Někdy je třeba uvařit z pár ingrediencí, prostě použít, jak se říká, co dům dal. Ale v tom jsou naše hospodyňky víc než dobré. Takže my přidáváme jen pár receptů pro inspiraci.
Zapečená bulka s vejcem
(4 porce)
4 bulky, 4 vejce, olivový olej, sůl, pepř, pažitka nebo petrželka
1) Bulky ve dvou třetinách nařízněte a část vydlabejte. Potřete olivovým olejem a rozklepněte do nich vejce.
2) Osolte opepřete a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 8 minut.
3) Posypejte pažitkou nebo petrželkou a podávejte ještě horké.
Doba přípravy 20 minut
Náročnost 1
Snídaně na vidličku, která nedá žádnou práci, a přitom zasytí a zahřeje. Chcete-li, můžete do vydlabaných bulek přidat třeba šunku nebo sýr. Jako příloha se hodí opečená zelenina.
Sýrová polévka s chipsem
(4 porce)
1,2 l drůbežího vývaru, 5 stroužků česneku (můžete dát méně), 4 lžíce másla, 4 lžíce mouky, 120 ml bílého vína, 3 hrsti nastrouhaného sýra, 4 lžíce parmezánu
1) Nejdřív si udělejte chipsy. Nastrouhejte parmezán. Troubu vyhřejte na 200 °C, vyložte plech pečicím papírem a vytvořte na něm 4 sýrové kupičky (nechte mezi nimi dostatek místa, sýr se vám v troubě rozteče). Vložte do trouby asi na 10 minut. Hotové chipsy nechte vychladnout a pak je opatrně sloupněte z pečicího papíru.
2) Vývar uveďte do varu, přidejte stroužky česneku a zmírněte plamen.
3) Na pánvičce rozpusťte máslo, přidejte mouku a udělejte světlou jíšku. Zalijte vínem rozvařte a vlijte do vývaru. Na mírném plamenu vařte asi 15 minut.
4) Do hrnce vsypte sýr, míchejte, až se rozpustí a polévku ozdobenou chipsy hned podávejte. Se sýrem by se polévka už neměla vařit.
Doba přípravy 40 minut
Náročnost 1
V polévce skvěle zužitkujete různé zbylé sýry z lednice nebo z mrazáku. A nebojte se ani těch zrajících. Pokud nechcete použít víno, můžete přidat trochu mléka. A kdyby trochu krému zbylo, přidejte ještě sýr a trochu smetany a máte omáčku na těstoviny.
Strata
(4 porce)
1 sáček zmraženého listového nebo sekaného špenátu, 1 velká nadrobno nakrájená cibule, 3 lžíce másla, 250 g staršího bílého pečiva nakrájeného na kostky, 170 g ementálu, 60 g parmezánu, 700 ml mléka, 8 vajec, 2 lžíce dijonské hořčice, pepř, muškátový oříšek, sůl
1) Ze špenátu vymačkejte vodu a pak ho nasekejte nadrobno. Cibuli osmažte na másle na středním stupni, až zvláční, trvá to asi 5 minut. Osolte ji, opepřete, postrouhejte muškátovým oříškem, smažte ještě minutu, pak přidejte špenát a sejměte z ohně.
2) Zapékací formu (můžete udělat v několika malých) vymažte máslem a po dně rozložte třetinu chlebových kostek. Pokryjte třetinou špenátové směsi a posypte třetinou sýrů. Postup zopakujte, poslední vrstvu budou tvořit sýry.
3) Prošlehejte mléko s vejci a hořčicí, osolte a opepřete. Stratu přelijte ochuceným mlékem, formu přetáhněte fólií a dejte nejméně na 8 hodin do chladu.
4) Troubu předehřejte na 180 °C. Formu se stratou nechte stát 30 minut v pokojové teplotě, pak ji vložte do trouby a pečte asi 45 až 55 minut na střední příčce trouby až vyběhne, zezlátne a bude propečená.
Doba přípravy 100 minut + odležení
Náročnost 2
Strata je vlastně taková italská žemlovka naslano. Výhodou je, že v ní můžete zužitkovat různé zbytky, a při tom vytvoříte skvělé jídlo, takže fantazii se meze nekladou. A kdy ji udělat? Kdykoliv. Může to být oběd, večeře, ale klidně i pohoštění pro kamarády.
Pochoutka z jedné pánve
(4 porce)
3 plátky anglické slaniny, 2 střední brambory (varný typ B), ¼ lžičky soli, ¼ lžičky mletého pepře, 4 velká vejce, 50 g uzeného sýra nebo čedaru nastrouhaného nahrubo, čerstvá pažitka nebo petrželka na posypání (nemusí být)
1) Na plotnu postavte pánev o průměru cca 30 cm vhodnou do trouby a položte na ni vedle sebe plátky slaniny. Pak teprve zapněte na mírný výkon. Opékejte z obou stran, až budou plátky křupavé.
Odstavte, tuk nechte v pánvi, slaninu přesuňte na talíř vyložený papírovými utěrkami. Až slanina trochu zchladne, nakrájejte ji na kousky. Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.
2) Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte co nejvíc nahrubo, nebo nakrájejte na malé kousky a důkladně osušte a vymačkejte v látkové utěrce.
3) Pánev vraťte na sporák, a až bude vypečený tuk dobře rozehřátý, vsypte osušené brambory a rychle je promíchejte. Pak je rozprostřete a nechte 2 minuty opékat bez míchání. Osolte, opepřete a promíchejte. Opět bez míchání 3 minuty opékejte.
Poté znovu promíchejte a zase 2 minuty opékejte. Brambory by měly mírně zhnědnout. Pak vmíchejte nakrájenou slaninu a opékejte další 2 minuty.
4) Odstavte pánev a v bramborové směsi udělejte lžící čtyři prohlubně. Do každé rozklepněte vejce. Okolo vajec posypejte nastrouhaným sýrem.
5) Vložte do trouby a zapékejte asi 8–10 minut. Podle chuti dosolte a opepřete. Posypejte bylinkami a ihned podávejte.
Doba přípravy 60 minut
Náročnost 2
V Americe tomuto jídlu říkají „hash brown“ a připravují je jako víkendovou snídani. U nás bychom je asi nazvali selská pánev a dali bychom si je třeba i k večeři.
Výhodou je, že se nemusíte striktně držet receptu, ale můžete přidat podle chuti další ingredience.
Nudle s mákem
(4 porce)
180 g hrubé mouky, 2 žloutky, špetka soli, 1–2 lžíce vody, 20 g másla, mletý mák , moučkový cukr, olej, hrst rozinek
1) Mouku se žloutky, solí a vodou zpracujte v hladké tužší těsto a nechte půl hodiny pod utěrkou odležet.
2) Mezitím si namočte rozinky do vlažné vody, aby změkly.
3) Z těsta vyválejte tenký plát a krájejte širší nudle, které vařte v osolené vodě s olejem.
3) Jakmile vyplavou, jsou hotové. Nudle sceďte, vložte do mísy a prolijte rozpuštěným máslem.
4) Podávejte posypané mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem a posypané rozinkami.
Doba přípravy 70 minut
Náročnost 2
Prosté a obyčejné jídlo, které udělá radost dětem a vám možná také připomene doby dávno minulé. Možná se pak podivíte, proč jste je tak dlouho nedělali.
Francouzské tousty
(4 porce)
4 plátky toustového chleba, 300 ml mléka, 50 g másla, 10 g vanilkového cukru, 2 vejce, ¼ lžičky mleté skořice, 1 kávová lžička vanilkového aroma, špetka strouhaného muškátového oříšku, moučkový cukr na posypání
1) V míse vyšlehejte metličkou vejce, mléko, muškátový oříšek, skořici, vanilkové aroma a cukr.
2) Na středním ohni v pánvi rozehřejte máslo.
3) Plátky toustového chleba namočte ve vaječné směsi tak, aby dobře nasákly. V pánvi na velmi mírném ohni smažte na másle dozlatova z obou stran.
4) Po upečení tousty posypte moučkovým cukrem.
Doba přípravy 20 minut
Náročnost 1
K téhle sladké pochoutce, která se hodí ke kávě či čaji, ale i jen tak, když vás honí mlsná, můžete přidat ovoce, smetanu, nebo tousty zalít javorovým sirupem, či medem.
Text Eva Hořánková
Foto Shutterstock
