Domů     Těstoviny na sedm způsobů
Těstoviny na sedm způsobů
6.9.2019

I u nás se těstoviny všech barev a tvarů těší čím dál větší oblibě. Jsou lehké, zasytí a jejich přípravu zvládne každý. Dají se připravit na nesčetně způsobů. Nabízíme vám pár receptů, jak udělat těstoviny zase trochu jinak.

Špagety po uhlířsku

(4 porce)

320 g špaget, 200 g anglické slaniny (Pancetta), 1 vejce, 4 lžíce parmazánu, nebo ovčího sýra (Pecorino), půl lžíce olivového oleje, sůl, pepř

1) Dejte vařit hrnec vody. Slaninu nakrájejte na proužky a v rendlíku s olejem ji nechte na středním ohni zrůžovět. Dejte pozor, aby nezhnědla.

2) Do mísy rozklepněte vejce, osolte je, rozšlehejte, přidejte sýr a mletý pepř

3) Když voda začneš vařit, osolte ji, vhoďte do ní špagety a uvařte al dente. Sceďte je stranou a nalijete na ně rozšlehaná vejce se slaninou. Pokud vám těstoviny připadají příliš suché, přilijte trochu vody ze špaget, rychle promíchejte a okamžitě podávejte.

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 1340 kJ

NÁROČNOST 1

Tip Paní domu: Aby byl pokrm krémovitější, můžete bílky nahradit stejným množstvím smetany

Penne s cuketovým ragú

(4 porce)

360 g penne rifte, 320 g cukety nastrouhané nahrubo, 200 g cukety nakrájené na kostičky (cca 0,5×0,5 cm), 8 stroužků česneku, 8 polévkových lžic olivového oleje extra virgin, 200 g bílé cibule (2

středně velké cibule), sůl, pepř

Omáčka

1) Cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky, část cukety nastrouháme nahrubo a část na kostičky. Bylinky stáhneme z dřevnatých stonků a jemně nasekáme. Na rozehřátou pánev dáme olivový olej a nadrobno nakrájenou cibuli, kterou pomalu restujeme do změknutí.

2) Přidáme česnek, který krátce zarestujeme, nastrouhanou část cukety a necháme změknout. Nakonec přidáme cuketu nakrájenou na kostičky a vypneme oheň. Na pánev přidáme nasekané bylinky.

Těstoviny

Na 100 g těstovin potřebujeme 1 l vody, do které přidáme zarovnanou polévkou lžíci hrubé mořské soli a přivedeme k varu. Těstoviny vaříme dle návodu, al dente.

3) Uvařené těstoviny scedíme, přesypeme je do prohřáté omáčky, vše promícháme a můžeme podávat.

DOBA PŘÍPRAVY 20 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 1163 kJ

NÁROČNOST 1

Citronové špagety

(4 porce)

400 g těstovin, 4 chemicky neošetřené citrony, 100 g smetany, strouhaný parmezán podle chuti, 30 g másla, sůl, bazalka na ozdobu

1) Opatrně ostrouháme kůru z  citronů (pozor, abyste ostrouhali jen žlutou část) a dáme ji do mísy. Přidáme smetanu a změklé máslo a dřevěnou vařečkou dobře promícháme.

2) V hrnci mezitím přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme a vhodíme špagety. Když jsou uvařené al dente, scedíme je a přelijeme připravenou omáčkou a posypeme parmezánem.

3) Podáváme horké

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2261 kJ

NÁROČNOST 1

Conchiglie z Campobassa s mlékem

(4 porce)

350 g mušlí (conchiglie, 4 lžíce mléka, 3 vejce, svazek petrželky, 50 g strouhaného parmazánu, 40 g másla, sůl pepř

1) Petrželku očistíme a omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji a dáme vařit conchiglie.

2) Mezitím do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko a jemně rozšleháme vidličkou. Přidáme špetku soli a špetku čerstvě umletého pepře, polovinu nastrouhaného parmezánu a promícháme

3) Na pánvi rozpustíme na kousky nakrájené máslo, přidáme conchiglie uvařené al dente a chvíli je necháme prohřát za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Sejmeme pánev z ohně a nalijeme na ni směs vajec a sýra

4) Pánev dáme zpátky na oheň, chvíli prohřejeme a pak cionchiglie posypeme zbylým strouhaným parmezánem a nasekanou petrželkou. Dáme na talíře a okamžitě podáváme.

Tip Paní domu: Kdo má rád výraznější chutě, může parmazán nahradit uleželým ovčím sýrem pecorino

DOBA PŘÍPRAVY 30 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2092 kJ

NÁROČNOST 1

Nalámané zite po Salentsku

(4 porce)

350 g nalámaných těstovin (zite), 400 g brokolice, 1 cibule, 50 g šunky od kosti, 1 lžíce kaparů, 50 g vypeckovaných černých oliv, 1 stroužek česneku, 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř

1) Rozlámeme zite na kousky dlouhé asi 4–5 cm a dáme stranou. Brokolici rozdělíme na růžičky, odstraníme košťál a omyjeme v dostatečném množství vody. Česnek oloupeme a lehce rozetřeme.

Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Šunku nakrájíme na plátky, olivy nakrájíme nahrubo.

2) Brokolici vaříme asi 3 minuty ve vroucí osolené vodě, pak ji scedíme a zchladíme v ledové vodě. Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje s česnekem a necháme osmahnout.

Přidáme cibuli a šunku, jakmile cibule zpění, přidáme dobře scezenou brokolici, olivy, kapary špetku soli a čerstvě umletého pepře a necháme prohřát za občasného míchání.

3) Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji, vhodíme rozlámané zite a uvaříme je al dente. Přelijeme zbytkem oleje a přidáme brokolicovou směs. Posypeme strouhaným sýrem a horké podáváme

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2303 kJ

NÁROČNOST 2

Ravioli vařené ve šťávě

(4 porce)

500 g čerstvých těstovin (ravioli), 450 g oloupaných rajčat, 1 oloupaná cibule, pár lístků bazalky, ¾ l zeleninového vývaru, 1 lžíce strouhaného parmezánu, 40 g másla, sůl, pepř

1) Cibuli jemně nasekáme a necháme zpěnit v hrnci s 20 g másla. Když začne sklovatět, přidáme šťávu z rajčat propasírovaných přes síto. Necháme povařit a pak přidáme horký vývar, osolíme a opepříme.

2)Přivedeme k varu, vhodíme ravioli a omytou a osušenou bazalku. Pokličku na hrnci necháme trochu nadzdvihnutou a vaříme cca 20 minut. Občas promícháme.

3) Jestliže je šťáva příliš hustá, přidáme horký vývar, je-li řídká, necháme ji v závěru varu zhoustnout na prudším ohni.

4) Ravioli dáme na mísu, přidáme zbytek másla a strouhaný parmezán a podáváme.

Rada Paní domu: Šťávu můžete obohatit přidáním nasekaných hub, mrkve a celeru

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2010 kJ

NÁROČNOST 2

Zapečené rigatoni po puglijsku

(4 porce)

Těstoviny (rigatoni), 400 g oválných rajčat (perini), špetka petrželky, 2 stroužky česneku, 30 g strouhaného ovčího sýra (pecorino), olivový olej, sůl a pepř

1) Rozehřejeme troubu na 200 °C. Rajčata omyjeme a nakrájíme na stejně silné plátky, odstraníme z nich semena a rozložíme na dno zapékací mísy, kterou jsme před tím pokapali olejem, tak, aby plátky byly dobře promaštěné.

2) Petrželku omyjeme, česnek oloupeme a obojí společně nahrubo nasekáme. Ve velkém hrnci ohřejeme osolenou vodu a uvaříme v ní rigatoni al dente.

3) Scedíme, rozložíme do mísy na rajčata, posypeme směsí česneku a petrželky, strouhaným parmezánem pokapeme 2 lžícemi oleje. Osolíme, opepříme a dáme na deset minut do trouby. Pokrm servírujeme na stůl velmi horký přímo v zapékací míse

DOBA PŘÍPRAVY 60 minut

ENERGIE V JEDNÉ PORCI 2219 kJ

NÁROČNOST 2

Foto: Shutterstock, Myfood.cz, knihy-columbus.cz

Související články
3.7.2025
Začalo ono krásné období plné chutí a vůní, většinou tak krátké a pomíjející. Ale co si trochu uložit do skleniček na horší časy? Jahodový džem s květy z černého bezu (4 sklenice 250 ml) 1 kg zralých sladkých jahod, 200–250 g cukru, 20 g jablečného pektinu, 100 g květů černého bezu (10–12 květenství) 1) Květy odložte na 30 minut na papír nebo na noviny, aby z nich vylezl hmyz. Poté květy odstř
24.6.2025
Trochu netradiční recept s použitím kávy a citronového pepře vás potěší svou chutí a určitě mile překvapí. Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové kotlety bez kosti, citronový pepř, hladkou mouku na obalení, olej na smažení, 1 střední nadrobno nakrájenou cibuli, 1 šálek (200 ml) silné překapávané nebo turecké kávy bez lógru, 1 lžíci hladké mouky, šlehačku (250 ml), sůl Přílohy: hranolky
18.6.2025
Kdo by neměl! Dobrý párek se bez ní vůbec nedá vychutnat. Nejen proto je ale hořčice je v různých obměnách doma prakticky po celém světě. Výchozími surovinami pro výrobu hořčice jsou hořčičné semínko, ocet a sůl. Ovšem není hořčice jako hořčice. Už v základu se hořčice odlišuje podle toho, jaký druh hořčičného semínka se používá. * Jde o tři různé rostliny, příbuzné řepce olejné – ze kte
5.6.2025
Existují v mnoha barvách a tvarech, mají lehce pikantní chuť, jsou plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Připravují se na mnoho způsobů, včetně klíčků a listů. Můžeme se setkat s ředkvemi bílými, žlutými, červenými, zelenými i černými, nejčastěji jsou kulaté nebo oválné, běžně používaný je už i podlouhlý bílý daikon velikosti salátové okurky. Ty nejznámější kulaté s červenou slupkou jsou plo
3.6.2025
Pokud máte rádi ten náš, určitě vaší pozornosti neuniklo japonské wasabi. Minimálně jste je zaznamenali, pokud jste si někdy dali japonské sushi nebo sashimi. V obchodech je nejčastěji dostanete v podobě pasty nebo prášku, ale možná netušíte, že pravého wasabi tyto výrobky obsahují minimum. Většinou je to křen s kořením a zeleným barvivem. To proto, že wasabi je drahé. Pokud je chcete opravdu och
reklama
Šikovné tipy
Křída umí více než jen psát
Mít po ruce křídu se v domácnosti vyplatí. Skvěle čistí a umí i pár dalších kousků, přitom nedráždí, nevyvolává alergie a není jedovatá. Nahradí levanduli v šatníku: Působí ale trochu jinak. Zatímco levandule svým intenzivním aromatem nepříjemné pachy překryje, křída spíš řeší jejich příčinu, kterou bývá vlhkost v šatníku. Ta podporuje množení bakterií, které jsou […]
Vyzkoušeli jsme: Tablety, nebo gel?
Kdo nemá myčku, nepotřebuje ji. Kdo si ji jednou pořídí, už si život bez ní nedokáže představit. Patříte ke druhé skupině? Pak možná řešíte další dilema, jaký přípravek na mytí nádobí použít. Nabídka na trhu je bohatá, ale v zásadě nejčastěji volíme mezi práškem, tabletami a gelem. Pomiňme prášek, mnoho spotřebitelů ho odmítá s tím, že se […]
Když se barva na vlasy nepovede
Stát se to může nejen při experimentu s jinou barvou, než obvykle používáte, ale zradit může i ta vaše tradiční. Odstín nesedí a vůbec se vám nelíbí. Co teď s tím? Ideálním řešením by bylo běžet hned do kadeřnictví, ať zkusí, co dovedou. To je ale málokdy možné, takže zbývají domácké postupy. Naštěstí i s […]
Kabelka jako pomocník i šperk
Potřebujeme je každý den. Nosíme v nich cennosti a nezbytnosti. Podtrhují náš styl, doprovází nás do práce, na výlety, dovolené, za sportem i do společnosti. Věděli jste, že existuje přes sedmdesát typů kabelek? Spousta z nich ani nemá český název. Většinou se používají anglická označení. Všechny je rozebrat nemůžeme, zabralo by to snad celé jedno číslo Paní […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Tisacali: Vesnice ukrytá v obří jeskyni!
epochalnisvet.cz
Tisacali: Vesnice ukrytá v obří jeskyni!
Na obzoru se objeví plachetnice. Nepřátelé! Je jedno, jestli to jsou Římané nebo Kartáginci. Tak či onak přicházejí loupit a vraždit. Skupina lidí prchá tajnou stezkou do kopce. Tam, ve skrytu před kýmkoliv, je město, které je jejich poslední nadějí…   Je horký den roku 1910. Ettore Pais (1856–1939), slavný italský archeolog, se vydává na
Variabilní hra s koupelnovým nábytkem
rezidenceonline.cz
Variabilní hra s koupelnovým nábytkem
V koupelně se zdržujeme stále déle, relaxujeme zde a zbavujeme se stresu. Proto klademe velké nároky na dokonalou sanitu i esteticky působivý nábytek. Koupelna bezprostředně navazuje na ložnici, a proto stejně jako celý moderní interiér mění svůj vzhled. Proměňuje se ve vzdušnou místnost, která vedle praktického využití nabízí také estetický zážitek. Nábytek tvoří variabilní řady skříněk,
Steaky ze svíčkové
nejsemsama.cz
Steaky ze svíčkové
U steaků platí, že se pečou z každé strany tak dlouho, jak jsou vysoké v cm. Pokud máte tedy 3 cm vysoké maso, pečte z každé strany 3 min, aby bylo propečené akorát. Ingredience na 4 porce: 4 plátky ze svíčkové (vysoké 3 cm) 2 lžičky hrubé soli 2 lžičky drceného barevného pepře olivový olej Postup: Maso opláchněte
Tragický sen nás zachránil…
skutecnepribehy.cz
Tragický sen nás zachránil…
S manželem jsme byli před lety na služební cestě v Německu a druhý den jsme měli dál pokračovat vlakem. Naše plány nakonec změnil děsivý sen. Pokud nám hrozí vážné nebezpečí, dobré síly nám mohou poslat poselství, které plně oceníme až se zpětnou platností. Sama jsem něco takového zažila, takže vím, o čem mluvím. Varování před katastrofou Během spánku můžeme
Záhadné zmizení kolonie Roanoke: Osadníci, kteří se vypařili do neznáma
enigmaplus.cz
Záhadné zmizení kolonie Roanoke: Osadníci, kteří se vypařili do neznáma
V roce 1587 zmizela celá anglická kolonie na ostrově Roanoke bez jediné stopy. Osadníci, včetně žen a dětí, se jednoduše vypařili z povrchu zemského. Co se stalo s těmito lidmi a proč po sobě nezanech
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
iluxus.cz
První surfařská cestovka slaví plnoletost: 18 let na vlnách
Surfová kancelář Surf-Trip, kterou založili sourozenci Olivovi, naučila za 18 let surfovat tisíce lidí z Česka i Slovenska. Z původně malých surfových kempů vyrostla ve stabilní cestovní kancelář s me
Zázračná studánka na Křemešníku: Dokáže předpovědět válku?
epochanacestach.cz
Zázračná studánka na Křemešníku: Dokáže předpovědět válku?
Je to jeden z nejvyšších vrcholů Českomoravské vrchoviny, turistický cíl a poutní místo. Vypravte se na Křemešník za zázračnou studánkou, která má prý řadu výjimečných vlastností. Kousek od Pelhřimova se tyčí vrch Křemešník, který je významným poutním místem. Stojí zde kostel Nejsvětější Trojice, konají se sem náboženské poutě a turisty sem přitahuje Zázračná studánka. O
Bojí se, že jí Němec uteče za jinou?
nasehvezdy.cz
Bojí se, že jí Němec uteče za jinou?
Ještě ani neproběhla svatba s partnerkou Petrou Hebkou, a herec Marek Němec (44) už se chlubí výrazným prstýnkem na prsteníčku. Zvídavým lidem v jeho okolí to nedalo spát a ptali se, jestli to nen
Letní bruschetta s rajčaty
tisicereceptu.cz
Letní bruschetta s rajčaty
Báječná jednoduchá pochoutka, kterou zvládnete za chvíli a s minimem ingrediencí. Ingredience chléb či bagety 4 rajčata 1 svazek čerstvé bazalky sůl a pepř 3 stroužky česneku olivový olej
Entomoterapie: Když člověka léčí hmyz
21stoleti.cz
Entomoterapie: Když člověka léčí hmyz
Žádná novinka to vlastně není, určité druhy hmyzu se k léčení používaly už ve starověku a tato zkušenost se leckde uchovala dodnes v lidové tradici. Jenže medicína si musela pár století počkat na vývo
4 podlé zrady v egyptském válečnictví: Soupeře ochromí klisna i kočky
historyplus.cz
4 podlé zrady v egyptském válečnictví: Soupeře ochromí klisna i kočky
Faraon Thutmose III. je inteligentní a velkorysý, jedná s rozvahou. Jestli ale něco nesnáší, je to neúspěch. Jeho vojevůdce Džehuti dobře ví, že svého pána nesmí zklamat. Když hrozí, že se obléhání blízkovýchodního města Joppa potáhne příliš dlouho, musí vymyslet lest. Řadu let vyrůstal ve stínu své nevlastní matky, královny Hatšepsut (vláda v letech asi
Černobyl: Město, které se stalo smrtícím monstrem a lákadlem pro dobrodruhy
epochaplus.cz
Černobyl: Město, které se stalo smrtícím monstrem a lákadlem pro dobrodruhy
26. dubna 1986 otřásly jadernou elektrárnou v Černobylu dvě mohutné exploze, které navždy změnily osud města Pripjať a okolní krajiny. Tato nejhorší jaderná katastrofa v historii lidstva proměnila kdysi prosperující oblast v uzavřenou zónu, kde se život zastavil a příroda pomalu přebírá svou vládu. Navzdory tragické minulosti je dnes Černobyl poměrně bezpečnou destinací pro organizované