerhoferovi koupili dům v zalesněnémpodhůří Lacanada Flintridge v Kalifornii. Pár začal spolu se skupinou architektů s přetvářením domu tak, že přestavěli část s kuchyní a rodinnou místností.